LIETUVOS RESPUBLIKOS VALSTYBINĖS MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBOS DIREKTORIAUS
Į S A K Y M A S
DĖL GYVŪNŲ PRIVERSTINIO SKERDIMO
2005 m. spalio 12 d. Nr. B1-560
Vilnius
Vadovaudamasis Lietuvos Respublikos veterinarijos įstatymo (Žin., 1992, Nr. 2-15) 6 ir 7 straipsniais ir siekdamas užtikrinti vartotojų apsaugą bei nustatyti gyvūnų su fiziologiniais ar funkciniais sutrikimais, traumomis arba kilus grėsmei jų gyvybei skerdimo tvarką ir mėsos panaudojimą:
1. Tvirtinu pridedamus:
2. Laikau netekusiu galios Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2002 m. rugpjūčio 1 d. įsakymą Nr. 354 „Dėl priverstinio gyvūnų skerdimo“ (Žin., 2002, Nr. 79-3400).
3. Nurodau teritorinių valstybinių maisto ir veterinarijos tarnybų viršininkams su įsakymu supažindinti privačius ir valstybinius veterinarijos gydytojus.
4. Pavedu įsakymo vykdymą kontroliuoti Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Vidaus audito skyriui.
PATVIRTINTA
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos
direktoriaus 2005 m. spalio 12 d.
įsakymu Nr. B1-560
GYVŪNŲ PRIVERSTINIO SKERDIMO TVARKOS APRAŠAS
1. Gyvūnų priverstinio skerdimo tvarkos aprašo (toliau – Aprašas) tikslas – gyvūnų priverstinio skerdimo, priverstinai paskerstų gyvūnų mėsos ženklinimo ir naudojimo maistui tvarką.
2. Aprašas taikomas gyvūnus skerdžiant dėl traumos, nelaimingo atsitikimo ar fiziologinių ir funkcinių organizmo sutrikimų, taip pat skerdžiant sergančius ir neišgydomus gyvūnus ir gyvūnus, kurių ekonomiškai neapsimoka gydyti.
3. Aprašas netaikomas gyvūnų priverstiniam skerdimui likviduojant pavojingas gyvūnų užkrečiamąsias ligas.
4. Draudžiama priverstinai skersti gyvūnus, kurie yra priešmirtinės agonijos būsenos, sergančius užkrečiamosiomis ligomis, dėl kurių skersti draudžiama, išliesėjusius gyvūnus, esant gyvūno gaišimo grėsmei stichinių nelaimių metu ir gyvūnus, patyrusius traumą vežant.
5. Vežimo metu patyrę traumą gyvūnai turi būti nužudomi ir saugiai sunaikinami pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1774/2002, nustatančio sveikatos taisykles gyvūninės kilmės šalutiniams produktams, neskirtiems vartoti žmonėms, reikalavimus.
6. Laikymo vietoje priverstinai skerdžiant gyvūnus ir tiekiant į rinką jų mėsą vadovaujamasi 2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 853/2004, nustatančio konkrečius higienos reikalavimus gyvūninės kilmės maistui, VI skyriaus reikalavimais.
7. Paskerstam gyvūnui, prižiūrint privačiam ar valstybiniam veterinarijos gydytojui, pašalinamas skrandis ir žarnos. Galima pašalinti ir vidaus organus (širdį, plaučius, kepenis, blužnį, inkstus), tačiau jie kartu su paskerstu gyvūnu turi būti laikantis higienos reikalavimų nedelsiant nuvežti į skerdyklą. Negalima skerdimo vietoje atlikti kitų dorojimo veiksmų.
8. Skerdykloje ir laikymo vietoje priverstinai paskerstų gyvūnų mėsa yra neskirta prekybai su ES šalimis ir gali būti realizuota Lietuvos Respublikos rinkoje.
9. Laikymo vietoje paskerstą gyvūną į skerdyklą turi lydėti nustatytos formos Laikymo vietoje priverstinai paskersto gyvūno važtaraštis, kuriame turi būti nurodoma gyvūno tapatybė ir visi gyvūnui skirti veterinariniai vaistai arba kitoks gydymas, vaistų ar gydymo skyrimo datos ir išlaukos, valstybinio ar privataus veterinarijos gydytojo, patikrinusio gyvūną prieš skerdimą, išvada dėl gyvūno tinkamumo priverstiniam skerdimui, priverstinio skerdimo diena, laikas ir priežastis.
10. Skerdykloje valstybinio veterinarijos gydytojo priežiūrai pripažinta tinkama maistui priverstinai paskersto gyvūno mėsa paženklinama dviem ženklais, kurie dedami vienas ant kito. Pirma dedamas sveikumo ženklas, ant jo uždedamas spaudas su įstrižu kryžiumi, sudarytu iš dviejų tiesių linijų, susikertančių stačiu kampu spaudo viduryje. Uždėjus šį spaudą, informacija sveikumo ženkle turi likti įskaitoma.
______________
PATVIRTINTA
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos
direktoriaus 2005 m. spalio 12 d.
įsakymu Nr. B1-560
LAIKYMO VIETOJE PRIVERSTINAI PASKERSTO GYVŪNO
VAŽTARAŠTIS
200__-____-____ Nr.________
I. Gyvūno savininko pildomi duomenys
| 1. Siuntėjo vardas, pavardė, adresas ar įmonės pavadinimas, kodas ir adresas, telefonas, faksas _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________
|
| 2. Gyvūnų laikymo vietos Nr. |
| 3. Bandos Nr. |
| 4. Transporto priemonės rūšis ir valstybinis numeris _____________________________________________________________________________ 5. Gavėjo (skerdyklos) pavadinimas, adresas ir veterinarinio patvirtinimo Nr. _____________________________________________________________________________ 6. Gyvūno rūšis
|
| 7. Priverstino paskerdimo data ir tikslus laikas 20______m. __________________ mėn. _______ d. ________val. _______ min.
|
II. Veterinarijos gydytojo pildomi duomenys
| 8. Priverstinio skerdimo priežastis _________________________________________________________________________________________
|
||
| 9. Duomenys apie gydymą |
||
| Naudotas veterinarinis vaistas |
Skyrimo data |
Išlauka |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Patvirtinu, kad prieš priverstinį skerdimą patikrinau gyvūną ir nustačiau, kad jis buvo tinkamas skersti, buvo tinkamai apsvaigintas ir paskerstas ir išdorotas. _________________________________________________________________________________________ (pareigos) (parašas) (vardas, pavardė)
|
||
Surašyti 2 važtaraščio egzemplioriai: vienas – siuntėjui, kitas – gavėjui.
Siuntėjas ____
(parašas) (vardas, pavardė)
______________