LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO

Į S A K Y M A S

DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO Nr. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO

2009 m. spalio 29 d. Nr. V-900

Vilnius

Įgyvendindamas 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyvą 2008/128/EB, nustatančią tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2008 L 6, p. 20),

p a k e i č i u Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ patvirtinimo“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2005, Nr. 11-349; 2007, Nr. 39-1452; 2009, Nr. 17-677, Nr. 40-1532, Nr. 75-3077):

1. Išdėstau preambulę taip:

„Europos Sąjungos teisės aktai, kurių nuostatos perkeltos į šią higienos normą:

1. 1981 m. liepos 28 d. Pirmoji Komisijos direktyva 81/712/EEB, nustatanti Bendrijos analizės metodus, taikomus tikrinant, ar tam tikri maisto produktuose naudojami priedai atitinka grynumo kriterijus (OL 2004 m. specialusis leidimas, 13 skyrius, 6 tomas, p. 176);

2. 2008 m. birželio 17 d. Komisijos direktyva 2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 158, p. 17);

3. 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyva 2008/84/EB, nustatanti konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 253, p. 1);

4. 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyva 2008/128/EB, nustatanti tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 6, p. 20).“

2. Išdėstau 1 punktą taip:

„1. Ši higienos norma taikoma leidžiamiems naudoti maisto produktų gamybai maisto priedams, nurodytiems HN 53:2003 1 priede [3.2].“

3. Išdėstau 3.2 punktą taip:

„3.2. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2003 m. gruodžio 31 d. įsakymu Nr. V-793 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 53:2003 „Leidžiami vartoti maisto priedai“, (Žin., 2004, Nr. 45-1491).“

4. Išdėstau 2 priedą nauja redakcija (pridedama).

SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS ALGIS ČAPLIKAS

Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002

„Leidžiami vartoti maisto priedai.

Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų

maisto priedų grynumo kriterijai“

2 priedas

(Lietuvos Respublikos sveikatos

apsaugos ministro 2009 m. spalio 29 d.

įsakymo Nr. V-900 redakcija)

SPECIFINIAI DAŽIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO KRITERIJAI

I. Bendroji aliuminio dažalų specifikacija

Apibrėžimas	Aliuminio dažalai yra gaminami aliuminio oksidą vandeniniame tirpale veikiant dažikliais, atitinkančiais grynumo kriterijus, nustatytus atitinkamose specifikacijų monografijose. Paprastai šviežiai pagamintas aliuminio oksidas, aliuminio sulfatui arba chloridui reaguojant su natrio arba kalcio karbonatu ar hidrokarbonatu, arba su amoniaku, naudojamas nedžiovintas. Dažalams pasigaminus, produktas filtruojamas, plaunamas vandeniu ir džiovinamas. Gatavame produkte gali būti nesureagavusio aliuminio oksido
Medžiaga, netirpi HCl	Ne daugiau kaip 0,5 %
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
	Atitinkamiems dažikliams taikomi specifiniai grynumo kriterijai

II. SPECIFINIAI GRYNUMO KRITERIJAI

1. E 100 KURKUMINAS

Sinonimai

Natūralus geltonasis CI (spalvos indeksas) Nr. 3, kurkumos geltonasis dažiklis, diferoilmetanas

Apibrėžimas

Kurkuminas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant kurkumą, t. y. natūralių rūšių dažinių ciberžolių (Curcumalonga L.) susmulkintas šaknis. Koncentruotiems milteliams gauti ekstraktas gryninamas kristalizuojant. Produktą iš esmės sudaro kurkuminai, t. y. dažomoji medžiaga (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas) ir įvairiomis dalimis du jo dimetoksidariniai. Gali būti nedideli kiekiai natūraliai žaliavoje esančių aliejų ir dervų

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: etilacetatą, acetoną, anglies dioksidą, dichlormetaną, n-butanolį, metanolį, etanolį, heksaną

Klasė

Dicinamoilmetaninis

Spalvos indeksas Nr.

75300

EINECS

207-280-5

Cheminiai pavadinimai

I: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

II: 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

III: 1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

Cheminė formulė

I: C₂₁H₂₀O₆

II: C₂₀H₁₈O₅

III: C₁₉H₁₆O₄

Santykinė molekulinė masė

I: 368,39; II: 338,39; III: 308,39

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 %

E_1cm^1% 1607, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, tirpiklis etanolis

Apibūdinimas

Oranžiškai geltoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, tirpiklis etanolis

B. Lydymosi temperatūros diapazonas

179–182 °C

Grynumas

Tirpiklių likučiai:

Etilacetatas

acetonas

n-butanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

metanolis

etanolis

heksanas

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

2. E 101 (i) RIBOFLAVINAS

Sinonimas

Laktoflavinas

Klasė

Izoaloksazinas

EINECS

201-507-1

Cheminiai pavadinimai

7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g) pteridin-2,4(3H,10H)-dionas,

7,8-dimetil-10-(1´-D-ribitil)izoaloksazinas

Cheminė formulė

C₁₇H₂₀N₄O₆

Santykinė molekulinė masė

376,37

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 98 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

E_1cm^1%328, kai bangos ilgis apytikriai lygus 444 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Geltoni arba oranžiškai geltoni, mažai kvepiantys kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Spektrometrija

A₃₇₅/A₂₆₇ santykis yra 0,31–0,33

vandeninis tirpalas

A₄₄₄/A₂₆₇ santykis yra 0,36–0,39

maksimumas atitinka maždaug 444 nm, vandeninis tirpalas

B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

[alfa](D)^20: nuo minus115° iki minus 140°, 0,05 N natrio hidroksido tirpalas

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1,5 % po 4 val. džiovinimo 105 °C temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg (skaičiuojant anilinu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

3. E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5´-FOSFATAS

Sinonimas

Natrio riboflavin-5´-fosfatas

Apibrėžimas

Šios specifikacijos taikomos riboflavin-5’-fosfatui, kuriame yra nedidelis kiekis laisvojo riboflavino ir riboflavino difosfato

Klasė

Izoaloksazinas

EINECS

204-988-6

Cheminiai pavadinimai

Mononatrio (2R,3R,4S)-5-(3´)10´-dihidro-7´,8´-dimetil-2´,4´-diokso-10´-benzo[?gama]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfatas;

riboflavin-5´-monofosfato natrio druska

Cheminė formulė

Dihidrato: C₁₇H₂₀N₄NaO₉P · 2 H₂O,

bevandenės druskos: C₁₇H₂₀N₄NaO₉P

Santykinė molekulinė masė

541,36

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 95 % skaičiuojant C₁₇H₂₀N₄NaO₉P · 2 H₂O

E_1cm^1%250, kai bangos ilgis apytikriai lygus 375 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Geltoni arba oranžiniai kristaliniai higroskopiški milteliai, turintys silpną kvapą ir kartų skonį

Identifikavimas

A. Spektrometrija

A₃₇₅/A₂₆₇ santykis yra

0,30–0,34

Vandeninis tirpalas

A₄₄₄/A₂₆₇ santykis yra

0,35–0,40

maksimumas atitinka maždaug 444 nm, vandeninis tirpalas

B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

[alfa](D)^20: nuo plius 38° iki plius 42°, 5 mol/l HCl tirpalas

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (100 °C, 5 val. vakuume virš P₂O₅) skaičiuojant dihidratui

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 25 %

Neorganiniai fosfatai

Ne daugiau kaip 1 % (skaičiuojant PO₄ bevandenei medžiagai)

Papildomos dažomosios medžiagos

riboflavinas (laisvasis):

riboflavino difosfatas:

ne daugiau kaip 6 %

Pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg (skaičiuojant anilinu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

4. E 102 TARTRAZINAS

Sinonimas

Maistinis geltonasis/maistinis geltonis CI Nr. 4

Apibrėžimas

Tartraziną sudaro 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilato trinatrio druska ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Tartrazinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas Nr.

19140

EINECS

217-699-5

Cheminis pavadinimas

Trinatrio-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonato-fenilazo)-H-pirazol-3-karboksilatas

Cheminė formulė

C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂

Santykinė molekulinė masė

534,37

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

E_1cm ^1% 530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Šviesiai oranžiniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, vandeninis tirpalas

B. Geltonos spalvos vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:

4-hidrazinobenzensulfonrūgštis

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksirūgštis

Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

4,4´diazoaminodi (benzensulfonrūgštis)

Tetrahidroksigintaro rūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

5. E 104 CHINOLINO GELTONASIS

Sinonimas

Maistinis geltonasis CI Nr. 13

Apibrėžimas

Chinolino geltonasis yra gaminamas sulfoninant 2-(2-chinolil) indan-1,3-dioną. Chinolino geltonąjį/geltonį sudaro šio junginio disulfonatų (daugiausia), monosulfonatų ir trisulfonatų mišinio natrio druskos ir pagalbinės dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Chinolino geltonasis dažiklis/geltonis yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Chinoftalonas

Spalvos indeksas

47005

EINECS

305-897-5

Cheminis pavadinimas

2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų natrio druskos (pagrindinis komponentas)

Cheminė formulė

C₁₈H₉NNa₂O₈S₂(pagrindinis komponentas)

Santykinė molekulinė masė

477,38 (pagrindinis komponentas)

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska

Chinolino geltonasis turi tokią sudėtį:

bendro dažomųjų medžiagų kiekio:

2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų dinatrio druskos turi sudaryti ne mažiau kaip 80 %

2-(2-chinolil)indan-1,3-diono monosulfonato natrio druskos neturi būti daugiau kaip 15 %

2-(2-chinolil)indan-1,3-diono trisulfonato trinatrio druskos neturi būti daugiau kaip 7 %

E_1cm^1% 865 (pagrindinio komponento), kai bangos ilgis apytikriai lygus 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas

Apibūdinimas

Geltoni milteliai arba granulės

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas, kurio pH 5

B. Geltonos spalvos vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Ne daugiau kaip 4,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:

2-metilchinolinas

2-metilchinolinsulfonrūgštis

Ftalio rūgštis

Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

2,6-dimetilchinolinas

2,6-dimetilchinolinsulfonrūgštis

2-(2-chinolil)indan-1,3-dionas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

6. E 110 SAULĖLYDŽIO GELTONASIS FCF

Sinonimai

Maistinis geltonasis CI Nr. 3, oranžinis geltonasis S

Apibrėžimas

Saulėlydžio geltonąjį FCF sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir pagalbinės dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Saulėlydžio geltonasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas Nr.

15985

EINECS

220-491-7

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas

Cheminė formulė

C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂

Santykinė molekulinė masė

452,37

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

E_1cm ^1% 555, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

Apibūdinimas

Raudonai oranžiniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

B. Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Ne daugiau kaip 5,0 %

1-(fenilazo)-2-naftolis (Sudanas I)

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

4,4´-diazoaminodi (benzensulfonrūgštis)

6,6´-oksidi(naftalen-2-sulfonrūgštis)

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

7. E 120 KOŠENILIS, KARMINO RŪGŠTIS, KARMINAI

Apibrėžimas

Karminai ir karmino rūgštis yra gaunami iš vandeninių, vandeninių-alkoholinių ar alkoholinių košenilio, kurį sudaro išdžiovinti moteriškosios lyties vabzdžių Dactylopius coccus Costa kūnai, ekstraktų

Dažomoji medžiaga yra karmino rūgštis

Manoma, kad pagamintuose aliuminio karmino rūgšties (karminų) dažaluose aliuminio ir karmino rūgšties molinis santykis yra lygus 1:2

Parduodamuose produktuose dažomoji medžiaga jungiasi su amonio, kalcio, kalio arba natrio katijonais, su vienu katijonu arba kelių katijonų deriniu, gali būti šių katijonų perteklius

Parduodamuose produktuose gali būti baltyminės medžiagos, kurios šaltinis yra vabzdžiai, taip pat gali būti laisvojo karminato arba nedidelis likutis nesujungtų aliuminio katijonų

Klasė

Antrachinoninis

Spalvos indeksas Nr.

75470

EINECS

Košenilis: 215-680-6; karmino rūgštis: 215-023-3; karminai: 215-724-4

Cheminiai pavadinimai

7- ?beta -D-gliukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksirūgštis (karmino rūgštis); karminas yra hidratuotas šios rūgšties ir aliuminio jonų chelatas

Cheminė formulė

C₂₂H₂₀O₁₃ (karmino rūgštis)

Santykinė molekulinė masė

492,39 (karmino rūgštis)

Analizės duomenys

Karmino rūgšties kiekis ekstraktuose yra ne mažesnis kaip 2,0 %, chelatuose karmino rūgšties kiekis ne mažesnis kaip 50 %

Apibūdinimas

Raudona arba tamsiai raudona puri kieta masė arba milteliai. Košenilio ekstraktai paprastai yra tamsiai raudoni skysčiai, bet milteliams gauti gali būti išdžiovinti

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 518 nm, vandeninis amoniako tirpalas

Karmino rūgšties maksimumas atitinka maždaug 494 nm, praskiestos druskos rūgšties tirpalas

Grynumas

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

8. E 122 AZORUBINAS, KARMOSINAS

Sinonimas

Maistinis raudonasis CI Nr. 3

Apibrėžimas

Azorubiną sudaro dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Azorubinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas Nr.

14720

EINECS

222-657-4

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas

Cheminė formulė

C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂

Santykinė molekulinė masė

502,44

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

E_1cm ^1% 510, kai bangos ilgis 516 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Raudoni arba kaštoninės spalvos milteliai arba granulės

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 516 nm, vandeninis tirpalas

B. Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Ne daugiau kaip 2,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

4-hidroksinaftalen-1-sulfonrūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

9. E 123 AMARANTAS
Sinonimas	Maistinis raudonasis CI Nr. 9
Apibrėžimas	Amarantą sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Amarantas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Monoazo
Spalvos indeksas Nr.	16185
EINECS	213-022-2
Cheminis pavadinimas	Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas
Cheminė formulė	C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃
Santykinė molekulinė masė	604,48
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska
	E_1cm ^1% 440, bangos ilgis apytikriai lygus 520 nm, vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Raudonai rudi milteliai ar granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 520 nm, vandeninis tirpalas
B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 3,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis
6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis		Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %
7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis
7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

10. E 124 PONSO 4R, KOŠENILIS RAUDONASIS A
Sinonimai	Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 7, naujasis kokcinas
Apibrėžimas	Ponso 4R sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-nanaftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Ponso 4R yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Monoazo
Spalvos indeksas Nr.	16255
EINECS	220-036-2
Cheminis pavadinimas	Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas
Cheminė formulė	C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃
Santykinė molekulinė masė	604,48
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska
	E_1cm ^1% 430, kai bangos ilgis apytikriai lygus 505 nm, vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Rausvi milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 505 nm, vandeninis tirpalas
B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 1,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis
7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis		Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %
6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis
7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

11. E 127 ERITROZINAS
Sinonimas	Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 14
Apibrėžimas	Eritroziną sudaro dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Eritrozinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Ksanteninis
Spalvos indeksas Nr.	45430
EINECS	240-474-8
Cheminis pavadinimas	Dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas
Cheminė formulė	C₂₀H₆J₄Na₂O₅ · H₂O
Santykinė molekulinė masė	897,88
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 87 % skaičiuojant bevandene natrio druska
Analizės duomenys	E_1cm ^1% 1100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7
Apibūdinimas	Raudoni milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7
B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Neorganiniai jodidai skaičiuojant natrio jodidu	Ne daugiau kaip 0,1 %
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos (išskyrus fluoresceiną)	Ne daugiau kaip 4,0 %
Fluoresceinas	Ne daugiau kaip 20 mg/kg
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
trijodrezorcinolis	Ne daugiau kaip 0,2 %
2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzenkarboksirūgštis	Ne daugiau kaip 0,2 %
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Iš tirpalo, kurio pH 7–8, ne daugiau kaip 0,2 %
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
Aliuminio dažalai	Metodas, pagrįstas druskos rūgštyje netirpios medžiagos kiekiu, netinka. Jis yra pakeistas metodu, nustatančiu natrio hidroksido tirpale netirpios medžiagos kiekį, kuris tik šiam dažikliui yra ne didesnis kaip 0,5 %

12. E 128 RAUDONASIS 2G
Sinonimai	Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 10, azogeraninas
Apibrėžimas	Raudonąjį 2G sudaro dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Raudonasis/raudė 2G yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Monoazo
Spalvos indeksas Nr.	18050
EINECS	223-098-9
Cheminis pavadinimas	Dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas
Cheminė formulė	C₁₈H₁₃N₃Na₂O₈S₂
Santykinė molekulinė masė	509,43
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska
	E_1cm ^1% 620, kai bangos ilgis apytikriai lygus 532 nm, vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Raudoni milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 532 nm, vandeninis tirpalas
B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 2,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis		Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %
5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

13. E 129 ALURA RAUDONASIS AC
Sinonimas	Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 17
Apibrėžimas	Alura raudonąjį AC sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Alura raudonasis AC yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Monoazo
Spalvos indeksas Nr.	16035
EINECS	247-368-0
Cheminis pavadinimas	Dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonatas
Cheminė formulė	C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂
Santykinė molekulinė masė	496,42
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska
Analizės duomenys	E_1cm ^1% 540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 504 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7
Apibūdinimas	Tamsiai raudoni milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 504 nm, vandeninis tirpalas
B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 3,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
6-hidroksi-2-naftalensulfonrūgšties natrio druska	Ne daugiau kaip 0,3 %
4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonrūgštis	Ne daugiau kaip 0,2 %
6,6-oksibis(2-naftalensulfonrūgšties) dinatrio druska	Ne daugiau kaip 1,0 %
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

14. E 131 MĖLYNASIS PATENTUOTAS V
Sinonimas	Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 5
Apibrėžimas	Mėlynąjį patentuotąjį V sudaro [4-(?alfa-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas, ir (arba) kalcio sulfatas Leidžiama naudoti kalio druską
Klasė	Triarilmetaninis
Spalvos indeksas Nr.	42051
EINECS	222-573-8
Cheminiai pavadinimai	[4-(?alfa-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys
Cheminė formulė	Kalcio junginys: C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Ca_½; natrio junginys: C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Na
Santykinė molekulinė masė	Kalcio junginys: 579,72; natrio junginys: 582,67
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska
	E_1cm ^1% 2000, kai bangos ilgis apytikriai lygus 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5
Apibūdinimas	Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5
B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 2,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
3-hidroksibenzaldehidas		Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %
3-hidroksibenzenkarboksirūgštis
3-hidroksi-4-sulfobenzenkarboksirūgštis
N,N-dietilaminobenzensulfonrūgštis
Leukobazė	Ne daugiau kaip 4,0 %
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 5
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
15. E 132 INDIGOTINAS, INDIGOKARMINAS
Sinonimas	Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 1
Apibrėžimas	Indigotiną sudaro dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonato ir dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,7´-disulfonato mišinys ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Indigotinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Indigoidinis
Spalvos indeksas Nr.	73015
EINECS	212-728-8
Cheminis pavadinimas	Dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonatas
Cheminė formulė	C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂
Santykinė molekulinė masė	466,36
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska; dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonato: ne daugiau kaip 18 %
	E_1cm ^1% 480, kai bangos ilgis apytikriai lygus 610 nm, vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 610 nm, vandeninis tirpalas
B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Išskyrus dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliden-5,7´-disulfonatą: ne daugiau kaip 1,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
izatin-5-sulfonrūgštis		Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 %
5-sulfoantranilo rūgštis
Antranilo rūgštis
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

16. E 133 BRILIANTINIS MĖLYNASIS FCF
Sinonimas	Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 2
Apibrėžimas	Briliantinį mėlynąjį FCF sudaro dinatrio ?alfa-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-?alfa-(4-N-etil-3 sulfonatobenzil amino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonatas bei jo izomerai ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Briliantinis mėlynasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Triarilmetaninis
Spalvos indeksas	42090
EINECS	223-339-8
Cheminis pavadinimas	Dinatrio ?alfa -[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-?alfa-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonatas
Cheminė formulė	C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃
Santykinė molekulinė masė	792,84
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska
Analizės duomenys	E_1cm ^1% 1630, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Rausvai mėlyni milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 630 nm, vandeninis tirpalas
B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 6,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
2-, 3- ir 4-formilbenzensulfonrūgščių bendras kiekis	Ne daugiau kaip 1,5 %
3-[(etil)(4-sulfofenil)amino]-metilbenzen sulfonrūgštis	Ne daugiau kaip 0,3 %
Leukobazė	Ne daugiau kaip 5,0 %
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

17. E 140 (i) CHLOROFILAI
Sinonimai		Natūralus žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 3, magnio chlorofilas, magnio feofitinas
Apibrėžimas		Chlorofilai gaunami tirpikliais ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, liucerną, dilgėles, kitas žoles. Vėliau šalinant tirpiklį iš chlorofilų gali būti visiškai arba iš dalies pašalinti natūraliai juose esantys kompleksadario magnio jonai ir susidaro atitinkami feofitinai. Pagrindinės dažomosios medžiagos yra feofitinai ir magnio chlorofilai. Ekstrahuotame produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat aliejų, riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną
Klasė		Porfirinai
Spalvos indeksas Nr.		75810
EINECS		Chlorofilai: 215-800-7; chlorofilas a: 207-536-6; chrorofilas b: 208-272-4
Cheminiai pavadinimai		Pagrindinės dažomosios medžiagos: fitil(13²R,17S,18S)-3-(8-etil-13²-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13´-okso-3-vinil-13¹-13²-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas (feofitinas a) arba jo magnio kompleksas (chlorofilas a); fitil(13²R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-13²-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13´-okso-3-vinil-13¹-13²-17,18-tetrahidro ciklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas (feofitinas b) arba jo magnio kompleksas (chlorofilas b)
Cheminė formulė		Chlorofilas a (magnio kompleksas): C₅₅H₇₂MgN₄O₅, chlorofilas a: C₅₅H₇₄N₄O₅, chlorofilas b (magnio kompleksas): C₅₅H₇₀MgN₄O₆, chlorofilas b: C₅₅H₇₂N₄O₆
Santykinė molekulinė masė		chlorofilas a (magnio kompleksas): 893,51, chlorofilas a: 871,22, chlorofilas b (magnio kompleksas): 907,49, chlorofilas b: 885,20
Analizės duomenys		Chlorofilų ir jų magnio kompleksų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 %
		E_1cm ^1% 700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 409 nm, tirpiklis chloroformas
Apibūdinimas		Kietos vaškiškos medžiagos, kurių spalva gali keistis nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios pagal tai, kiek medžiagoje yra kompleksadario magnio jonų
Identifikavimas
Spektrometrija		Maksimumas atitinka maždaug 409 nm, tirpiklis chloroformas
Grynumas
Tirpiklių likučiai:		Acetonas
		metiletilketonas
		metanolis		Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai
		etanolis
		propan-2-olis
		heksanas
		dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg
Arsenas		Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas		Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris		Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis		Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)		Ne daugiau kaip 40 mg/kg
18. E 140 (ii) CHLOROFILINAI
Sinonimai	Natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 5, natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas
Apibrėžimas	Chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, liucernų, dilgėlių, kitų žolių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Karboksigrupės neutralizuojamos susidarant kalio ir (arba) natrio druskoms Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną
Klasė	Porfirinai
Spalvos indeksas Nr.	75815
EINECS	287-483-3
Cheminiai pavadinimai	Pagrindinių dažomųjų medžiagų rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas a) ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas b) Atsižvelgiant į hidrolizės laipsnį ciklopentenilo žiedas gali nutrūkti ir dėl to susidarytų trečioji karboksigrupė Dar gali būti magnio kompleksų
Cheminė formulė	Chlorofilinas a (rūgštinė forma): C₃₄H₃₄N₄O_5, chlorofilinas b (rūgštinė forma): C₃₄H₃₂N₄O₆
Santykinė molekulinė masė	Chlorofilinas a: 578,68, chlorofilinas b: 592,66 Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas
Analizės duomenys	Chlorofilinų bendras kiekis mėginyje, džiovintame 1 val. 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 %
	E_1cm ^1% 700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 9 E_1cm ^1% 140, kai bangos ilgis apytikriai lygus 653 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 9
Apibūdinimas	Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai
Identifikavimas
Spektrometrija	Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 653 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 9
Grynumas
Tirpiklių likučiai	Acetonas
	metiletilketonas
	metanolis					Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai
	etanolis
	propan-2-olis
	heksanas
	Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
19. E 141 (i) CHLOROFILŲ VARIO KOMPLEKSAI
Sinonimai	Natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 3, vario chlorofilas, vario feofitinas
Apibrėžimas	Vario chlorofilai susidaro į medžiagą, gautą ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, liucernas, dilgėles, kitas žoles, pridedant vario druskų. Produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Pagrindinė dažomoji medžiaga yra vario (II) feofitinai. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną
Klasė	Porfirinai
Spalvos indeksas Nr.	75815
EINECS	Vario chlorofilas a: 239-830-5; vario chrorofilas b: 246-020-5
Cheminiai pavadinimai	[fitil(13²R,17S,18S)-3-(8-etil-13²-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13´-okso-3-vinil-13¹-13²-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II) (vario chlorofilas a); [fitil(13²R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-13²-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13´-okso-3-vinil-13¹-13²-17,18-tetrahidro ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II), (vario chlorofilas b)
Cheminė formulė	Vario chlorofilas a: C₅₅H₇₂CuN₄O₅, vario chlorofilas b: C₅₅H₇₀CuN₄O₆
Santykinė molekulinė masė	Vario chlorofilas a: 932,75, vario chlorofilas b: 946,73
Analizės duomenys	Vario chlorofilų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 %
	E_1cm ^1% 540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 422 nm, tirpiklis chloroformas E_1cm ^1% 300, kai bangos ilgis apytikriai lygus 652 nm, tirpiklis chloroformas
Apibūdinimas	Vaškiška kieta medžiaga, kurios spalva gali keistis nuo mėlynai žalios iki tamsiai žalios priklausomai nuo žaliavinės medžiagos
Identifikavimas
Spektrometrija	Maksimumai atitinka maždaug 422 ir 652 nm, tirpiklis chloroformas
Grynumas
Tirpiklių likučiai	Acetonas
	metiletilketonas
	metanolis			Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai
	etanolis
	propan-2-olis
	heksanas
	dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Vario jonai	Ne daugiau kaip 200 mg/kg
Bendras vario kiekis	Ne didesnis kaip 8 % bendro vario feofitinų kiekio
20. E 141 (ii) CHLOROFILINŲ VARIO KOMPLEKSAI
Sinonimai	Natrio-vario chlorofilinas, kalio-vario chlorofilinas, natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 5
Apibrėžimas	Vario chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos pridedant vario druskų į produktą, gautą muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, liucernų, dilgėlių, kitų žolių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Į išgrynintus chlorofilinus pridedant vario druskų karboksigrupės neutralizuojamos ir susidaro kalio ir (arba) natrio druskos Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną
Klasė	Porfirinai
Spalvos indeksas	75815
EINECS
Cheminiai pavadinimai	Pagrindinių dažomųjų medžiagų rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas a) ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas b)
Cheminė formulė	Vario chlorofilinas a (rūgštinė forma): C₃₄H₃₂CuN₄O₅, vario chlorofilinas b (rūgštinė forma): C₃₄H₃₀CuN₄O₆
Santykinė molekulinė masė	Vario chlorofilinas a: 640,20, vario chlorofilinas b: 654,18 Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas
Analizės duomenys	Chlorofilinų bendras kiekis ėminyje, džiovintame 1 val. 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 %
	E_1cm ^1% 565, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 E_1cm ^1% 145, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5
Apibūdinimas	Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai
Identifikavimas
Spektrometrija	Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5
Grynumas
Tirpiklių likučiai	Acetonas
	metiletilketonas
	metanolis				Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu
	etanolis
	propan-2-olis
	heksanas
	dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Vario jonai	Ne daugiau kaip 200 mg/kg
Bendras vario kiekis	Ne didesnis kaip 8 % bendro vario chlorofilinų kiekio
21. E 142 ŽALIASIS S
Sinonimai	Maistinis žaliasis CI Nr. 4, briliantinė žaluma BS
Apibrėžimas	Žaliąjį dažiklį S sudaro N-[4-[[4 (dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Žaliasis S yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Triarilmetaninis
Spalvos indeksas Nr.	44090
EINECS	221-409-2
Cheminis pavadinimas	N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska; natrio 5-[4-dimetilamino- ?alfa -(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonatas (kitas cheminis pavadinimas)
Cheminė formulė	C₂₇H₂₅N₂NaO₇S₂
Santykinė molekulinė masė	576,63
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska
	E_1cm ^1% 1720, kai bangos ilgis apytikriai lygus 632 nm vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Tamsiai mėlyni ar tamsiai žali milteliai
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 632 nm, vandeninis tirpalas
B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 1,0 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
4,4´-bis(dimetilamino)benzhidrilo alkoholis	Ne daugiau kaip 0,1 %
4,4´-bis(dimetilamino) benzofenonas	Ne daugiau kaip 0,1 %
3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis	Ne daugiau kaip 0,2 %
Leukobazė	Ne daugiau kaip 5,0 %
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
22. E 150a PAPRASTOJI KARAMELĖ
Apibrėžimas	Paprastoji karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė). Karamelinimui skatinti galima naudoti rūgštis, šarmus ir druskas, išskyrus amonio junginius ir sulfitus
EINECS	232-435-9
Apibūdinimas	Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga
Grynumas
DEAE (dietilaminoetil) celiulioze surišamo dažiklio kiekis	Ne didesnis kaip 50 %
Fosforilceliulioze surišamo dažiklio kiekis	Ne didesnis kaip 50,0 %
Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)	0,01–0,12
Bendras azoto kiekis	Ne didesnis kaip 0,1 %
Bendras sieros kiekis	Ne didesnis kaip 0,2 %
Arsenas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 25 mg/kg
23. E 150b ŠARMINĖ SULFITINĖ KARAMELĖ
Apibrėžimas	Šarminė sulfitinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui ir natrio hidrosulfitui); amonio junginiai nenaudojami
EINECS	232-435-9
Apibūdinimas	Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga
Grynumas
DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis	Ne didesnis kaip 50 %
Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)	0,05–0,13
Bendras azoto kiekis	Ne didesnis kaip 0,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Sieros dioksidas	Ne daugiau kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Bendras sieros kiekis	0,3–3,5 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
DEAE celiulioze surištos sieros kiekis	Didesnis kaip 40 %
Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti DEAE celiulioze surištam dažikliui	19–34
Optinių tankių (A_280/560) santykis	Didesnis kaip 50
Arsenas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 25 mg/kg
24. E 150c AMONIAKINĖ KARAMELĖ
Apibrėžimas	Amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant amonio junginiams (amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui ir amonio fosfatui); sulfitai nenaudojami
EINECS	232-435-9
Apibūdinimas	Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga
Grynumas
DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis	Ne didesnis kaip 50 %
Fosforilceliulioze surišto dažiklio kiekis	Didesnis kaip 50 %
Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)	0,08–0,36
Amoniakinio azoto kiekis	Ne didesnis kaip kaip 0,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
4-metilimidazolas	Ne daugiau kaip 250 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazolas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Bendras sieros kiekis	Ne didesnis kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Bendras azoto kiekis	0,7–3,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti fosforilceliulioze surištam dažikliui	13–35
Arsenas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 25 mg/kg
25. E 150d SULFITINĖ AMONIAKINĖ KARAMELĖ
Apibrėžimas	Sulfitinė amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams ir amonio junginiams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui, natrio hidrosulfitui, amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui, amonio fosfatui, amonio sulfatui, amonio sulfitui ir amonio hidrosulfitui)
EINECS	232-435-9
Apibūdinimas	Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga
Grynumas
DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis	Didesnis kaip 50 %
Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)	0,10–0,60
Amoniakinio azoto kiekis	Ne didesnis kaip 0,6 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Sieros dioksidas	Ne daugiau kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
4-metilimidazolas	Ne daugiau kaip 250 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Bendras azoto kiekis	0,3–1,7 % kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Bendras sieros kiekis	0,8–2,5 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t.y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)
Azoto ir sieros santykis nuosėdose, gautose nusodinant alkoholiu	0,7–2,7
Alkoholiu nusodintų nuosėdų optinių tankių santykis (apibrėžiamas kaip nuosėdų optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 280 nm, ir optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 560 nm, santykis (1 cm kiuvetė)	8–14
Optinių tankių (A_280/560) santykis	Ne didesnis kaip 50
Arsenas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 25 mg/kg
26. E 151 BRILIANTINIS JUODASIS BN, JUODASIS PN/ BRILIANTINIS JUODASIS DAŽIKLIS BN, JUODASIS DAŽIKLIS PN
Sinonimas	Maistinis juodasis CI Nr. 1
Apibrėžimas	Briliantinį juodąjį BN sudaro tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Briliantinis juodasis BN yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską
Klasė	Bisazo
Spalvos indeksas Nr.	28440
EINECS	219-746-5
Cheminis pavadinimas	Tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonatas
Cheminė formulė	C₂₈H₁₇N₅Na₄O₁₄S₄
Santykinė molekulinė masė	867,69
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska
	E_1cm ^1% 530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 570 nm, vandeninis tirpalas
Apibūdinimas	Juodi milteliai arba granulės
Identifikavimas
A. Spektrometrija	Maksimumas atitinka maždaug 570 nm, vandeninis tirpalas
B. Juodai melsvas vandeninis tirpalas
Grynumas
Vandenyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 10 % (skaičiuojant dažų kiekiu)
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis			Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,8 %
4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis
8-aminonaftalen-2-sulfonrūgštis
4,4´-diazoaminodi (benzensulfonrūgštis)
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
27. E 153 AUGALINĖS ANGLYS
Sinonimas	Augalinis juodasis
Apibrėžimas	Augalinės anglys gaminamos karbonizuojant augalines medžiagas, pvz., medieną, celiuliozės likučius, durpes ir kokoso riešutų bei kitus kevalus. Žaliava karbonizuojama esant aukštai temperatūrai. Augalines anglis sudaro smulkios anglies dalelės. Anglyse gali būti nedidelis kiekis azoto, vandenilio ir deguonies. Pagamintas produktas gali sugerti nedidelį kiekį drėgmės
Spalvos indeksas Nr.	77266
EINECS	215-609-9
Cheminis pavadinimas	Anglis
Cheminė formulė	C
Santykinė molekulinė masė	12,01
Analizės duomenys	Anglies kiekis ne mažesnis kaip 95 % sausoje ir bepelenėje medžiagoje
Apibūdinimas	Juodi bekvapiai ir beskoniai milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas	Netirpios vandenyje ir organiniuose tirpikliuose
B. Degimas	Pakaitintos iki raudonumo dega lėtai be liepsnos
Grynumas
Pelenai (bendras kiekis)	Ne daugiau kaip 4,0 % (uždegimo temperatūra 625 °C)
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
Poliaromatiniai angliavandeniliai	Ekstraktas, gautas nepertraukiamo ekstrahavimo aparatu ekstrahuojant 1 g produkto 10 g gryno cikloheksano, turi būti bespalvis, o ekstrakto fluorescencija ultravioletinėje šviesoje turi būti ne intensyvesnė kaip fluorescencija 0,100 mg chinino sulfato, ištirpinto 1 000 ml 0,01 M sieros rūgšties
Nuodžiūvis	Ne didesnis kaip 12 % (120 °C, 4 val.)
Šarminiame tirpalas tirpi medžiaga	Filtratas, gautas po 2 g ėminio virinimo su 20 ml 1 N natrio hidroksido ir filtravimo, turi būti bespalvis

28. E 154 RUDASIS FK

Sinonimas

Maistinis rudasis CI Nr. 1

Apibrėžimas

Rudąjį FK sudaro mišinys:

I: natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas

II: natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas

III: dinatrio 4,4´-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

IV: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

V: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas)

VI: trinatrio 4,4´,4?-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-triazo)tri-(benzenesulfonatas)

ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat vanduo ir pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Rudasis FK yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Azo (mono-, bis- ir triazodažiklių mišinys)

EINECS

Cheminiai pavadinimai

Mišinys:

I: natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas

II: natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas

III: dinatrio 4,4´-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

IV: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

V: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas)

VI: trinatrio 4,4´,4?-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-(benzensulfonatas)

Cheminė formulė

I: C₁₂H₁₁N₄NaO₃S

II: C₁₃H₁₃N₄NaO₃S

III: C₁₈H₁₄N₆Na₂O₆S₂

IV: C₁₈H₁₄N₆Na₂O₆S₂

V: C₁₉H₁₆N₆Na₂O₆S₂

VI: C₂₄H₁₇N₈Na₃O₉S₃

Santykinė molekulinė masė

I: 314,30

II: 328,33

III: 520,46

IV: 520,46

V: 534,47

VI: 726,59

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 %

Komponentams tenkanti bendro dažomųjų medžiagų kiekio dalis turi būti ne didesnė kaip:

I: 26 %

II: 17 %

III: 17 %

IV: 16 %

V: 20 %

VI: 16 %

Apibūdinimas

Raudonai rudi milteliai arba granulės

Identifikavimas

Oranžinės arba raudonos spalvos tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Ne daugiau kaip 3,5 % (skaičiuojant dažų kiekiu)

Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,7 %,

m-fenilendiaminas ir 4 metil-m-fenilendiaminas

Ne daugiau kaip 0,35 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai, išskyrus m-fenilendiaminą ir 4 metil- m-fenilendiaminą

Ne daugiau kaip 0,007 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

29. E 155 RUDASIS HT

Sinonimas

Maistinis rudasis CI Nr. 3

Apibrėžimas

Rudąjį HT sudaro dinatrio 4,4´-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonatas) ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Rudasis HT yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Bisazo

Spalvos indeksas Nr.

20285

EINECS

224-924-0

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 4,4´-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3- fenilenbisazo) di(naftalen-1-sulfonatas)

Cheminė formulė

C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂

Santykinė molekulinė masė

652,57

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska

E_1cm ^1% 403, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

Apibūdinimas

Rausvai rudi milteliai arba granulės

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

B. Rudos spalvos vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Ne daugiau kaip 10 % (TLC metodas)

Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,7 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

30. 160a (i) KAROTINŲ MIŠINYS

30.1. Augaliniai karotinai

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Karotinų mišinys gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralių veislių maistinius augalus, morkas, augalinius aliejus, liucernas, dilgėles ir kitas žoles

Pagrindinis dažantysis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro ?beta -karotinas. Gali būti ?alfa -, ?gama-karotino ir kitų pigmentų. Be dažomųjų pigmentų, šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių šaltinio medžiagoje

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, metanolį, etanolį, propan-2-olį, heksaną (benzeno ne daugiau kaip 0,05% V/V), dichlormetaną ir anglies dioksidą

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

75130

EINECS

230-636-6

Cheminė formulė

?beta -karotinas: C₄₀H₅₆

Santykinė molekulinė masė

?beta-karotinas: 536,88

Analizės duomenys

Karotinų kiekis (skaičiuojant ?beta-karotinu) yra ne mažesnis kaip 5 %. Produktuose, gautuose ekstrahuojant augalinius aliejus: ne mažesnis kaip 0,2 % maistinių riebalų

E_1cm ^1% 2500, kai bangos ilgis apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 440–457 nm ir 470–486 nm

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

metiletilketonas

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai arba kartu

propan-2-olis

heksanas

etanolis

dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

30.2. Dumblių karotinai

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Karotinų mišinys taip pat gali būti gaunamas iš natūralių dumblių Dunaliella salina veislių, augančių dideliuose druskinguose Whyalla ežeruose Pietų Australijoje. ?beta-karotinas ekstrahuojamas naudojant eterinį aliejų. Preparatas yra 20–30 % suspensija maistiniame aliejuje. Trans- ir cis-izomerų santykis yra 50/50–71/29 intervale

Pagrindinis dažantysis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro ?beta-karotinas. Gali būti ?alfa-karotino, liuteino, zeaksantino ir ?beta-kriptoksantino. Be dažomųjų pigmentų, šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių šaltinio medžiagoje

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

75130

Cheminė formulė

?beta-karotinas: C₄₀H₅₆

Santykinė molekulinė masė

?beta-karotinas: 536,88

Analizės duomenys

Karotinų kiekis (skaičiuojant ?beta-karotinu) yra ne mažesnis kaip 20 %

E_1cm ^1% 2500, kai bangos ilgis apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 440–457 nm ir 474–486 nm

Grynumas

Natūralūs maistinių aliejų tokoferoliai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

31. E 160a (ii) ?beta-KAROTINAS

31.1. ?beta-karotinas

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Šios specifikacijos daugiausia taikomos visiems ?beta-karotino trans-izomerams ir mažiems kiekiams kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti preparatai gali turėti skirtingus cis-ir trans-izomerų santykius

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

40800

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

?beta-karotinas; ?beta,?beta -karotinas

Cheminė formulė

C₄₀H₅₆

Santykinė molekulinė masė

536,88

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio (skaičiuojant ?beta-karotinu)

E_1cm ^1% 2500, kai bangos ilgis yra apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane

Aprašymas

Raudoni arba rusvai raudoni kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 453–456 nm

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kai 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus ?beta-karotiną: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

31.2. ß-karotinas iš Blakeslea trispora

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Gaunamas rauginimo būdu, naudojant grybo Blakeslea trispora natūralių veislių mišrią dviejų lytiškai poruojamų tipų (+) ir (–) kultūrą. ?beta-karotinas iš biomasės ekstrahuojamas etilacetatu arba izobutilacetatu, vėliau izopropilo alkoholiu ir iškristalinamas. Kristalinį produktą iš esmės sudaro trans- ?beta-karotinas. Kadangi tai natūralus procesas, maždaug 3 % produkto sudaro jam būdingų karotinoidų mišinys

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

40800

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

?beta-karotinas; ?beta,?beta -karotinas

Cheminė formulė

C₄₀H₅₆

Santykinė molekulinė masė

536,88

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % suminio dažomųjų medžiagų kiekio (skaičiuojant ?beta-karotinu)

E_1cm ^1% 2500, kai bangos ilgis apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane

Aprašymas

Raudoni arba rusvai raudoni kristalai ar kristalų milteliai (spalva skiriasi priklausomai nuo ekstrahavimo tirpiklio ir kristalizavimo sąlygų)

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 453–456 nm

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

Ne daugiau kaip 0,8 %, atskirai arba kartu

Etanolis

Izobutilacetatas: ne daugiau kaip 1,0 %

Izopropilo alkoholis: ne daugiau kaip 0,1 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kai 0,2 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus ?beta-karotiną: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Mikotoksinai

Aflatoksinas B1

Nėra

Trichotecenas (T2)

Nėra

Ochratoksinas

Zeralenonas

Mikrobiologija

Pelėsiai

Ne daugiau kaip 100/g

Mielės

Ne daugiau kaip 100/g

Salmonella

Nėra 25 g

Escherichia coli

Nėra 5 g

32. E 160b ANATAS, BIKSINAS, NORBIKSINAS

Sinonimas

Natūralusis oranžinis CI Nr. 4

Apibrėžimas

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

75120

EINECS

Anatas: 215-735-4; anato sėklų ekstraktas: 289-561-2; biksinas: 230-248-7

Cheminiai pavadinimai

Biksinas: 6´-metilvandenilis-9´-cis-6,6´-diapokarotin-6,6´- dikarboksilatas,

6´-metilvandenilis-9´-trans-6,6´-diapokarotin-6,6´-dikarboksilatas,

norbiksinas: 9´-cis-6,6´-diapokarotin-6,6´-dikarboksirūgštis,

9´-trans-6,6´-diapokarotin-6,6´-dikarboksirūgštis

Cheminė formulė

Biksinas: C₂₅H₃₀O₄,

norbiksinas: C₂₄H₂₈O₄

Santykinė molekulinė masė

Biksinas: 394,51,

norbiksinas: 380,48

Apibūdinimas

Rausvai rudi milteliai, suspensija ar tirpalas

Identifikavimas

Spektrometrija

Biksinas: maksimumas atitinka maždaug 502 nm, tirpiklis chloroformas

norbiksinas: maksimumas atitinka maždaug 482 nm, praskiestas KOH tirpalas

32.1. TirpikLiais ekstrahuojamas biksinas ir norbiksinas

Apibrėžimas

Biksinas yra gaunamas anato medžių (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą ekstrahuojant vienu ar daugiau šių tirpiklių: acetonu, metanoliu, heksanu ar dichlorometanu, anglies dioksidu. Po ekstrahavimo tirpiklis pašalinamas

Norbiksinas yra gaunamas biksino ekstraktą hidrolizuojant vandeniniais šarmų tirpalais

Be biksino ir norbiksino, gali būti kitų medžiagų, ekstrahuojamų iš anato sėklų

Biksino milteliuose yra keli dažantys komponentai, tarp jų pagrindinis yra biksinas, kuris gali būti cis-ir trans-izomerų pavidalu. Taip pat gali būti biksino terminio skaidymo produktų

Norbiksino milteliuose pagrindinis dažantysis komponentas yra biksino hidrolizės produktai natrio arba kalio druskų pavidalu. Gali būti abu cis- ir trans-izomerai

Analizės duomenys

Biksino milteliuose bendras karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 75 % skaičiuojant biksinu,

norbiksino milteliuose bendras karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 25 % skaičiuojant norbiksinu

Biksinas: E_1cm ^1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 502 nm, tirpiklis chloroformas

norbiksinas: E_1cm ^1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, KOH tirpalas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

metanolis

heksanas

dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

32.2. Šarmais ekstrahuojamas anatas

Apibrėžimas

Vandenyje tirpus anatas yra gaunamas vandeniniu šarmų (natrio arba kalio hidroksido) tirpalu ekstrahuojant anato medžių (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą

Vandenyje tirpiame anate pagrindinis dažantysis komponentas yra norbiksinas, biksino hidrolizės produktas, natrio arba kalio druskų pavidalu. Gali būti abu cis- ir trans- izomerai

Analizės duomenys

Bendras karotinoidų kiekis yra ne mažesnis 0,1 % skaičiuojant norbiksinu

Norbiksinas: E_1cm ^1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, KOH tirpalas

Grynumas

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

32.3. Aliejais ekstrahuojamas anatas

Apibrėžimas

Anato aliejiniai ekstraktai kaip tirpalas arba suspensija yra gaunami maistiniais aliejais ekstrahuojant anato medžių (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą. Anato aliejiniame ekstrakte yra keli dažantys komponentai, tarp jų pagrindinis yra biksinas, kuris gali būti cis-ir trans-izomerų pavidalu. Taip pat gali būti biksino terminio skaidymo produktų

Analizės duomenys

Bendras karotinoidų kiekis yra ne mažesnis 0,1 % skaičiuojant biksinu

Biksinas: E_1cm ^1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 502 nm, tirpiklis chloroformas

Grynumas

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

33. E 160c PAPRIKŲ EKSTRAKTAS, KAPSANTINAS, KAPSORUBINAS

Sinonimas

Paprikų ekstrakto eterinis aliejus

Apibrėžimas

Paprikų ekstraktas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias paprikų rūšis, t. y. sumaltas paprikų (Capsicum annuum L.) ankštis, su sėklomis arba be jų, kuriose yra pagrindiniai šio prieskonio dažantys komponentai. Pagrindiniai dažantys komponentai yra kapsantinas ir kapsorubinas. Be jų, yra įvairių kitų dažomųjų junginių

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, acetoną, heksaną, dichlormetaną, etilacetatą ir anglies dioksidą

Klasė

Karotinoidai

EINECS

Kapsantinas: 207-364-1; kapsorubinas: 207-425-2

Cheminiai pavadinimai

Kapsantinas: (3R,3´S,5´R)-3,3´-dihidroksi-?beta,k-karotin-6-onas,

kapsorubinas: (3S,3´S,5R,5R´)-3,3´-dihidroksi-k,k-karotin-6,6´-dionas

Cheminė formulė

Kapsantinas: C₄₀H₅₆O₃,

kapsorubinas: C₄₀H₅₆O₄

Santykinė molekulinė masė

Kapsantinas: 584,85,

kapsorubinas: 600,85

Analizės duomenys

Paprikų ekstraktas: karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 7,0 %;

kapsantinas (kapsorubinas): ne mažiau kaip 30 % bendro karotinoidų kiekio

E_1cm ^1% 2100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 462 nm, tirpiklis acetonas

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 462 nm, tirpiklis acetonas

B. Spalvinė reakcija

Į ėminio lašą 2–3 lašuose chloroformo įlašinus lašą sieros rūgšties, susidaro tamsiai mėlynos spalvos tirpalas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

metanolis

etanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

acetonas

heksanas

dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Kapsaicinas

Ne daugiau kaip 250 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

34. E 160d LIKOPENAS

Sinonimas

Natūralusis geltonasis 27

Apibrėžimas

Likopenas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias raudonųjų pomidorų (Lycopersicon esculentum L.) rūšis, tirpiklis vėliau pašalinamas. Galima naudoti tik šiuos tirpiklius: dichlormetaną, anglies dioksidą, etilacetatą, acetoną, propan-2-olį, metanolį, etanolį, heksaną. Pagrindinis pomidorų dažantysis komponentas yra likopenas, gali būti maži kiekiai kitų karotinoidinių pigmentų. Be kitų dažomųjų pigmentų, produkte gali būti aliejų, riebalų, vaškų ir skoninių komponentų, natūraliai esančių pomidoruose

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

75125

Cheminiai pavadinimai

Likopenas, ?psi,?psi-karotinas

Cheminė formulė

C₄₀H₅₆

Santykinė molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 5 %

E_1cm ^1% 3450, kai bangos ilgis apytikriai lygus 472 nm, tirpiklis heksanas

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 472 nm, heksane

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

metanolis

etanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

acetonas

heksanas

propan- 2-olis

dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

35. E 160e ?beta -APO-8´-KAROTINALIS (C30)

Sinonimas

Maistinis oranžinis CI Nr. 6

Apibrėžimas

Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems ?beta-apo-8´-karotinalio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš ?beta-apo-8´-karotinalio, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro ?beta-apo-8´-karotinalio tirpalai arba suspensijos maistiniuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

40820

EINECS

214-171-6

Cheminiai pavadinimai

?beta-apo-8´-karotinalis, trans- ?beta-apo-8´-karotinaldehidas

Cheminė formulė

C₃₀H₄₀O

Santykinė molekulinė masė

416,65

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 %

E_1cm ^1% 2640, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460–462 nm, tirpiklis cikloheksanas

Apibūdinimas

Tamsiai violetiniai metalinio blizgesio kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 460–462 nm, tirpiklis cikloheksanas

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus ?beta-apo-8´-karotinalį: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

36. E 160f ?beta-APO-8´-KAROTINKARBOKSIRŪGŠTIES ETILESTERIS (C30)

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 7, ?beta-apo-8´-karotinkarboksiesteris

Apibrėžimas

Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterio, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterio tirpalai arba suspensijos maistiniuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

40825

EINECS

214-173-7

Cheminiai pavadinimai

?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesteris, etil ?beta-apo-8´-karotinkarboksilatas

Cheminė formulė

C₃₂H₄₄O₂

Santykinė molekulinė masė

460,70

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 %

E_1cm ^1% 2550, kai bangos ilgis apytikriai lygus 449 nm, tirpiklis cikloheksanas

Apibūdinimas

Raudoni arba violetiniai raudoni kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 449 nm, tirpiklis cikloheksanas

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterį: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

37. E 161b LUTEINAS

Sinonimai

Karotinoidų mišinys, ksantofilai

Apibrėžimas

Liuteinas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralius vaisius ir augalus, liucernas, didžiuosius serenčius (tagetes erecta) ir kitas žoles. Pagrindinis dažantysis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro liuteinas ir jo esteriai su riebalų rūgštimis. Taip pat gali būti įvairūs karotinų kiekiai. Be liuteino, gali būti riebalų, aliejų ir vaškų, natūraliai esančių žaliavoje

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, propan-2-olį, heksaną, acetoną, metiletileterį, dichlormetaną ir anglies dioksidą

Klasė

Karotinoidai

EINECS

204-840-0

Cheminis pavadinimas

3,3´-dihidroksi-d-karotinas

Cheminė formulė

C₄₀H₅₆O₂

Santykinė molekulinė masė

568,88

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 4,0 % skaičiuojant luteinu

E_1cm ^1% 2550, kai bangos ilgis apytikriai lygus 445 nm, tirpikliai: chloroformas ir etanolis (10 + 90) arba heksanas, etanolis ir acetonas (80 + 10 + 10)

Apibūdinimas

Tamsus gelsvai rudas skystis

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 445 nm, tirpiklis chloroformas ir etanolis (10+90)

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

metiletilketoas

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartui

etanolis

propan-2-olis

heksanas

dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

38. E 161g KANTAKSANTINAS

Sinonimas

Maistinis oranžinis CI Nr. 8

Apibrėžimas

Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems kantaksantino trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš kantaksantino, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro kantaksantino tirpalai arba suspensijos maistiniuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas Nr.

40850

EINECS

208-187-2

Cheminiai pavadinimai

?beta-karotin-4,4´-dionas, kantaksantinas, 4,4´-diokso- ?beta-karotinas

Cheminė formulė

C₄₀H₅₂O₂

Santykinė molekulinė masė

564,86

Analizės duomenys

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 % (skaičiuojant kantaksantinu)

E_1cm ^1% 2200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, tirpiklis chloroformas,

kai bangos ilgis 468–472 nm, tirpiklis cikloheksanas,

kai bangos ilgis 464–467 nm, tirpiklis petroleteris

Apibūdinimas

Tamsiai violetiniai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, tirpiklis chloroformas

maksimumas atitinka 468–472 nm, tirpiklis cikloheksanas

maksimumas atitinka 464–467 nm, tirpiklis petroleteris

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomos dažomosios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus kantaksantiną: ne daugiau kaip 5,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

39. E 162 BUROKĖLIŲ RAUDONASIS/RAUDĖ, BETANINAS

Sinonimas

Burokų raudonasis/burokėlių raudė

Apibrėžimas

Burokėlių raudonasis yra gaunamas iš natūralių rūšių raudonųjų burokėlių (Beta vulgaris L. var. rubra) šakniavaisių, kai susmulkinti burokėliai spaudžiami kaip sultims gaminti, arba susmulkinti burokėlių šakniavaisiai ekstrahuojami vandeniu ir ekstraktas vėliau sodrinamas aktyviojo komponento kiekiui padidinti. Dažiklį sudaro įvairūs pigmentai, visi iš jų priklauso betalainų klasei. Pagrindinis dažantysis komponentas yra betacianinai (raudoni), betaninas juose sudaro 75–95 %. Gali būti nedideli kiekiai betaksantino (geltonas) ir betalainų skaidymo produktų (šviesiai rudi)

Be dažomųjų pigmentų, sultyse arba ekstraktuose yra cukrų, druskų ir (arba) baltymų, natūraliai esančių raudonuosiuose burokėliuose. Tirpalas gali būti koncentruojamas, ir kai kurie produktai gali būti gryninami norint pašalinti didesnę dalį cukrų, druskų ir baltymų

Klasė

Betalainai

EINECS

231-628-5

Cheminiai pavadinimai

(S-(R´,R´)-4-(2-(2-karboksi-5(?beta-D-gliukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridindikarboksirūgštis,

1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-( ?beta -D-gliukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolinio-2-karboksilatas

Cheminė formulė

Betaninas: C₂₄H₂₆N₂O₁₃

Santykinė molekulinė masė

550,48

Analizės duomenys

Raudonojo dažiklio kiekis (skaičiuojant betaninu) yra ne mažesnis kaip 0,4 %

E_1cm ^1% 1120, kai bangos ilgis apytikriai lygus 535 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5

Apibūdinimas

Raudonas arba tamsiai raudonas skystis, pasta, milteliai ar kieta medžiaga

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 535 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5

Grynumas

Nitratas

Ne daugiau kaip 2 g nitrato anijono/g raudonojo dažiklio (apskaičiuoto darant analizę)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

40. E 163 ANTOCIANINAI
Apibrėžimas	Antocianinai yra gaunami valgomųjų vaisių ir daržovių natūralias rūšis ekstrahuojant sulfitiniu vandeniu, parūgštintu vandeniu, anglies dioksidu, metanoliu arba etanoliu. Antocianinuose yra įprastų žaliavinės medžiagos komponentų, būtent, antocianino, organinių rūgščių, taninų, cukrų mineralų ir t. t., bet nebūtinai tuo pat santykiu, kaip žaliavinėje medžiagoje
Klasė	Antocianinai
EINECS	208-438-6 (cianidinas); 205-125-6 (peonidinas); 208-437-0 (delfinidinas); 211-403-8 (malvidinas); 205-127-7 (pelargonidinas)
Cheminiai pavadinimai	3,3´,4´,5,7-pentahidroksiflavilio chloridas (cianidinas); 3,4´,5,7-tetrahidroksi-3´-metoksiflavilio chloridas (peonidinas); 3,4´,5,7-tetrahidroksi-3´,5´-dimetoksiflavilio chloridas (malvidinas); 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (delfinidinas); 3,3´,4´,5,7-pentahidroksi-5´-metoksiflavilio chloridas (petunidinas); 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (pelargonidinas)
Cheminė formulė	Cianidinas: C₁₅H₁₁O₆Cl peonidinas: C₁₆H₁₃O₆Cl malvidinas: C₁₇H₁₅O₇Cl delfinidinas: C₁₅H₁₁O₇Cl petunidinas: C₁₆H₁₃O₇Cl pelargonidinas: C₁₅H₁₁O₅Cl
Santykinė molekulinė masė	Cianidinas: 322,6 peonidinas: 336,7 malvidinas: 366,7 delfinidinas: 340,6 petunidinas: 352,7 pelargonidinas: 306,7
Analizės duomenys	E_1cm ^1% 300 gryno pigmento, kai bangos ilgis 515–535 nm, pH 3,0
Apibūdinimas	Rausvai violetinis skystis, milteliai ar pasta, turintys silpną būdingą kvapą
Identifikavimas
Spektrometrija	Maksimumas, tirpikliu naudojant metanolį su 0,01 % konc. HCl: cianidino: 535 nm peonidino: 532 nm malvidino: 542 nm delfinidino: 546 nm petunidino: 543 nm pelargonidino: 530 nm
Grynumas
Tirpiklių likučiai	Metanolis		Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu
	etanolis
Sieros dioksidas	Ne daugiau kaip 1000 mg/kg vienam pigmento procentui
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
41. E 170 KALCIO KARBONATAS
Sinonimai	Baltasis pigmentas CI Nr. 18, kreida
Apibrėžimas	Kalcio karbonatas yra produktas, gaunamas iš sumaltų klinčių arba kalcio jonus nusodinant karbonato jonais
Klasė	Neorganiniai junginiai
Spalvos indeksas Nr.	77220
EINECS	Kalcio karbonatas: 207-439-9 klintys: 215-279-6
Cheminis pavadinimas	Kalcio karbonatas
Cheminė formulė	CaCO₃
Santykinė molekulinė masė	100,1
Analizės duomenys	Kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje druskoje
Apibūdinimas	Balti kristaliniai arba amorfiniai bekvapiai ir beskoniai milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Praktiškai netirpus vandenyje ir alkoholyje. Tirpsta skiriantis burbuliukams praskiestoje acto rūgštyje, praskiestoje druskos rūgštyje ir praskiestoje azoto rūgštyje, o susidarantys tirpalai po virinimo rodo teigiamą kalcio jonų reakciją
Grynumas
Nuodžiūvis	Ne daugiau kaip 2,0 % (200 °C, 4 val.)
Rūgštyje netirpios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,2 %
Magnio ir šarminių metalų druskos	Ne daugiau kaip 1,5 %
Fluoridas	Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Stibis (skaičiuojant Sb)
Varis (skaičiuojant Cu)
Chromas (skaičiuojant Cr)		Ne daugiau kaip 100 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu
Cinkas (skaičiuojant Zn)
Baris (skaičiuojant Ba)
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
42. E 171 TITANO DIOKSIDAS
Sinonimas	Baltasis pigmentas CI Nr. 6
Apibrėžimas	Titano dioksidą sudaro grynas anatazo ir (arba) rutilo titano dioksidas, kuris produkto technologinėms savybėms pagerinti gali būti padengtas nedideliu kiekiu aliuminio oksido ir (arba) silicio dioksido
Klasė	Neorganiniai junginiai
Spalvos indeksas Nr.	77891
EINECS	236-675-5
Cheminis pavadinimas	Titano dioksidas
Cheminė formulė	TiO₂
Santykinė molekulinė masė	79,88
Analizės duomenys	Kiekis ne mažesnis kaip 99 %, neįskaitant aliuminio ir silicio oksidų
Apibūdinimas	Balti ar šiek tiek spalvoti milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Lėtai tirpsta vandenilio fluorido rūgštyje ir karštoje koncentruotoje sieros rūgštyje
Grynumas
Nuodžiūvis	Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, 3 val.)
Iškaitinimo nuostoliai	Ne daugiau kaip 1,0 % skaičiuojant po lakiųjų medžiagų pašalinimo (800 °C)
Aliuminio oksidas ir (arba) silicio dioksidas	Bendras kiekis ne didesnis kaip 2,0 %
Medžiaga, ištirpstanti 0,5 M HCl	Ne daugiau kaip 0,5 %, neįskaitant aliuminio ir silicio oksidų, tačiau jei produktuose yra aliuminio oksido ir (arba) silicio dioksido ne daugiau kaip 1,5 % parduodamo produkto masės
Vandenyje tirpi medžiaga	Ne daugiau kaip 0,5 %
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Stibis	Ne daugiau kaip 50 mg/kg po visiško ištirpinimo
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg po visiško ištirpinimo
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg po visiško ištirpinimo
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg po visiško ištirpinimo
Cinkas	Ne daugiau kaip 50 mg/kg po visiško ištirpinimo
43. E 172 GELEŽIES OKSIDAI IR GELEŽIES HIDROKSIDAI
Sinonimai	Geltonasis geležies oksidas: geltonasis pigmentas CI Nr. 42 ir 43 raudonasis geležies oksidas: raudonasis pigmentas CI Nr. 101 ir 102 juodasis geležies oksidas: juodasis pigmentas CI Nr. 11
Apibrėžimas	Geležies oksidai ir geležies hidroksidai gaminami sintetiniu būdu, juos iš esmės sudaro bevandeniai ir (arba) hidratuoti geležies oksidai. Spalvų gama: geltonos, raudonos, rudos ir juodos spalvos. Maistinės kokybės geležies oksidai nuo techninių rūšių skiriasi visų pirma palyginti mažais kitų metalų priemaišų kiekiais. Tai pasiekiama vykdant geležies šaltinio atranką bei kontrolę ir (arba) gamybos procese taikomu gryninimo laipsniu
Klasė	Neorganiniai junginiai
Spalvos indeksas Nr.	Geltonasis geležies oksidas:					77492
	raudonasis geležies oksidas:					77491
	juodasis geležies oksidas:					77499
EINECS	Geltonasis geležies oksidas:					257-098-5
	raudonasis geležies oksidas:					215-168-2
	juodasis geležies oksidas:					235-442-5
Cheminiai pavadinimai	Geltonasis geležies oksidas: hidratuotas geležies (III) oksidas raudonasis geležies oksidas: bevandenis geležies (III) oksidas juodasis geležies oksidas: geležies (II) geležies (III) oksidas
Cheminės formulės	Geltonasis geležies oksidas: FeO(OH) · xH₂O raudonasis geležies oksidas: Fe₂O₃ juodasis geležies oksidas: FeO · Fe₂O₃
Santykinė molekulinė masė	88,85: FeO(OH) 159,70: Fe₂O₃ 231,55: FeO · Fe₂O₃
Analizės duomenys	Bendras geltonojo oksido geležies kiekis ne mažesnis kaip 60 %, raudonojo ir juodojo oksido – ne mažesnis kaip 68 % skaičiuojant geležimi
Apibūdinimas	Geltonos, raudonos, rudos ar juodos spalvos milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Netirpūs vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpūs koncentruotose neorganinėse rūgštyse
Grynumas
Vandenyje tirpi medžiaga	Ne daugiau kaip 1,0 %
Arsenas	Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Baris	Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Chromas	Ne daugiau kaip 100 mg/kg				po visiško ištirpinimo
Varis	Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 20 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Nikelis	Ne daugiau kaip 200 mg/kg
Cinkas	Ne daugiau kaip 100 mg/kg
44. E 173 ALIUMINIS
Sinonimai	CI metalo pigmentas, Al
Apibrėžimas	Aliuminio pudrą sudaro labai smulkios aliuminio dalelės. Pudra gaminama esant arba nesant maistinių augalinių aliejų ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančių riebalų rūgščių. Joje nėra jokių kitų medžiagų, išskyrus maistinius augalinius aliejus ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančias riebalų rūgštis
Spalvos indeksas Nr.	77000
EINECS	231-072-3
Cheminis pavadinimas	Aliuminis
Cheminė formulė	Al
Santykinė molekulinė masė	26,98
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 99 % skaičiuojant Al po aliejų pašalinimo
Apibūdinimas	Sidabriškai pilki milteliai arba ploni lakštai
Identifikavimas
Tirpumas	Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpus praskiestoje druskos rūgštyje. Gautas tirpalas rodo teigiamą aliuminio jonų reakciją
Grynumas
Nuodžiūvis	Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, iki pastovios masės)
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg
45. E 174 SIDABRAS
Sinonimai	Argentum, Ag
Klasė	Neorganiniai junginiai
Spalvos indeksas Nr.	77820
EINECS	231-131-3
Cheminis pavadinimas	Sidabras
Cheminė formulė	Ag
Santykinė molekulinė masė	107,87
Analizės duomenys	Kiekis ne mažesnis kaip 99,5 % Ag
Apibūdinimas	Sidabro spalvos milteliai arba ploni lakštai
46. E 175 AUKSAS
Sinonimai	Metalo pigmentas 3, Aurum, Au
Klasė	Neorganiniai junginiai
Spalvos indeksas Nr.	77480
EINECS	231-165-9
Cheminis pavadinimas	Auksas
Cheminė formulė	Au
Santykinė molekulinė masė	197,0
Analizės duomenys	Kiekis ne mažesnis kaip 90 % Au
Apibūdinimas	Aukso spalvos milteliai arba ploni lakštai
Grynumas
Sidabras	Ne daugiau kaip 7,0 %			po visiško ištirpinimo
Varis	Ne daugiau kaip 4,0 %
47. E 180 LITOLRUBINAS BK
Sinonimai	Raudonasis pigmentas CI Nr. 57, karminas 6B
Apibrėžimas	Litolrubiną BK iš esmės sudaro kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – vanduo, kalcio chloridas ir (arba) kalcio sulfatas
Klasė	Monoazo
Spalvos indeksas Nr.	15850:1
EINECS	226-109-5
Cheminis pavadinimas	Kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalen karboksilatas
Cheminė formulė	C₁₈H₁₂CaN₂O₆S
Santykinė molekulinė masė	424,45
Analizės duomenys	Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 %
	E_1cm ^1% 200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 442 nm, tirpiklis dimetilformamidas
Apibūdinimas	Raudoni milteliai
Identifikavimas
Spektrometrija	Maksimumas atitinka mažaug 442 nm, tirpiklis dimetilformamidas
Grynumas
Papildomos dažomosios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,5 %
Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas:
2-amino-5-metilbenzensulfonrūgšties kalcio druska	Ne daugiau kaip 0,2 %
3-hidroksi-2-naftalenkarboksirūgšties kalcio druska	Ne daugiau kaip 0,4 %
Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai	Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)
Eteriu ekstrahuojama medžiaga	Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)	Ne daugiau kaip 40 mg/kg

_________________