LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO

ĮSAKYMAS

DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO NR. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO

2007 m. gruodžio 21 d. Nr. V-1048

Vilnius

Įgyvendindamas 2006 m. gruodžio 8 d. Komisijos direktyvą 2006/128/EB, iš dalies keičiančią ir pataisančią Direktyvą 95/31/EB, nustatančią tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2006 L 346, p. 6), ir 2006 m. gruodžio 8 d. Komisijos direktyvą 2006/129/EB, iš dalies keičiančią Direktyvą 96/77/EB, nustatančią konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2006 L 346, p. 15):

1. Pakeičiu Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ patvirtinimo“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2004, Nr. 8-208, Nr. 113-4234; 2005, Nr. 11-349; 2007, Nr. 39-1452 ):

1.1. Papildau preambulę šiuo 19 punktu:

„19. 2006 m. gruodžio 8 d. Komisijos direktyva 2006/128/EB, iš dalies keičianti ir pataisanti Direktyvą 95/31/EB, nustatančią tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2006 L 346, p. 6).“

1.2. Papildau preambulę šiuo 20 punktu:

„20. 2006 m. gruodžio 8 d. Komisijos direktyva 2006/129/EB, iš dalies keičianti Direktyvą 96/77/EB, nustatančią konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2006 L 346, p. 15).“

1.3. Papildau 1 priedą šiuo 17 punktu:

„17. E 968 ERITRITOLIS

Sinonimai	Mezo-eritritolis, tetrahidroksibutanas, eritritas
Apibrėžimas	Pagamintas iš angliavandenių, gautų iš saugių ir tinkamų maistui osmofilinių mielių, pvz., Moniliella pollinis arba Trichosporonoides megachilensis, fermentacijos būdu, po to valant ir džiovinant
Cheminis pavadinimas	1,2,3,4-butanetetrolis
Einecs	205-737-3
Cheminė formulė	C₄H₁₀O₄
Molekulinė masė	122,12
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 99 % po džiovinimo
Apibūdinimas	Balti, bekvapiai, nehigroskopiški, atsparūs karščiui kristalai, kurių saldumas apytiksliai atitinka 60–80 % sacharozės saldumo
Identifikavimas
Tirpumas	Lengvai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje, netirpsta dietilo eteryje
Lydymosi temperatūros diapazonas	119–123 °C
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 0,2 % (70 °C, 6 val., vakuuminiame eksikatoriuje)
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,1 %
Redukuojančiosios medžiagos	Ne daugiau kaip 0,3 %, išreikšta D-gliukozės kiekiu
Ribitolis ir glicerolis	Ne daugiau kaip 0,1 %
Švinas	Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg“

“

1.4. Išdėstau 1 priedo 5 punktą taip:

„5. E 965 (i) MALTITOLIS

Sinonimai	D-maltitolis, hidrinta maltozė
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	(α)-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis
Einecs	209-567-0
Cheminė formulė	C₁₂H₂₄O₁₁
Santykinė molekulinė masė	344,31
Analizės duomenys	D-maltitolio kiekis ne mažesnis kaip 98 % C₁₂H₂₄O₁₁ (bevandenio)
Apibūdinimas	Saldaus skonio, balti kristaliniai milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje
Lydymosi temperatūros diapazonas	148–151 °C
Savitasis sukimasis	= + 105,5º iki + 105,5º (5 % w/w tirpalas)
Grynumas
Vanduo	Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodu)
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,1 % nuo sausos medžiagos svorio
Redukuojančiųjų cukrų kiekis	Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medžiagos svorio (išreikšta gliukoze)
Chloridai	Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medžiagos svorio
Sulfatai	Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos svorio
Nikelis	Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos svorio
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos svorio
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos svorio“

“

1.5. Išdėstau 1 priedo 6 punktą taip:

„6. E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS

Sinonimai	Hidrintas daug maltozės-gliukozės turintis sirupas, hidrintas gliukozės sirupas
Apibrėžimas	Mišinys, sudarytas daugiausia iš maltitolio su sorbitoliu ir hidrintų oligo- ir polisacharidų. Jis yra gaminamas katalitinio gliukozės sirupo, kuriame yra daug maltozės, hidrinimo būdu arba jo atskirų komponentų hidrinimo būdu vėliau juos sumaišant. Gaminys prekybai yra tiekiamas kaip sirupas ir kaip kietos medžiagos pavidalo produktas
Analizės duomenys	Yra ne mažiau kaip 99 % hidrintų sacharidų (bevandenių) kiekio ir ne mažiau kaip 50 % maltitolio (bevandenio)
Apibūdinimas	Bespalviai ir bekvapiai, skaidrūs klampūs skysčiai arba baltų kristalų pavidalo masė
Identifikavimas
Tirpumas	Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje
Plonasluoksnė chromatografija	Išlaiko bandymą
Grynumas
Vanduo	Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodu)
Redukuojančiųjų cukrų kiekis	Ne daugiau kaip 0,3 % (išreikšta gliukoze)
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,1 %
Chloridai	Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Sulfatai	Ne daugiau kaip 100 mg/kg
Nikelis	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

“

1.6. Išdėstau 1 priedo 7 punktą taip:

„7. E 966 LAKTITOLIS

Sinonimai	Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	4-O-β-D-galaktopiranozil-D-gliucitolis
Einecs	209-566-5
Cheminė formulė	C₁₂H₂₄O₁₁
Santykinė molekulinė masė	344,32
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 95 % sausosios medžiagos svorio
Apibūdinimas	Saldaus skonio kristaliniai milteliai arba bespalviai tirpalai. Kristaliniai produktai yra anhidrido, monohidrato ir dihidrato formų
Identifikavimas
Tirpumas	Labai gerai tirpsta vandenyje
Savitasis sukimasis	= + 13º iki + 16º apskaičiuotas bevandeniui (10 % w/v vandeninio tirpalo)
Grynumas
Vanduo	Kristaliniai produktai; ne daugiau kaip 10,5 % (Karlo Fišerio metodu)
Kiti polioliai	Ne daugiau kaip 2,5 % (bevandenio)
Redukuojančiųjų cukrų kiekis	Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medžiagos svorio (išreikšta gliukoze)
Chloridai	Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos svorio
Sulfatai	Ne daugiau kaip 200 mg/kg sausos medžiagos svorio
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medžiagos svorio
Nikelis	Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos svorio
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos svorio
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos svorio“

“

1.7. Išdėstau 1 priedo 12 punktą taip:

„12. E 954 SACHARINAS IR JO Na, K IR Ca DRUSKOS

12.1. Sacharinas
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	3-okso-2,3-dihidrobenz(d)izotiazol-1,1-dioksidas
Einecs	201-321-0
Cheminė formulė	C₇H₅NO₃S
Santykinė molekulinė masė	183,18
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C₇H₅NO₃S (bevandenio)
Apibūdinimas	Balti kristalai arba kristaliniai milteliai, bekvapiai arba silpno aromatinio kvapo, saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai 300–500 kartų saldesnis už sacharozę
Identifikavimas
Tirpumas	Šiek tiek tirpsta vandenyje, tirpsta šarminiuose tirpaluose, ribotai tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 1 % (105 °C, 2 val.)
Lydymosi temperatūros diapazonas	226–230 °C
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medžiagos svorio
Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis	Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Neturi būti nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
p-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas	Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos medžiagos	Neaptinkama
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos svorio
Selenas	Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos svorio
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos svorio
12.2. Natrio sacharinas
Sinonimai	Sacharinas, sacharino natrio druska
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	Natrio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska, oksobenzizosulfonazolas, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksido natrio druskos dihidratas
Einecs	204-886-1
Cheminė formulė	C₇H₄NNaO₃S ∙ 2H₂O
Santykinė molekulinė masė	241,19
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C₇H₄NNaO₃S (bevandenio)
Apibūdinimas	Balti kristalai ar balti fluorescuojantys kristaliniai milteliai, bekvapiai arba silpnai kvepiantys, labai saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai 300–500 kartų saldesnis negu sacharozė praskiestuose tirpaluose
Identifikavimas
Tirpumas	Lengvai tirpsta vandenyje, ribotai tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 15 % (120 °C, 4 val.)
Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis	Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Neturi būti nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
p-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas	Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos medžiagos	Neaptinkama
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos svorio
Selenas	Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos svorio
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos svorio
12.3. Kalcio sacharinas
Sinonimai	Sacharinas, sacharino kalcio druska
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	Kalcio o-benzosulfimidas,2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska,1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksido kalcio druskos hidratas (2:7)
Einecs	229-349-9
Cheminė formulė	C₁₄H₈CaN₂O₆S₂ ∙ 3½H₂O
Santykinė molekulinė masė	467,48
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 95 % C₁₄H₈CaN₂O₆S₂ (bevandenio)
Apibūdinimas	Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar silpnai kvepiantys, stipriai saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai 300–500 kartų saldesnis negu sacharozė praskiestuose tirpaluose
Identifikavimas
Tirpumas	Lengvai tirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 13,5 % (120 °C, 4 val.)
Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis	Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Neturi būti nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
p-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas	Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos medžiagos	Neaptinkama
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos svorio
Selenas	Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos svorio
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos svorio
12.4. Kalio sacharinas
Sinonimai	Sacharinas, sacharino kalio druska
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	Kalio o-benzosulfimidas,2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska,1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksido monohidrato kalio druska
Einecs
Cheminė formulė	C₇H₄KNO₃S ∙ H₂O
Santykinė molekulinė masė	239,77
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C₇H₄KNO₃S (bevandenio)
Apibūdinimas	Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar silpnai kvepiantys, labai saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai 300–500 kartų saldesnis už sacharozę
Identifikavimas
Tirpumas	Lengvai tirpsta vandenyje, ribotai tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne didesnis kaip 8 % (120 °C, 4 val.)
Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis	Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Neturi būti nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
p-toluensulfonamidas	Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos svorio
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis	Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos medžiagos	Neaptinkama
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos svorio
Selenas	Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos svorio
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos svorio“

“

1.8. Išdėstau 1 priedo 15 punktą taip:

„15. E 955 SUKRALOZĖ

Sinonimai	4,1′,6′-trichlorgalaktosukrozė
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	1,6-dichlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-chlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozidas
Einecs	259-952-2
Cheminė formulė	C₁₂H₁₉Cl₃O₈
Molekulinė masė	397,64
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C₁₂H₁₉Cl₃O₈ (bevandenio)
Apibūdinimas	Balti ar bespalviai, bekvapiai kristaliniai milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Lengvai tirpsta vandenyje, metanolyje ir etanolyje. Šiek tiek tirpsta etilo acetate
Infraraudonųjų spindulių absorbcija	Kalio bromido mėginio infraraudonųjų spindulių spektro dispersija rodo santykinį maksimumą panašaus ilgio bangoms kaip ir atitinkamas referencijos spektras, gautas naudojant sukralozės pamatinį standartą
Plonasluoksnė chromatografija	Pagrindinė dėmė bandomajame tirpale turi tą pačią Rf vertę kaip ir pagrindinė dėmė standartiniame A tirpale, į kurią nurodoma bandyme su kitais chlorintais disacharidais. Standartinis tirpalas yra gaunamas ištirpinant 1,0 g sukralozės pamatinio standarto 10 ml metanolio
Savitasis sukimasis	= + 84,0° iki + 87,5° apskaičiuoto bevandeniui (10 % w/vtirpalas)
Grynumas
Vanduo	Ne daugiau kaip 2,0 % (Karlo Fišerio metodu)
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,7 %
Kiti chlorinti disacharidai	Ne daugiau kaip 0,5 %
Chlorinti monosacharidai	Ne daugiau kaip 0,1 %
Trifenilfosfino oksidas	Ne daugiau kaip 150 mg/kg
Metanolis	Ne daugiau kaip 0,1 %
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

“

1.9. Išdėstau 1 priedo 16 punktą taip:

„16. E 962 ASPARTAMO-ACESULFAMO DRUSKA

Sinonimai	Aspartamas-acesulfamas, aspartamo-acesulfamo druska
Apibrėžimas	Druska yra ruošiama kaitinant aspartamą ir acesulfamą K santykiu apytiksliai 2:1 (w/w) rūgštaus pH tirpale ir leidžiant vykti kristalizacijai. Kalis ir drėgmė yra pašalinami. Produktas yra stabilesnis negu aspartamas
Cheminis pavadinimas	L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparto rūgšties 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-one-2,2-dioksido druska
Cheminė formulė	C₁₈H₂₃O₉N₃S
Molekulinė masė	457,46
Analizės duomenys	63,0–66,0 % aspartamo (sausos medžiagos) ir 34,0–37 % acesulfamo (kaip rūgštis sausos medžiagos)
Apibūdinimas	Balti, bekvapiai, kristaliniai milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Šiek tiek tirpsta vandenyje, etanolyje
Pralaidumas	1 % vandeninio tirpalo pralaidumas, nustatytas 1 cm kiuvetėje, kai bangos ilgis 430 nm, tinkamu spektrofotometru ir naudojant vandenį kaip etaloną, yra ne mažesnis negu 0,95, ekvivalentiškas absorbcijai ne daugiau nei apytiksliai 0,022
Savitasis sukimasis	= + 14,5° iki + 16,5°Nustatomas tirpale, esant medžiagos koncentracijai 6,2 g 100 ml skruzdžių rūgšties (15 N) ruošiant tirpalą 30 min. Apskaičiuotą savitąjį sukimąsi padalyti iš 0,646 siekiant patikslinti aspartamo kiekį aspartamo-acesulfamo druskoje
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, 4 val.)
5-benzil-3,6-diokso-2-piperazin-acto rūgštis	Ne daugiau kaip 0,5 %
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

“

1.10. Pripažįstu netekusiais galios 3 priedo 10 ir 11 punktus.

1.11. Išdėstau 3 priedo 53 punktą taip:

„53. E 307 ALFA-TOKOFEROLIS

Sinonimai	DL-a-tokoferolis
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	DL-5,7,8-trimetiltokolis, DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis
Einecs	233-466-0
Cheminė formulė	C₂₉H₅₀O₂
Molekulinė masė	430,71
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 96 %
Apibūdinimas	Šviesiai geltonas iki gintaro spalvos, beveik bekvapis, skaidrus, klampus aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja veikiant orui ir šviesai
Identifikavimas
Tirpumas	Netirpsta vandenyje, lengvai tirpsta etanolyje, maišus eteryje
Spektrofotometrija	Absoliučiame etanolyje maksimali sugertis yra apie 292 nm
Grynumas
Lūžio rodiklis	1,503 – 1,507
Specifinė sugertis etanolyje	(292 nm) 72 – 76 (0,01 g/ 200 ml absoliutaus etanolio)
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,1 %
Savitasis sukimasis	0 ^o ± 0,05 ^o (1:10 santykio tirpalas chloroforme)
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg“

“

1.12. Išdėstau 3 priedo 59 punktą taip:

„59. E 315 ERITORBO RŪGŠTIS

Sinonimai	Izoaskorbo rūgštis, D-araboaskorbo rūgštis
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	D-eritro-heksa-2-enoinės rūgšties g-laktonas, izoaskorbo rūgštis, D-izoaskorbo rūgštis
Einecs	201-928-0
Cheminė formulė	C₆H₈O₆
Molekulinė masė	176,13
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 98 % (bevandenės)
Apibūdinimas	Balta ar gelsva kristalinė kieta medžiaga, kuri veikiant šviesai palaipsniui tamsėja
Identifikavimas
Lydymosi temperatūros diapazonas	164^oC – 172 ^oC (suskyla)
Teigiamas bandymas su askorbo rūgštimi ir (ar) spalvinė reakcija
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 0,4 %, 3 val. džiovinant sumažintame slėgyje virš silikagelio
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,3 %
Savitasis sukimasis	10 % (w/v) vandeninis tirpalas nuo –16,5 ^o iki –18,0^o
Oksalatas	Į 1 g 10 ml vandeninį tirpalą įlašinti 2 lašus ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi išlikti skaidrus.
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg“

“

1.13. Išdėstau 3 priedo 106 punktą taip:

„106. E 415 KSANTANO DERVA

Apibrėžimas	Ksantano derva yra didelės molekulinės masės polisacharidų derva, pagaminta grynos kultūros angliavandenių su natūraliais Xanthomonas campestris štamais fermentacijos būdu, išvalyta rektifikuojant etanoliu arba propan-2-oliu, džiovinta ir susmulkinta. Joje yra D-gliukozės ir D-manozės kaip vyraujančių heksozės vienetų, kartu su D-gliukurono ir piruvo rūgštimi, ir ji yra pagaminta kaip natrio, kalio ar kalcio druska. Jos tirpalai yra neutralūs.
Molekulinė masė	Apytiksliai 1 000 000
Einecs	234-394-2
Analizės duomenys	Sausoje medžiagoje yra ne mažiau kaip 4,2 % ir ne daugiau kaip 5 % CO₂, atitinkančio 91–108 % ksantano dervos
Apibūdinimas	Smėlinės spalvos milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 15 % (105 °C, 2½ valandos)
Suminis pelenų kiekis	Ne daugiau kaip 16 % bevandenėje medžiagoje, 650 °C temperatūroje, po 4 val. džiovinimo 105 °C temperatūroje
Piruvo rūgštis	Ne mažiau kaip 1,5 %
Azotas	Ne daugiau kaip 1,5 %
Etanolis ir propan-2-olis	Ne daugiau kaip 500 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Bendras bakterijų skaičius	Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų 1 grame medžiagos
Mielės ir pelėsiai	Ne daugiau kaip 300 kolonijų 1 grame medžiagos
E. coli	Neaptinkama 5 g
Salmonella spp.	Neaptinkama 10 g
Xanthomonas campestris	Gyvybingų ląstelių neaptinkama 1 grame medžiagos“

“

1.14. Išdėstau 3 priedo 145 punktą taip:

„145. E 472c CITRINŲ RŪGŠTIES IR RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ ESTERIAI

Sinonimai	Citremas, citrinų rūgšties mono- ir digliceridų esteriai, citrogliceridai, riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, esterinti citrinų rūgštimi
Apibrėžimas	Glicerolio esteriai su citrinų rūgštimi ir riebalų rūgštimis, aptinkamomis maisto aliejuose ir riebaluose. Juose gali būti nedideli laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios citrinų rūgšties ir laisvųjų gliceridų kiekiai. Jie gali būti iš dalies arba visiškai neutralizuoti natrio hidroksidu arba kalio hidroksidu.
Apibūdinimas	Gelsvi arba šviesiai rudi skysčiai ar vaško pavidalo kietos arba pusiau kietos medžiagos
Identifikavimas
Teigiami bandymai dėl glicerolio, riebalų rūgščių ir citrinų rūgšties
Tirpumas	Netirpsta šaltame vandenyje. Išsisklaido karštame vandenyje. Tirpsta aliejuose ir riebaluose. Netirpsta šaltame etanolyje
Grynumas
Rūgštys, išskyrus citrinų rūgštį ir riebalų rūgštis	Neaptinkama
Laisvasis glicerolis	Ne daugiau kaip 2 %
Suminis glicerolio kiekis	Ne mažiau kaip 8 % ir ne daugiau kaip 33 %
Suminis citrinų rūgšties kiekis	Ne mažiau kaip 13 % ir ne daugiau kaip 50 %
Sulfatiniai pelenai (nustatyta 800 ± 25 °C temperatūroje)	Produktai, kurie nebuvo neutralizuoti: ne daugiau kaip 0,5 %. Iš dalies arba visiškai neutralizuoti produktai: ne daugiau kaip 10 %
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Laisvosios riebalų rūgštys	Ne daugiau kaip 3 % (išreikšta oleino rūgštimi)
Grynumo kriterijai taikomi priedui, kuriame nėra riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti aptinkama iki 6 % (išreikšta natrio oleato kiekiu)“

“

1.15. Išdėstau 3 priedo 269 punktą taip:

„269. E 559 ALIUMINIO SILIKATAS (KAOLINAS)

Sinonimai	Kaolinas (lengvasis ar sunkusis)
Apibrėžimas	Hidratuotas aliuminio silikatas (kaolinas) yra išvalytas baltas plastiškas molis, sudarytas iš kaolinito, kalio-aliuminio silikato, putnagų ir kvarco. Kalcinavimas neturi būti apdorojimo būdas. Žaliaviniame kaolinito molyje, naudojamame aliuminio silikato gamybai, dioksino kiekis turi būti toks, kad nepakenktų sveikatai arba nepadarytų produkto netinkamu vartoti žmonėms.
Einecs	215-286-4 (kaolinitas)
Cheminė formulė	Al₂Si₂O₅(OH)₄ (kaolinitas)
Molekulinė masė	264
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 90 % (kartu silicio dioksido ir aliuminio oksido, po iškaitinimo). Silicio dioksidas (SiO₂): 45–55 %. Aliuminio oksidas (Al₂O₃): 30–39 %
Apibūdinimas	Smulkūs balti arba pilkšvi riebūs milteliai. Kaoliną sudaro puri atsitiktinai orientuotųjų kaolinito dribsnių sankaupų ar atskirų šešiakampių dribsnių masė
Identifikavimas
Teigiamas aliuminio oksido ir silikato jono bandymas
Rentgeno spinduliuotės difrakcija	Būdingos smailės atitinka 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
IR spinduliuotės sugertis	Smailės atitinka 3 700 ir 3 620 cm^-1
Grynumas
Masės sumažėjimas kaitinant	10–14 % (1000 °C, iki pastoviosios masės)
Vandenyje tirpi medžiaga	Ne daugiau kaip 0,3 %
Rūgštyje tirpi medžiaga	Ne daugiau kaip 2 %
Geležis	Ne daugiau kaip 5 %
Kalio oksidas (K₂O)	Ne daugiau kaip 5 %
Anglis	Ne daugiau kaip 0,5 %
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

“

1.16. Papildau 3 priedą šiuo 299 punktu:

„299. E 319 TRETINIS – BUTILHIDROCHINONAS (TBHQ)

Sinonimai	TBHQ
Apibrėžimas
Cheminiai pavadinimai	Tret-butil-1,4-benzendiolas; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiolas
Einecs	217-752-2
Cheminė formulė	C₁₀H₁₄O₂
Molekulinė masė	166,22
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 99 % C₁₀H₁₄O₂
Apibūdinimas	Balta kristalinė kieta medžiaga, turinti specifinį kvapą
Identifikavimas
Tirpumas	Netirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje
Lydymosi temperatūra	Ne mažesnė kaip 126,5 °C
Fenoliai	Ištirpinti apie 5 mg mėginio 10 ml metanolio ir pridėti 10,5 ml dimetilamino tirpalo (santykiu 1:4). Atsiranda raudona ar rožinė spalva
Grynumas
Tretinis-butil-p-benzochinonas	Ne daugiau kaip 0,2 %
2,5-di-tretinis-butilhidrochinonas	Ne daugiau kaip 0,2 %
Hidroksichinonas	Ne daugiau kaip 0,1 %
Toluenas	Ne daugiau kaip 25 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg“

“

1.17. Papildau 3 priedą šiuo 300 punktu:

„300. E 426 SOJŲ HEMICELIULIOZĖ

Sinonimai
Apibrėžimas	Sojų hemiceliuliozė yra rafinuotas vandenyje tirpstantis polisacharidas, pagamintas iš natūralių atmainų sojos pupelių pluošto ekstrahuojant karštu vandeniu
Cheminiai pavadinimai	Vandenyje tirpūs sojos pupelių polisacharidai, vandenyje tirpus sojos pupelių pluoštas
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 74 % angliavandenių
Apibūdinimas	Lengvi balti milteliai, pagaminti purškiamuoju džiovinimu
Identifikavimas
Tirpumas	Tirpsta karštame ir šaltame vandenyje nesudarydamas gelio
1 % tirpalo pH	5,5 ± 1,5
10 % tirpalo klampumas	Ne didesnis kaip 200 mPa.s
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 7 % (105 °C, 4 val.)
Baltymai	Ne daugiau kaip 14 %
Suminis pelenų kiekis	Ne daugiau kaip 9,5 % (600 °C, 4 val.)
Arsenas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Standartinis bakterijų skaičius	Ne daugiau kaip 3 000 kolonijų 1grame medžiagos
Mielės ir pelėsiai	Ne daugiau kaip 100 kolonijų 1 grame medžiagos
E. Coli	Neaptinkama 10 g“

“

1.18. Papildau 3 priedą šiuo 301 punktu:

„301. E 462 ETILCELIULIOZĖ

Sinonimai	Celiuliozės etilo eteris
Apibrėžimas	Etilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama tiesiogiai iš augalinio pluošto medžiagos ir iš dalies eterinta etilo grupėmis
Cheminis pavadinimas	Celiuliozės etilo eteris
Cheminė formulė	Polimerai, kuriuose yra pakeistų anhidrogliukozės vienetų, kurių bendroji formulė yra tokia:C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂), kai R₁ ir R₂ gali būti bet kuris iš šių:– H– CH₂CH₃
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 44 % ir ne daugiau kaip 50 % etoksilo grupių (-OC₂H₅) sausoje medžiagoje (atitinka ne daugiau kaip 2,6 etoksilo grupių viename anhidrogliukozės vienete)
Apibūdinimas	Šiek tiek higroskopiški balti ar labai šviesūs bekvapiai beskoniai milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Netirpsta vandenyje, glicerolyje ir propan-1,2-diole, bet tirpsta įvairiomis proporcijomis tam tikruose organiniuose tirpikliuose priklausomai nuo etoksilo kiekio. Etilceliuliozė, kurioje yra mažiau kaip 46–48 % etoksilo grupių, lengvai tirpsta tetrahidrofurane, metilo acetate, chloroforme ir aromatinių angliavandenilių etanolio mišiniuose. Etilceliuliozė, kurioje yra 46–48 % arba daugiau etoksilo grupių, lengvai tirpsta etanolyje, metanolyje, toluene, chloroforme ir etilo acetate
Plėvelės formavimo bandymas	Ištirpinti 5 g mėginio 95 g tolueno ir etanolio mišinyje 80:20 (w/w). Susidaro skaidrus stabilus šiek tiek gelsvas tirpalas. Įpilti kelis ml tirpalo į stiklo lėkštelę ir leisti tirpikliui išgaruoti. Lieka stora, kieta, tolygi skaidri plėvelė. Plėvelė yra degi
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 3 % (105 °C, 2 val.)
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,4 %
1 % koloidinio tirpalo pH	Neutralus pagal lakmusą
Arsenas	Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis	Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

“

1.19. Papildau 3 priedą šiuo 302 punktu:

„302. E 586 4-HEKSILREZORCINOLIS

Sinonimai	4-heksil-1,3-benzendiolas, heksilrezorcinolis
Apibrėžimas
Cheminis pavadinimas	4-heksilrezorcinolis
Einecs	205-257-4
Cheminė formulė	C₁₂H₁₈O₂
Molekulinė masė	197,24
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 98,0 % sausosios medžiagos
Apibūdinimas	Balti milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Lengvai tirpsta eteryje ir acetone; šiek tiek tirpsta vandenyje
Nitrito rūgšties bandymas	Į 1 ml mėginio sočiojo tirpalo įpilti 1 ml nitrito rūgšties. Atsiranda vos rausva spalva
Bromo bandymas	Į 1 ml mėginio sočiojo tirpalo įpilti 1 ml bromo TS. Geltonos dribsnių pavidalo nuosėdos ištirpsta ir lieka geltonos spalvos tirpalas
Lydymosi temperatūros diapazonas	62–67 °C
Grynumas
Rūgštingumas	Ne daugiau kaip 0,05 %
Sulfatiniai pelenai	Ne daugiau kaip 0,1 %
Rezorcinolis ir kiti fenoliai	Sukratyti apie 1 g mėginio su 50 ml vandens (kelias minutes), filtruoti, po to į filtrą įlašinti 3 lašus geležies chlorido TS. Neturi atsirasti raudona arba mėlyna spalva
Nikelis	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 3 mg/kg“

“

1.20. Papildau 3 priedą šiuo 303 punktu:

„303. E 1204 PULULANAS

Apibrėžimai	Linijiniai neutralūs gliukanai, sudaryti daugiausia iš maltotriozės vienetų, sujungtų -1,6 glikozidų jungtimis. Jis yra gaminamas maistui naudojamo hidrolizuoto krakmolo fermentacijos būdu naudojant toksinų neišskiriantį Aureobasidium pullulans štamą. Pasibaigus fermentacijai grybelių ląstelės yra pašalinamos mikrofiltracijos būdu, filtratas sterilizuojamas karščiu, o pigmentai ir kitos priemaišos pašalinamos adsorbcija ir jonų mainų chromatografija.
Einecs	232-945-1
Cheminė formulė	(C₆H₁₀O₅)_x
Analizės duomenys	Ne mažiau kaip 90 % gliukanų sausoje medžiagoje
Apibūdinimas	Balti ar labai šviesūs bekvapiai milteliai
Identifikavimas
Tirpumas	Tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje
10 % tirpalo pH	5,0 – 7,0
Nusodinimas su polietileno glikoliu 600	Įpilti 2 ml polietilenglikolio 600 į 10 ml 2 % pululano vandeninį tirpalą. Susidaro baltos nuosėdos.
Depolimerizacija su pululanaze	Paruošti du bandymų vamzdelius, kiekviename po 10 ml pululano 10 % vandeninio tirpalo. Įpilti 0,1 ml pululanazės tirpalo, kurio aktyvumas 10 vienetų/g, į vieną vamzdelį ir 0,1 ml vandens – į kitą. Po 20 min. inkubacijos 25 °C temperatūroje pululanaze apdoroto tirpalo klampumas yra pastebimai mažesnis negu neapdoroto tirpalo.
Grynumas
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 6 % (90 °C, slėgis ne daugiau kaip 50 mm Hg, 6 val.)
Mono-, di- ir oligosacharidai	Ne daugiau kaip 10 % gliukozės
Klampumas	100–180 mm²/s (10 % w/w vandeninio tirpalo 30 °C temperatūroje)
Švinas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Mielės ir pelėsiai	Ne daugiau kaip 100 kolonijų 1 grame medžiagos
Koliforminės bakterijos	Neaptinkama 25 g
Salmonella spp.	Neaptinkama 25 g“

“

1.21. Papildau 3 priedą šiuo 304 punktu:

„304. E 1452 KRAKMOLO ALIUMINIO OKTENILSUKCINATAS

Sinonimai	SAOS
Apibrėžimas	Krakmolo aliuminio oktenilsukcinatas yra oktenilgintaro rūgšties anhidridu esterintas ir apdorotas aliuminio sulfatu krakmolas
Apibūdinimas	Balti arba beveik balti milteliai arba granulės, dribsniai (jei prieš tai želatininta), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės
Identifikacija
Jei neželatininta stebint per mikroskopą
Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)
Grynumas(išskyrus masės sumažėjimą džiovinant, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)
Dalis, prarandama džiovinant	Ne daugiau kaip 21 %
Oktenilsukcinil- grupės	Ne daugiau kaip 3 %
Oktenilgintaro rūgšties liekanos	Ne daugiau kaip 0,3 %
Sieros dioksidas	Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo)
	Ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)
Arsenas	Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas	Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris	Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg
Aliuminis	Ne daugiau kaip 0,3 %“

“

SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS RIMVYDAS TURČINSKAS

_________________