LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO
Į S A K Y M A S
DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO
2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO NR. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO
2011 m. birželio 16 d. Nr. V-608
Vilnius
Įgyvendindamas 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyvą 2008/128/EB, nustatančią tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2009 L 6, p. 20), su paskutiniais pakeitimais, padarytais 2011 m. sausio 17 d. Komisijos direktyva 2011/3/ES (OL 2011 L 13, p. 59):
1. P a k e i č i u Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2009, Nr. 17-677, Nr. 132-5771):
1.1. Išdėstau preambulės 4 punktą taip:
1.2. Išdėstau 2 priedo 34 punktą „E 160 d LIKOPENAS“ taip:
„34. E 160 D LIKOPENAS
| (i) sintetinis likopenas |
|
| Sinonimai |
Likopenas, gaunamas cheminės sintezės būdu |
| Apibrėžtis |
Sintetinis likopenas – tai likopenų geometrinių izomerų mišinys, gaunamas Wittig‘o kondensacijos būdu iš sintetinių tarpinių junginių, kurie paprastai naudojami gaminant kitus maisto produktuose naudojamus karotenoidus. Sintetinis likopenas daugiausia sudarytas iš vien trans-likopeno izomero, įskaitant 5-cis-likopeną bei nedidelius kitų izomerų kiekius. Prekybai skirti likopeno preparatai, skirti naudoti maisto produktuose, gaminami kaip suspensijos valgomuosiuose aliejuose, kaip vandenyje disperguoti arba kaip vandenyje tirpūs milteliai |
| Spalvos indekso Nr. |
75125 |
| EINECS |
207-949-1 |
| Cheminis pavadinimas |
?,?-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas |
| Cheminė formulė |
C40H56 |
| Molekulinė masė |
536,85 |
| Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 96 % visų likopenų (ne mažiau kaip 70 % vien trans-likopeno)
E1cm 1% (100 % vien trans-likopenui) heksane lygus 3450, kai bangos ilgis yra 465–475 nm |
| Apibūdinimas |
Raudoni kristaliniai milteliai |
| Identifikavimas |
|
| Spektrofotometrija |
Tirpalo heksane absorbcijos maksimumas atitinka apytikriai 470 nm |
| Karotenoidų bandymas |
Mėginio tirpalo acetone spalva išnyksta įpylus 5 % natrio nitrito ir 1N sieros rūgšties tirpalo |
| Tirpumas |
Netirpsta vandenyje, gerai tirpsta chloroforme |
| 1 % tirpalo chloroforme charakteristikos |
Yra skaidrus ir ryškios raudonai oranžinės spalvos |
| Grynumas |
|
| Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 0,5 % (išlaikius 4 val. esant 40 °C ir 20 mm Hg) |
| Apo-12’-likopenalis |
Ne daugiau kaip 0,15 % |
| Trifenilfosfino oksidas |
Ne daugiau kaip 0,01 % |
| Tirpiklių likučiai |
Metanolis: ne daugiau kaip 200 mg/kg
Heksanas, propan-2-olis: ne daugiau kaip 10 mg/kg kiekvieno
Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg (tik prekybai skirtuose preparatuose) |
| Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
| (ii) iš raudonųjų pomidorų |
|
| Sinonimai |
Natūralusis geltonis 27 |
| Apibrėžtis |
Likopenas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant raudonuosius pomidorus (Lycopersicon esculentum L.), tirpiklis vėliau pašalinamas. Galima naudoti tik šiuos tirpiklius: anglies dioksidą, etilacetatą, acetoną, propan-2-olį, metanolį, etanolį, heksaną. Pagrindinė pomidorų dažančioji medžiaga yra likopenas, gali būti maži kiekiai kitų karotinoidinių pigmentų. Be dažančiųjų pigmentų produkte gali būti aliejų, riebalų, vaškų ir skonio medžiagų, natūraliai esančių pomidoruose |
| Spalvos indekso Nr. |
75125 |
| EINECS |
207-949-1 |
| Cheminis pavadinimas |
?,?-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas |
| Cheminė formulė |
C40H56 |
| Molekulinė masė |
536,85 |
| Analizės duomenys |
E1cm 1% (100 % vien trans-likopenui) heksane lygus 3450, kai bangos ilgis yra 465–475 nm
Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 5 % |
| Apibūdinimas |
Tamsiai raudonas klampus skystis |
| Identifikavimas |
|
| Spektrofotometrija |
Maksimumas atitinka apytikriai 472 nm, tirpiklis heksanas |
| Grynumas |
|
| Tirpiklių likučiai |
Propan-2-olis
Heksanas
Acetonas
Etanolis
Metanolis
Etilacetatas
ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai |
| Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 1 % |
| Gyvsidabris |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
| Kadmis |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
| Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg |
| Švinas |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg |
| (iii) iš Blakeslea trispora |
|
| Sinonimai |
Natūralusis geltonis 27 |
| Apibrėžtis |
Likopenas iš Blakeslea trispora ekstrahuojamas iš grybinės biomasės ir gryninamas kristalizavimo ir filtravimo būdu. Jį daugiausia sudaro vien trans-likopenas. Jo sudėtyje taip pat yra maži kitų karotenoidų kiekiai. Izopropanolis ir izobutilacetatas – vieninteliai gamyboje naudojami tirpikliai. Prekybai skirti likopeno preparatai, skirti naudoti maisto produktuose, gaminami kaip suspensijos valgomuosiuose aliejuose, kaip vandenyje disperguoti arba kaip vandenyje tirpūs milteliai |
| Spalvos indekso Nr. |
75125 |
| EINECS |
207-949-1 |
| Cheminis pavadinimas |
?,?-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas |
| Cheminė formulė |
C40H56 |
| Molekulinė masė |
536,85 |
| Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 95 % visų likopenų ir ne mažiau kaip 90 % visų dažomųjų medžiagų vien trans-likopeno
E1cm 1% (100 % vien trans-likopenui) heksane lygus 3450, kai bangos ilgis yra 465–475 nm |
| Apibūdinimas |
Raudoni kristaliniai milteliai |
| Identifikavimas |
|
| Spektrofotometrija |
Tirpalo heksane absorbcijos maksimumas atitinka apytikriai 470 nm |
| Karotenoidų bandymas |
Mėginio tirpalo acetone spalva išnyksta įpylus 5 % natrio nitrito ir 1 N sieros rūgšties tirpalo |
| Tirpumas |
Netirpsta vandenyje, gerai tirpsta chloroforme |
| 1% tirpalo chloroforme charakteristikos |
Yra skaidrus ir ryškios raudonai oranžinės spalvos |
| Grynumas |
|
| Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 0,5 % (išlaikius 4 val. esant 40 °C ir 20 mm Hg) |
| Kiti karotenoidai |
Ne daugiau kaip 5 % |
| Tirpiklių likučiai |
Propan-2-olis: ne daugiau kaip 0,1 %
Izobutilacetatas: ne daugiau kaip 1,0 %
Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg (tik prekybai skirtuose preparatuose) |
| Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,3 % |
| Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg. |
“