LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS

 

Į S A K Y M A S

DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO

 

2002 m. gruodžio 24 d. Nr. 686

Vilnius

 

Vadovaudamasis Lietuvos Respublikos maisto įstatymo (Žin., 2000, Nr. 32-893) 9 straipsnio 2 dalies 1 punktu ir siekdamas įgyvendinti Lietuvos Respublikos Vyriausybės 2002 m. vasario 27 d. nutarimu Nr. 300 „Dėl Lietuvos pasirengimo narystei Europos Sąjungoje programos (Nacionalinė ACQUIS priėmimo programa) teisės derinimo priemonių ir ACQUIS įgyvendinimo priemonių 2002 metų planų patvirtinimo“ (Žin., 2002, Nr. 25-910) patvirtinto Teisės derinimo priemonių 2002 metų plano 3.1.6.-T5 priemonę:

1. Tvirtinu Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ (pridedama).

2. Pavedu ministerijos sekretoriui Eduardui Bartkevičiui įsakymo vykdymo kontrolę.

 

 

 

SVEIKATOS APSAUGOS

MINISTRAS KONSTANTINAS                                               ROMUALDAS DOBROVOLSKIS

 

PATVIRTINTA

Lietuvos Respublikos

sveikatos apsaugos ministro

2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686

 

LIETUVOS HIGIENOS NORMA HN 53-2: 2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“

 

Europos Sąjungos teisės aktai, kurių nuostatos perkeltos į šią higienos normą:

1. Komisijos direktyva 95/31/EB, nustatanti specifinius saldiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 95/31/EC of 5 July 1995 laying down specific criteria of purity concerning sweeteners for use in foodstuffs.

2. Komisijos direktyva 98/66/EB, papildanti direktyvą 95/31/EB, nustatančią specifinius saldiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 98/66/EC of 4 September 1998 amending Directive 95/31/EC laying down specific criteria of purity concerning sweeteners for use in foodstuffs.

3. Komisijos direktyva 2000/51/EB, papildanti direktyvą 95/31/EB, nustatančią specifinius saldiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 2000/51/EC of 26 July 2000 amending Directive 95/31/EC laying down specific criteria of purity concerning sweeteners for use in foodstuffs.

4. Komisijos direktyva 2001/52/EB, papildanti direktyvą 95/31/EB, nustatančią specifinius saldiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 2001/52/EC of 3 July 2001 amending Directive 95/31/EC laying down specific criteria of purity concerning sweeteners for use in foodstuffs.

5. Komisijos direktyva 95/45/EB, nustatanti specifinius dažiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 95/45/EC of 26 July 1995 laying down specific purity criteria concerning colours for use in foodstuffs.

6. Komisijos direktyva 1999/75/EB, papildanti direktyvą 95/45/EB, nustatančią specifinius dažiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 1999/75/EC of 22 July 1999 amending Commission Directive 95/45/EC laying down specific purity criteria concerning colours for use in foodstuffs.

7. Komisijos direktyva 2001/50/EB, papildanti direktyvą 95/45/EB, nustatančią specifinius dažiklių, skirtų vartoti maisto produktuose, grynumo kriterijus // Commission Directive 2001/50/EC of 3 July 2001 amending Directive 95/45/EC laying down specific purity criteria concerning colours for use in foodstuffs.

8. Komisijos direktyva 96/77/EB, nustatanti specifinius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus // Commission Directive 96/77/EC of 2 December 1996 laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners.

9. Komisijos direktyva 98/86/EB, papildanti direktyvą 96/77/EB, nustatančią specifinius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus // Commission Directive 98/86/EC of 11 November 1998 amending Commission Directive 96/77/EC laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners.

10. Komisijos direktyva 2000/63/EB, papildanti direktyvą 96/77/EB, nustatančią specifinius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus // Commission Directive 2000/63/EC of 5 October 2000 amending Directive 96/77/EC laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners.

11. Komisijos direktyva 2001/30/EB, papildanti direktyvą 96/77/EB, nustatančią specifinius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus // Commission Directive 2001/30/EC of 2 May 2001 amending Directive 96/77/EC laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners.

12. Pirmoji komisijos direktyva 81/712/EEB, nustatanti Bendrijos analizės metodus patikrinti, ar kai kurie maisto produktuose vartojami maisto priedai atitinka grynumo kriterijus // First Commission Directive 81/712/EEC of 28 July 1981 laying down Community methods of analysis for verifying that certain additives used in foodstuffs satisfy criteria of purity.

 

I. TAIKYMO SRITIS

 

1. Ši higienos norma taikoma leidžiamiems vartoti maisto produktų gamybai maisto priedams, nurodytiems HN 53:1998 7 skyriaus 7.1 lentelėje [3.2].

2. Ši higienos norma privaloma visiems juridiniams ir fiziniams asmenims, gaminantiems, fasuojantiems, laikantiems, įvežantiems į Lietuvos Respubliką, parduodantiems maisto priedus bei jų mišinius, taip pat gaminantiems maisto produktus su maisto priedais.

 

II. NUORODOS

 

3. Šioje higienos normoje pateikiamos nuorodos į šiuos teisės aktus:

3.1. Lietuvos Respublikos maisto įstatymas (Žin., 2000, Nr. 32-893);

3.2. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 1998 m. gruodžio 31 d. įsakymu Nr. 794 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 53:1998 „Leidžiami vartoti maisto priedai“, (Žin., 1999, Nr. 3-76).

 

III. ŽYMENYS IR SANTRUMPOS

 

4. Šioje higienos normoje vartojamos žymenys ir santrumpos.

4.1. EEB – Europos Ekonominė Bendrija (EEC – European Economic Community).

4.2. E numeris – maisto priedo numeris pagal EEB numeraciją.

4.3. EINECS – Europos esamų komercinių cheminių medžiagų sąrašas (The European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances).

4.4. CI – spalvos indeksas.

 

IV. BENDROSIOS NUOSTATOS

 

5. Importuojami į Lietuvos Respubliką arba pagaminti Lietuvoje maisto priedai (saldikliai, dažikliai ir kiti maisto priedai) turi atitikti šios higienos normos 1, 2 ir 3 prieduose nurodytus specifinius grynumo kriterijus.

6. Maisto priedai, neatitinkantys šios higienos normos reikalavimų, negali būti tiekiami į rinką ir naudojami gamybai.

7. Tyrimai, kuriais nustatoma, ar leidžiami vartoti maisto priedai atitinka bendruosius ir specifinius grynumo kriterijus, turi būti atliekami pagal šios higienos normos 4 priede aprašytus analizės metodus.

______________

 

Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002

„Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai

saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų

grynumo kriterijai“

1 priedas

 

SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO KRITERIJAI

 

1. E 420 (i) SORBITOLIS

Sinonimai

D-gliucitolis, D-sorbitolis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

D-gliucitolis

EINECS

200-061-5

E numeris

E 420 (i)

Cheminė formulė

C6H14O6

Santykinė molekulinė masė

182,17

Analizės duomenys

Suminis gliucitolių kiekis ne mažesnis kaip 97 % ir D-sorbitolio ne mažiau kaip 91 % sausoje medžiagoje

Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius

Apibūdinimas

Balti kristaliniai higroskopiški saldaus skonio milteliai, dribsniai arba granulės

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje

Lydymosi temperatūra

88–102 °C

Sorbitolio monobenzilideno darinys

Į 5 g mėginį įpilti 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišyti ir purtyti ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruoti siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinti 20 ml verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio rūgščiojo karbonato, karštą tirpalą filtruoti siurbiamuoju filtru, išplauti 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1:2) ir išdžiovinti ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179°C temperatūroje

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 1 % Karlo Fišerio (Karl Fischer) metodas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medžiagos

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis

Ne didesnis kaip 1 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medžiagos

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

 

2. E 420 (ii) SORBITOLIO SIRUPAS

Sinonimas

D-gliucitolio sirupas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Sorbitolio sirupą, gaunamą hidrinant gliukozės sirupą, sudaro

D-sorbitolis, D-manitolis ir hidrinti sacharidai.

Ta produkto dalis, kuri nėra D-sorbitolis, daugiausia sudaryta iš hidrintų oligosacharidų, susidarančių hidrinant gliukozės sirupo žaliavą (šiuo atveju gliukozės sirupas nesikristalizuoja) arba iš manitolio. Gali būti maži kitų gliucitolių, kuriuose n £ 4, kiekiai. Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius

EINECS

270-337-8

E numeris

E 420 (ii)

Analizės duomenys

Suminis sausos medžiagos kiekis ne mažesnis kaip 69 %,

D-sorbitolio ne mažiau kaip 50 % sausos medžiagos

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis saldaus skonio tirpalas

Identifikavimas

 

Tirpumas

Maišus su vandeniu, gliceroliu ir propan-1,2-dioliu

Gliucitolio monobenzilideno darinys

Į 5 g mėginį įpilti 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišyti ir purtyti ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruoti siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinti 20 ml verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio rūgščiojo karbonato, karštą tirpalą filtruoti siurbiamuoju filtru, išplauti 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1:2) ir išdžiovinti ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179°C diapazone

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 % sausoje medžiagoje

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medžiagos

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

 

3. E 421 MANITOLIS

3.1. Manitolis

 

Sinonimas

D-manitolis

Apibrėžimas

Gaunamas kataliziškai hidrinant angliavandenių tirpalus, turinčius gliukozės ir (arba) fruktozės

Cheminis pavadinimas

D-manitolis

EINECS

200-711-8

E numeris

E 421

Cheminė formulė

C6H14O6

Santykinė molekulinė masė

182,2

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip kaip 96 % ir ne daugiau kaip 102 % D-manitolio sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje, beveik netirpus eteryje

Lydymosi temperatūra

164–169°C

Plonasluoksnė chromatografija

Teigiamas bandymas

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

: +23º – +25º (borato tirpalas)

pH

5–8

Į 10 ml 10 % m/v mėginio tirpalo įpilti 5 ml sočiojo kalio chlorido tirpalo ir matuoti pH

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,3 % (105°C, keturios valandos)

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis

Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

3.2. Manitolis, gautas fermentacijos būdu

 

Sinonimas

D-manitolis

Apibrėžimas

Gaunamas pertraukiamos fermentacijos aerobinėmis sąlygomis būdu, naudojant paprastų mielių Zygosaccharomyces rouxii rūšį

Cheminis pavadinimas

D-manitolis

EINECS

200-711-8

Cheminė formulė

C6H14O6

Santykinė molekulinė masė

182,2

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip kaip 99 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti, bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje, beveik netirpus eteryje

Lydymosi temperatūra

164–169°C

Plonasluoksnė chromatografija

Teigiamas bandymas

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

: +23º – +25º (borato tirpalas)

pH

5–8

Į 10 ml 10 % m/V mėginio tirpalo įpilti 5 ml sočiojo kalio chlorido tirpalo ir matuoti pH

Grynumas

 

Arabitolis

Ne daugiau kaip 0,3 %

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,3 % (105°C, keturios valandos)

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis

Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Aerobinės mezofilinės bakterijos

Ne daugiau kaip 103/g

Koliforminės bakterijos

Nėra 10 g

Salmonella

Nėra 10 g

E. coli

Nėra 10 g

Staphylococcus aureus

Nėra 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Nėra 10 g

Pelėsiai

Ne daugiau kaip 100/g

Mielės

Ne daugiau kaip 100/g

 

4. E 953 IZOMALTAS

Sinonimai

Hidrinta izomaltulozė, hidrinta palatinozė

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Izomaltas yra hidrintų mono- ir disacharidų mišinys, kurio pagrindiniai komponentai yra disacharidai:

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-sorbitolis (1,6-GPG) ir

1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas (1,1-GPM)

Cheminė formulė

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-sorbitolis:                                         C12H24O11

1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas: C12H24O11 × 2H2O

Santykinė molekulinė masė

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis:                                                 344,32

1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas:                             380,32

Analizės duomenys

Hidrintų mono- ir disacharidų kiekis ne mažesnis kaip 98 %,

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolio ir 1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidrato mišinio kiekis ne mažesnis kaip 86 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bekvapė balta šiek tiek higroskopiška kristalinė masė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Plonasluoksnė chromatografija

Ištirti plonasluoksnės chromatografijos metodu, naudojant plokštelę, padengtą 0,2 mm sluoksniu chromatografinio silikagelio. Chromatogramoje pagrindinės dėmės priklauso 1,1-GPM ir 1,6-GPS

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 7 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 % sausoje medžiagoje

D-manitolis

Ne daugiau kaip 3 %

D-sorbitolis

Ne daugiau kaip 6 %

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

 

5. E 965 (i) MALTITOLIS

Sinonimai

D-maltitolis, hidrinta maltozė

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

(α)-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis

EINECS

209-567-0

E numeris

E 965 (i)

Cheminė formulė

C12H24O11

Santykinė molekulinė masė

344,31

Analizės duomenys

D-maltitolio C12H24O11 kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Saldaus skonio balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje

Lydymosi temperatūra

148 – 151 °C

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

: +105,5º – +105,5º (5 % m/V tirpalas)

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 % sausoje medžiagoje

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,1 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medžiagos

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

 

6. E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS

Sinonimai

Hidrintas aukštesniųjų gliukozės-maltozės sirupas, hidrintas gliukozės sirupas

Apibrėžimas

Mišinys, susidedantis daugiausia iš maltitolio su sorbitoliu ir hidrintų oligo- ir polisacharidų. Jis gaminamas iš aukštesniųjų gliukozės-maltozės sirupo katalizinio hidrinimo būdu. Prekybai pateikiama ir kaip sirupas, ir kaip kietoji medžiaga

Analizės duomenys

Suminis hidrintų sacharidų kiekis – ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje, maltitolio – ne mažiau kaip 50 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai ir bekvapiai skaidrūs klampūs skysčiai arba balta kristalinė masė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai tirpus vandenyje, šiek tiek tirpus etanolyje

Plonasluoksnė chromatografija

Teigiamas bandymas

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodas)

Redukuojantieji cukrūs

Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

7. E 966 LAKTITOLIS

Sinonimai

Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

4-O-β-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis

EINECS

209-566-5

E numeris

E 966

Cheminė formulė

C12H24O11

Santykinė molekulinė masė

344,32

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 95 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Saldaus skonio kristaliniai milteliai arba bespalviai tirpalai. Kristaliniai produktai yra bevandeniai, monohidratas ir dihidratas

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpsta vandenyje

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

: +13º – +16º, apskaičiuojant bevandenei medžiagai (10 % m/v vandeninis tirpalas)

Grynumas

 

Vanduo

Kristaliniai produktai; ne daugiau kaip 10,5 % (Karlo Fišerio metodas)

Kiti polihidroksiliai alkoholiai

Ne daugiau kaip 2,5 % bevandenėje medžiagoje

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,2 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Chloridai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos

Sulfatai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg sausos medžiagos

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 % sausoje medžiagoje

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

 

8. E 967 KSILITOLIS

Sinonimas

Ksilitolis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

D-ksilitolis

EINECS

201-788-0

E numeris

E 967

Cheminė formulė

C5H12O5

Santykinė molekulinė masė

152,15

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98,5 % ksilitolio bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti beveik bekvapiai ir labai saldaus skonio kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje

Lydymosi temperatūra

92 – 96 °C

pH

5 – 7 (10 % m/V vandeninis tirpalas)

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,5 %. 0,5 g masės mėginį keturias valandas džiovinti vakuume virš fosforo esant 60 °C

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 % sausoje medžiagoje

Redukuojantys cukrūs

Ne daugiau kaip 0,2 % sausoje medžiagoje (išreiškiant gliukoze)

Kiti polhidroksiliai alkoholiai

Ne daugiau kaip 1 % sausoje medžiagoje

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Chloridai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos

Sulfatai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg sausos medžiagos

 

9. E 950 ACESULFAMAS K

Sinonimai

Acesulfamo kalis, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksido kalio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-(3H)-on-2,2-dioksido kalio druska

EINECS

259-715-3

E numeris

E 950

Cheminė formulė

C4H4KNO4S

Santykinė molekulinė masė

201,24

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 99 % C4H4KNO4S bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bekvapiai balti kristaliniai milteliai. Apie 200 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Ultravioletinės spinduliuotės sugertis

Maksimumas atitinka 227 ± 2 nm, naudojant 10 mg /1 000 ml vandens tirpalą

Teigiamas K jonų bandymas

Bandymas teigiamas (bandyti likutį, gautą iškaitinus 2 g mėginio)

Nusodinimo bandymas

Į tirpalą, gautą 0,2 mėginio ištirpinti 2 ml acto rūgšties ir 2 ml vandens, įlašinti kelis lašus 10 % natrio kobaltnitrito tirpalo. Susidaro geltonos nuosėdos

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105°C, dvi valandos)

Organinės priemaišos

Teigiamas bandymas, nustatant 20 mg/kg UV aktyviųjų komponentų

Fluoridas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

10. E 951 ASPARTAMAS

Sinonimas

Aspartilfenilalanino metilo esteris

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

N-L-α-(aspartil-L-fenilalanin-1-metilo esteris,

3-amino-N-(α-karbometoksifenetil)sukcinamo rūgšties

N-metilo esteris

EINECS

245-261-3

E numeris

E 951

Cheminė formulė

C14H18N2O5

Santykinė molekulinė masė

294,31

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C14H18N2O5 bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai saldaus skonio kristaliniai milteliai. Apie 200 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Mažai tirpus vandenyje ir etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 4,5 % (105°C, keturios valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 % sausoje medžiagoje

pH

4,5 – 6,0 (1:125 tirpalas)

Praleidimo faktorius

1 % tirpalo 2 N druskos rūgštyje praleidimo faktorius, tinkamu spektrofotometru nustatytas 1 cm storio kiuvetėje esant 430 nm bangos ilgiui, kai palyginamuoju tirpalu naudojamas 2 N druskos rūgšties tirpalas, yra ne mažesnis kaip 0,95; jis maždaug atitinka ne didesnį kaip 0,022 optinį tankį

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

: +14,5º – +16,5º

Nustatyti naudojant 4: 100 tirpalą 15 N skruzdžių rūgštyje per 30 minučių po ėminio tirpalo paruošimo

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinacto rūgštis

Ne daugiau kaip 1,5 % sausoje medžiagoje

 

11. E 952 CIKLAMO RŪGŠTIS IR JOS Na IR Ca DRUSKOS

11.1. Ciklamo rūgštis

 

Sinonimai

Cikloheksilsulfamo rūgštis, ciklamatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Cikloheksansulfamo rūgštis, cikloheksilaminosulforūgštis

EINECS

202-898-1

E numeris

E 952

Cheminė formulė

C6H13NO3S

Santykinė molekulinė masė

179,24

Analizės duomenys

Cikloheksilsulfamo rūgštis turi ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C6H13NO3S bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai balti saldžiai rūgštaus skonio kristaliniai milteliai. 40 kartų saldesnė kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpi vandenyje ir etanolyje

Nusodinimo bandymas

2 % tirpalą parūgštinti druskos rūgštimi, įpilti 1 ml apytikriai 1mol/l bario chlorido vandeninio tirpalo ir filtruoti, jei tirpalas drumsčiasi ar iškrito nuosėdos. Į skaidrų tirpalą įpilti 1 ml 10 % natrio nitrito tirpalo. Susidaro baltos nuosėdos

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105°C, viena valanda)

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant selenu)

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Cikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Dicikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Anilinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

 

11.2. Natrio ciklamatas

 

Sinonimai

Ciklamatas, ciklamo rūgšties natrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio cikloheksansulfamatas, natrio cikloheksilsulfamatas

EINECS

205-348-9

E numeris

E 952

Cheminė formulė

C6H12NNaO3S, dihidrato: C6H12NNaO3S · 2H2O

Santykinė molekulinė masė

Bevandenės druskos:201,22, dihidrato: 237,22

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % sausoje medžiagoje

Dihidratas: ne mažiau kaip 84 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. 30 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105°C, viena valanda)

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant selenu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Cikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Dicikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Anilinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

 

11.3. Kalcio ciklamatas

 

Sinonimai

Ciklamatas, ciklamo rūgšties kalcio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio cikloheksansulfamatas, kalcio cikloheksilsulfamatas

EINECS

205-349-4

E numeris

E 952

Cheminė formulė

C12H24CaN2O6S2 • 2H2O

Santykinė molekulinė masė

432,57

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 100 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. 30 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105°C, viena valanda)

Ne didesnis kaip 8,5 % (140°C, keturios valandos), jei dihidratas

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant selenu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Cikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Dicikloheksilaminas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Anilinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

 

12. E 954 SACHARINAS IR JO Na, K IR Ca DRUSKOS

12.1. Sacharinas

 

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

3-okso-2,3-dihidrobenz(d)izotiazol-1,1-dioksidas

EINECS

201-321-0

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C7H5NO3S

Santykinė molekulinė masė

183,18

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H5NO3S bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną aromatinį kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis saldus. Maždaug 300-500 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Mažai tirpus vandenyje, tirpus šarmų tirpaluose, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1 % (105°C, dvi valandos)

Lydymosi temperatūra

226–230°C

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant selenu)

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medžiagos

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Benzenkarboksirūgšties

p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

 

12.2. Natrio sacharinas

 

Sinonimai

Sacharinas, sacharino natrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio o-benzosulfimidas,

2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska,

1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido natrio druskos dihidratas

EINECS

204-886-1

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C7H4NNaO3S · 2H2O

Santykinė molekulinė masė

241,19

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4NNaO3S bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Maždaug 300-500 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 15 % (120°C, keturios valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Benzenkarboksirūgšties

p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

 

12.3. Kalcio sacharinas

 

Sinonimai

Sacharinas, sacharino kalcio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio o-benzosulfimidas,

2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska,

1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido kalcio druskos hidratas (2:7)

EINECS

229-349-0

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C14H8CaN2O6S2 · 3½H2O

Santykinė molekulinė masė

467,48

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 95 % C14H8CaN2O6S2 bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Maždaug 300-500 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, tirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 13,5 % (120°C, keturios valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Benzenkarboksirūgšties

p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

 

12.4. Kalio sacharinas

 

Sinonimai

Sacharinas, sacharino kalio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio o-benzosulfimidas,

2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska,

1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido kalio druskos monohidratas

EINECS

 

E numeris

E 954

Cheminė formulė

C7H4KNO3S · H2O

Santykinė molekulinė masė

239,77

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4KNO3S bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Maždaug 300-500 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (120°C, keturios valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis

Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

p-toluensulfonamidas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos

Benzenkarboksirūgšties

p-sulfonamidas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medžiagos

Lengvai karbonizuojamos medžiagos

Nėra

 

13. E 957 TAUMATINAS

Sinonimai

 

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Taumatinas gaunamas ekstrahuojant vandeniu (pH 2,5-4,0) natūralių Thaumatococcus daniellii (Benth) vaisių žievelę; jo pagrindinė dalis yra baltymai taumatinas I ir taumatinas II, taip pat yra nedideli iš žaliavos medžiagos išekstrahuotų augalinių komponentų kiekiai

EINECS

258-822-2

E numeris

E 957

Cheminė formulė

Polipeptidas, kurį sudaro 207 aminorūgštys

Santykinė molekulinė masė

Taumatinas I: 22209

Taumatinas II: 22293

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 16 % azoto sausoje medžiagoje, tai atitinka ne mažiau kaip 94 % baltymų (N × 5,8)

Apibūdinimas

Bekvapiai kremo spalvos labai saldaus skonio milteliai. Maždaug 2000 – 3000 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, netirpus acetone

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 9 % (105°C, iškaitinant iki pastovios masės)

Angliavandeniai

Ne daugiau kaip 3 % sausoje medžiagoje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 2 % sausoje medžiagoje

Aliuminis

Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medžiagos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

3 mg/kg sausos medžiagos

Mikrobiologiniai kriterijai

Bendras aerobinių bakterijų skaičius: ne daugiau kaip 1000/g;

E. Coli: 1 g bakterijų nėra

 

14. E 959 NEOHESPERIDINO DIHIDROCHALKONAS

Sinonimai

Neohesperidindihidrochalkonas, NHDC, hesperitino dihidrochalkon-4′-β-neohesperidozidas, neohespiridinas DC

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

2-O-α-L-ramnopiranozil-4′-β-D-gliukopiranozilhesperitino

dihidrochalkonas, gautas kataliziškai hidrinant neohesperidiną

EINECS

243-978-6

E numeris

E 959

Cheminė formulė

C28H36O15

Santykinė molekulinė masė

612,6

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 96 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Beveik balti bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys būdingą labai saldų skonį. Maždaug 1000 – 1800 kartų saldesnis kaip sacharozė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Gerai tirpus karštame vandenyje, mažai tirpus šaltame vandenyje, beveik netirpus eteryje ir benzene

Ultravioletinės spinduliuotės sugertis

Maksimumas atitinka 282-283 nm, naudojant 2 mg 100 ml metanolio tirpalą

Neu bandymas

Maždaug 10 mg neohesperidino DC ištirpinti 1 ml metanolio, įpilti 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborato tirpalo metanolyje. Tirpalas nusidažo šviesiai geltona spalva

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 11 % (105°C, trys valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 % sausoje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medžiagos

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medžiagos

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medžiagos (išreiškiant Pb)

______________

 

Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002

„Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai

saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų

grynumo kriterijai“

2 priedas

 

SPECIFINIAI DAŽIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO KRITERIJAI

 

I. Bendroji aliuminio dažalų specifikacija

 

Apibrėžimas

Aliuminio dažalai yra gaminami aliuminio oksidą vandeniniame tirpale veikiant dažikliais, atitinkančiais grynumo kriterijus. Paprastai šviežiai pagamintas aliuminio oksidas, aliuminio sulfatui arba chloridui reaguojant su natrio arba kalcio karbonatu ar hidrokarbonatu, arba su amoniaku, naudojamas nedžiovintas. Dažalams pasigaminus, produktas filtruojamas, plaunamas vandeniu ir džiovinamas. Gatavame produkte gali būti nesureagavusio aliuminio oksido

Medžiaga, netirpi HCl

Ne daugiau kaip 0,5 %

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

 

Atitinkamiems dažikliams taikomi specifiniai grynumo kriterijai

 

II. SPECIFINIAI GRYNUMO KRITERIJAI

 

1. E 100 KURKUMINAS

 

 

Sinonimai

CI natūralus geltonasis 3, kurkumos geltonasis, diferoilmetanas

Apibrėžimas

Kurkuminas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant dažinę ciberžolę, t. y., natūraliųjų rūšių Curcuma longa L. susmulkintas šaknis. Koncentruotiems milteliams gauti ekstraktas gryninamas kristalizavimu. Produktą sudaro kurkuminai, t. y. dažanti medžiaga (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas) ir įvairiomis dalimis du jo dimetoksidariniai. Gali būti nedideli kiekiai natūralių dažinėje ciberžolėje esančių aliejų ir dervų.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: etilacetatą, acetoną, anglies dioksidą, dichlormetaną, n-butanolį, metanolį, etanolį, heksaną.

Klasė

Dicinamoilmetaninis

Spalvos indeksas

75300

EINECS

207-280-5

Cheminiai pavadinimai

I: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

II: 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

III: 1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

Cheminė formulė

I C21H20O6

II C20H18O5

III C19H16O4

Santykinė molekulinė masė

I. 368,39; II. 338,39; III. 308,39

 

 

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 %

 

E 1 607, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, tirpiklis etanolis

Apibūdinimas

Oranžiškai geltoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, tirpiklis etanolis

Lydymosi temperatūra

179 °C – 182 °C

Grynumas

 

 

 

 

 

Tirpiklių likučiai:

Etilacetatas

 

 

acetonas

 

 

n-butanolis

ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

 

metanolis

 

etanolis

 

 

heksanas

 

 

dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

 

2. E 101 (i) RIBOFLAVINAS

 

Sinonimas

Laktoflavinas

Klasė

Izoaloksazinas

EINECS

201-507-1

Cheminiai pavadinimai

7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g) pteridin-2,4(3H,10H)-dionas,

 

7,8-dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoaloksazinas

Cheminė formulė

C17H20N4O6

Santykinė molekulinė masė

376,37

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

E328, kai bangos ilgis apytikriai lygus 444 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Geltoni arba oranžiškai geltoni, truputį kvepiantys kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

 

Spektrometrija

A375/A267 santykis yra 0,31 – 0,33

 

vandeninis tirpalas

 

A444/A267 santykis yra 0,36 – 0,39

 

maksimumas atitinka maždaug 375 nm, vandeninis tirpalas

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

: -115o–140o, 0,05 N natrio hidroksido tirpalas

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1,5 % po 4 valandų džiovinimo esant 105 oC

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant anilinu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

 

3. E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFATAS

 

Sinonimas

Natrio riboflavin-5′-fosfatas

Apibrėžimas

Ši specifikacija taikoma riboflavin-5’-fosfatui, kuriame yra nedidelis kiekis laisvojo riboflavino ir riboflavino difosfato.

Klasė

Izoaloksazinas

EINECS

204-988-6

Cheminiai pavadinimai

Mononatrio (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-diokso-10′-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfatas,

 

Riboflavin-5′-monofosfato esterio natrio druska

Cheminė formulė

Dihidrato: C17H20N4NaO9P · 2 H2O,

bevandenės druskos: C17H20N4NaO9P

Santykinė molekulinė masė

541,36

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 95 % išreiškiant C17H20N4NaO9P · 2 H2O

E250, kai bangos ilgis apytikriai lygus 375 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Geltoni arba oranžiniai kristaliniai higroskopiški milteliai, turintys silpną kvapą ir kartų skonį

Identifikavimas

 

 

Spektrometrija

A375/A267 santykis yra

0,30 – 0,34

 

vandeninis tirpalas

 

A444/A267 santykis yra

0,35 – 0,40

 

maksimumas atitinka maždaug 375 nm, vandeninis tirpalas

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 +38o – +42o, 5 mol/l HCl tirpalas

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (100 oC, 5 valandos vakuume virš P2O5) dihidrate

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 2,5 %

Neorganiniai fosfatai

Ne daugiau kaip 1 % (išreiškiant PO bevandenėje medžiagoje)

Papildomos dažančios medžiagos

Riboflavinas (laisvasis):

riboflavino difosfatas:

ne daugiau kaip 6 %

ne daugiau kaip 6 %

Pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg (išreiškiant anilinu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

4. E 102 TARTRAZINAS

 

Sinonimas

CI maistinis geltonasis 4

Apibrėžimas

Tartraziną sudaro 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilato trinatrio druska ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Tartrazinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

19140

EINECS

217-699-5

Cheminis pavadinimas

Trinatrio-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonato-fenilazo)-H-pirazol-3-karboksilatas

Cheminė formulė

C16H9N4Na3O9S2

Santykinė molekulinė masė

534,37

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Šviesiai oranžiniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, vandeninis tirpalas

Geltonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

 

 

4-hidrazinobenzensulfonrūgštis

 

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

 

5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksirūgštis

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

4,4′-diazoaminodi(benzensulfonrūgštis)

Tetrahidroksigintaro rūgštis

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

5. E 104 CHINOLINO GELTONASIS

 

Sinonimas

CI maistinis geltonasis 13

Apibrėžimas

Chinolino geltonasis yra gaminamas sulfoninant 2-(2-chinolil) indan-1,3-dioną. Chinolino geltonąjį sudaro šio junginio disulfonatų (daugiausia), monosulfonatų ir trisulfonatų mišinio natrio druskos ir pagalbinės dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Chinolino geltonasis yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Chinoftalonas

Spalvos indeksas

47005

EINECS

305-897-5

Cheminis pavadinimas

2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų natrio druskos (pagrindinis komponentas)

Cheminė formulė

C18H9NNa2O8S2 (pagrindinis komponentas)

Santykinė molekulinė masė

477,38 (pagrindinis komponentas)

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % išreiškiant natrio druska.

Chinolino geltonasis turi tokią sudėtį:

suminio dažančių medžiagų kiekio:

dinatrio 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatai turi sudaryti ne mažiau kaip 80 %,

dinatrio 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono sulfonato neturi būti daugiau kaip 15 %,

trinatrio 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono trisulfonato neturi būti daugiau kaip 7 %

E 865 (pagrindinio komponento), kai bangos ilgis apytikriai lygus 411 nm, vandeniniame acto rūgšties tirpale

Apibūdinimas

Geltoni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas, kurio pH 5

Geltonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 4,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

 

 

 

 

2-metilchinolinas

 

2-metilchinolinsulfonrūgštis

 

Ftalio rūgštis

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

2,6-dimetilchinolinas

2,6-dimetilchinolinsulfonrūgštis

 

2-(2-chinolil)indan-1,3-dionas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

6. E 110 SAULĖLYDŽIO GELTONASIS FCF

 

Sinonimai

CI maistinis geltonasis 3, oranžiškai geltonasis S

Apibrėžimas

Saulėlydžio geltonąjį FCF sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir pagalbinės dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Saulėlydžio geltonasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

15985

EINECS

220-491-7

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas

Cheminė formulė

C16H10N2Na2O7S2

Santykinė molekulinė masė

452,37

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 555, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, vandeninis tirpalas, pH 7

Apibūdinimas

Oranžiškai raudoni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 5,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

 

 

 

4-aminobenzensulfonrūgštis

 

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

 

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

4,4′-diazoaminodi(benzensulfonrūgštis)

 

6,6′-oksidi(naftalensulfonrūgštis)

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

7. E 120 KOCHINELAS, KARMINO RŪGŠTIS, KARMINAS

 

Apibrėžimas

Karminas ir karmino rūgštis yra gaunami iš vandeninių, vandeninių-alkoholinių ar alkoholinių kochinelo, kurį sudaro išdžiovinti moteriškosios lyties vabzdžių Dactylopius coccus Costa kūnai, ekstraktų.

Dažanti medžiaga yra karmino rūgštis

Manoma, kad pagamintuose aliuminio karmino rūgšties (karminų) dažaluose aliuminio ir karmino rūgšties molinis santykis yra 1:2

Prekyboje esančiuose produktuose dažanti medžiaga jungiasi su amonio, kalcio, kalio arba natrio katijonais, su vienu arba gali būti kelių katijonų derinys, gali būti šių katijonų perteklius

Prekyboje esančiuose produktuose gali būti baltyminės medžiagos, kurios šaltinis yra vabzdžiai, taip pat gali būti laisvojo karminato arba nedidelis likutis nesujungtų aliuminio katijonų

Klasė

Antrachinoninis

Spalvos indeksas

75470

EINECS

Kochinelas: 215-680-6; karmino rūgštis: 215-023-3; karminai: 215-724-4

Cheminiai pavadinimai

7-β-D-gliukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksirūgštis (karmino rūgštis); karminas yra hidratuotas šios rūgšties ir aliuminio jonų chelatas

Cheminė formulė

C22H20O13 (karmino rūgštis)

Santykinė molekulinė masė

492,39 (karmino rūgštis)

Analizės duomenys

Karmino rūgšties kiekis ekstraktuose yra ne mažesnis kaip 2,0 %, chelatuose karmino rūgšties kiekis ne mažesnis kaip 50 %

Apibūdinimas

Raudona arba tamsiai raudona puri kieta masė arba milteliai. Kochinelo ekstraktai paprastai yra tamsiai raudoni skysčiai, bet milteliams gauti gali būti išdžiovinti

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 518 nm, vandeninis amoniako tirpalas

Karmino rūgšties maksimumas atitinka maždaug 494 nm, praskiestos druskos rūgšties tirpalas

Grynumas

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

8. E 122 AZORUBINAS, KARMOSINAS

 

Sinonimas

CI maistinis raudonasis 3

Apibrėžimas

Azorubiną sudaro dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Azorubinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

14720

EINECS

222-657-4

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas

Cheminė formulė

C20H12N2Na2O7S2

Santykinė molekulinė masė

502,44

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 510, kai bangos ilgis 516 nm, vandeniniame tirpale

Apibūdinimas

Raudoni arba kaštoninės spalvos milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 516 nm, vandeniniame tirpale

Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 2,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

4-hidroksinaftalen-1-sulfonrūgštis

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

9. E 123 AMARANTAS

 

Sinonimas

CI maistinis raudonasis 9

Apibrėžimas

Amarantą sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Amarantas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

16185

EINECS

213-022-2

Cheminis pavadinimas

Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas

Cheminė formulė

C20H11N2Na3O10S3

Santykinė molekulinė masė

604,48

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 440, bangos ilgis apytikriai lygus 520 nm, vandeninis tirpalas

Apibūdinimas

Raudonai rudi milteliai ar granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 520 nm, vandeniniame tirpale

Raudonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 3,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

 

3-hidroksinaftalen-1,2,7-disulfonrūgštis

 

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

 

7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

 

10. E 124 PONSO 4R, KOCHINELAS RAUDONASIS A

 

Sinonimai

CI maistinis raudonasis 7, naujasis kokcinas

Apibrėžimas

Ponso 4R sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Ponso 4R yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

16255

EINECS

220-036-2

Cheminis pavadinimas

Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas

Cheminė formulė

C20H11N2Na3O10S3

Santykinė molekulinė masė

604,48

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % išreiškiant natrio druska

E 430, kai bangos ilgis apytikriai lygus 505 nm, vandeniniame tirpale

Apibūdinimas

Rausvi milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 505 nm, vandeniniame tirpale

Raudonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

 

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

 

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

 

7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

11. E 127 ERITROZINAS

 

Sinonimas

CI maistinis raudonasis 14

Apibrėžimas

Eritroziną sudaro dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Eritrozinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Ksanteninis

Spalvos indeksas

45430

EINECS

240-474-8

Cheminis pavadinimas

Dinatrio (2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas

Cheminė formulė

C20H6J4Na2O5 • H2O

Santykinė molekulinė masė

897,88

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 87 % išreiškiant bevandene natrio druska

E 1100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 526 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 7

Apibūdinimas

Raudoni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 526 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 7

Raudonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Neorganiniai jodidai skaičiuojant natrio jodidu

Ne daugiau kaip 0,1 %

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos (išskyrus fluoresceiną)

Ne daugiau kaip 4,0 %

Fluoresceinas

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

Trijodrezorcinolis

Ne daugiau kaip 0,2 %

2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzenkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Iš tirpalo, kurio pH 7 – 8, ne daugiau kaip 0,2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

Aliuminio dažalai

Metodas, pagrįstas druskos rūgštyje netirpios medžiagos kiekiu, netinka. Jis yra pakeistas metodu, nustatančiu natrio hidroksido tirpale netirpios medžiagos kiekį, kuris tik šiam dažikliui yra ne didesnis kaip 0,5 %

 

12. E 128 RAUDONASIS 2G

 

Sinonimai

CI Maistinis raudonasis 10, azogeraninas

Apibrėžimas

Raudonąjį 2G sudaro dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Raudonasis 2G yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

18050

EINECS

223-098-9

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas

Cheminė formulė

C18H13N3Na2O8S2

Santykinė molekulinė masė

509,43

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % išreiškiant natrio druska

E 620, kai bangos ilgis apytikriai lygus 532 nm, vandeniniame tirpale

Apibūdinimas

Raudoni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 532 nm, vandeniniame tirpale

Raudonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 2,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

 

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

13. E 129 ALURA RAUDONASIS AC

 

Sinonimas

CI maistinis raudonasis 17

Apibrėžimas

Alura raudonąjį AC sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas

Alura raudonasis AC yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

16035

EINECS

247-368-0

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonatas

Cheminė formulė

C18H14N2Na2O8S2

Santykinė molekulinė masė

496,42

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 540, kai bangos ilgis apytikriai lygu 505 nm, vandeniame tirpale, kurio pH 7

Apibūdinimas

Tamsiai raudoni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 504 nm, vandeniniame tirpale

Raudonos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 3,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

6-hidroksi-2-naftalensulfonrūgšties natrio druska

Ne daugiau kaip 0,3 %

4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

6,6-oksibis(2-naftalensulfonrūgšties) dinatrio druska

Ne daugiau kaip 1,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

14. E 131 PATENT MĖLYNASIS V

 

Sinonimas

CI maistinis mėlynasis 5

Apibrėžimas

Patent mėlynąjį V sudaro [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas, ir (arba) kalcio sulfatas

Leidžiama naudoti kalio druską

Klasė

Triarilmetaninis

Spalvos indeksas

42051

EINECS

222-573-8

Cheminiai pavadinimai

[4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden ]dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys

Cheminė formulė

Kalcio junginys: (C27H31N2O7S2)½ Ca;

natrio junginys: C27H31N2O7S2Na

Santykinė molekulinė masė

Kalcio junginys: 579,72;

natrio junginys: 582,67

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 2000, kai bangos ilgis apytikriai lygus 638 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 5

Apibūdinimas

Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 638 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 5

Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 2,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

3-hidroksibenzaldehidas

 

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

3-hidroksibenzenkarboksirūgštis

3-hidroksi-4-sulfobenzenkarboksirūgštis

 

N, N-dietilaminobenzensulfonrūgštis

 

Leukobazė

Ne daugiau kaip 4,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

15. E 132 INDIGOTINAS, INDIGOKARMINAS

 

Sinonimas

CI maistinis mėlynasis 1

Apibrėžimas

Indigotiną sudaro dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,5′-disulfonato ir dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,7′-disulfonato mišinys ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Indigotinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Indigoidinis

Spalvos indeksas

73015

EINECS

212-728-8

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,5′-disulfonatas

Cheminė formulė

C16H8N2Na2O8S2

Santykinė molekulinė masė

466,36

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska;

dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,5′-disulfonato: ne daugiau kaip 18 %

E 480, kai bangos ilgis apytikriai lygus 610 nm, vandeniniame tirpale

Apibūdinimas

Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 610 nm, vandeniniame tirpale

Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Išskyrus dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliden-5,7′-disulfonatą: ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

izatin-5-sulfonrūgštis

 

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,5 %

5-sulfoantranilo rūgštis

Antranilo rūgštis

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

16. E 133 BRILIANTINIS MĖLYNASIS FCF

 

Sinonimas

CI maistinis mėlynasis 2

Apibrėžimas

Briliantinį mėlynąjį FCF sudaro dinatrio α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzil amino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonatas bei jo izomerai ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Briliantinis mėlynasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Triarilmetaninis

Spalvos indeksas

42090

EINECS

233-339-8

Cheminis pavadinimas

Dinatrio α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluensulfonatas

Cheminė formulė

C37H34N2Na2O9S3

Santykinė molekulinė masė

792,84

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % išreiškiant natrio druska

E 1630, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeniniame tirpale

Apibūdinimas

Rausvai mėlyni milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 630 nm, vandeniniame tirpale

B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 6,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

2-, 3- ir 4-formilbenzensulfonrūgščių suminis kiekis

Ne daugiau kaip 1,5 %

3-((etil)(4-sulfofenil)amino)metilbenzen sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,3 %

Leukobazė

Ne daugiau kaip 5,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

17. E 140 (i) CHLOROFILAI

 

Sinonimai

CI natūralus žaliasis 3, magnio chlorofilas, magnio feofitinas

Apibrėžimas

Chlorofilai gaunami tirpikliais ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, žolę, liucerną, dilgėles. Vėliau šalinant tirpiklį iš chlorofilų gali būti visiškai arba iš dalies pašalinti natūraliai juose esantys kompleksadario magnio jonai ir susidaro atitinkami feofitinai. Pagrindinės dažančios medžiagos yra feofitinai ir magnio chlorofilai. Ekstrahuotame produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat aliejų, riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną

Klasė

Porfirinai

Spalvos indeksas

75810

EINECS

Chlorofilai: 215-800-7; chlorofilas a: 207-536-6; chrorofilas b: 208-272-4

Cheminiai pavadinimai

Pagrindinės dažančios medžiagos: fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas (feofitinas a), arba jo magnio kompleksas (chlorofilas a);

fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro

ciklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas (feofitinas b), arba jo magnio kompleksas (chlorofilas b)

Cheminė formulė

Chlorofilo a (magnio kompleksas): C55H72MgN4O5,

chlorofilo a: C55H74N4O5,

chlorofilo b (magnio kompleksas): C55H70MgN4O6,

chlorofilo b: C55H72N4O6

Santykinė molekulinė masė

chlorofilo a (magnio kompleksas): 893,51,

chlorofilo a: 871,22,

chlorofilo b (magnio kompleksas): 907,49,

chlorofilo b: 885,20

Analizės duomenys

Chlorofilų ir jų magnio kompleksų suminis bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 %

E 700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 409 nm, tirpiklis chloroformas

Apibūdinimas

Kietos, panašios į vašką medžiagos, kurių spalva gali keistis nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios pagal tai kiek medžiagoje yra kompleksadario magnio jonų

Identifikavimas

 

A. Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 409 nm, tirpiklis chloroformas

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai:

Acetonas

 

metiletilketonas

 

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

etanolis

propan-2-olis

 

heksanas

 

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

18. E 140 (ii) CHLOROFILINAI

 

Sinonimai

CI natūralus žaliasis 5, natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas

Apibrėžimas

Chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, žolės, liucernos, dilgėlių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Karboksigrupės neutralizuojamos susidarant kalio ir (arba) natrio druskoms. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną

Klasė

Porfirinai

Spalvos indeksas

75815

EINECS

287-483-3

Cheminiai pavadinimai

Pagrindinių dažančių medžiagų rūgštinė forma:

3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas a)

ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas b).

Atsižvelgiant į hidrolizės laipsnį ciklopentenilo žiedas gali nutrūkti ir dėl to susidarytų trečioji karboksigrupė. Dar gali būti magnio kompleksų

Cheminė formulė

Chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H34N4O5,

chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H32N4O6

Santykinė molekulinė masė

Chlorofilinas a: 578,68,

chlorofilinas b: 592,66.

Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas

Analizės duomenys

Chlorofilinų suminis kiekis mėginyje, džiovintame 1 valandą 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 %

E 700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 9

E 140, kai bangos ilgis apytikriai lygus 653 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 9

Apibūdinimas

Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 653 nm, vandeniniame fosfatiniame buferyje, kurio pH 9

Grynumas

 

 

Tirpiklių likučiai:

Acetonas

 

metiletilketonas

 

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

etanolis

propan-2-olis

 

heksanas

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

19. E 141 (i) CHLOROFILŲ VARIO KOMPLEKSAI

 

Sinonimai

CI natūralus žaliasis 3, vario chlorofilas, vario feofitinas

Apibrėžimas

Vario chlorofilai susidaro, kai į medžiagą, gautą ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, žolę, liucerną, dilgėles, pridedama vario druskų. Produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Pagrindinė dažanti medžiaga yra vario feofitinai. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną

Klasė

Porfirinai

Spalvos indeksas

75815

EINECS

Vario chlorofilas a: 239-830-5; vario chrorofilas b: 246-020-5

Cheminiai pavadinimai

[fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta

[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II) (vario chlorofilas a);

[fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro

ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II), (vario chlorofilas b)

Cheminė formulė

Vario chlorofilas a: C55H72CuN4O5,

vario chlorofilas b: C55H70CuN4O6

Santykinė molekulinė masė

Vario chlorofilas a: 932,75,

vario chlorofilas b: 946,73

Analizės duomenys

Vario chlorofilų suminis kiekis yra ne mažesnis kaip 10 %

E 540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 422 nm, tirpiklis chloroformas

E 300, kai bangos ilgis apytikriai lygus 652 nm, tirpiklis chloroformas

Apibūdinimas

Panašios į vašką kietos medžiagos, kurių spalva gali keistis nuo mėlynai žalios iki tamsiai žalios priklausomai nuo žaliavinės medžiagos

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumai atitinka maždaug 422 ir 652 nm, tirpiklis chloroformas

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Acetonas

 

metiletilketonas

 

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

etanolis

propan-2-olis

 

heksanas

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Vario jonai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg

Suminis vario kiekis

Ne didesnis kaip 8 % suminio vario feofitinų kiekio

 

20. E 141 (ii) CHLOROFILINŲ VARIO KOMPLEKSAI

 

Sinonimai

Natrio vario chlorofilinas, kalio vario chlorofilinas, CI natūralus

žaliasis 5

Apibrėžimas

Chlorofilinų vario šarminių metalų druskos yra gaunamos pridedant vario druskų į produktą, gautą muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, žolės, liucernos, dilgėlių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Į išgrynintus chlorofilinus pridedant vario druskų karboksigrupės neutralizuojamos ir susidaro kalio ir (arba) natrio druskos.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną

Klasė

Porfirinai

Spalvos indeksas

75815

EINECS

 

Cheminiai pavadinimai

Pagrindinių dažančių medžiagų rūgštinė forma:

3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas a)

ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas b)

Cheminė formulė

Vario chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H32CuN4O5,

vario chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H30CuN4O6

Santykinė molekulinė masė

Vario chlorofilinas a: 640,20,

vario chlorofilinas b: 654,18.

Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas

Analizės duomenys

Chlorofilinų suminis kiekis ėminyje, džiovintame 1 valandą 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 %

 

 

E 565, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeniniame fosfatiniame buferyje, kurio pH 9

E 145, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeniniame fosfatiniame buferyje, kurio pH 9

Apibūdinimas

Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 630 nm, vandeniniame fosfatiniame buferyje, kurio pH 7,5

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Acetonas

 

metiletilketonas

 

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

etanolis

propan-2-olis

 

heksanas

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Vario jonai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg

Suminis vario kiekis

Ne didesnis kaip 8 % suminio vario chlorofilinų kiekio

 

21. E 142 ŽALIASIS S

 

Sinonimai

CInNatūralus žaliasis 4, briliantinis žaliasis BS

Apibrėžimas

Žaliąjį S sudaro N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Žaliasis S yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Triarilmetaninis

Spalvos indeksas

44090

EINECS

221-409-2

Cheminis pavadinimas

N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminio natrio druska;

natrio 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonatas (kitas cheminis pavadinimas)

Cheminė formulė

C27H25N2NaO7S2

Santykinė molekulinė masė

576,63

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % išreiškiant natrio druska

 

 

E 1720, kai bangos ilgis apytikriai lygus 632 nm vandeniniame tirpale

 

Apibūdinimas

Tamsiai mėlyni ar tamsiai žali milteliai arba granulės

 

Identifikavimas

 

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 632 nm, vandeniniame tirpale

 

Mėlynos ar žalios spalvos vandeninis tirpalas

 

 

Grynumas

 

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

 

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 1,0 %

 

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

 

4,4′-bis(dimetilamino)benzhidrilo alkoholis

Ne daugiau kaip 0,1 %

 

4,4′-bis(dimetilamino)benzofenonas

Ne daugiau kaip 0,1 %

 

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

 

Leukobazė

Ne daugiau kaip 5,0 %

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

 

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

 

22. E 150a PAPRASTOJI KARAMELĖ

 

 

Apibrėžimas

Paprastoji karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė). Karamelinimui skatinti galima naudoti rūgštis, šarmus ir druskas, išskyrus amonio junginius ir sulfitus

 

EINECS

232-435-9

 

Apibūdinimas

Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga

 

Grynumas

 

 

DEAE (dietilaminoetil) celiulioze surišamo dažiklio kiekis

Ne didesnis kaip 50 %

 

Fosforilceliulioze surišamo dažiklio kiekis

Ne didesnis kaip 50,0 %

 

Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažančios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)

0,01-0,12

 

Suminis azoto kiekis

Ne didesnis kaip 0,1 %

 

Suminis sieros kiekis

Ne didesnis kaip 0,2 %

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

 

 

23. E 150b ŠARMINĖ SULFITINĖ KARAMELĖ

 

 

Apibrėžimas

Šarminė sulfitinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio rūgščiajam sulfitui, natrio sulfitui ir natrio rūgščiajam sulfitui); amonio junginiai nenaudojami

 

EINECS

232-435-9

 

Apibūdinimas

Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga

 

Grynumas

 

 

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Ne didesnis kaip 50 %

 

Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažančios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)

0,05-0,13

 

Suminis azoto kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne didesnis kaip 0,3 %

 

Sieros dioksidas (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne daugiau kaip 0,2 %

 

Suminis sieros kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

0,3 – 3,5 %

 

DEAE celiulioze surištos sieros kiekis

Didesnis kaip 40 %

 

Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti DEAE celiulioze surištam dažikliui

19 – 34

 

Optinių tankių (A280/560) santykis

Didesnis kaip 50

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

 


 

24. E 150c AMONIAKINĖ KARAMELĖ

 

 

Apibrėžimas

Amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant amonio junginiams (amonio hidroksidui, amonio karbonatui, amonio rūgščiajam karbonatui ir amonio fosfatui); sulfitai nenaudojami

 

EINECS

232-435-9

 

Apibūdinimas

Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga

 

Grynumas

 

 

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Ne didesnis kaip 50 %

 

Fosforilceliulioze surišto dažiklio kiekis

Didesnis kaip 50,0 %

 

Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažančios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)

0,08-0,36

 

Amoniakinio azoto kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne didesnis kaip kaip 0,3 %

 

4-metilimidazolas (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne daugiau kaip 250 mg/kg

 

2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazolas (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

Suminis sieros kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne didesnis kaip 0,2 %

 

Suminis azoto kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

0,7-3,3 %

 

Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti fosforilceliulioze surištam dažikliui

13 – 35

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

 


 

25. E 150d SULFITINĖ AMONIAKINĖ KARAMELĖ

 

 

Apibrėžimas

Sulfitinė amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams ir amonio junginiams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio rūgščiajam sulfitui, natrio sulfitui, natrio rūgščiajam sulfitui, amonio hidroksidui, amonio karbonatui, amonio rūgščiajam karbonatui, amonio fosfatui, amonio sulfatui, amonio sulfitui ir amonio rūgščiajam sulfitui)

 

EINECS

232-435-9

 

Apibūdinimas

Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga

 

Grynumas

 

 

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Didesnis kaip 50 %

 

Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažančios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm)

0,10 – 0,60

 

Amoniakinio azoto kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne didesnis kaip 0,6 %

 

Sieros dioksidas (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne daugiau kaip 0,2 %

 

4-metilimidazolas (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

Ne daugiau kaip 250 mg/kg

 

Suminis azoto kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

0,3 – 1,7 %

 

Suminis sieros kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų)

0,8 – 2,5 %

 

Azoto ir sieros santykis nuosėdose, gautose nusodinant alkoholiu

0,7 – 2,7

 

Alkoholiu nusodintų nuosėdų optinių tankių santykis (apibrėžiamas kaip nuosėdų optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 280 nm, ir optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 560 nm, santykis (1 cm kiuvetė))

8 – 14

 

Optinių tankių (A280/560) santykis

Ne didesnis kaip 50

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

 

 

26. E 151 BRILIANTINIS JUODASIS BN, JUODASIS PN

 

 

Sinonimas

CI maistinis juodasis 1

 

Apibrėžimas

Briliantinį juodąjį BN sudaro tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-nanaftilazo] naftalen-1,7-disulfonatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Briliantinis juodasis BN yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

 

Klasė

Bisazo

 

Spalvos indeksas

28440

 

EINECS

219-746-5

 

Cheminis pavadinimas

Tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonatas

 

Cheminė formulė

C28H17N5Na4O14S4

 

Santykinė molekulinė masė

867,69

 

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % išreiškiant natrio druska

 

E 530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 570 nm, vandeniniame tirpale

 

Apibūdinimas

Juodi milteliai arba granulės

 

Identifikavimas

 

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 570 nm, vandeniniame tirpale

 

Juodai melsvas vandeninis tirpalas

 

 

Grynumas

 

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

 

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 10 % (išreiškiant dažų kiekiu)

 

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

 

4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis

 

 

Suminis kiekis ne didesnis kaip 0,8 %

 

4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis

 

8-aminonaftalen-2-sulfonrūgštis

 

 

4,4′-diazoaminodi(benzensulfonrūgštis)

 

 

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

 

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

 

27. E 153 AUGALINĖ ANGLIS

 

 

Sinonimas

Augalinis juodasis

 

Apibrėžimas

Augalinė anglis gaminama karbonizuojant augalines medžiagas, pvz., medieną, celiuliozės likučius, durpes ir kokosų riešutų bei kitus kevalus. Žaliava karbonizuojama esant aukštai temperatūrai. Augalinę anglį sudaro smulkios anglies dalelės. Anglyje gali būti nedidelis kiekis azoto, vandenilio ir deguonies. Pagamintas produktas gali sugerti nedidelį kiekį drėgmės

 

Spalvos indeksas

77266

 

EINECS

215-609-9

 

Cheminis pavadinimas

Anglis

 

Cheminė formulė

C

 

Santykinė molekulinė masė

12,01

 

Analizės duomenys

Anglies kiekis ne mažesnis kaip 95 % sausoje ir bepelenėje medžiagoje

 

Apibūdinimas

Juodi bekvapiai ir beskoniai milteliai

 

Identifikavimas

 

 

Tirpumas

Netirpi vandenyje ir organiniuose tirpikliuose

 

Degimas

Pakaitinta iki raudonumo anglis dega lėtai be liepsnos

 

Grynumas

 

 

Pelenai (suminis kiekis)

Ne daugiau kaip 4,0 % (uždegimo temperatūra 625 °C)

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

Poliaromatiniai angliavandeniliai

Ekstraktas, gautas nepertraukiamo ekstrahavimo aparatu ekstrahuojant 1 g produkto 10 g gryno cikloheksano, turi būti bespalvis, o ekstrakto fluorescencija ultravioletinėje šviesoje turi būti ne intensyvesnė kaip fluorescencija 0,100 mg chinino sulfato, ištirpinto 1 000 ml 0,01 M sieros rūgšties

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 12 % (120 °C, 4 valandos)

 

Šarminiame tirpale tirpi medžiaga

Filtratas, gautas po 2 g mėginio virinimo su 20 ml 1 N natrio hidroksido ir filtravimo, turi būti bespalvis

 

 

28. E 154 RUDASIS FK

 

Sinonimas

CI maistinis rudasis 1

Apibrėžimas

Rudąjį FK sudaro mišinys:

I           natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas

II         natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas

III        dinatrio 4,4′-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

IV        dinatrio 4,4′-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

V          dinatrio 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas)

VI        trinatrio 4,4′,4″-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-triazo)tri-(benzenesulfonatas)

ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat vanduo ir pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Rudasis FK yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Azo (mono-, bis- ir triazodažiklių mišinys)

EINECS

 

Cheminiai pavadinimai

I           natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas

II         natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas

III        dinatrio 4,4′-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

IV        dinatrio 4,4′-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas)

V          dinatrio 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di              (benzensulfonatas)

VI       trinatrio 4,4′,4″-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-            (benzensulfonatas)

Cheminė formulė

I           C12H11N4NaO3S

II         C13H13N4NaO3S

III        C18H14N6Na2O6S2

IV        C18H14N6Na2O6S2

V          C19H16N6Na2O6S2

VI        C24H17N8Na3O9S3

Santykinė molekulinė masė

I           314,30

II         328,33

III        520,46

IV        520,46

V          534,47

VI        726,59

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 %

Komponentams tenkanti suminio dažančių medžiagų kiekio dalis turi būti ne didesnė kaip:

I          26 %

II        17 %

III      17 %

IV       16 %

V        20 %

VI       16 %

Apibūdinimas

Raudonai rudi milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Oranžinės arba raudonos spalvos tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 3,5 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,7 %,

m-fenilendiaminas ir 4 metil-m-fenilendiaminas

Ne daugiau kaip 0,35 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai, išskyrus m-fenilendiaminą ir 4 metil- m-fenilendiaminą

Ne daugiau kaip 0,007 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

29. E 155 RUDASIS HT

 

Sinonimas

CI maistinis rudasis 3

Apibrėžimas

Rudąjį HT sudaro dinatrio 4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonatas) ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Rudasis HT yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską

Klasė

Bisazo

Spalvos indeksas

20285

EINECS

224-924-0

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3- fenilenbisazo) di(naftalen-1-sulfonatas)

Cheminė formulė

C27H18N4Na2O9S2

Santykinė molekulinė masė

652,57

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska

 

E 403, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 7

Apibūdinimas

Rausvai rudi milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 460 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 7

Rudos spalvos vandeninis tirpalas

 

Grynumas

 

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 10 % (TLC metodas)

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,7 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

30. 160a (i) KAROTINŲ MIŠINYS

 

30.1. Augaliniai karotinai

 

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Karotinų mišinys gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralių veislių valgomuosius augalus, morkas, augalinius aliejus, žolę, liucerną ir dilgėles.

Pagrindinis dažantis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro β-karotinas. Gali būti α-, γ-karotino ir kitų pigmentų. Be dažančių pigmentų, šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių šaltinio medžiagoje.

Ekstrakcijai galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, metanolį, etanolį, propan-2-olį, heksaną (benzeno ne daugiau kaip 0,05 % V/V), dichlormetaną ir anglies dioksidą

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

75130

EINECS

230-636-6

Cheminė formulė

β-karotinas: C40H56

Santykinė molekulinė masė

β-karotinas: 536,88

Analizės duomenys

Karotinų kiekis (skaičiuojant β-karotinu) yra ne mažesnis kaip 5 %. Produktuose, gautuose ekstrahuojant augalinius aliejus: ne mažesnis kaip 0,2 % valgomųjų riebalų

E 2 500, kai bangos ilgis apytikriai 440-457 nm, cikloheksane

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas cikloheksane atitinka 440-457 nm ir 470-486 nm

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Acetonas

 

Metiletilketonas

 

Metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai arba kartu

Propan-2-olis

Heksanas

 

Etanolis

 

Dichlormetanas: Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

30.2. Dumblių karotinai

 

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Karotinų mišinys taip pat gali būti gaunamas iš natūralių dumblių veislių Dunaliella salina, augančių dideliuose druskinguose Pietų Australijos Whyalla ežeruose. β-karotinas ekstrahuojamas naudojant eterinį aliejų. Preparatas yra 20 – 30 % suspensija valgomajame aliejuje. Trans- ir cis-izomerų santykio diapazonas yra 50/50 – 71/29. Pagrindinis dažantis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro β-karotinas. Gali būti α-karotino, liuteino, zeaksantino ir β-kriptoksantino. Be dažančių pigmentų, šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių žaliavoje

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

75130

Cheminė formulė

β-karotinas C40H56

Santykinė molekulinė masė

β-karotinas 536,88

Analizės duomenys

Karotinų kiekis (skaičiuojant β-karotinu) yra ne mažesnis kaip 20 %

 

E 2 500, kai bangos ilgis apytikriai 440-457 nm, cikloheksane

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas cikloheksane atitinka 448-457 nm ir 474-486 nm

Grynumas

 

Natūralūs maistinių aliejų tokoferoliai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

31. E 160a (ii) β-KAROTINAS

 

31.1. β-karotinas

 

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Ši specifikacija daugiausia taikoma visiems β-karotino trans-izomerams ir mažiems kiekiams kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

40800

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

β-karotinas; β, β -karotinas

Cheminė formulė

C40H56

Santykinė molekulinė masė

536,88

Analizės duomenys

Suminis dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 96 % (išreiškiant

β-karotinu)

 

 

E 2 500, kai bangos ilgis yra apytikriai 440-457 nm, cikloheksane

Aprašymas

Raudoni arba rusvai raudoni kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas cikloheksane atitinka 453-456 nm

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kai 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus β-karotiną: ne daugiau kaip 3,0 % suminio dažančių medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

 

31.2. ß-karotinas Blakeslea trispora

 

Sinonimas

CI maisto oranžinis 5

Apibrėžimas

Gaunamas fermentacijos būdu, naudojant grybų Blakeslea trispora natūralių veislių mišrią dviejų lytiškai poruojamų tipų (+) ir (–) kultūrą. β-karotinas iš biomasės ekstrahuojamas etilacetatu ir iškristalinamas. Kristalinį produktą iš esmės sudaro trans-β-karotinas. Kadangi tai natūralus procesas, maždaug 3 % produkto sudaro jam būdingas karotinoidų mišinys

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

40800

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

β-karotinas; β, β -karotinas

Cheminė formulė

C40H56

Santykinė molekulinė masė

536,88

Analizės duomenys

Suminis dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 96 % (išreiškiant β-karotinu)

E 2 500, kai bangos ilgis apytikriai 440-457 nm, cikloheksane

Aprašymas

Raudoni arba rusvai raudoni kristalai ar kristalų milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas cikloheksane atitinka 453-456 nm

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

 

Ne daugiau kaip 0,8 %, atskirai arba kartu

Etanolis

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kai 0,2 %

Papildomos dažančios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus β-karotiną: ne daugiau kaip 3,0 % suminio dažančių medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Aflatoksinas B1

Nėra

Mikotoksinai:

 

T2

 

Nėra

Ochratoksinas

Zeralenonas

Mikrobiologija:

 

Pelėsiai

Ne daugiau kaip 100/g

Mielės

Ne daugiau kaip 100/g

Salmonella

Nėra 25 g

Escherichia coli

Nėra 5 g

 

32. E 160b ANATAS, BIKSINAS, NORBIKSINAS

 

Sinonimas

CI maistinis oranžinis 4

Apibrėžimas

 

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

75120

EINECS

Anatas: 215-735-4; anato sėklų ekstraktas: 289-561-2; biksinas:

230-248-7

Cheminiai pavadinimai

Biksinas:             6′-metilvandenilis-9′-cis-6,6′-diapokarotin-6,6′-                              dikarboksilatas,

6′-metilvandenilis-9′-trans-6,6′-diapokarotin-6,6′-                             dikarboksilatas,

norbiksinas:       9′-cis-6,6′-diapokarotin-6,6′-dikarboksirūgštis,

9′-trans-6,6′-diapokarotin-6,6′-dikarboksirūgštis

Cheminė formulė

Biksinas:            C25H30O4,

norbiksinas:       C24H28O4

Santykinė molekulinė masė

Biksinas:            394,51,

norbiksinas:       380,48

Apibūdinimas

Rausvai rudi milteliai, suspensija ar tirpalas

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Biksinas:            maksimumas atitinka maždaug 502 nm, chloroforme

norbiksinas:      maksimumas atitinka maždaug 482 nm, praskiestame KOH tirpale

 

32.1. Tirpikliais ekstrahuojamas

biksinas ir norbiksinas

 

Apibrėžimas

Biksinas yra gaunamas anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą ekstrahuojant vienu ar daugiau šių tirpiklių: acetonu, metanoliu, heksanu ar dichlorometanu, anglies dioksidu. Po ekstrahavimo tirpiklis pašalinamas.

Norbiksinas yra gaunamas biksino ekstraktą hidrolizuojant vandeniniais šarmų tirpalais.

Be biksino ir norbiksino, gali būti kitų medžiagų, ekstrahuojamų iš anato sėklų.

Biksino milteliuose yra keli dažantys komponentai, tarp jų pagrindinis yra biksinas, kuris gali būti cis- ir trans-izomerų pavidalu. Taip pat gali būti biksino terminio skaidymo produktų.

Norbiksino milteliuose pagrindinis dažantis komponentas yra biksino hidrolizės produktai natrio arba kalio druskų pavidalu. Gali būti abu cis- ir trans-izomerai

Analizės duomenys

Biksino milteliuose suminis karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 75 % skaičiuojant biksinu,

norbiksino milteliuose suminis karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 25 % skaičiuojant norbiksinu

Biksinas:         E 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 502 nm, chloroforme,

norbiksinas:   E 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, KOH tirpale

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Acetonas

 

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

metanolis

heksanas

Dichlormetanas: Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

32.2. Šarmais ekstrahuojamas anatas

 

Apibrėžimas

Vandenyje tirpus anatas yra gaunamas vandeniniu šarmų (natrio arba kalio hidroksido) tirpalu ekstrahuojant anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą.

Vandenyje tirpiame anate pagrindinis dažantis komponentas yra norbiksinas, biksino hidrolizės produktas, natrio arba kalio druskų pavidalu. Gali būti abu cis- ir trans-izomerai

Analizės duomenys

Suminis karotinoidų kiekis yra ne mažesnis 0,1 % išreiškiant norbiksinu

Norbiksinas:      E 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, KOH tirpale

Grynumas

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

32.3. Aliejais ekstrahuojamas anatas

 

Apibrėžimas

Anato aliejiniai ekstraktai kaip tirpalas arba suspensija yra gaunami valgomaisiais aliejais ekstrahuojant anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą. Anato aliejiniame ekstrakte yra keli dažantys komponentai, tarp jų pagrindinis yra biksinas, kuris gali būti cis- ir trans-izomerų pavidalu. Taip pat gali būti biksino terminio skaidymo produktų

Analizės duomenys

Suminis karotinoidų kiekis yra ne mažesnis 0,1 % išreiškiant biksinu

Biksinas:     E 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 502 nm, chloroforme

Grynumas

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

33. E 160c PAPRIKŲ EKSTRAKTAS, KAPSANTINAS, KAPSORUBINAS

 

Sinonimas

Paprikų ekstrakto eterinis aliejus

Apibrėžimas

Paprikų ekstraktas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias paprikų rūšis, t. y. sumaltas Capsicum annuum L. vaisių ankštis su sėklomis arba be jų, kuriose yra pagrindinių šio prieskonio dažančių komponentų. Pagrindiniai dažantys komponentai yra kapsantinas ir kapsorubinas. Be jų, yra įvairių kitų dažančių junginių. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, acetoną, heksaną, dichlormetaną, etilacetatą ir anglies dioksidą

Klasė

Karotinoidai

EINECS

Kapsantinas: 207-364-1; kapsorubinas: 207-425-2

Cheminiai pavadinimai

Kapsantinas: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihidroksi-β, k-karotin-6-onas,

kapsorubinas:   (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihidroksi-k, k-karotin-6,6′-dionas

Cheminė formulė

Kapsantinas: C40H56O3,

kapsorubinas:   C40H56O4

Santykinė molekulinė masė

Kapsantinas: 584,85,

kapsorubinas:   600,85

Analizės duomenys

Paprikų ekstraktas: karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 7,0 %;

kapsantinas /kapsorubinas: ne mažiau kaip 30 % suminio karotinoidų kiekio

E 2100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 462 nm, acetone

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 462 nm, acetone

Spalvinė reakcija

Į mėginio lašą 2 – 3 lašuose chloroformo įlašinus lašą sieros rūgšties, susidaro tamsiai mėlynos spalvos tirpalas

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

 

metanolis

 

etanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

acetonas

heksanas

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Kapsaicinas

Ne daugiau kaip 250 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

34. E 160d LIKOPENAS

 

Sinonimas

Natūralus geltonasis 27

Apibrėžimas

Likopenas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias raudonųjų pomidorų (Lycopersicon esculentum L.) rūšis, tirpiklis vėliau pašalinamas. Galima naudoti tik šiuos tirpiklius: dichlormetaną, anglies dioksidą, etilacetatą, acetoną, propan-2-olį, metanolį, etanolį, heksaną. Pagrindinis pomidorų dažantis komponentas yra likopenas, gali būti maži kiekiai kitų karotinoidinių pigmentų. Be kitų dažančių pigmentų, produkte gali būti aliejų, riebalų, vaškų ir kvapiųjų komponentų, natūraliai esančių pomidoruose

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

75125

Cheminiai pavadinimai

Likopenas, ψ, ψ-karotinas

Cheminė formulė

C40H56

Santykinė molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 5 %

E 3450, kai bangos ilgis apytikriai lygus 472 nm, heksane

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 472 nm, heksane

Grynumas

 

 

 

 

 

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

 

metanolis

 

etanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

acetonas

heksanas

 

propan-2-olis

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

35. E 160e BETA-APO-8′-KAROTINALIS (C30)

 

Sinonimas

CI maistinis oranžinis 6

Apibrėžimas

Ši specifikacija taikoma daugiausia visiems β-apo-8′-karotinalio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš β-apo-8′-karotinalio, atitinkančio šią specifikaciją, juos sudaro β-apo-8′-karotinalio tirpalai arba suspensijos valgomuosiuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

40820

EINECS

214-171-6

Cheminiai pavadinimai

β-apo-8′-karotinalis, trans-β-apo-8′-karotinaldehidas

Cheminė formulė

C30H40O

Santykinė molekulinė masė

416,65

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 %

E 2640, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460-462 nm, cikloheksane

Apibūdinimas

Tamsiai violetiniai metalinio blizgesio kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 460-462 nm, cikloheksane

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomos dažančios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus β-apo-8′-karotinalį: ne daugiau kaip 3,0 % suminio dažančių medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

36. E 160f BETA-APO-8′-KAROTINO RŪGŠTIES ETILESTERIS (C30)

 

Sinonimai

CI maistinis oranžinis 7, β-apo-8′-karotino esteris, karotino rūgšties esteris

Apibrėžimas

Ši specifikacija taikoma daugiausia visiems β-apo-8′-karotino rūgšties etilesterio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš β-apo-8′-karotino rūgšties etilesterio, atitinkančio šią specifikaciją, juos sudaro β-apo-8′-karotino rūgšties etilesterio tirpalai arba suspensijos valgomuosiuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

40825

EINECS

214-173-7

Cheminiai pavadinimai

β-apo-8′-karotino rūgšties etilesteris, etilo 8′-apo- β-karotin-8′-karboksilatas

Cheminė formulė

C32H44O2

Santykinė molekulinė masė

460,70

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 %

E 2 550, kai bangos ilgis apytikriai lygus 449 nm, cikloheksane

Apibūdinimas

Raudoni arba violetiniai raudoni kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 449 nm, cikloheksane

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomos dažančios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus β-apo-8′-karotino rūgšties etilesterį: ne daugiau kaip 3,0 % suminio dažančių medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

37. E 161b LUTEINAS

 

Sinonimai

Karotinoidų mišinys, ksantofilai

Apibrėžimas

Liuteinas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias valgomųjų vaisių ir augalų rūšis, žolę, liucerną ir didžiuosius serenčius. Pagrindinis dažantis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro luteinas ir jo esteriai su riebalų rūgštimis. Taip pat gali būtį įvairūs karotinų kiekiai. Be luteino, gali būti riebalų, aliejų ir vaškų, natūraliai esančių žaliavoje. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, propan-2-olį, heksaną, acetoną, metiletileterį, dichlormetaną ir anglies dioksidą

Klasė

Karotinoidai

EINECS

204-840-0

Cheminis pavadinimas

3,3′-dihidroksi-d-karotinas

Cheminė formulė

C40H56O2

Santykinė molekulinė masė

568,88

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 4,0 % skaičiuojant luteinu

E 2 550, kai bangos ilgis apytikriai lygus 445 nm, tirpikliai: chloroformas ir etanolis (10 + 90) arba heksanas, etanolis ir acetonas

(80 + 10 + 10)

Apibūdinimas

Tamsus gelsvai rudas skystis

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 445 nm, tirpiklis chloroformas ir etanolis (10 + 90)

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Acetonas

 

metiletilketonas

 

metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartui

etanolis

propan-2-olis

 

heksanas

 

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

38. E 161g KANTAKSANTINAS

 

Sinonimas

CI maistinis oranžinis 8

Apibrėžimas

Ši specifikacija taikoma daugiausia visiems kantaksantino trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš kantaksantino, atitinkančio šią specifikaciją, juos sudaro kantaksantino tirpalai arba suspensijos valgomuosiuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį

Klasė

Karotinoidai

Spalvos indeksas

40850

EINECS

208-187-2

Cheminiai pavadinimai

β-karotin-4,4′-dionas, kantaksantinas, 4,4′-diokso-β-karotinas

Cheminė formulė

C40H52O2

Santykinė molekulinė masė

564,86

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 % (skaičiuojant kantaksantinu)

E 2 200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, chloroforme,

kai bangos ilgis 468-472 nm, cikloheksane,

kai bangos ilgis 464-467 nm, petroleteryje

Apibūdinimas

Tamsiai violetiniai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, chloroforme

maksimumas atitinka 468-472 nm, cikloheksane

maksimumas atitinka 464-467 nm, petroleteryje

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomos dažančios medžiagos

Karotinoidai, išskyrus kantaksantiną: ne daugiau kaip 5,0 % suminio dažančių medžiagų kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

39. E 162 BUROKĖLIŲ RAUDONASIS, BETANINAS

 

Sinonimas

Burokų raudonasis

Apibrėžimas

Burokėlių raudonasis yra gaunamas iš natūralių rūšių raudonųjų burokėlių (Beta vulgaris L. var. rubra) šakniavaisių, kai susmulkinti burokėliai spaudžiami kaip sultims gaminti, arba susmulkinti burokėlių šakniavaisiai ekstrahuojami vandeniu ir ekstraktas vėliau sodrinamas aktyviojo komponento kiekiui padidinti. Dažiklį sudaro įvairūs pigmentai, visi jie priklauso betalainų klasei. Pagrindinis dažantis komponentas yra betacianinai (raudoni), betaninas juose sudaro 75 – 95 %. Gali būti nedideli kiekiai betaksantino (geltonas) ir betalainų skaidymo produktų (šviesiai rudi).

Be dažančių pigmentų, sultyse arba ekstraktuose yra cukrų, druskų ir (arba) baltymų, natūraliai esančių raudonuosiuose burokėliuose. Tirpalas gali būti koncentruojamas ir kai kurie produktai gali būti gryninami norint pašalinti didesnę dalį cukrų, druskų ir baltymų

Klasė

Betalainai

EINECS

231-628-5

Cheminiai pavadinimai

(S-(R′, R′)-4-(2-(2-karboksi-5(β-D-gliukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridindikarboksirūgštis,

1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-(β –D-gliukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolinio-2-karboksilatas

Cheminė formulė

Betaninas: C24H26N2O13

Santykinė molekulinė masė

550,48

Analizės duomenys

Raudonojo dažiklio kiekis (išreiškiant betaninu) yra ne mažesnis kaip

0,4 %

E 1 120, kai bangos ilgis apytikriai lygus 535 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 5

Apibūdinimas

Raudonas arba tamsiai raudonas skystis, pasta, milteliai ar kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 535 nm, vandeniniame tirpale, kurio pH 5

Grynumas

 

Nitratas

Ne daugiau kaip 2 g nitrato anijono/g raudonojo dažiklio (apskaičiuoto darant analizę)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

40. E 163 ANTOCIANINAI

 

Apibrėžimas

Antocianinai yra gaunami natūralias valgomųjų vaisių ir daržovių rūšis ekstrahuojant sulfitiniu vandeniu, parūgštintu vandeniu, anglies dioksidu, metanoliu arba etanoliu. Antocianinuose yra įprastų žaliavinės medžiagos komponentų, būtent, antocianino, organinių rūgščių, taninų, cukrų, mineralų ir kt., bet ne būtinai tuo pat santykiu, kaip žaliavinėje medžiagoje

Klasė

Antocianinai

EINECS

208-438-6 (cianidinas); 205-125-6 (peonidinas); 208-437-0 (delfinidinas); 211-403-8 (malvidinas); 205-127-7 (pelargonidinas)

Cheminiai pavadinimai

3,3′,4′,5,7-pentahidroksiflavilio chloridas (cianidinas);

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilio chloridas (peonidinas); 3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilio chloridas (malvidinas);

3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (delfinidinas);

3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilio chloridas (petunidinas);

3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (pelargonidinas)

Cheminė formulė

Cianidinas:           C15H11O6Cl,

peonidinas:           C16H13O6Cl,

malvidinas:          C17H15O7Cl,

delfinidinas:         C15H11O7Cl,

petunidinas:         C16H13O7Cl,

pelargonidinas:    C15H11O5Cl

Santykinė molekulinė masė

Cianidinas:           322,6

peonidinas:           336,7

malvidinas:          366,7

delfinidinas:         340,6

petunidinas:         352,7

pelargonidinas:    306,7

Analizės duomenys

E 300 gryno pigmento, kai bangos ilgis 515-535 nm, pH 3,0

Apibūdinimas

Rausvai violetinis skystis, milteliai ar pasta, turintys silpną būdingą kvapą

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas, tirpikliu naudojant metanolį su 0,01 % konc. HCl

cianidino:              535 nm,

peonidino:            532 nm,

malvidino:            542 nm,

delfinidino:           546 nm,

petunidino:           543 nm,

pelargonidino:       530 nm

Grynumas

 

Tirpiklių likučiai

Metanolis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

etanolis

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 1 000 mg/kg vienam pigmento procentui

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

41. E 170 KALCIO KARBONATAS

 

Sinonimai

CI baltasis pigmentas 18, kreida

Apibrėžimas

Kalcio karbonatas yra produktas, gaunamas iš sumaltų klinčių arba kalcio jonus nusodinant karbonato jonais

Klasė

Neorganiniai junginiai

Spalvos indeksas

77220

EINECS

Kalcio karbonatas:   207-439-9

klintys:                        215-279-6

Cheminis pavadinimas

Kalcio karbonatas

Cheminė formulė

CaCO3

Santykinė molekulinė masė

100,1

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje druskoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai arba amorfiniai bekvapiai ir beskoniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje ir alkoholyje. Tirpsta skiriantis burbuliukams praskiestoje acto rūgštyje, praskiestoje druskos rūgštyje ir praskiestoje azoto rūgštyje, o susidarantys tirpalai po virinimo rodo teigiamą kalcio jonų reakciją

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2,0 % (200 °C, 4 valandos)

Rūgštyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Magnio ir šarminių metalų druskos

Ne daugiau kaip 1,5 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Stibis (skaičiuojant Sb)

 

Varis (skaičiuojant Cu)

 

Chromas (skaičiuojant Cr)

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu

Cinkas (skaičiuojant Zn)

 

Baris (skaičiuojant Ba)

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

42. E 171 TITANO DIOKSIDAS

 

Sinonimas

CI baltasis pigmentas 6

Apibrėžimas

Titano dioksidą sudaro grynas anatazo titano dioksidas, kuris produkto technologinėms savybėms pagerinti gali būti padengtas nedideliu kiekiu aliuminio oksido ir (arba) silicio dioksido

Klasė

Neorganiniai junginiai

Spalvos indeksas

77891

EINECS

236-675-5

Cheminis pavadinimas

Titano dioksidas

Cheminė formulė

TiO2

Santykinė molekulinė masė

79,88

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 99 %, neįskaitant aliuminio ir silicio oksidų

Apibūdinimas

Amorfiniai balti milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Lėtai tirpsta vandenilio fluorido rūgštyje ir karštoje koncentruotoje sieros rūgštyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, 3 valandos)

Iškaitinimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 1,0 % skaičiuojant po lakiųjų medžiagų pašalinimo

(800 °C)

Aliuminio oksidas ir (arba) silicio dioksidas

Suminis kiekis ne didesnis kaip 2,0 %

Medžiaga, ištirpstanti 0,5 M HCl

Ne daugiau kaip 0,5 %, neįskaitant aliuminio ir silicio oksidų, tačiau jei produktuose yra aliuminio oksido ir (arba) silicio dioksido ne daugiau kaip 1,5 % parduodamo produkto masės

Vandenyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,5 %

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Stibis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg po visiško ištirpinimo

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg po visiško ištirpinimo

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg po visiško ištirpinimo

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg po visiško ištirpinimo

Cinkas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg po visiško ištirpinimo

 

43. E 172 GELEŽIES OKSIDAI IR GELEŽIES HIDROKSIDAI

 

Sinonimai

Geltonasis geležies oksidas:              CI geltonasis pigmentas 42 ir 43

raudonasis geležies oksidas:             CI raudonasis pigmentas 101 ir 102

juodasis geležies oksidas:                 CI juodasis pigmentas 11

Apibrėžimas

Geležies oksidai ir geležies hidroksidai gaminami sintetiniu būdu, juos sudaro bevandeniai ir (arba) hidratuoti geležies oksidai. Spalvų gama: geltonos, raudonos, rudos ir juodos spalvos. Maistinės kokybės geležies oksidai nuo techninių rūšių skiriasi visų pirma palyginti mažais kitų metalų priemaišų kiekiais. Tai pasiekiama atliekant geležies šaltinio atranką bei kontrolę ir (arba) gamybos procese taikomu gryninimo laipsniu

Klasė

Neorganiniai junginiai

Spalvos indeksas

Geltonasis geležies oksidas:        77492,

raudonasis geležies oksidas:       77491,

juodasis geležies oksidas:            77499

EINECS

Geltonasis geležies oksidas:        257-098-5,

raudonasis geležies oksidas:       215-168-2,

juodasis geležies oksidas:             235-442-5

Cheminiai pavadinimai

Geltonasis geležies oksidas: hidratuotas ferato oksidas, hidratuotas geležies (III) oksidas,

raudonasis geležies oksidas: bevandenis ferato oksidas, bevandenis geležies (III) oksidas,

juodasis geležies oksidas:Feroso ferato oksidas, geležies (II) oksidas

Cheminės formulės

Geltonasis geležies oksidas:        FeO(OH) • xH2O,

raudonasis geležies oksidas:       Fe2O3,

juodasis geležies oksidas:            FeO · Fe2O3

Santykinė molekulinė masė

88,85:              FeO(OH),

159,70:           Fe2O3,

231,55:           FeO · Fe2O3

Analizės duomenys

Suminis geltonojo oksido geležies kiekis ne mažesnis kaip 60 %, raudonojo ir juodojo oksido – ne mažesnis kaip 68 % išreiškiant geležimi

Apibūdinimas

Geltonos, raudonos, rudos ar juodos spalvos milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpūs vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpūs koncentruotose neorganinėse rūgštyse

Grynumas

 

Vandenyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 1,0 %

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

Baris

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

 

Kadmis

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Chromas

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

po visiško ištirpinimo

Varis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

 

Švinas

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

Nikelis

Ne daugiau kaip 200 mg/kg

 

Cinkas

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

 

 

44. E 173 ALIUMINIS

 

Sinonimai

CI metalo pigmentas, Al

Apibrėžimas

Aliuminio pudrą sudaro labai smulkios aliuminio dalelės. Pudra gaminama esant arba nesant valgomųjų augalinių aliejų ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančių riebalų rūgščių. Joje nėra jokių kitų medžiagų, išskyrus valgomuosius augalinius aliejus ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančias riebalų rūgštis

Spalvos indeksas

77000

EINECS

231-072-3

Cheminis pavadinimas

Aliuminis

Cheminė formulė

Al

Santykinė molekulinė masė

26,98

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % skaičiuojant Al po aliejų pašalinimo

Apibūdinimas

Sidabriškai pilki milteliai arba ploni lakštai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpus praskiestoje druskos rūgštyje. Gautas tirpalas rodo teigiamą aliuminio jonų reakciją

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, iki pastovios masės)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

 

45. E 174 SIDABRAS

 

Sinonimai

Argentum, Ag

Klasė

Neorganiniai junginiai

Spalvos indeksas

77820

EINECS

231-131-3

Cheminis pavadinimas

Sidabras

Cheminė formulė

Ag

Santykinė molekulinė masė

107,87

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 99,5 %

Apibūdinimas

Sidabro spalvos milteliai arba ploni lakštai

 

46. E 175 AUKSAS

 

Sinonimai

Metalo pigmentas 3, Au

Klasė

Neorganiniai junginiai

Spalvos indeksas

77480

EINECS

231-165-9

Cheminis pavadinimas

Auksas

Cheminė formulė

Au

Santykinė molekulinė masė

197,0

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 90 %

Apibūdinimas

Aukso spalvos milteliai arba ploni lakštai

Grynumas

 

Sidabras

Ne daugiau kaip 7,0 %

po visiško ištirpinimo

Varis

Ne daugiau kaip 4,0 %

 

47. E 180 LITOLRUBINAS BK

 

Sinonimai

CI raudonasis pigmentas 57, rubinpigmentas, karminas 6B

Apibrėžimas

Litolrubiną BK sudaro kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – vanduo, kalcio chloridas ir (arba) kalcio sulfatas

Klasė

Monoazo

Spalvos indeksas

15850:1

EINECS

226-109-5

Cheminis pavadinimas

Kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalen karboksilatas

Cheminė formulė

C18H12CaN2O6S

Santykinė molekulinė masė

424,45

Analizės duomenys

Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 %

E 200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 442 nm, dimetilformamide

Apibūdinimas

Raudoni milteliai

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Maksimumas atitinka mažaug 442 nm, dimetilformamide

Grynumas

 

Papildomos dažančios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,5 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:

 

2-amino-5-metilbenzensulfonrūgšties kalcio druska

Ne daugiau kaip 0,2 %

3-hidroksi-2-naftalenkarboksirūgšties kalcio druska

Ne daugiau kaip 0,4 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

______________

 

Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002

„Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai

saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų

grynumo kriterijai“

3 priedas

 

SPECIFINIAI KITŲ MAISTO PRIEDŲ, IŠSKYRUS DAŽIKLIUS IR SALDIKLIUS, GRYNUMO KRITERIJAI

 

1. E 200 SORBO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Sorbo rūgštis,

trans, trans-2,4-heksadieno rūgštis

EINECS

203-768-7

Cheminė formulė

C6H8O2

Santykinė molekulinė masė

112,12

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Adatėlių formos bespalviai arba balti lengvai birūs silpno būdingo kvapo milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 oC temperatūroje

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

133 oC – 135 oC po 4 valandų vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Spektrometrija

Tirpalas izopropilo alkoholyje (1:4000 000) rodo absorbcijos maksimumą esant bangos ilgiui 254 ± 2 nm

Teigiamas testas dviguboms jungtims

 

Sublimacijos taškas

80 oC

Grynumas

 

Vandens kiekis

Ne daugiau kaip 0,5 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Aldehidai

Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

2. E 202 KALIO SORBATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio sorbatas,

kalio (E, E)-2,4-heksadienoatas,

trans-, trans-2,4-heksadieno rūgšties kalio druska

EINECS

246-376-1

Cheminė formulė

C6H7O2K

Santykinė molekulinė masė

150,22

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 oC temperatūroje

Identifikavimas

 

Sorbo rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra 133 oC – 135 oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

 

Teigiami testai kaliui ir dviguboms jungtims

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,0 % (105 oC, 3 valandos)

Rūgštingumas ar šarmingumas

Apytikriai ne daugiau kaip 1,0 % (išreiškiant sorbo rūgštimi arba K2CO3)

Aldehidai

Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

3. E 203 KALCIO SORBATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio sorbatas,

trans-, trans-2,4-heksadieno rūgšties kalcio druska

EINECS

231-312-6

Cheminė formulė

C12H14O4Ca

Santykinė molekulinė masė

262,32

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 oC temperatūroje

Identifikavimas

 

Sorbo rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra 133 oC – 135oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

 

Teigiami testai kalciui ir dviguboms jungtims

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2,0 %, po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Aldehidai

Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

4. E 210 BENZOINĖ RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Benzoinė rūgštis,

benzenkarboksirūgštis, fenilkarboksirūgštis

EINECS

200-618-2

Cheminė formulė

C7H6O2

Santykinė molekulinė masė

122,22

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

121,5 oC – 123,5 oC

Teigiamas sublimacijos testas ir benzoato testas

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % po 3 valandų džiovinimo virš sieros rūgšties

pH

Apie 4 vandeniniame tirpale

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %

Chlorinti organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 0,07 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,3 % monochlorbenzoinės rūgšties

Lengvai oksiduojamos medžiagos

Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g mėginio, pasverto 1 mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml

Lengvai anglėjančios medžiagos

Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5-95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už etaloninio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC (apytikriai 65 g kobalto chlorido CoCl2×6H2O ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Tiksliai 5 ml šio tirpalo įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 5 ml 3 % vandenilio peroksido ir 15 ml 20 % natrio hidroksido tirpalo. Virinama 10 min, atšaldoma, įberiama 2 g kalio jodido ir įpilama 20 ml 25 % sieros rūgšties. Nuosėdoms pilnai ištirpus, išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfato tirpalu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS (0,5 g tirpiojo bulvių ar kukurūzų krakmolo miltelių sumaišoma su 5 ml vandens. Į susidariusią pastą, nuolat maišant, įpilama vandens iki 100 ml bendrojo tūrio. Kelias minutes virinama, atšaldoma ir filtruojama. Krakmolas naudojamas šviežiai pagamintas). 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato atitinka 23,80 mg CoCl2×6H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties ir vandens mišinio. Taip gaunamas 59,5 mg CoCl2×6H2O/ml koncentracijos tirpalas), 0,3 ml geležies chlorido TSC (apytikriai 55 g geležies chlorido ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido rūgšties ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Šio tirpalo 10 ml įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 15 ml vandens ir įberiama 3 g kalio jodido; mišinys paliekamas ramiai stovėti 15 min. Praskiedus su 100 ml vandens, išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfatu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS. 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato atitinka 27,03 mg FeCl3×6H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties ir vandens mišinio. Taip gaunamas 45,0 mg FeCl3×6H2O/ml koncentracijos tirpalas), 0,1 ml vario sulfato TSC (apytikriai 65 g vario sulfato CuSO4×5H2O ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido rūgšties ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Šio tirpalo 10 ml įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 40 ml vandens, 4 ml acto rūgšties ir įberiama 3 g kalio jodido. Išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfato tirpalu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS. 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato tirpalo atitinka 24,97 mg CuSO4×5H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties ir vandens mišinio. Taip gaunamas 62,4 mg CuSO4×5H2O /ml koncentracijos tirpalas) ir 4,4 ml vandens

Policiklinės rūgštys

Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

5. E 211 NATRIO BENZOATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio benzoatas,

benzenkarboksirūgšties natrio druska,

fenilkarboksirūgšties natrio druska

EINECS

208-534-8

Cheminė formulė

C7H5O2Na

Molekulinė masė

144,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % C7H5O2Na po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balti beveik bekvapiai kristaliniai milteliai ar granulės

Identifikavimas

 

Tirpumas

Lengvai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje

Benzoinės rūgšties lydymosi temperatūra

Benzoinės rūgšties, išskirtos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 121,5 oC – 123,5 oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,5 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Lengvai oksiduojamos medžiagos

Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g ėminio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml

Policiklinės rūgštys

Natrio benzoato (neutralizuoto) tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros intervalo

Chlorinti organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 0,06 %, išreikštų chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties

Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis

Vienam gramui natrio benzoato neutralizuoti esant indikatoriui fenolftaleinui, sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

6. E 212 KALIO BENZOATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio benzoatas,

kalio benzenkarboksirūgšties kalio druska,

fenilkarboksirūgšties kalio druska

EINECS

209-481-3

Cheminė formulė

C7H5O2K•3H2O

Santykinė molekulinė masė

214,27

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % C7H5O2K po džiovinimo iki pastovios masės 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Benzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 121,5oC – 123,5oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

 

Teigiami testai benzoatui ir kaliui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 26,5 % po džiovinimo 105oC temperatūroje

Chlorinti organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 0,06 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties

Lengvai oksiduojamos medžiagos

Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g mėginio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml

Lengvai anglėjančios medžiagos

Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5-95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už etaloninio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens

Policiklinės rūgštys

Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros intervalo

Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis

Natrio benzoato 1 g neutralizuoti esant indikatoriui fenolftaleinui, sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

7. E 213 KALCIO BENZOATAS

Sinonimas

Monokalcio benzoatas

Apibrėžimai

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio benzoatas,

kalcio dibenzoatas

EINECS

218-235-4

Cheminė formulė

Bevandenio: C14H10O4Ca,

monohidrato: C14H10O4Ca×H2O,

trihidrato: C14H10O4Ca×3H2O

Santykinė molekulinė masė

Bevandenio: 282,31

Monohidrato: 300,32

Trihidrato: 336,36

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % po džiovinimo 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balti ar bespalviai kristalai arba balti milteliai

Identifikavimas

 

Benzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 121,5oC – 123,5oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

 

Teigiami testai benzoatui ir kalciui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 17,5 % džiovinant 105 oC temperatūroje iki pastovios masės

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,3 %

Chlorinti organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 0,06 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties

Lengvai oksiduojamos medžiagos

Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g bandinio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml

Lengvai anglėjančios medžiagos

Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5-95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už etaloninio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens

Policiklinės rūgštys

Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros intervalo

Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis

Kalcio benzoato 1 g neutralizuoti (indikatorius fenolftaleinas) sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

 

8. E 214 ETILO p-HIDROKSIBENZOATAS

Sinonimai

Etilparabenas,

etilo p- oksibenzoatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Etilo p-hidroksibenzoatas

p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esteris

EINECS

204-399-4

Cheminė formulė

C9H10O3

Santykinė molekulinė masė

166,8

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

115 oC – 118oC

 

Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui

p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 213 oC – 217 oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

C. Teigiamas testas alkoholiui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5% po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05%

p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis

Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

9. E 215 NATRIO ETILO p-HIDROKSIBENZOATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio etilo p-hidroksibenzoatas,

p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esterio natrio junginys

EINECS

252-487-6

Cheminė formulė

C9H9O3Na

Santykinė molekulinė masė

188,8

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 83 % p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esterio bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

115oC – 118oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui

p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš mėginio, lydymosi temperatūra yra 213oC – 217oC

Teigiamas testas natriui

 

pH 0,1 % vandeninio tirpalo turi būti 9,9 – 10,3

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 5 % po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Sulfatiniai pelenai

37 % – 39 %

p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis

Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

10. E 216 PROPILO p-HIDROKSIBENZOATAS

Sinonimai

Propilparabenas,

propilo p-oksibenzoatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Propilo p-hidroksibenzoatas,

n-propilo p-hidroksibenzoinė rūgštis

EINECS

202-307-7

Cheminė formulė

C10H12O3

Molekulinė masė

180,21

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

95oC – 97oC po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje

Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui

p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš mėginio, lydymosi temperatūros intervalas yra 213 oC – 217 oC

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %

p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis

Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10mg/kg

 

11. E 217 NATRIO PROPILO p-HIDROKSIBENZOATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio n-propilo p-hidroksibenzoatas,

p-hidroksibenzoinės rūgšties n-propilesterio natrio junginys

EINECS

252-488-1

Cheminė formulė

C10H11O3Na

Santykinė molekulinė masė

202,21

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 85 % p-hidroksibenzoinės rūgšties propilo esterio bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti kristaliniai higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Esterio, gauto parūgštinant, nerekristalinto, lydymosi temperatūra yra 94oC – 97oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

 

Teigiamas testas natriui

 

pH 0,01 % vandeninio tirpalo turi būti 9,8 – 10,2

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 5 % po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Sulfatiniai pelenai

34 % – 36 %

p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis

Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

12. E 218 METILO p-HIDROKSIBENZOATAS

Sinonimai

Metilparabenas,

metilo p-oksibenzoatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Metilo p-hidroksibenzoatas,

p-hidroksibenzoinės rūgšties metilo esteris

EINECS

243-171-5

Cheminė formulė

C8H8O3

Santykinė molekulinė masė

152,15

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

125oC – 128oC

Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui

p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš mėginio, lydymosi temperatūra yra 213 oC – 217 oC po 2 valandų džiovinimo 80oC temperatūroje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5% po 2 valandų džiovinimo 80oC temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05%

p-hidroksibenzoinė rūgštis ir salicilo rūgštis

Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

13. E 219 NATRIO METILO p-HIDROKSIBENZOATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio metilo p-hidroksibenzoatas,

p-hidroksibenzoinės rūgšties metilo esterio natrio junginys

Cheminė formulė

C8H7O3Na

Santykinė molekulinė masė

174,15

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Baltų miltelių, susidariusių vandenilio chlorido rūgštimi rūgštinant metilo p-hidroksibenzoato natrio junginio vandeninį 10 % (m/V) tirpalą (indikatoriumi naudojant lakmuso popierėlį), juos perplovus vandeniu ir 2 valandas džiovinus 80oC temperatūroje, lydymosi temperatūra yra

125oC – 128oC

 

Teigiamas testas natriui

 

pH 0,1 % vandeninio (be anglies dioksido) tirpalo ne mažesnis kaip 9,7 ir ne didesnis kaip 10,3

 

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 5 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

40 % – 44,5 % bevandenėje medžiagoje

p-hidroksibenzoinė rūgštis ir salicilinė rūgštis

Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

14. E 220 SIEROS DIOKSIDAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Sieros dioksidas,

sulfito rūgšties anhidridas

EINECS

231-195-2

Cheminė formulė

SO2

Santykinė molekulinė masė

64,07

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 %

Apibūdinimas

Bespalvės lengvai neužsidegančios stipraus aštraus dusinančio kvapo dujos

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitinėms medžiagoms

 

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,05 %

Nelakios liekanos

Ne daugiau kaip 0,01 %

Sieros trioksidas

Ne daugiau kaip 0,1 %

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Kitos dujos, kurių natūraliai neturi būti ore

Nėra pėdsakų

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

15. E 221 NATRIO SULFITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio sulfitas (bevandenis arba heptahidratas)

EINECS

231-821-4

Cheminė formulė

Bevandenis: Na2SO3,

heptahidratas: Na2SO3×7H2O

Santykinė molekulinė masė

Bevandenis: 126,04

heptahidratas: 252,16

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenis: ne mažiau kaip 95 % Na2SO3 ir ne mažiau kaip 48 % SO2,

heptahidratas: ne mažiau kaip 48 % Na2SO3 ir ne mažiau kaip 24 % SO2

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir natriui

 

10 % (bevandenio) tirpalo ar 20 % (heptahidrato) tirpalo pH yra 8,5 – 11,5

 

Grynumas

 

Tiosulfatas

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

16. E 222 NATRIO BISULFITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio bisulfitas,

natrio rūgštusis sulfitas

EINECS

231-921-4

Cheminė formulė

NaHSO3 vandeniniame tirpale

Santykinė molekulinė masė

104,06

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 32 % (m/V) Na2HSO3

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis iki geltonos spalvos tirpalas

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir natriui

 

pH 10 % vandeninio tirpalo yra 2,5 – 5,5

 

Grynumas

 

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

17. E 223 NATRIO METABISULFITAS

Sinonimai

Pirosulfitas,

natrio pirosulfitas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio disulfitas,

natrio pentaoksodisulfitas

EINECS

231-673-0

Cheminė formulė

Na2S2O5

Santykinė molekulinė masė

190,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % Na2S2O5 ir ne mažiau kaip 64 % SO2

Apibūdinimas

Balti kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir natriui

 

pH 10 % vandeninio tirpalo yra 4,0 – 5,5

 

Grynumas

 

Tiosulfatas

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

18. E 224 KALIO METABISULFITAS

Sinonimai

Kalio pirosulfitas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio disulfitas,

kalio pentaokso disulfatas

EINECS

240-795-3

Cheminė formulė

K2S2O5

Santykinė molekulinė masė

222,33

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 90 % K2S2O5 ir ne mažiau kaip 51,8 % SO2, liekana susideda daugiausia iš kalio sulfato

Apibūdinimas

Bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir kaliui

 

Grynumas

 

Tiosulfatas

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

19. E 226 KALCIO SULFITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio sulfitas

EINECS

218-235-4

Cheminė formulė

CaSO3×2H2O

Santykinė molekulinė masė

156,17

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % CaSO3×2H2O ir ne mažiau kaip 39 % SO2

Apibūdinimas

Balti kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir kalciui

 

Grynumas

 

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

20. E 227 KALCIO BISULFITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio bisulfitas,

kalcio rūgštusis sulfitas

EINECS

237-423-7

Cheminė formulė

Ca(HSO3)2

Santykinė molekulinė masė

202,22

Pagrindinės medžiagos kiekis

6 % – 8 % (m/V) sieros dioksido ir 2,5 % – 3,5 % (m/V) kalcio dioksido, atitinkančio 10 % – 14 % (m/V) kalcio bisulfito [Ca(HSO3)2]

Apibūdinimas

Skaidrus žalsvai geltonas vandeninis tirpalas, turintis ryškų sieros dioksido kvapą

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir kalciui

 

Grynumas

 

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

21. E 228 KALIO BISULFITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio bisulfitas,

kalio rūgštusis sulfitas

EINECS

231-870-1

Cheminė formulė

KHSO3 vandeniniame tirpale

Santykinė molekulinė masė

120,17

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 280 g KHSO3/litre (arba 150 g SO2/litre)

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis vandeninis tirpalas

Identifikavimas

 

Teigiamas testas sulfitui ir kaliui

 

Grynumas

 

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2

Selenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

22. E 230 BIFENILAS

Sinonimas

Difenilas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

1,1'-bifenilas,

fenilbenzenas

EINECS

202-163-5

Cheminė formulė

C12H10

Santykinė molekulinė masė

154,20

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,8 %

Apibūdinimas

Balta arba blankiai geltona iki gintarinės spalvos kieta savito kvapo medžiaga

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

68,5oC – 70,5oC

Distiliacijos intervalas

Distiliuojasi 2,5 oC intervalu, 252,5oC – 257,5oC temperatūroje

Grynumas

 

Benzenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 2 mg/kg (išreiškiant anilinu)

Fenolio dariniai

Ne daugiau kaip 5 mg/kg (išreiškiant fenoliu)

Lengvai anglėjančios medžiagos

Šaltas 0,5 g difenilo tirpalas 5-se ml 94,5 % – 95,5 % sieros rūgšties negali būti ryškesnės spalvos nei etaloninis tirpalas, susidedantis iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC

Terpenilas ir aukštesni polifenilo dariniai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai

Nėra

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

23. E 231 ORTOFENILFENOLIS

Sinonimas

Ortoksenolis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

(1,1'-bifenil)-2-olis,

2-hidroksidifenilas,

o-hidroksidifenilas

EINECS

201-993-5

Cheminė formulė

C12H10O

Santykinė molekulinė masė

170,20

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 %

Apibūdinimas

Balti arba vos gelsvi kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

56°C – 58°C

Teigiamas testas fenoliatams

Etanolinis tirpalas (1 g/10 ml), įpylus 10 % geležies chlorido tirpalo, įgauna žalią spalvą

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %

Difenilo eteris

Ne daugiau kaip 0,3 %

p-fenilfenolis

Ne daugiau kaip 0,1 %

1-naftolis

Ne daugiau kaip 0,01 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

24. E 232 NATRIO ORTOFENILFENOLIS

Sinonimai

Natrio ortofenilfenatas,

o-fenilfenolio natrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio ortofenilfenolis

EINECS

205-055-6

Cheminė formulė

C12H9ONa×4H2O

Santykinė molekulinė masė

264,26

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97 % C12H9ONa×4H2O

Apibūdinimas

Balti arba vos gelsvi kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas fenoliatui ir natriui

 

Ortofenilfenolio, gauto iš bandinio parūgštinant, nerekristalinto, lydymosi temperatūra yra 56 C – 58 C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties

 

pH 2 % vandeninio tirpalo turi būti 11,1 – 11,8

 

Grynumas

 

Difenilo eteris

Ne daugiau kaip 0,3 %

p-fenilfenolis

Ne daugiau kaip 0,1 %

1-naftolis

Ne daugiau kaip 0,01 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

25. E 233 TIABENDAZOLAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

4-(2-benzimidazolil)tiazolas,

2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazolas

EINECS

1205-725-8

Cheminė formulė

C10H7N3S

Santykinė molekulinė masė

201,26

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti ar beveik balti bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

296oC – 303oC

Spektrometrija

0,1 N HCl tirpale (0,0005 % m/V) esant bangos ilgiui 302 nm, 258 nm ir 243 nm absorbcijos maksimumai:

 302 nm±2 nm: vidutiniškai 1230

 258 nm±2 nm: vidutiniškai 200

 243 nm±2 nm: vidutiniškai 620

Absorbcijos santykis 243 nm/302 nm = 0,47 – 0,53

Absorbcijos santykis 258 nm/302 nm = 0,14 – 0,18

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,5 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Selenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

26. E 234 NIZINAS

Apibrėžimas

Nizinas susideda iš glaudžiai susijungusių polipeptidų, susidariusių natūraliai veikiant Streptococcus lactis, Lancefield N grupės

EINECS

215-807-5

Cheminė formulė

C143H230N42O37S7

Santykinė molekulinė masė

3354,12

Pagrindinės medžiagos kiekis

Nizino koncentratas turi ne mažiau kaip 900 vienetų/mg lieso pieno ir mažiausiai 50 % natrio chlorido mišinyje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 3 % džiovinant iki pastovios masės 102 °C –

103 °C temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

27. E 235 NATAMICINAS

Sinonimas

Pimaricinas

Apibrėžimas

Natamicinas yra polienų makrolidų grupės fungicidas, susidarantis natūraliai veikiant Streptomyces natalensis arba Streptococcus lactis

EINECS

231-685-5

Cheminė formulė

C33H47O13N

Santykinė molekulinė masė

665,74

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti iki balkšvos kreminės spalvos kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Spalvinė reakcija

Įbėrus kelis natamicino kristalus į ant mažos plokštelės esančius lašus:

koncentruotos vandenilio chlorido rūgšties, atsiranda mėlyna spalva,

koncentruotos fosforo rūgšties, atsiranda žalia spalva, kuri po kelių minučių pasikeičia į blyškiai raudoną

Spektrometrija

0,0005 % (m/V) tirpalas 1 % metanoliniame acto rūgšties tirpale absorbcijos maksimumą rodo apie 290 nm, 303 nm ir 318 nm, nuokrypį – apie 280 nm ir minimumą – apie 250 nm, 295,5 nm ir 311 nm

pH

5,5 – 7,5 (1 % m/V tirpalas iš anksto neutralizuotame 20 dalių dimetilformamido ir 80 dalių vandens mišinyje)

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 = nuo + 250° iki + 295° (1 % m/V tirpalas ledinėje acto rūgštyje 20 °C temperatūroje, apskaičiuojant sausoje medžiagoje)

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 8 % (džiovinant iki pastovios masės virš P2O5 vakuume 60 °C temperatūroje)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Mikrobiologinis kriterijus: bendrasis gyvybingų mikroorganizmų skaičius

Ne daugiau kaip 100/g

 

28. E 239 HEKSAMETILENTETRAMINAS

Sinonimai

Heksaminas,

metenaminas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

1,3,5,7-tetraazotriciklo [3.3.1.13,7]-dekanas, heksametilentetraminas

EINECS

202-905-8

Cheminė formulė

C6H12N4

Santykinė molekulinė masė

140,19

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai formaldehidui ir amoniakui

 

Sublimacijos taškas yra apytikriai 260 C

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % džiovinant vakuume 2 valandas virš P2O5 105oC temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %

Sulfatai

Ne daugiau kaip 0,005 %, išreiškiant SO4

Chloridai

Ne daugiau kaip 0,005 %, išreiškiant Cl

Amonio druskos

Nenustatoma

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

29. E 242 DIMETILDIKARBONATAS

Sinonimai

DMDC,

dimetilo pirokarbonatas

Apibrėžimas

 

EINECS

224-859-8

Cheminis pavadinimas

Dimetildikarbonatas,

pirokarbonato rūgšties dimetilo esteris

Cheminė formulė

C4H6O5

Santykinė molekulinė masė

134,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,8 %

Apibūdinimas

Bespalvis skystis, skylantis vandenyje, ėdantis odą, akis, toksinis įkvėpus ir nurijus

Identifikavimas

 

Suirimas

Praskiedus – teigiamas testas CO2 ir metanoliui

Lydymosi taškas

Virimo taškas

17°C

172°C vykstant skilimui

Tankis 20 °C

Vidutiniškai 1,25 g/cm3

Infraraudonasis spektras

Maksimumas: 1156 ir 1832 cm-1

Grynumas

 

Dimetilkarbonatas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Chloras (bendrasis)

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

30. E 249 KALIO NITRITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio nitritas

EINECS

231-832-4

Cheminė formulė

KNO2

Santykinė molekulinė masė

85,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje (nitritas, pažymėtas „Vartojamas maistui“, gali būti parduodamas tik mišinyje su valgomąja druska arba su druskos pakaitalais)

Apibūdinimas

Baltos arba vos gelsvos tirpios granulės

Identifikavimas

 

Teigiamas testas nitritui ir kaliui

 

pH 5 % tirpalo: ne mažesnis kaip 6,0 ir ne didesnis kaip 9,0

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 3 % po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

31. E 250 NATRIO NITRITAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio nitritas

EINECS

231-555-9

Cheminė formulė

NaNO2

Santykinė molekulinė masė

69,00

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97 % bevandenėje medžiagoje (nitritas, pažymėtas „Vartojamas maistui“, gali būti parduodamas tik mišinyje su valgomąja druska arba su druskos pakaitalais)

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba gelsvi gumulėliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai nitritui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,25 % po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

32. E 251 NATRIO NITRATAS

Sinonimai

Čilės salietra,

Cubic arba soda nitre

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio nitratas

EINECS

231-554-3

Cheminė formulė

NaNO3

Santykinė molekulinė masė

85,00

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai šiek tiek higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai nitratui ir natriui

 

pH 5 % tirpalo

Ne mažesnis kaip 5,5 ir ne didesnis kaip 8,3

Lydymosi taškas

±308°C

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Nitritai

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant NaNO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

33. E 252 KALIO NITRATAS

Sinonimai

Čilės salietra,

Cubic arba soda nitre

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio nitratas

EINECS

231-818-8

Cheminė formulė

KNO3

Santykinė molekulinė masė

101,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba skaidrūs prizmės formos kristalai, šaldančio sūraus aštraus skonio

Identifikavimas

 

Teigiami testai nitratui ir kaliui

 

pH 5 % tirpalo

Ne mažesnis kaip 4,5 ir ne didesnis kaip 8,5

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Nitritai

Ne daugiau kaip 20 mg/kg, išreiškiant KNO2

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

34. E 260 ACTO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Acto rūgštis,

etano rūgštis

EINECS

200-580-7

Cheminė formulė

C2H4O2

Santykinė molekulinė masė

60,05

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,8 %

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis aštraus savito kvapo skystis

Identifikavimas

 

Virimo taškas

118 oC 760 mm Hg slėgyje

Specifinis sunkis

Apie 1,049

Vienas iš trijų tirpalų rodo teigiamą testą acetatui

 

Stingimo taškas

Ne žemesnis kaip 14,5oC

Grynumas

 

Nelakiosios nuosėdos

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos

Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi

Lengvai oksiduojamos medžiagos

2 ml mėginio inde su stikliniu kamščiu praskiedžiama 10 ml vandens, įpilama 0,1 ml 0,1 N kalio permanganato. Rožinė spalva per 30 minučių neturi pasikeisti į rudą

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

35. E 261 KALIO ACETATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio acetatas

EINECS

204-822-2

Cheminė formulė

C2H3O2K

Santykinė molekulinė masė

98,14

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai tirpūs kristalai arba balti kristaliniai bekvapiai arba silpno acto kvapo milteliai

Identifikavimas

 

pH 5 % vandeninio tirpalo

Ne mažesnis kaip 7,5 ir ne didesnis kaip 9,0

Teigiami testai acetatui ir kaliui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 8 % po 2 valandų džiovinimo 150 oC temperatūroje

Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos

Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

36. E 262 (i) NATRIO ACETATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio acetatas

EINECS

204-823-8

Cheminė formulė

C2H3NaO2×nH2O (n = 0 arba 3)

Santykinė molekulinė masė

Bevandenio: 82,03

trihidrato: 136,08

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenio ir trihidrato ne mažiau kaip 98,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bevandenis: balti bekvapiai grūdėti higroskopiniai milteliai,

trihidratas: bespalviai skaidrūs kristalai ar grūdėti kristaliniai

milteliai, bekvapiai arba silpno acto kvapo. Sausame šiltame ore

kristalai virsta į miltelius

Identifikavimas

 

pH 1 % vandeninio tirpalo

Ne mažesnis kaip 8,0 ir ne didesnis kaip 9,5

Teigiami testai acetatui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Bevandenis: ne daugiau kaip 2 % (120 oC, 4 valandos)

trihidratas: 36 % – 42 % (120 oC, 4 valandos)

Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos

Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreikštų skruzdžių rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

37. E 262 (ii) NATRIO DIACETATAS

Apibrėžimas

Natrio diacetatas yra natrio acetato ir acto rūgšties molekulinis junginys

Cheminis pavadinimas

Natrio rūgštusis diacetatas

EINECS

204-814-9

Cheminė formulė

C4H7NaO4×nH2O (n = 0 arba 3)

Santykinė molekulinė masė

142,09 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Laisvosios acto rūgšties kiekis 39 % – 41 % ir natrio acetato kiekis

58 % – 60 %

Apibūdinimas

Balta higroskopinė kristalinė kieta medžiaga su acto kvapu

Identifikavimas

 

pH 10 % vandeninio tirpalo

Ne mažesnis kaip 4,5 ir ne didesnis kaip 5,0

Teigiami testai acetatui ir natriui

 

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos

Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

38. E 263 KALCIO ACETATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio acetatas

EINECS

200-540-9

Cheminė formulė

Bevandenis: C4H6O4Ca,

monohidratas: C4H6O4Ca • H2O

Santykinė molekulinė masė

Bevandenis: 158,17

monohidratas: 176,18

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bevandenis kalcio acetatas yra balta higroskopinė biri kartoko skonio kristalinė kieta medžiaga. Gali būti jaučiamas silpnas acto rūgšties kvapas. Monohidratas gali būti adatėlių, grūdelių arba miltelių formų

Identifikavimas

 

pH 10 % vandeninio tirpalo

Ne mažesnis kaip 6,0 ir ne didesnis kaip 9,0

Teigiami testai acetatui ir kalciui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 11 % po džiovinimo iki pastovios masės (155°C temperatūroje monohidratui)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,3 %

Skruzdžių rūgštis, formiatai ir kitos oksiduojamos medžiagos

Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

39. E 270 PIENO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Pieno rūgštis,

2-hidroksipropiono rūgštis, 1- hidroksietan-1-karboksirūgštis

EINECS

200-018-0

Cheminė formulė

C3H6O3

Santykinė molekulinė masė

90,08

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 76 % ir ne daugiau kaip 84 %

Apibūdinimas

Bespalvis arba gelsvas beveik bekvapis rūgštaus skonio, panašus į sirupą skystis, susidedantis iš pieno rūgšties (C3H6O3) ir pieno rūgšties laktato (C6H10O5). Jis gaunamas sacharidų pieno rūgšties fermentacijos arba sintetiniu būdu.

 

Pieno rūgštis yra higroskopinė, virinant ji kondensuojasi sudarydama pieno rūgšties laktatą, kuris, skiedžiant ir kaitinant, hidrolizuojasi iki pieno rūgšties

Identifikavimas

 

Teigiamas testas laktatui

 

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Sulfatai

Ne daugiau kaip 0,25 %

Geležis

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Ši specifikacija taikoma 80 % vandeniniam tirpalui; silpnesniems vandeniniams tirpalams apskaičiuojamos reikšmės, atitinkančios pieno rūgšties kiekį juose

 

 

40. E 280 PROPIONO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Propiono rūgštis, propano rūgštis

EINECS

201-176-3

Cheminė formulė

C3H6O2

Santykinė molekulinė masė

74,08

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 %

Apibūdinimas

Bespalvis arba šiek tiek gelsvas aliejingas silpno aitraus kvapo skystis

Identifikavimas

 

Lydymosi taškas

-22 oC

Distiliacijos intervalas

138,5oC – 142,5oC

Grynumas

 

Nelakios liekanos

Ne daugiau kaip 0,01 % po džiovinimo iki pastovios masės 140°C temperatūroje

Aldehidai

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant formaldehidu

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

41. E 281 NATRIO PROPIONATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio propionatas, natrio propanoatas

EINECS

205-290-4

Cheminė formulė

C3H5O2Na

Molekulinė masė

96,06

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105°C temperatūroje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai higroskopiniai arba smulkūs balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas propionatui ir natriui

 

pH 10 % vandeninio tirpalo

Ne mažiau kaip 7,5 ir ne daugiau kaip 10,5

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105oC temperatūroje

Vandenyje netirpios liekanos

Ne daugiau kaip 0,1 %

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

42. E 282 KALCIO PROPIONATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio propionatas

EINECS

223-795-8

Cheminė formulė

C6H10O4Ca

Santykinė molekulinė masė

186,22

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas propionatui ir kalciui

 

pH 10 % vandeninio tirpalo

6,0 – 9,0

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105oC temperatūroje

Vandenyje netirpios liekanos

Ne daugiau kaip 0,3 %

Geležis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Fluoras

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

43. E 283 KALIO PROPIONATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio propionatas, kalio propanoatas

EINECS

206-325-5

Cheminė formulė

C3H5KO2

Santykinė molekulinė masė

112,17

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas propionatui ir kaliui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,3 %

Geležis

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Fluoras

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

44. E 284 BORO RŪGŠTIS

Sinonimai

Borato rūgštis,

ortoborato rūgštis, borofaksas

Apibrėžimas

 

EINECS

233-139-2

Cheminė formulė

H3BO3

Santykinė molekulinė masė

61,84

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 %

Apibūdinimas

Bespalviai bekvapiai skaidrūs kristalai, baltos granulės ar milteliai, šiek tiek riebūs liečiant, gamtoje randami kaip mineralas sasolitas

Identifikavimas

 

Lydymosi taškas

Apytikriai 171oC

Dega ryškia žalia liepsna

 

pH 3 % vandeninio tirpalo

3,8 – 4,8

Grynumas

 

Peroksidai

Įpylus KJ tirpalo, spalva neatsiranda

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

45. E 285 NATRIO TETRABORATAS (BORAKSAS)

Sinonimas

Natrio boratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio tetraboratas,

natrio diboratas, natrio piroboratas, bevandenis tetraboratas

EINECS

215-540-4

Cheminė formulė

Na2B4O7

Na2B4O7 •10H2O

Santykinė molekulinė masė

201,77

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 %

Apibūdinimas

Milteliai arba į stiklą panašios plokštelės, kurios tampa skaidrios susilietusios su oru, šiek tiek tirpios vandenyje

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

171oC – 175oC medžiagai skylant

Grynumas

 

Peroksidai

Įpylus KJ tirpalo, spalva neatsiranda

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

46. E 290 ANGLIES DIOKSIDAS

Sinonimai

Angliarūgštė,

sausasis ledas (kietoji forma), anglies rūgšties anhidridas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Anglies dioksidas

EINECS

204-696-9

Cheminė formulė

CO2

Molekulinė masė

44,01

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 %V/V dujų fazėje

Apibūdinimas

Normaliomis aplinkos sąlygomis bespalvės nežymiai aštraus kvapo dujos. Prekinis anglies dioksidas siunčiamas ir laikomas skystos formos padidinto slėgio balionuose, didelėse saugyklose arba presuotuose kietuose sausojo ledo blokuose. Sausosios (sausojo ledo) formos savo sudėtyje paprastai turi rišančiųjų medžiagų, tokių kaip propilenglikolis ar mineralinė alyva

Identifikavimas

 

Nusėdimas (nuosėdų susidarymas)

Leidžiant ėminio srovę per bario hidroksido tirpalą, susidaro baltos nuosėdos, putojančios tirpinant praskiestoje acto rūgštyje

Grynumas

 

Rūgštingumas

Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 50 ml šviežiai virinto vandens, jo rūgštingumas (pagal metiloranžą) neturi būti didesnis kaip 50 ml šviežiai virinto vandens, į kurį įpilta 1 ml (0,01 N) vandenilio chlorido rūgšties

Redukuojančios medžiagos, vandenilio fosfidas ir sulfidas

Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 25 ml amoniakinio sidabro nitrato tirpalo, į kurį įpilta 3 ml amoniako, tirpalas neturi susidrumsti arba patamsėti

Anglies monoksidas

Ne daugiau kaip 10 ml/l

Alyvos kiekis

Ne daugiau kaip 0,1 mg/l

 

47. E 300 ASKORBO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-askorbo rūgštis, askorbo rūgštis,

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktonas,

3-keto-L-gulofuranolaktonas

EINECS

200-066-2

Cheminė formulė

C6H8O6

Santykinė molekulinė masė

176,13

Pagrindinės medžiagos kiekis

Askorbo rūgštyje po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties yra ne mažiau kaip 99 % C6H8O6

Apibūdinimas

Balta iki blankiai geltonos bekvapė kristalinė medžiaga

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

189oC – 193oC medžiagai skylant

Teigiamas testas askorbo rūgščiai

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,4 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 nuo +20,5 o iki +21,5 o (10 % m/V vandeniniame tirpale)

pH 2 % vandeninio tirpalo

2,4 – 2,8

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

48. E 301 NATRIO ASKORBATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio askorbatas, natrio L-askorbatas,

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono natrio enoliatas,

3-keto-L-gulofurano-laktono natrio enoliatas

EINECS

205-126-1

Cheminė formulė

C6H7O6Na

Santykinė molekulinė masė

198,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Natrio askorbate po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties yra ne mažiau kaip 99 % C6H7O6Na

Apibūdinimas

Balta ar beveik balta bekvapė kristalinė šviesoje tamsėjanti kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Teigiamas testas askorbatui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,25 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 nuo +103 o iki +106 o (10 % m/V vandeniniame tirpale)

pH 10 % vandeninio tirpalo

6,5 – 8,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

49. E 302 KALCIO ASKORBATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio askorbato dihidratas,

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono kalcio druskos dihidratas

EINECS

227-261-5

Cheminė formulė

C12H14O12Ca×2H2O

Santykinė molekulinė masė

426,35

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % masėje be lakiųjų medžiagų

Apibūdinimas

Balti ar vos pilkšvai gelsvi bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas askorbatui ir kalciui

 

Grynumas

 

Fluoridai

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 nuo +95 o iki +97 o (5 % m/V vandeniniame tirpale)

pH 10 % vandeninio tirpalo

6,0 – 7,5

Lakiosios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,3 % po 24 valandų džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties arba fosforo pentoksido kambario temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

50. E 304 (i) ASKORBILPALMITATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Askorbilpalmitatas, L-askorbilpalmitatas,

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono-6-palmitatas,

6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktonas

EINECS

205-305-4

Cheminė formulė

C22H38O7

Santykinė molekulinė masė

414,55

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balta arba gelsvai balta citrinų kvapo kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

107 oC – 117 oC

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2 % po 1 valandos džiovinimo vakuuminėje krosnelėje 56 oC – 60 oC temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 nuo +21 o iki +24 o (5 % m/V tirpalas metanolyje)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

51. E 304 (ii) ASKORBILSTEARATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Askorbilstearatas, L-askorbo stearatas,

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono-6-stearatas,

6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktonas

EINECS

246-944-9

Cheminė formulė

C24H42O7

Santykinė molekulinė masė

442,6

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 %

Apibūdinimas

Balta arba gelsva citrinos kvapo kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Lydymosi taškas

Apie 116 oC

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2 % po 1 valandos džiovinimo vakuuminėje krosnelėje 56 oC – 60 oC temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

52. E 306 TOKOFEROLIŲ KONCENTRUOTAS EKSTRAKTAS

Apibrėžimas

Produktas gaunamas vakuuminės garų distiliacijos būdu iš valgomųjų augalinių riebalinių produktų, turinčių koncentruotų tokoferolių ir tokotrienolių. Turi šių tokoferolių: d-a-, d-b-, d-g- ir d-r- tokoferolių

Santykinė molekulinė masė

430,71 (d-a- tokoferolis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bendrasis tokoferolių kiekis ne mažesnis kaip 34 %

Apibūdinimas

Rusvai raudonas iki raudono skaidrus klampus švelnaus savito kvapo ir skonio aliejus

Gali būti pastebimas nežymus į vašką panašių mikrokristalinės formos junginių išsiskyrimas

Identifikavimas

 

Tinkamas dujų-skysčių chromatografijos metodas

 

Tirpumo testai

Netirpus vandenyje, tirpus etanolyje, maišus eteryje

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 ne mažesnis kaip +20 o

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

53. E 307 ALFA-TOKOFEROLIS

Sinonimas

dl-a-tokoferolis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

dl-5,7,8-trimetiltokolis,

dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis

EINECS

200-412-2

Cheminė formulė

C29H50O2

Santykinė molekulinė masė

430,71

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 96 %

Apibūdinimas

Šviesiai geltonas iki gintaro spalvos beveik bekvapis skaidrus klampus aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ir šviesoje

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, maišus eteryje

Spektrofotometrija

Absoliučiame etanolyje absorbcijos maksimumas yra apie 292 nm

Grynumas

 

Lūžio rodiklis

 1,503 – 1,507

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (292 nm) 72 – 76 (0,01 g/ 200 ml absoliutaus etanolio)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 0 o ± 0,05 o (1:10 tirpalas chloroforme)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

54. E 308 GAMA-TOKOFEROLIS

Sinonimas

dl-g-tokoferolis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis

EINECS

231-523-4

Cheminė formulė

C28H48O2

Santykinė molekulinė masė

416,69

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97 %

Apibūdinimas

Skaidrus klampus šviesiai geltonas aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ar šviesoje

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Absorbcijos maksimumai absoliučiame etanolyje yra apie 298 nm ir 257 nm

Grynumas

 

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (298 nm) 91 – 97

 (257 nm) 5,0 – 8,0

Lūžio rodiklis

 1,503 – 1,507

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

55. E 309 DELTA-TOKOFEROLIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis

EINECS

204-299-0

Cheminė formulė

C27H46O2

Santykinė molekulinė masė

402,7

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97 %

Apibūdinimas

Skaidrus klampus šviesiai gelsvas ar oranžinis aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ar šviesoje

Identifikavimas

 

Spektrometrija

Absorbcijos maksimumai absoliučiame etanolyje yra apie 298 nm ir 257 nm

Grynumas

 

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (298 nm) 89 – 95

 (257 nm) 3,0 – 6,0

Lūžio rodiklis

 1,500 – 1,504

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

56. E 310 PROPILGALATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Propilgalatas,

galo rūgšties propilo esteris,

3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-propilo esteris

EINECS

204-498-2

Cheminė formulė

C10H12O5

Santykinė molekulinė masė

212,20

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balta iki kreminiai baltos kristalinė bekvapė kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Šiek tiek tirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, eteryje ir propan-1,2-diolyje

Lydymosi temperatūra

146 oC – 150 oC po 4 valandų džiovinimo 110 oC temperatūroje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,0 % (110 oC, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Laisvosios rūgštys

Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi)

Chlorintieji organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl)

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (275 nm) ne mažiau kaip 485 ir ne daugiau kaip 520

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

57. E 311 OKTILGALATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Oktilgalatas,

galo rūgšties oktilo esteris

3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-oktilo esteris

EINECS

213-853-0

Cheminė formulė

C15H22O5

Santykinė molekulinė masė

282,34

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balta arba kreminiai balta bekvapė kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, eteryje ir

propan-1,2-diolyje

Lydymosi temperatūra

99 oC – 102 oC po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (90 oC, 6 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %

Laisvosios rūgštys

Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi)

Chlorintieji organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl)

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (275 nm) ne mažesnė kaip 375 ir ne didesnė kaip 390

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

58. E 312 DODECILGALATAS

Sinonimai

Laurilo galatas, dodecilo galatas

3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-dodecilo (arba laurilo) esteris,

galo rūgšties dodecilo esteris

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dodecilo galatas,

3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-dodecilo (arba laurilo) esteris,

galo rūgšties dodecilo esteris

EINECS

214-620-6

Cheminė formulė

C19H30O5

Molekulinė masė

338,45

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Balta arba kreminiai balta bekvapė kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje ir eteryje

Lydymosi temperatūra

95 oC – 98 oC po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (90 oC, 6 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 %

Laisvosios rūgštys

Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi)

Chlorintieji organiniai junginiai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl)

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (275 nm) ne mažiau kaip 300 ir ne daugiau kaip 325

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

 

59. E 315 ERITORBO RŪGŠTIS

Sinonimai

Izoaskorbo rūgštis,

D-araboaskorbo rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

D-eritro-heks-2-enoinės rūgšties g-laktonas,

izoaskorbo rūgštis,

D-izoaskorbo rūgštis

EINECS

201-928-0

Cheminė formulė

C6H8O6

Santykinė molekulinė masė

176,13

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balta vos geltona palengva tamsėjanti šviesoje kristalinė kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

164 oC – 172 oC medžiagai skylant

Teigiamas testas askorbo rūgščiai (spalvinė reakcija)

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,4 % po 3 valandų džiovinimo sumažintame slėgyje virš silikagelio

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Savitasis poliarizacjos plokštumos sukimas

 10 % (m/V) vandeninio tirpalo: nuo –16,5 o iki -18,0 o

Oksalatas

Į 1 g/10 ml vandeninį tirpalą įlašinami 2 lašai ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi likti skaidrus

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

60. E 316 NATRIO ERITORBATAS

Sinonimas

Natrio izoaskorbatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio izoaskorbatas, natrio D-izoaskorbo rūgštis,

2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4- laktono natrio druska,

3-keto-D-gulofurano-laktono natrio enoliato monohidratas

EINECS

228-973-9

Cheminė formulė

C6H7O6Na×H2O

Santykinė molekulinė masė

216,13

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % monohidrato po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Apibūdinimas

Balta kristalinė kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Lengvai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Teigiamas testas askorbo rūgščiai (spalvinė reakcija)

 

Teigiamas testas natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,25 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

 10 % (m/V) vandeninio tirpalo nuo +95 o iki +98 o

pH 10 % vandeninio tirpalo

5,5 – 8,0

Oksalatas

Į 1 g/10 ml vandeninį tirpalą įlašinami 2 lašai ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi likti skaidrus

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

61. E 320 BUTILINTAS HIDROKSIANIZOLAS (BHA)

 

Sinonimas

BHA

Apibrėžimas

 

Cheminiai pavadinimai

3-tret-butil-4-hidroksianizolas,

2-tret-butil-4-hidroksianizolo ir 3-tret-butil-4-hidroksianizolo mišinys

EINECS

246-563-8

Cheminė formulė

C11H16O2

Formulinė masė

180,25

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,5% C11H16O2 ir ne mažiau kaip 85% 3-tret-butil-4-hidroksianizolo izomero

Apibūdinimas

Balti ar gelsvi kristalai arba lengvo aromatinio kvapo vaškinė kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, gerai tirpus etanolyje

Lydymosi temperatūra

Nuo 48°C iki 63°C

Spalvinė reakcija

Atliekamas bandymas fenolio grupei nustatyti

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05% po kalcinavimo 800±25°C

Fenolio priemaišos

Ne daugiau kaip 0,5%

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (290 nm) yra ne mažiau kaip 190 ir ne daugiau kaip 210

Specifinė absorbcija

 (290 nm) yra ne mažiau kaip 326 ir ne daugiau kaip 345

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

62. E 321 BUTILINTAS HIDROKSITOLUENAS (BHT)

Sinonimas

BHT

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

2,6-ditret-butil-p-krezolis,

4-metil-2,6-ditret-butilfenolis

EINECS

204-881-4

Cheminė formulė

C15H24O

Santykinė molekulinė masė

220,36

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 %

Apibūdinimas

Balta kristalinė arba dribsnių pavidalo bekvapė ar savito silpno kvapo kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Netirpus vandenyje ir propan-1,2-diolyje, lengvai tirpus etanolyje

Lydymosi taškas

70 oC

Absorbcijos maksimumas

2 cm sluoksnio 1:100 000 koncentracijos bevandeniame etanolyje tirpalas rodo absorbcijos maksimumą 230-320 nm intervale tik esant bangos ilgiui 278 nm

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,005 %

Fenolio priemaišos

Ne daugiau kaip 0,5 %

Specifinė absorbcija  etanolyje

 (278 nm) ne mažesnė kaip 81 ir ne didesnė kaip 88

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

63. E 322 LECITINAI

Sinonimai

Fosfatidai, fosfolipidai

Apibrėžimas

Lecitinai yra fosfatidų, gautų fiziniais būdais iš gyvulinių arba augalinių maisto produktų, mišinys arba frakcijos; juose taip pat yra hidrolizuotų produktų, gautų naudojant nekenksmingus ir tinkamus enzimus. Galutiniame produkte negali likti enzimų aktyvumo.

Lecitinas vandeninėje terpėje, veikiant vandenilio peroksidui, šiek tiek netenka spalvos. Ši oksidacija chemiškai nemodifikuoja lecitino fosfatidų.

EINECS

232-307-2

Pagrindinės medžiagos kiekis

Lecitinai: ne mažiau kaip 60,0 % acetone netirpių medžiagų,

hidrolizuoti lecitinai: ne mažiau kaip 56,0 % acetone netirpių medžiagų

Apibūdinimas

Lecitinai: rudi klampūs skysti arba pusiau skysti arba milteliai,

hidrolizuoti lecitinai: šviesiai rudi iki rudo klampaus skysčio arba pasta

Identifikavimas

 

Teigiami testai cholinui, fosforui ir riebalų rūgštims

 

Testas hidrilizuotam lecitinui

Į 800 ml stiklinę įpilama 500 ml vandens (30 oC – 35 oC). Maišant lėtai įpilama 50 ml mėginio. Hidrolizuotas lecitinas tampa homogeniška emulsija. Nehidrolizuotas lecitinas sudaro apie 50 g atskirą masę

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2,0 % 1 valandą džiovinant 105 oC temperatūroje

Toluene netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,3 %

Rūgščių skaičius

Lecitinai: ne daugiau kaip 35 mg kalio hidroksido vienam gramui,

hidrolizuoti lecitinai: ne daugiau kaip 45 mg kalio hidroksido vienam gramui

Peroksidų skaičius

Lygus arba mažesnis už 10

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

64. E 325 NATRIO LAKTATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio laktatas,

natrio 2-hidroksipropanoatas

EINECS

200-772-0

Cheminė formulė

C3H5NaO3

Santykinė molekulinė masė

112,06 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 57 % ir ne daugiau kaip 66 %

Apibūdinimas

Bespalvis skaidrus skystis bekvapis arba silpno savito kvapo

Identifikavimas

 

Teigiamas testas laktatui

 

Teigiamas testas natriui

 

Grynumas

 

Rūgštingumas

Ne daugiau kaip 0,5 % po džiovinimo išreiškiant pieno rūgštimi

pH 20 % vandeninio tirpalo

6,5 – 7,5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Redukuojančios medžiagos

Neredukuoja Fehlingo tirpalo

Ši specifikacija taikoma 60 % vandeniniam tirpalui

 

 

65. E 326 KALIO LAKTATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio laktatas,

kalio 2-hidroksipropanoatas

EINECS

213-631-3

Cheminė formulė

C3H5O3K

Molekulinė masė

128,17 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 57 % ir ne daugiau kaip 66 %

Apibūdinimas

Šiek tiek klampus beveik bekvapis arba silpno savito kvapo skaidrus skystis

Identifikavimas

 

Deginimas

Kalio laktato tirpalas sudeginamas iki pelenų. Pelenai yra šarminiai, įdėjus rūgšties, putoja

Spalvinė reakcija

5 ml kalio laktato tirpalo užpilama ant 5 ml katecholio tirpalo sieros rūgštyje (1:100). Sąlyčio vietoje atsiranda ryškiai raudona spalva

Teigiami testai kaliui ir laktatui

 

Grynumas

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Rūgštingumas

1 g kalio laktato ištirpinama 20 ml vandens, įlašinami 3 lašai fenolftaleino TS ir titruojama 0,1 N natrio hidroksido tirpalu, kurio sunaudojama ne daugiau kaip 0,2 ml

Redukuojančios medžiagos

Kalio laktatas negali redukuoti Fehlingo tirpalo

Ši specifikacija taikoma 60 % vandeniniam tirpalui

 

 

66. E 327 KALCIO LAKTATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio dilaktatas, kalio dilaktato hidratas,

2-hidroksipropano rūgšties kalcio druska

EINECS

212-406-7

Cheminė formulė

(C3H5O2)2Ca • nH2O (n = 0 – 5)

Santykinė molekulinė masė

218,22 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai balti kristaliniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiami testai laktatui ir kalciui

 

Tirpumo testai

Tirpus vandenyje ir netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Nustatyta džiovinant 4 valandas 120 oC temperatūroje:

bevandenis: ne daugiau kaip 3,0 %,

su 1 molekule vandens: ne daugiau kaip 8,0 %,

su 3 molekulėmis vandens: ne daugiau kaip 20,0 %,

su 4,5 molekulėmis vandens: ne daugiau kaip 27,0 %

Rūgštingumas

Ne daugiau kaip 0,5 % sausųjų medžiagų, išreiškiant pieno rūgštimi

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 5 % tirpalo

6,0 – 8,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Redukuojančios medžiagos

Neredukuoja Fehlingo tirpalo

 

67. E 330 CITRINŲ RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Citrinų rūgštis,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgštis,

b-hidroksitrikarbalitinė rūgštis

EINECS

201-069-1

Cheminė formulė

C6H8O7 (bevandenė),

C6H8O7 • H2O (monohidratas)

Santykinė molekulinė masė

192,13 (bevandenė),

210,15 (monohidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Citrinų rūgštis gali būti bevandenė arba su 1 molekule vandens. Bevandenėje fazėje yra ne mažiau kaip 99,5 % C6H8O7

Apibūdinimas

Citrinų rūgštis yra balta arba bespalvė bekvapė kristalinė labai rūgštaus skonio medžiaga. Monohidratas skyla sausame ore

Identifikavimas

 

Tirpumo testai

Labai tirpi vandenyje, lengvai tirpi etanolyje, tirpi eteryje

Grynumas

 

Vanduo

Bevandenėje citrinų rūgštyje yra ne daugiau kaip 0,5 % vandens; citrinų rūgšties monohidrate – ne daugiau kaip 8,8 % vandens (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,05 % po sudeginimo 800±25 oC temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, po džiovinimo išreiškiant oksalo rūgštimi

Lengvai anglėjančios medžiagos

1 g mėginio miltelių 1 valandą kaitinama su 10 ml 98 % sieros rūgšties 90 oC temperatūros vandens vonioje, tamsoje. Turi atsirasti tik blanki ruda spalva (palyginamasis skystis K)

 

68. E 331 (i) MONONATRIO CITRATAS

Sinonimai

Mononatrio citratas,

vienbazis natrio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Mononatrio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties mononatrio druska

Cheminė formulė

C6H7O7Na (bevandenis),

C6H7O7Na • H2O (monohidratas)

Santykinė molekulinė masė

214,11 (bevandenis),

232,23 (monohidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Kristaliniai balti milteliai arba bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Nustatyta 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje:

bevandenis: ne daugiau kaip 1,0 %,

monohidratas: ne daugiau kaip 8,8 %

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 1 % vandeninio tirpalo

3,5 – 3,8

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

69. E 331 (ii) DINATRIO CITRATAS

Sinonimai

Dinatrio citratas,

dibazinis natrio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties dinatrio druska,

citrinų rūgšties su 1,5 molekulės vandens dinatrio druska

EINECS

205-623-3

Cheminė formulė

C6H6O7Na • 1,5H2O

Santykinė molekulinė masė

263,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 13 % 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 1 % vandeninio tirpalo

4,9 – 5,2

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

70. E 331 (iii) TRINATRIO CITRATAS

Sinonimai

Trinatrio citratas,

tribazis natrio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trinatrio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties trinatrio druska,

citrinų rūgšties (bevandenės, dihidrato arba pentahidrato) trinatrio druska

EINECS

200-675-3

Cheminė formulė

Bevandenis: C6H5O7Na3

hidratas: C6H5O7Na3 • nH2O (n=2 arba 5)

Santykinė molekulinė masė

258,07 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Nustatyta 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje:

bevandenis: ne daugiau kaip 1,0 %,

dihidratas: ne daugiau kaip 13,5 %,

pentahidratas: ne daugiau kaip 30,3 %

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 5 % vandeninio tirpalo

7,5 – 9,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

71. E 332 (i) MONOKALIO CITRATAS

Sinonimai

Monokalio citratas,

vienbazis kalio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monokalio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties monokalio druska,

citrinų rūgšties monokalio bevandenė druska

EINECS

212-753-4

Cheminė formulė

C6H7O7K

Santykinė molekulinė masė

230,21

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti higroskopiniai granuliuoti milteliai arba skaidrūs kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir kaliui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 1 % vandeninio tirpalo

3,5 – 3,8

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

72. E 332 (ii) TRIKALIO CITRATAS

Sinonimai

Trikalio citratas,

tribazis kalio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trikalio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties trikalio druska,

citrinų rūgšties trikalio druskos monohidratas

EINECS

212-755-5

Cheminė formulė

C6H5O7K3 • H2O

Santykinė molekulinė masė

324,42

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti higroskopiniai granuliuoti milteliai arba skaidrūs kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir kaliui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 6,0 % 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 5 % vandeninio tirpalo

7,5 – 9,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

73. E 333 (i) MONOKALCIO CITRATAS

Sinonimai

Monokalcio citratas,

vienbazis kalcio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monokalcio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties monokalcio druska,

citrinų rūgšties monokalcio druskos monohidratas

Cheminė formulė

(C6H7O7)2Ca • H2O

Santykinė molekulinė masė

440,32

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir kalciui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 20,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30mg/kg, išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Karbonatai

Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip 5 burbuliukai

 

74. E 333 (ii) DIKALCIO CITRATAS

Sinonimai

Dikalcio citratas,

dibazinis kalcio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dikalcio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties dikalcio druska,

citrinų rūgšties dikalcio druskos trihidratas

Cheminė formulė

(C6H7O7)2Ca2 • 3H2O

Santykinė molekulinė masė

530,42

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir kalciui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 20,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Karbonatai

Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip 5 burbuliukai

 

75. E 333 (iii) TRIKALCIO CITRATAS

Sinonimai

Trikalcio citratas,

tribazis kalcio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trikalcio citratas,

2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties trikalcio druska,

citrinų rūgšties trikalcio druskos tetrahidratas

EINECS

212-391-7

Cheminė formulė

(C6H6O7)2Ca3 • 4H2O

Molekulinė masė

570,51

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai citratui ir kalciui

 

Grynumas

 

Masės sumažėjimas džiovinant

Ne daugiau kaip 14,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Karbonatai

Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip 5 burbuliukai

 

76. E 334 L(+) VYNO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-vyno rūgštis,

L-2,3-dihidroksibutano dirūgštis,

d-ab-dihidroksigintaro rūgštis

EINECS

201-766-0

Cheminė formulė

C4H6O6

Santykinė molekulinė masė

150,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalvė arba pusiau skaidri kristalinė kieta medžiaga arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

168 oC – 170 oC

Teigiamas testas tartratui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (virš P2O5, 3 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 1000 mg/kg po sudeginimo 800±25 oC temperatūroje

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

20 % m/V vandeniniame tirpale

 nuo +11,5 o iki +13,5 o

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

 

77. E 335 (i) MONONATRIO TARTRATAS

Sinonimas

L-(+)-vyno rūgšties mononatrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties mononatrio druska,

L-(+)-vyno rūgšties mononatrio druskos monohidratas

Cheminė formulė

C4H5O6Na • 2H2O

Santykinė molekulinė masė

194,05

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Skaidrūs bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai tartratui ir natriui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 10,0 % džiovinant 4 valandas 105 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

78. E 335 (ii) DINATRIO TARTRATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio L-tartratas,

dinatrio (+)-tartratas,

L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties dinatrio druska,

L-(+)-vyno rūgšties dinatrio druskos dihidratas

EINECS

212-773-3

Cheminė formulė

C4H4O6Na2 • 2H2O

Santykinė molekulinė masė

230,8

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Skaidrūs bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai tartratui ir natriui

 

Tirpumo testai

1 g netirpus 3 ml vandens, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 17,0 % džiovinant 4 valandas 150 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 1 % vandeninio tirpalo

7,0 – 7,5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

79. E 336 (i) MONOKALIO TARTRATAS

Sinonimas

Vienbazis kalio tartratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-(+) vyno rūgšties monokalio bevandenė druska,

L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties monokalio druska

Cheminė formulė

C4H5O6K

Santykinė molekulinė masė

188,16

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai tartratui ir kaliui

 

Lydymosi taškas

230 oC

Grynumas

 

pH 1 % vandeninio tirpalo

3,4

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1 % džiovinant 4 valandas 105 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

80. E 336 (ii) DIKALIO TARTRATAS

Sinonimai

Dibazinis kalio tartratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties dikalio druska,

L-(+)-vyno rūgšties dikalio druska su 1/2 molekulės vandens

EINECS

213-067-8

Cheminė formulė

C4H4O6K • 1/2H2O

Santykinė molekulinė masė

235,2

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai tartratui ir kaliui

 

Grynumas

 

pH 1 % vandeninio tirpalo

7,0 – 9,0

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 4 % džiovinant 4 valandas 150 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

81. E 337 KALIO NATRIO TARTRATAS

Sinonimai

Kalio natrio L-(+)-tartratas,

Rochelle druska, Segneto druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties kalio natrio druska,

kalio natrio L-(+)-tartratas

EINECS

206-156-8

Cheminė formulė

C4H4O6Kna • 4H2O

Santykinė molekulinė masė

282,23

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai tartratui, kaliui ir natriui

 

Tirpumo testai

1 g tirpus 1 ml vandens, netirpus etanolyje

Lydymosi temperatūra

70 oC – 80 oC

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 26,0 % ir ne mažiau kaip 21,0 % džiovinant 3 valandas 150 oC temperatūroje

Oksalatai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo

pH 1 % vandeninio tirpalo

6,5 – 8,5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

82. E 338 FOSFORO RŪGŠTIS

Sinonimai

Ortofosfato rūgštis, monofosforo rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Fosforo rūgštis

EINECS

231-633-2

Cheminė formulė

H3PO4

Santykinė molekulinė masė

98,00

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 71 % ir ne daugiau kaip 83 %

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis klampus skystis

Identifikavimas

 

Teigiami testai rūgščiai ir fosfatui

 

Grynumas

 

Lakiosios rūgštys

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant acto rūgštimi)

Chloridai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg (išreiškiant chloru)

Nitratai

Ne daugiau kaip 5 mg/kg (išreiškiant NaNO3)

Sulfatai

Ne daugiau kaip 1500 mg/kg (išreiškiant CaSO4)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Ši specifikacija taikoma 75 % vandeniniam tirpalui

 

 

83. E 339 (i) MONONATRIO FOSFATAS

Sinonimai

Mononatrio monofosfatas,

mononatrio rūgštusis monofosfatas,

mononatrio ortofosfatas, vienbazis natrio fosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio divandenilio monofosfatas

EINECS

231-449-2

Cheminė formulė

Bevandenis: NaH2PO4

monohidratas: NaH2PO4 • H2O

dihidratas: NaH2PO4 • 2H2O

Molekulinė masė

Bevandenis: 119,98

monohidratas: 138,00

dihidratas: 156,01

Pagrindinės medžiagos kiekis

Po 1 valandos džiovinimo 60,0 oC ir po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje NaH2PO4 kiekis ne mažesnis kaip 97 %

Apibūdinimas

Balti bekvapiai mažai tirpūs milteliai, kristalai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiami testai natriui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje, eteryje ar chloroforme

P2O5 kiekis

58,0 % – 60,0 %

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Bevandenės druskos masė sumažėja ne daugiau kaip 2,0 %; monohidrato – ne daugiau kaip 15,0 %; dihidrato – ne daugiau kaip 25,0 % 1 valandą džiovinant 60 oC ir po to 4 valandas 105 oC temperatūroje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 1 % vandeninio tirpalo

4,1 – 5,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

84. E 339 (ii) DINATRIO FOSFATAS

Sinonimai

Dinatrio monofosfatas, natrio antrinis fosfatas,

dinatrio ortofosfatas, dinatrio rūgštusis fosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio vandenilio monofosfatas,

dinatrio vandenilio ortofosfatas

EINECS

231-448-7

Cheminė formulė

Bevandenis: Na2HPO4

hidratuotas: Na2HPO4 • nH2O (n=2,7 arba 12)

Santykinė molekulinė masė

141,98 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Po 3 valandų džiovinimo 40 oC ir po 5 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Na2HPO4 kiekis ne mažesnis kaip 98 %

Apibūdinimas

Bevandenis dinatrio-vandenilio fosfatas yra balti higroskopiniai bekvapiai milteliai. Hidratuotos formos gali būti: dihidratas – balta kristalinė bekvapė kieta medžiaga; heptahidratas – balti bekvapiai blizgūs kristalai arba granuliuoti milteliai; dodekahidratas – balti blizgūs bekvapiai milteliai arba kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami testai natriui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

P2O5 kiekis

49 % – 51 % (bevandenis)

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Džiovinant 3 valandas 40 oC, po to 5 valandas 105 oC temperatūroje, masė sumažėja taip: bevandenio – ne daugiau kaip 5,0 %; dihidrato – ne daugiau kaip 22,0 %; heptahidrato – ne daugiau kaip 50,0 %; dodekahidrato – ne daugiau kaip 61,0 %

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 1 % vandeninio tirpalo

8,4 – 9,6

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

85. E 339 (iii) TRINATRIO FOSFATAS

Sinonimai

Natrio fosfatas, natrio tribazis fosfatas,

trinatrio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trinatrio monofosfatas, trinatrio fosfatas,

trinatrio ortofosfatas

EINECS

231-509-8

Cheminė formulė

Bevandenis: Na3PO4

hidratuotas: Na3PO4 • nH2O (n=0,5; 1 arba 12)

Santykinė molekulinė masė

163,94 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandeniame natrio fosfate, taip pat hemi- ir monohidratuose, Na3PO4 yra ne mažiau kaip 97,0 % sausoje medžiagoje. Natrio fosfate dodekahidrate Na3PO4 yra ne mažiau kaip 92,0 % sudegintoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai, granulės arba kristaliniai milteliai. Hidratuotos formos gali turėti hemi- ir monohidratų, heksahidratą, oktahidratą, dekahidratą ir dodekahidratą. Dodekahidratas turi 1/4 natrio hidroksido molekulės

Identifikavimas

 

Teigiami testai natriui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

P2O5 kiekis

40,5 % – 43,5 % (bevandenis)

Grynumas

 

Masės sumažėjimas deginant

Džiovinant 2 valandas 120 oC temperatūroje, po to 30 minučių deginant apie 800 oC temperatūroje, masė sumažėja taip: bevandenio – ne daugiau kaip 2,0 %; monohidrato – ne daugiau

11,0 %; dodekahidrato – 45,0 % – 58,0 %

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 1 % vandeninio tirpalo

11,5 – 12,5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

86. E 340 (i) MONOKALIO FOSFATAS

Sinonimai

Kalio monobazinis fosfatas, monokalio monofosfatas,

kalio rūgštinis fosfatas, kalio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio divandenilio fosfatas,

monokalio divandenilio ortofosfatas,

monokalio divandenilio monofosfatas

EINECS

231-913-4

Cheminė formulė

KH2PO4

Santykinė molekulinė masė

136,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai kristalai, baltos granulės arba kristaliniai higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai kaliui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

P2O5 kiekis

51,0 % – 53,0 %

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne mažiau kaip 2,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 1 % vandeninio tirpalo

4,2 – 4,8

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

87. E 340 (ii) DIKALIO FOSFATAS

Sinonimai

Dikalio monofosfatas, kalio antrinis fosfatas,

dikalio rūgštinis fosfatas, dikalio ortofosfatas,

kalio dibazinis fosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dikalio vandenilio monofosfatas, dikalio vandenilio fosfatas,

dikalio vandenilio ortofosfatas

EINECS

231-834-5

Cheminė formulė

K2HPO4

Molekulinė masė

174,18

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Apibūdinimas

Bespalviai arba balti granuliuoti milteliai, kristalai arba masė, tirpstantys iš oro sugertoje drėgmėje

Identifikavimas

 

Teigiami testai kaliui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

P2O5 kiekis

40,3 % – 41,5 %

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne mažiau kaip 2,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 1 % vandeninio tirpalo

8,7 – 9,4

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

88. E 340 (iii) TRIKALIO FOSFATAS

Sinonimai

Kalio fosfatas, kalio tribazis fosfatas,

trikalio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trikalio monofosfatas, trikalio fosfatas,

trikalio ortofosfatas

EINECS

231-907-1

Cheminė formulė

Bevandenis: K3PO4

hidratuotas: K3PO4 • nH2O (n=1 ar 3)

Molekulinė masė

212,27 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,0 % sudegintoje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai arba balti bekvapiai higroskopiniai kristalai arba milteliai. Hidratuotos formos gali būti monohidratai ir trihidratai

Identifikavimas

 

Teigiami testai kaliui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

P2O5 kiekis

30,5 % – 33,0 % (bevandenėje sudegintoje medžiagoje)

Grynumas

 

Masės sumažėjimas deginant

Bevandenis: ne daugiau kaip 3,0 %; hidratuotas: ne daugiau kaip 23,0 %. (Nustatyta 1 valandą džiovinant 105 oC temperatūroje ir po to 30 minučių deginant 800 oC ± 25 oC temperatūroje)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

pH 1 % vandeninio tirpalo

11,5 – 12,3

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

89. E 341 (i) MONOKALCIO FOSFATAS

Sinonimai

Vienbazis kalcio fosfatas,

monokalcio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio divandenilio fosfatas

EINECS

231-837-1

Cheminė formulė

Bevandenis: Ca(H2PO4)2

monohidratas: Ca(H2PO4)2 • H2O

Santykinė molekulinė masė

234,05 (bevandenis)

252,08 (monohidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Granuliuoti milteliai arba balti tirpūs kristalai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiami testai kalciui ir fosfatui

 

P2O5 kiekis

55,5 % – 61,1 % (bevandenis)

CaO kiekis

23,0 % – 27,5 % (bevandenis)

19,0 % – 24,8 % (monohidratas)

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne mažiau kaip 14,0 % 4 valandas džiovinant 105 oC temperatūroje (bevandenis)

ne daugiau kaip 17,5 % 1valandą džiovinant 60 oC temperatūroje, po to 4 valandas 105 oC temperatūroje (monohidratas)

Masės sumažėjimas deginant

Ne daugiau kaip 17,5 % po 30 minučių deginimo 800 ± 25 oC temperatūroje (bevandenis)

ne daugiau kaip 25,0 % 1valandą džiovinant 105 oC temperatūroje, po to 30 minučių deginant 800 ± 25 oC temperatūroje (monohidratas)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

90. E 341 (ii) DIKALCIO FOSFATAS

Sinonimai

Kalcio dibazinis fosfatas, dikalcio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio monovandenilio fosfatas,

kalcio vandenilio ortofosfatas, kalcio antrinis fosfatas

EINECS

231-826-1

Cheminė formulė

Bevandenis: CaHPO4

dihidratas: CaHPO4 • 2H2O

Santykinė molekulinė masė

136,06 (bevandenis)

172,09 (dihidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Dikalcio fosfato po 3 valandų džiovinimo 200 oC temperatūroje yra ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % CaHPO4 ekvivalentiškai

Apibūdinimas

Balti kristalai arba granulės, granuliuoti milteliai arba milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai kalciui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Mažai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

P2O5 kiekis

50,0 % – 52,5 % (bevandenis)

Grynumas

 

Masės sumažėjimas deginant

Ne daugiau kaip 8,5 % (bevandenis), 26,5 % (dihidratas) po 30 minučių deginimo 800 ± 25 oC temperatūroje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

91. E 341 (iii) TRIKALCIO FOSFATAS

Sinonimai

Kalcio tribazis fosfatas, kalcio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trikalcio monofosfatas

EINECS

231-840-8

Cheminė formulė

Ca3(PO4)2

Santykinė molekulinė masė

310,17

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 90 % sudegintoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai beskoniai ore patvarūs milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai kalciui ir fosfatui

 

Tirpumo testai

Netirpus vandenyje, netirpus etanolyje, tirpus praskiestoje vandenilio chlorido ir azoto rūgštyje

P2O5 kiekis

38,5 % – 48,0 % (bevandenis)

Grynumas

 

Masės sumažėjimas deginant

Ne daugiau kaip 8 % po deginimo iki pastovios masės 800 ± 25 oC temperatūroje

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

92. E 385 KALCIO DINATRIO ETILENDIAMINOTETRAACETATAS

Sinonimai

Kalcio dinatrio EDTA, kalcio dinatrio edetatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

N, N'-1,2-etandiilbis[N-(karboksimetil)-glicinato]

[(4-)-O, O', ON, ON]kalciato(2)-dinatris,

kalcio dinatrio etilendiaminotetraacetatas,

kalcio dinatrio (etilendinitrilo)tetraacetatas

EINECS

200-529-9

Cheminė formulė

C19H12O8CaN2Na2×2H2O

Santykinė molekulinė masė

410,31

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Baltos bekvapės kristalinės granulės arba balti beveik balti šiek tiek higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai natriui ir kalciui

 

Chelatinis aktyvumas metalo jonams teigiamas

 

pH 1 % tirpalo

6,5 – 7,5

Grynumas

 

Vanduo

5 % – 13 %(Karlo Fišerio metodas)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

93. E 400 ALGINO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

Linijinis glikuronoglikanas, daugiausia susidedantis iš D-manurono rūgšties, sujungtos β-(1-4) ir L-gulurono rūgšties, sujungtos α-(1-4) vienetų piranozės žiedo forma. Hidrofolinis koloidinis angliavandenis ekstrahuojamas naudojant praskiestą šarmą iš rusvųjų jūros dumblių (Phaeophyceae) įvairių rūšių natūralių atmainų

EINECS

232-680-1

Cheminė formulė

(C6H8O6)n

Molekulinė masė

10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje algino rūgšties medžiagoje yra ne mažiau kaip 20 % ir ne daugiau kaip 23 % anglies dioksido (CO2), lygiaverčių ne mažiau kaip 91 % ir ne daugiau kaip 104,5 % algino rūgšties (C6H8O6)n (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 200)

Apibūdinimas

Algino rūgštis gali būti pluoštinio, granulių, grūdėto ir miltelių pavidalo. Ji būna nuo baltos iki gelsvai rudos spalvos ir beveik bekvapė

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpi vandenyje ir organiniuose tirpikliuose, lėtai tirpi dinatrio karbonato, natrio hidroksido ir tretinio natrio fosfato tirpaluose

Kalcio chlorido nusėdimo testas

1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio tirpalo įpilama viena penktoji kalcio chlorido 2,5 % tirpalo tūrio. Susidaro tūrinės, drebučių pavidalo nuosėdos. Šiuo testu algino rūgštis išskiriama iš gumiarabiko, natrio karboksimetilceliuliozės, karboksimetilkrakmolo, karagenino, želatinos, ghatti dervos, karaja sakų, saldžiųjų ceratonijų dervos, metilceliuliozės ir tragakanto dervos

Amonio sulfato nusėdimo testas

1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio tirpalo įpilama pusė amonio sulfato prisotinto tirpalo tūrio. Nesusidaro jokių nuosėdų. Šiuo testu algino rūgštis išskiriama iš agaro, natrio karboksimetilceliuliozės, karagenino, deesterinto pektino, želatinos, saldžiųjų ceratonijų dervos, metilceliuliozės ir krakmolo

Spalvinė reakcija

0,01 g mėginio kuo geriau ištirpinama plakant su 0,15 ml 0,1 N natrio hidroksido ir įlašinama 1 ml rūgščiojo geležies sulfato. Po
5 minučių tirpalas nusidažo sodriai raudona spalva, kuri paskui tampa tamsiai purpurine

Grynumas

 

pH 3 % suspensijos

2,0 – 3,5

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 8 % bevandenėje medžiagoje

Natrio hidroksidas (1 M tirpalas)

Ne daugiau kaip 2 % netirpių medžiagų bevandenėje fazėje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

94. E 401 NATRIO ALGINATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Algino rūgšties natrio druska

Cheminė formulė

(C6H7NaO6)n

Santykinė molekulinė masė

10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau

 

kaip 21 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 90,8 % ir ne daugiau kaip 106,0 % natrio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 222)

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas natriui ir algino rūgščiai

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

95. E 402 KALIO ALGINATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Algino rūgšties kalio druska

Cheminė formulė

(C6H7KO6)n

Santykinė molekulinė masė

10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 16,5 % ir ne daugiau kaip 19,5 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 89,2 % ir ne daugiau kaip 105,5 % kalio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 238)

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas kaliui ir algino rūgščiai

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

96. E 403 AMONIO ALGINATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Algino rūgšties amonio druska

Cheminė formulė

(C6H11NO6)n

Santykinė molekulinė masė

10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 88,7 % ir ne daugiau kaip 103,6 % amonio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 217)

Apibūdinimas

Nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas amoniui ir algino rūgščiai

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 7 % sausoje medžiagoje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

97. E 404 KALCIO ALGINATAS

Sinonimas

Alginato kalcio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Algino rūgšties kalcio druska

Cheminė formulė

(C6H7CA1/2O6)n

Santykinė molekulinė masė

10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 89,6 % ir ne daugiau kaip 104,5 % kalcio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 219)

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas kalciui ir algino rūgščiai

 

Grynumas

 

Masės sumažėjimas džiovinant

Ne daugiau kaip 15,0 % (105°C, 4 valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

98. E 405 PROPAN-1,2-DIOLIO ALGINATAS

Sinonimai

Hidroksipropilalginatas,

algino rūgšties 1,2-propandiolio esteris, propilenglikolio alginatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Algino rūgšties propan-1,2-diolio esteris, kuris skiriasi sudėtimi pagal savo esterinimo laipsnį ir laisvųjų bei neutralizuotų karboksilo grupių procentą molekulėje

Cheminė formulė

(C9H14O7)n

(esterifikuota)

Santykinė molekulinė masė

10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje ne mažiau kaip 16 % ir ne daugiau kaip 20 % anglies dioksido CO2

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvai rudos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas 1,2-propandioliui ir algino rūgščiai po hidrolizės

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 20 % (105°C, 4 valandos)

Bendras propan-1,2-diolio kiekis

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 45 %

Laisvasis propan-1,2-diolio kiekis

Ne daugiau kaip 15 %

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

99. E 406 AGARAS

Sinonimai

Gelozė, Japonijos agaras,

Bengalijos, Ceilono, kinų arba japonų želatina, Layor Carang

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Agaras yra hidrofilinis koloidinis polisacharidas, daugiausia susidedantis iš D-galaktozės vienetų. Beveik kiekviename
D-galaktopiranozės dešimtajame vienete viena iš hidroksilo grupių esterifikuojama sieros rūgštimi, neutralizuota kalciu, magniu, kaliu arba natriu. Agaras ekstrahuojamas iš tam tikrų Gelidiaceae ir Sphaerococcaceae šeimų jūrinių dumblių natūralių atmainų bei gimininių Rhodophycea klasės raudonųjų dumblių

EINECS

232-658-1

Pagrindinės medžiagos kiekis

Gelio koncentracijos riba ne didesnė kaip 0,25 %

Apibūdinimas

Agaras yra bekvapis arba turi silpną savitą kvapą. Nematinis agaras dažnai yra pluoštuose, susidedančiuose iš plonų, membraninių, sulipusių juostelių arba supjaustytų, dribsnių ar granulių pavidalo. Jis gali būti nuo šviesiai gelsvos ir oranžinės, gelsvos ir pilkos iki blankiai geltonos spalvos arba bespalvis. Drėgnas jis yra kietas, sausas – trapus. Miltelių pavidalo agaras yra nuo baltos iki gelsvai baltos arba blankiai geltonos spalvos. Vandenyje tiriamas mikroskopu agaras atrodo granuliuotas ir šiek tiek pluoštinis, jame gali būti keli kempinių dyglių gabalėliai ir kelios dviatomės dalelės. Miltelių pavidalo agaras chlorolio hidrato tirpale yra skaidresnis negu vandenyje, granuliuotas, ruožuotas, kampuotas ir retkarčiais turi dviatomių dalelių. Gelio koncentracija gali būti standartizuojama pridedant dekstrozės ir maltodekstrinų arba sacharozės

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus šaltame vandenyje, tirpus verdančiame vandenyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 22 % (105°C, 5 valandos)

Pelenai

Ne daugiau kaip 6,5 % bevandenėje medžiagoje 550°C temperatūroje

Rūgštyje netirpūs pelenai (netirpūs apytikriai 3N vandenilio chloride)

Ne daugiau kaip 0,5 % bevandenėje medžiagoje 550°C temperatūroje

Netirpios medžiagos (karštame vandenyje)

Ne daugiau kaip 1 %

Krakmolas

Neturi būti. Patikrinama tokiu metodu: į 1:10 mėginio tirpalo įlašinama keli jodo tirpalo lašai. Mėlyna spalva neatsiranda

Želatina ir kiti baltymai

Maždaug 1 g agaro ištirpinama 100 ml verdančio vandens ir paliekama atvėsti iki apie 50°C. Į 5 ml tirpalo įlašinami 5 ml trinitrofenolio tirpalo (1 g bevandenio trinitrofenolio ir 100 ml karšto vandens). Per 10 minučių neatsiranda drumstumo

Vandens absorbcija

5 ml agaro įpilama į matavimo cilindrą, iki žymės pripildoma vandens, sumaišoma ir 24 val. paliekama stovėti apie 25°C temperatūroje. Cilindro turinys išpilamas per sudrėkintą stiklo vatą leidžiant vandeniui nutekėti į antrą 100 ml matavimo cilindrą. Gaunama ne daugiau kaip 75 ml vandens

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

100. E 407 KARAGENINAS

Sinonimai

Airiškų samanų gelozė, Eucheuman (iš Eucheuma spp.),

Iridophycan (iš Irdidaea spp.)

Hypnean (iš Hypnea spp.)

banguolis arba daniškas agaras (iš Furcellaria fastigiata),

karageninas (iš Chondrus ir Gigartina spp.)

Apibrėžimas

Karageninas gaunamas vandeniniu ekstrahavimu iš Rhodophyceae (raudonųjų jūros dumblių) klasės Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ir Furcellariaceae šeimų jūros dumblių natūralių atmainų. Nenaudojamas joks kitas organinis nusodiklis, išskyrus metanolį, etanolį ir propan-2-olį. Karageninas daugiausia susideda iš polisacharido sulfato esterių kalio druskų, natrio chlorido, magnio ir kalcio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria galaktozę ir 3,6-anhidrogalaktozę. Karageninas negali būti hidrolizuotas ar kitaip chemiškai skaidomas

EINECS

232-524-2

Apibūdinimas

Nuo gelsvų iki bespalvių, nuo rupių iki smulkių beveik bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

A. Teigiamas testas galaktozei, anhidrogalaktozei ir sulfatui

 

Grynumas

 

Metanolio, etanolio propan-2-olio kiekis

Ne daugiau kaip 0,1 % pavieniui arba junginyje

1,5 % tirpalo klampa 75°C temperatūroje

Ne mažiau kaip 5 mPa. s

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 4 valandos)

Sulfatas

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 % bevandenėje medžiagoje (išreiškiant SO4)

Pelenai

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 % bevandenėje medžiagoje 550°C temperatūroje

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 1 % bevandenėje medžiagoje (netirpūs 10 % vandenilio chlorido rūgštyje)

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje (netirpi 1 % V/V sieros rūgštyje)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 300 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

101. E 407a PERDIRBTI EUCHEUMA JŪROS DUMBLIAI

Sinonimai

PES (perdirbtų eucheuma jūros dumblių akronimas)

Apibrėžimas

Perdirbti eucheuma jūros dumbliai gaunami iš Rhodophyceae (raudonųjų jūros dumblių) klasės Eucheuma cottonii ir Eucheuma spinosum natūralių atmainų jūros dumblių vandeniniu šarminiu (KOH) apdorojimu pašalinant priemaišas ir išgaunant produktą gėlu vandeniu plaunant bei džiovinant. Toliau gali būti gryninama plaunant metanoliu, etanoliu arba propan-2-oliu ir džiovinant. Produktas daugiausia susideda iš polisacharido sulfato esterių kalio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria galaktoze ir 3,6-anhidrogalaktoze. Polisacharido sulfato esterių natrio chlorido, kalcio ir magnio druskų yra mažiau, be to, produkte yra iki 15 % algalceliuliozės. Perdirbtuose eucheuma jūros dumbliuose karageninas negali būti hidrolizuotas ar kitaip chemiškai skaidomas

Apibūdinimas

Nuo gelsvai rudos iki gelsvos spalvos nuo rupių iki smulkių beveik bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas galaktozei, anhidrogalaktozei ir sulfatui

 

Tirpumas

Sudaro drumstas klampias suspensijas vandenyje. Netirpus etanolyje

Grynumas

 

Metanolio, etanolio propan-2-olio kiekis

Ne daugiau kaip 0,1 % pavieniui arba kartu

1,5 % tirpalo klampa 75°C temperatūroje

Ne mažiau kaip 5 mPa. s

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 4 valandos)

Sulfatas

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 % sausoje medžiagoje (išreiškiant SO4)

Pelenai

Ne mažiau kaip 1 % ir ne daugiau kaip 40 % sausoje medžiagoje 550°C temperatūroje

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 1 % sausoje medžiagoje (netirpūs 10 % vandenilio chlorido rūgštyje)

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne mažiau kaip 8 % ir ne daugiau kaip 15 % sausoje medžiagoje (netirpi 1 % V/V sieros rūgštyje)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 300 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

102. E 410 SALDŽIŲJŲ CERATONIJŲ DERVA

Sinonimai

Saldžiųjų ceratonijų derva (Carob bean gum, Algaroba gum)

Apibrėžimas

Saldžiųjų ceratonijų derva yra Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae šeimos) ceratonijų natūralių atmainų sėklų endospermas. Ji daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės hidrokoloidinio polisacharido, sudaryto iš galaktopiranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti apibūdinami kaip galaktomananai

Santykinė molekulinė masė

50 000-3 000 000

EINECS

232-541-5

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 75 % galaktomananų

Apibūdinimas

Nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos beveik bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai galaktozės manozei

 

Mikroskopinis tyrimas

Ant stiklo užlašinama truputis matinio mėginio vandeniniame tirpale, kuriame yra 0,5 % jodo ir 1 % kalio jodato, ir tiriama mikroskopu. Saldžiųjų ceratonijų dervoje yra atskirtų arba su nedaug tarpų ilgų įtemptų vamzdelių formos ląstelių, jų rudi kiekiai daug rečiau susidaro guaro dervoje. Guaro dervoje yra apvalių ir kriaušės formos nuo geltonos iki rudos spalvos ląstelių artimų grupių

Tirpumas

Tirpi karštame vandenyje, netirpi etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 5 valandos)

Pelenai

Ne daugiau kaip 1,2 % 800°C temperatūroje

Baltymas (N x 6,25)

Ne daugiau kaip 7 %

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 4 %

Krakmolas

Neturi būti. Patikrinama tokiu metodu: į 1:10 bandinio tirpalo įlašinami keli jodo tirpalo lašai. Mėlyna spalva neatsiranda

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Etanolis ir propan-2 olis

Ne daugiau kaip 1 % pavieniui arba kartu

 

103. E 412 GUARO DERVA

Sinonimai

Cyamopsis derva, guaro milteliai

Apibrėžimas

Guaro derva yra Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae šeimos) guaro augalo natūralių atmainų sėklų endospermas. Ji daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės hidrokoloidinio polisacharido, sudaryto iš galaktopiranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti apibūdinami kaip galaktomananai

EINECS

232-536-0

Santykinė molekulinė masė

50 000-8 000 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 75 % galaktomananų

Apibūdinimas

Nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos beveik bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai galaktozei ir manozei

 

Tirpumas

Tirpi šaltame vandenyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 5 valandos)

Pelenai

Ne daugiau kaip 1,5 % 800°C temperatūroje

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 7 %

Baltymas (N x 6,25)

Ne daugiau kaip 10 %

Krakmolas

Neturi būti. Patikrinama tokiu metodu: į 1:10 bandinio tirpalą įlašinami keli jodo tirpalo lašai. Mėlyna spalva neatsiranda

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

104. E 413 TRAGAKANTAS

Sinonimai

Tragakanto derva, tragantas

Apibrėžimas

Tragakantas yra sausas eksudatas, gaunamas iš Astragalus gummifer Labillardiere ir kitų Astragalus (Leguminosae šeimos) azijinių rūšių natūralių atmainų kamienų ir šakų. Jis daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės polisacharidų (galaktoarabanų ir rūgštinių polisacharidų), kurie hidrolizės metu išskiria galakturono rūgštį, galaktozę, arabinozę, ksilozę ir fukozę. Taip pat gali būti ir maži ramnozės ir gliukozės (gaunamos iš krakmolo ir/arba celiuliozės) kiekiai

Santykinė molekulinė masė

Apytikriai 800 000

EINECS

232-252-5

Apibūdinimas

Matinė tragakanto derva – tai plokšti, ploni, tiesūs arba kreivi fragmentai arba 0,5-2,5 mm storio ir iki 3 cm ilgio spirališkai susuktos dalys. Ši medžiaga yra nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos, bet kelios dalys gali turėti raudoną atspalvį. Dalys yra suragėjusios su trumpais įtrūkiais. Derva yra bekvapė, o tirpalai – glitūs. Miltelių pavidalo tragakantas yra nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos arba nuo šviesiai rožinės iki rudos spalvos (blankiai rudos)

Identifikavimas

 

Tirpumas

50 ml vandens išbrinkinama 1g mėginio, sudarant lygias standžias opalines gleives; netirpus etanolyje ir nebrinksta 60 % (m/V) vandeniniame etanolyje

Grynumas

 

Neigiamas testas Karaja sakams

1 g kaitinamas 20 ml vandens, kol susidaro gleivės, pridedama 5 ml vandenilio chlorido rūgšties ir dar 5 minutes mišinys kaitinamas. Neatsiranda ilgalaikės rožinės arba raudonos spalvos

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 16 % (105°C, 5 valandos)

Bendrieji pelenai

Ne daugiau kaip 4 %

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Salmonella spp.

Nėra 10 g

E. coli

Nėra 5 g

 

105. E 414 AKACIJŲ SAKAI

Sinonimas

Gumiarabikas

Apibrėžimas

Akacijų sakai yra sausas eksudatas, gaunamas iš Acacia senegal (L) Willdenow arba artimai susijusių akacijų (Leguminosae šeimos) rūšių kamienų ir šakų natūralių atmainų. Jie daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės polisacharidų ir jų kalcio, magnio ir kalio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria arabinozę, galaktozę, ramnozę ir galakturono rūgštį

Santykinė molekulinė masė

Apytikriai 350 000

EINECS

232-519-5

Apibūdinimas

Matiniai akacijų sakai yra įvairių dydžių balti arba gelsvai balti rutulio pavidalo lašai arba kampuoti fragmentai, kartais sumaišyti su tamsesniais fragmentais. Taip pat gali būti baltos iki gelsvai baltos spalvos dribsnių, granulių, miltelių arba purškiamojo džiovinimo medžiagos pavidalo

Identifikavimas

 

Tirpumas

1 g ištirpinamas 2 ml šalto vandens, susidaro tirpalas, kuris lengvai teka ir pagal lakmusą yra rūgštis, netirpūs etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 17 % (105°C, 5 valandos) grūdėtai medžiagai ir ne daugiau kaip 10 % (105°C, 4 valandos) purškiamojo džiovinimo medžiagai

Bendrieji pelenai

Ne daugiau kaip 4 %

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 1 %

Krakmolas arba dekstrinas

Sakų tirpalas (1:50) virinamas ir vėsinamas. Į 5 ml įlašinamas 1 jodo tirpalo lašas, neatsiranda melsva arba rausva spalva

Taninas

Į 10 ml tirpalo (1:50) pridedama apie 0,1 ml geležies chlorido tirpalo (9 g FeCl6H2O praskiedžiama iki 100 ml su vandeniu), neatsiranda juosva spalva arba juosvos nuosėdos

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Hidrolizės produktai

Nėra manozės, ksilozės ir galakturono rūgšties (nustatyta chromatografija)

Salmonella spp.

Nėra 10 g

E. coli

Nėra 5 g

 

106. E 415 KSANTANO DERVA

Apibrėžimas

Ksantano derva yra didelės molekulinės masės polisacharido derva, gaunama angliavandenio fermentacijos su natūralių atmainų Xanthomonas campestris būdu, gryninama rekuperacijos su etanoliu arba propan-2-oliu būdu, džiovinta ir sumalta. Joje yra D-gliukozės ir D-manozės, kaip dominuojančių heksozės vienetų, kartu su D-gliukurono ir piruvo rūgštimis. Ji yra paruošiama kaip natrio, kalio arba kalcio druskos. Jos tirpalai yra neutralūs

Santykinė molekulinė masė

Apytikriai 1 000 000

EINECS

234-394-2

Pagrindinės medžiagos kiekis

Sausoje medžiagoje ne mažiau kaip 4,2 % ir ne daugiau kaip 5 % CO2, atitinkančio 91 %-108 % ksantano dervos

Apibūdinimas

Smėlio spalvos milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpi vandenyje, netirpi etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 2½ valandos)

Bendrieji pelenai

Ne daugiau kaip 16 % 650°C temperatūroje bevandenėje medžiagoje po 4 valandų džiovinimo 105°C temperatūroje

Piruvo rūgštis

Ne daugiau kaip 1,5 %

Azotas

Ne daugiau kaip 1,5 %

Propan-2-olis

Ne daugiau kaip 500 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 10 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 300 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

Xanthomonas campestris

Gyvybingų ląstelių nėra

 

107. E 416 KARAJA SAKAI

Sinonimai

Katilo, kadaja, Sterculia sakai, Sterculia, karaja,

Kullo, Kuterra

Apibrėžimas

Karaja sakai yra sausas eksudatas, gaunamas iš Sterculia urens Roxburgh ir kitų Sterculia (Sterculiaceae šeimos) rūšių arba Cochlospermum gossypium A. P. Candolle arba kitų Cochlospermum (Bixaceae šeimos) rūšių natūralių atmainų kamienų ir šakų. Jis daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės acetilintų polisacharidų, kurie hidrolizės metu išskiria galaktozę, ramnozę, galakturono rūgštį kartu su mažesniais gliukurono rūgšties kiekiais

EINECS

232-539-4

Apibūdinimas

Karaja sakai yra įvairių dydžių lašeliai ir netaisyklingi nevienodi gabalėliai, turintys savitą pusiau kristalinę išvaizdą. Jie yra nuo geltonos iki rausvai rudos spalvos, skaidrūs ir suragėję. Miltelių pavidalo karaja sakai yra blankiai pilkos iki rausvai rudos spalvos. Sakai turi savitą acto rūgšties kvapą

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpūs etanolyje

Brinkimas etanolio tirpale

Karaja sakai, skirtingai nuo kitų sakų, brinksta 60 % etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 20 % (105°C, 5 valandos)

Bendrieji pelenai

Ne daugiau kaip 8 %

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 1 %

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 3 %

Lakioji rūgštis

Ne daugiau kaip 10 % (išreiškiant acto rūgštimi)

Krakmolas

Nenustatoma

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Salmonella spp.

Nėra 10 g

E. coli

Nėra 5 g

 

108. E 417 TARA DERVA

Apibrėžimas

 

Tara derva gaunama malant Caesalpinia spinosa (Leguminosae šeimos) natūralių atmainų sėklų endospermą. Ji daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės polisacharidų, sudarytų daugiausia iš galaktomanų. Svarbiausioji sudedamoji dalis yra (1-4)-β-D-manopiranozės linijinės grandinės vienetai su α-D-galaktopiranozės vienetais, prijungtais (1-6) jungtimis. Tara dervoje manozės ir galaktozės santykis yra 3:1. (Saldžiųjų ceratonijų dervoje šis santykis yra 4:1, o guaro dervoje 2:1)

EINECS

254-409-6

Apibūdinimas

Nuo baltos iki baltai gelsvos spalvos bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpi vandenyje

Netirpi etanolyje

Gelio susidarymas

Į vandeninį mėginio tirpalą įpilama maži natrio borato kiekiai, susidaro gelis

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 %

Pelenai

Ne daugiau kaip 1,5 %

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 2 %

Baltymas

Ne daugiau kaip 3,5 % (faktorius Nx5,7)

Krakmolas

Nenustatomas

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

109. E 418 GELANO DERVA

Apibrėžimas

Gelano derva yra didelės molekulinės masės polisacharido derva, gaunama angliavandenio fermentacijos su natūralių atmainų Pseudomonas elodea būdu, gryninama rekuperacijos su izopropilo alkoholiu, džiovinta ir sumalta. Didelės molekulinės masės polisacharidas daugiausia sudarytas iš pasikartojančio tetrasacharido vieno ramnozės vieneto, vienos gliukurono rūgšties, dviejų gliukozių, pakeistų acilo (gliceril ir acetil) grupių, kaip O-glikozidiškai surištų esterių. Gliukurono rūgštis neutralizuota kalio, natrio, kalcio ir magnio druskų mišiniu

EINECS

275-117-5

Molekulinė masė

Apytikriai 500 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 3,3 % ir ne daugiau kaip 6,8 % CO2 sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Beveik balti milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpi vandenyje sudarant klampų tirpalą, netirpi etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % po džiovinimo (105°C, 2½ valandos)

Azotas

Ne daugiau kaip 3 %

Propan-2-olis

Ne daugiau kaip 750 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius

Ne daugiau kaip 10 000 kolonijų vienam gramui

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 400 kolonijų vienam gramui

E. coli

Nėra 5 g

Salmonella spp.

Nėra 10 g

 

110. E 422 GLICEROLIS

Sinonimas

Glicerinas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

1,2,3-propantriolis, glicerolis,

trihidroksipropanas

EINECS

200-289-5

Cheminė formulė

C3H8O3

Molekulinė masė

92,10

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98 % glicerolio bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis higroskopinis, panašus į sirupą skystis, silpno savito kvapo, kuris nėra nemalonus

Identifikavimas

 

Akroleino susidarymas kaitinant

Keli mėginio lašai pakaitinami mėgintuvėlyje su apie 0,5 g kalio bisulfatu, išsiskiria saviti aštraus kvapo akrilaldehido garai

Specifinis sunkis (25/25°C)

Ne mažiau kaip 1,257

Lūžio rodiklis [n]D²°

1,471-1,474

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 5 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,01 % 800±25°C temperatūroje

Butantrioliai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Akrilaldehidas, gliukozė ir amonio junginiai

60°C temperatūroje penkias minutes pakaitinama 5 ml glicerolio ir 5 ml kalio hidroksido tirpalo mišinys (1:10). Jis ne pageltonuoja ir neskleidžia amoniako kvapo

Riebalų rūgštys ir esteriai

Ne daugiau kaip 0,1 % apskaičiuojant sviesto rūgštimi

Chlorinti junginiai

Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant chloru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

111. E 431 POLIOKSIETILENO (40) STEARATAS

Sinonimai

Polioksil (40) stearatas, polioksietileno (40) monostearatas

Apibrėžimas

Maistinės stearino rūgšties mono- ir diesterių bei polioksietileno diolių (turinčių vidutinį polimerų ilgį apie 40 oksietileno vienetų) mišinys kartu su laisvuoju polioliu

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Smėlio spalvos dribsniai arba silpno kvapo 25°C temperatūroje kieta vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, etanolyje, metanolyje ir etilacetate

Netirpus mineralinėje alyvoje

Kietėjimo intervalas

39-44°C

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas polioksietilinto poliolio dalinės riebalų rūgšties esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 1

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 25 ir ne daugiau kaip 35

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 27 ir ne daugiau kaip 40

1,4-dioksanas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Laisvasis etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Etileno glikoliai (mono- ir di-)

Ne daugiau kaip 0,25 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

112. E 432 POLIOKSIETILENO SORBITANO MONOLAURATAS (POLISORBATAS 20)

Sinonimai

Polisorbatas 20,

polioksietileno (20) sorbitanmonolauratas

Apibrėžimas

Dalinių sorbitolio esterių ir jų mono- ir dianhidridų su maistine laurino rūgštimi mišinys, kondensuotas su apie 20 etileno oksido molių vienam sorbitolio ir jo anhidridų moliui

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 70 % oksietileno grupių, lygiaverčių ne mažiau kaip 97,3 % polioksietileno (20) sorbitano monolaurato bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Citrinų iki gintaro spalvos silpno savito kvapo 25°C temperatūroje aliejingas skystis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, etanolyje, metanolyje, etilacetate ir dioksane,

netirpus mineralinėje alyvoje ir petroleteryje

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas polioksietilinto poliolio dalinės riebalų rūgšties esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 2

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 40 ir ne daugiau kaip 50

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 96 ir ne daugiau kaip 108

1,4-dioksanas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Laisvasis etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Etileno glikoliai (mono- ir di-)

Ne daugiau kaip 0,25 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

113. E 433 POLIOKSIETILENO SORBITANO MONOOLEATAS (POLISORBATAS 80)

Sinonimai

Polisorbatas 80,

polioksietileno (20) sorbitano monooleatas

Apibrėžimas

Dalinių sorbitolio esterių ir jų mono- ir dianhidridų su komercine maistine oleino rūgštimi mišinys, kondensuotas su apie 20 etileno oksido molių vienam sorbitolio ir jo anhidridų moliui

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 65 % oksietileno grupių, lygiaverčių ne mažiau kaip 96,5 % polioksietileno (20) sorbitanmonooleato bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Citrinų iki gintaro spalvos silpno savito kvapo 25°C temperatūroje aliejingas skystis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, etanolyje, metanolyje, etilacetate ir toluene,

netirpus mineralinėje alyvoje ir petroleteryje

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas polioksietilinto poliolio dalinės riebalų rūgšties esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 2

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 45 ir ne daugiau kaip 55

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 65 ir ne daugiau kaip 80

1,4-dioksanas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Laisvasis etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Etileno glikoliai (mono- ir di-)

Ne daugiau kaip 0,25 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

114. E 434 POLIOKSIETILENO SORBITANO MONOPALMITITAS (POLISORBATAS 40)

Sinonimai

Polisorbatas 40,

polioksietileno (20) sorbitanmonopalmititas

Apibrėžimas

Dalinių sorbitolio esterių ir jų mono- ir dianhidridų su maistine palmitino rūgštimi mišinys, kondensuotas su apie 20 etileno oksido molių vienam sorbitolio ir jo anhidridų moliui

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 66 % oksietileno grupių, lygiaverčių ne mažiau kaip 97 % polioksietileno (20) sorbitanmonopalmitito bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Nuo geltonos iki oranžinės spalvos silpno savito kvapo 25°C temperatūroje aliejingas skystis arba pusiau gelis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, etanolyje, metanolyje, etilacetate ir acetone,

netirpus mineralinėje alyvoje

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas polioksietilinto poliolio dalinės riebalų rūgšties esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 2

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 41 ir ne daugiau kaip 52

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 90 ir ne daugiau kaip 107

1,4-dioksanas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Laisvasis etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Etileno glikoliai (mono- ir di-)

Ne daugiau kaip 0,25 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

115. E 435 POLIOKSIETILENO SORBITANO MONOSTEARATAS (POLISORBATAS 60)

Sinonimai

Polisorbatas 60,

polioksietileno (20) sorbitanmonostearatas

Apibrėžimas

Dalinių sorbitolio esterių ir jų mono- ir dianhidridų su maistine stearino rūgštimi mišinys, kondensuotas su apie 20 etileno oksido molių vienam sorbitolio ir jo anhidridų moliui

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 65 % oksietileno grupių, lygiaverčių ne mažiau kaip 97 % polioksietileno (20) sorbitanmonostearato bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Nuo geltonos iki oranžinės spalvos silpno savito kvapo 25°C temperatūroje aliejingas skystis arba pusiau gelis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, etilacetate ir toluene, netirpus mineralinėje alyvoje ir aliejuje

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas polioksietilinto poliolio dalinės riebalų rūgšties esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 2

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 45 ir ne daugiau kaip 55

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 81 ir ne daugiau kaip 96

1,4-dioksanas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Laisvasis etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Etileno glikoliai (mono- ir di-)

Ne daugiau kaip 0,25 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

116. E 436 POLIOKSIETILENO SORBITANO TRISTEARATAS (POLISORBATAS 65)

Sinonimai

Polisorbatas 65,

polioksietileno (20) sorbitantristearatas

Apibrėžimas

Dalinių sorbitolio esterių ir jų mono- ir dianhidridų su maistine stearino rūgštimi mišinys, kondensuotas su apie 20 etileno oksido molių vienam sorbitolio ir jo anhidridų moliui

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 46 % oksietileno grupių, lygiaverčių ne mažiau kaip 96 % polioksietileno (20) sorbitantristearato bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Gelsvai rudos spalvos silpno savito kvapo 25°C temperatūroje kieta vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Išsisklaidantis vandenyje. Tirpus mineralinėje alyvoje, aliejuje, petroleteryje, acetone, eteryje, dioksane, etanolyje ir metanolyje

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Polioksietilinto poliolio dalinės riebalų rūgšties esterio savybės

Kietėjimo temperatūros intervalas

29-33°C

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 2

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 88 ir ne daugiau kaip 98

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 40 ir ne daugiau kaip 60

1,4-dioksanas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Laisvasis etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Etileno glikoliai (mono- ir di-)

Ne daugiau kaip 0,25 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

117. E 440 (i) PEKTINAS

Apibrėžimas

Pektinas daugiausia susideda iš poligalakturono rūgšties dalinių metilo esterių ir jų amonio, natrio, kalio ir kalcio druskų. Jis gaunamas ekstrahuojant vandeninėje terpėje tinkamą natūralių atmainų valgomąją augalų medžiagą, paprastai citrusinius vaisius arba obuolius. Naudojamas organinis nusodiklis gali būti tik metanolis, etanolis ir propan-2-olis

EINECS

232-553-0

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 65 % galakturono rūgšties bevandenėje ir be pelenų medžiagoje po plovimo su rūgštimi ir alkoholiu

Apibūdinimas

Balti, šviesiai geltoni, šviesiai pilki arba šviesiai rudi milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje sudarydamas koloidinį, opalescensinį tirpalą, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 2 valandos)

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 1 % (netirpūs apytikriai 3 N vandenilio chlorido rūgštyje)

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg bevandenėje medžiagoje

Azoto kiekis

Ne didesnis kaip 1,0 % po plovimo su rūgštimi ir etanoliu

Laisvasis metanolis, etanolis ir propan-2-olis

Ne daugiau kaip 1 % pavieniui arba kartu bevandenėje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

118. E 440 (ii) AMIDINTAS PEKTINAS

Apibrėžimas

Amidintas pektinas daugiausia susideda iš dalinių metilo esterių ir poligalakturono rūgšties ir jų amonio, natrio, kalio ir kalcio druskų amidų. Jis gaunamas ekstrahuojant vandeninėje terpėje tinkamą natūralių atmainų valgomąją augalų medžiagą, paprastai citrusinius vaisius arba obuolius ir apdorojant su amoniaku šarminėje terpėje. Naudojamas organinis nusodiklis gali būti tik metanolis, etanolis ir propan-2-olis

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 65 % galakturono rūgšties be pelenų ir bevandenėje medžiagoje po plovimo su rūgštimi ir alkoholiu

Apibūdinimas

Balti, šviesiai geltoni, šviesiai pilkšvi arba šviesiai rusvi milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje sudarydamas koloidinį, opallescensinį tirpalą, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 2 valandos)

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 1 % (netirpūs apytikriai 3N vandenilio chlorido rūgštyje)

Amidinimo laipsnis

Ne didesnis kaip 25 % visų karboksilo grupių

Sieros dioksido liekanos

Ne daugiau kaip 50 mg/kg bevandenėje medžiagoje

Azoto kiekis

Ne didesnis kaip 2,5 % po plovimo su rūgštimi ir etanoliu

Laisvasis metanolis, etanolis ir propan-2-olis

Ne daugiau kaip 1 % pavieniui arba kartu be lakiųjų medžiagų

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

119. E 442 AMONIO FOSFATIDAI

Sinonimai

Fosfatido rūgšties amonio druskos, fosforilintų gliceridų amonio druskų mišinys

Apibrėžimas

Fosfatido rūgščių amonio junginių mišinys, gaunamas pakeitimo būdu iš maistinių riebalų ir aliejaus (paprastai iš dalies sukietinto rapsų aliejaus). Vieno, dviejų arba trijų gliceridų dalys gali būti prisijungusios prie fosforo. Be to, du fosforo esteriai gali būti sujungti kartu kaip fosfatidilfosfatidai

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 3 % ir ne daugiau kaip 3,4 % fosforo pagal masę; ne mažiau kaip 1,2 % ir ne daugiau kaip 1,5 % amonio (išreiškiant N)

Apibūdinimas

Riebi pusiau kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus riebaluose, netirpus vandenyje, iš dalies tirpus etanolyje ir acetone

Teigiamas testas gliceroliui, riebalų rūgščiai ir fosfatams

 

Grynumas

 

Petroleteryje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 2,5 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

120. E 444 SACHAROZĖS ACETATO IZOBUTIRATAS

Sinonimas

SAIB

Apibrėžimas

Sacharozės acetato izobutiratas yra reakcijos produktų, susidariusių esterinant maistinę sacharozę su acto rūgšties anhidridu ir izobutiranhidridu, po to distiliuojant, mišinys. Mišinyje yra visi galimi esterių junginiai, kuriuose acetato ir butirato molinis santykis yra apie 2:6

EINECS

204-771-6

Cheminis pavadinimas

Sacharozės diacetato heksaizobutiratas

Cheminė formulė

C40H62O19

Molekulinė masė

832-856 (apytikriai), C40H62O19: 846,9

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,8 % ir ne daugiau kaip 101,9 % C40H62O19

Apibūdinimas

Blankios šiaudų spalvos skaidrus ir be nuosėdų neryškaus kvapo skystis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, tirpus daugumoje organinių tirpiklių

Lūžio rodiklis

[n]40D: 1,4492-1,4504

Specifinis sunkis

[d]25D: 1,141-1,151

Grynumas

 

Triacetinas

Ne daugiau kaip 0,1 %

Rūgščių skaičius

Ne didesnis kaip 0,2

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 524 ir ne daugiau kaip 540

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

121. E 445 MEDIENOS KANIFOLIJOS GLICEROLIO ESTERIAI

Sinonimas

Esterinė derva

Apibrėžimas

Kanifolijos rūgščių iš medienos kanifolijos tri- ir diglicerolio esterių kompleksinis mišinys. Kanifolija gaunama selektyviai ekstrahuojant subrendusius pušų kelmus, po to rafinuojant skystafaziu tirpikliu. Šios sąlygos netaikomos medžiagoms, gautoms pakeitimo būdu iš dervos kanifolijos ir gyvų pušų medžių eksudato, ir medžiagoms, gautoms pakeitimo būdu iš talo alyvos kanifolijos, šalutinio kraftceliuliozės apdirbimo produkto. Galutinis produktas susideda iš apytikriai 90 % kanifolijos rūgščių ir 10 % neutralių (nerūgštinių junginių). Kanifolijos rūgšties frakcija yra kompleksinis izomerinių diterpenoidmonokarboksirūgščių, turinčių C20H30O2 empirinę molekulinę formulę, mišinys, daugiausia abieto rūgštis. Medžiaga gryninama garų lengvųjų frakcijų distiliavimo arba priešsrovinio distiliavimo būdu

Apibūdinimas

Standi geltona iki blankiai gintarinės spalvos kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpūs vandenyje, tirpūs acetone

Infraraudonasis absorbcijos spektras

 

Grynumas

 

Tirpalo specifinis sunkis

[d]²°25 ne mažiau kaip 0,935 nustatant 50 % tirpale, d-limonene

(97 %, virimo temperatūra 175,5-176°C, d²°4: 0,84)

Žiedo ir rutulio suminkštinimo temperatūra

82°C-90°C

Rūgščių skaičius

Ne mažiau kaip 3 ir ne daugiau kaip 9

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 15 ir ne daugiau kaip 45

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Talo alyvos kanifolijos nebuvimo testas (sieros testas)

Kai organiniai junginiai, turintys sieros, kaitinami esant natrio formiatui, siera virsta vandenilio sulfidu, kuris gali būti lengvai aptinkamas naudojant švino diacetato popierių. Teigiamas testas parodo talo alyvos kanifolijos naudojimą vietoj medienos kanifolijos

 

122. E 450 (i) DINATRIO DIFOSFATAS

Sinonimai

Dinatrio divandenilio difosfatas, dinatrio divandenilio pirofosfatas,

natrio rūgštusis pirofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio dvivandenilio difosfatas

EINECS

231-835-0

Cheminė formulė

Na2H2P2O7

Santykinė molekulinė masė

221,94

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % dinatrio difosfato ir ne mažiau kaip 63 %, ir ne daugiau kaip 63 % išreiškiant P2O5

Apibūdinimas

Balti milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiamas testas natriui ir fosfatui

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje

Grynumas

 

pH 1 % tirpalo

3,7-5,0

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (105°C, 4 valandos)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 1 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

123. E 450 (ii) TRINATRIO DIFOSFATAS

Sinonimai

Trinatrio rūgštusis pirofosfatas, trinatrio monovandenilio difosfatas

Apibrėžimas

 

EINECS

238-735-6

Cheminė formulė

Monohidratas: Na3HP2O7 • H2O,

bevandenis: Na3HP2O7

Molekulinė masė

Monohidratas: 261,95,

bevandenis: 243,93

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje ir ne mažiau kaip 57 %, ir ne daugiau kaip 59 % išreiškiant P2O5

Apibūdinimas

Balti milteliai arba granulės, pasitaiko bevandeniai arba kaip monohidratas

Identifikavimas

 

Teigiamas testas natriui ir fosfatui

 

Tirpus vandenyje

 

Grynumas

 

pH 1 % tirpalo

6,7-7,3

Masės sumažėjimas užsidegant

4,5 % bevandeniame junginyje

11,5 % monohidrate

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (105°C, 4 valandos)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

124. E 450 (iii) TETRANATRIO DIFOSFATAS

Sinonimai

Tetranatrio pirofosfatas, natrio pirofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Tetranatrio difosfatas

EINECS

231-767-1

Cheminė formulė

Bevandenis: Na4P2O7,

dekahidratas: Na4P2O7 • 10H2O

Santykinė molekulinė masė

Bevandenis: 265,94,

dekahidratas: 446,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % Na4P2O7 degioje medžiagoje ir ne mažiau kaip 52,5 %, ir ne daugiau kaip 54 % išreiškiant P2O5

Apibūdinimas

Bespalviai ar balti kristalai arba balti kristaliniai ar granuliuoti milteliai. Dekahidratas silpnai skyla sausame ore

Identifikavimas

 

Teigiamas testas natriui ir fosfatui

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

pH 1 % tirpalo

9,8-10,8

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 0,5 % bevandenei druskai, ne mažiau kaip 38 % ir ne daugiau kaip 42 % dekahidratui, abiem atvejais po 4 valandų džiovinimo 105°C temperatūroje, o po to 30 minučių deginant 550°C temperatūroje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

125. E 450 (v) TETRAKALIO DIFOSFATAS

Sinonimai

Kalio pirofosfatas, tetrakalio pirofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Tetrakalio difosfatas

EINECS

230-785-7

Cheminė formulė

K4P2O7

Santykinė molekulinė masė

330,34 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % degioje medžiagoje ir ne mažiau kaip 42 %, ir ne daugiau kaip 43,7 % išreiškiant P2O5

Apibūdinimas

Bespalviai kristalai arba balti labai higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas kaliui ir fosfatui

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

pH 1 % tirpalo

10,0-10,8

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 2 % po džiovinimo 4 valandas 105°C temperatūroje bei 30 minučių deginimo 550°C temperatūroje

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

126. E 450 (vi) DIKALCIO DIFOSFATAS

Sinonimas

Kalcio pirofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dikalcio difosfatas, dikalcio pirofosfatas

EINECS

232-221-5

Cheminė formulė

Ca2P2O7

Santykinė molekulinė masė

254,12

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 96 % ir ne mažiau kaip 55 %, ir ne daugiau kaip 56 % išreiškiant P2O5

Apibūdinimas

Smulkūs balti bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas kalciui ir fosfatui

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje. Tirpus praskiestose vandenilio chlorido ir nitrato rūgštyse

Grynumas

 

pH 10 % suspensijos vandenyje

5,5-7,0

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 1,5 % (30 minučių 800±25°C temperatūroje)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

127. E 450 (vii) KALCIO DVIVANDENILIO DIFOSFATAS

Sinonimai

Kalcio rūgštusis pirofosfatas, monokalcio divandenilio pirofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio divandenilio difosfatas

EINECS

238-933-2

Cheminė formulė

CaH2P2O7

Santykinė molekulinė masė

215,97

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 90 % bevandenėje medžiagoje ir ne mažiau kaip 61 %, ir ne daugiau kaip 64 %, išreiškiant P2O5

Apibūdinimas

Balti kristalai arba milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas testas kalciui ir fosfatui

 

Grynumas

 

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,4 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant fluoru

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

128. E 451 (i) PENTANATRIO TRIFOSFATAS

Sinonimai

Pentanatrio tripolifosfatas, natrio tripolifosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Pentanatrio trifosfatas

EINECS

231-838-7

Cheminė formulė

Na5O10P3 • xH2O (x = 0 ar 6)

Santykinė molekulinė masė

367,86

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 85 %

P2O5 ne mažiau kaip 56 % ir ne daugiau kaip 58 % (bevandenio) arba ne mažiau kaip 43 % ir ne daugiau kaip 45 % (heksahidrato)

Apibūdinimas

Baltos šiek tiek higroskopinės granulės arba milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Teigiamas testas natriui ir fosfatui

 

pH 1 % tirpalo

9,1-10,2

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Bevandenio: ne daugiau kaip 0,7 % (105°C, 1 valanda),

heksahidrato: ne daugiau kaip 23,5 % (60°C, 1 valanda, po to džiovinant 4 valandas 105°C temperatūroje)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,1 %

Aukštesnieji polifosfatai

Ne daugiau kaip 1 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

129. E 451 (ii) PENTAKALIO TRIFOSFATAS

Sinonimai

Pentakalio tripolifosfatas, kalio trifosfatas,

kalio tripolifosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Pentakalio trifosfatas, pentakalio tripolifosfatas

EINECS

237-574-9

Cheminė formulė

K5O10P3

Santykinė molekulinė masė

448,42

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 85 % sausoje medžiagoje;

P2O5 ne mažiau kaip 46,5 % ir ne daugiau kaip 48 %

Apibūdinimas

Balti higroskopiniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai tirpus vandenyje

Teigiamas testas kaliui ir fosfatui

 

pH 1 % tirpalo

9,2-10,5

Grynumas

 

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 0,4 % (105°C, 4 valandos, po to 30 minučių deginant 550°C temperatūroje)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 2 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

130. E 452 (i) NATRIO POLIFOSFATAS

130.1. Tirpus polifosfatas

Sinonimai

Natrio heksametafosfatas, natrio tetrapolifosfatas,

Gremo druska, natrio polifosfatai, stikliški,

natrio polimetafosfatas, natrio metafosfatas

Apibrėžimas

Tirpūs natrio polifosfatai gaunami natrio ortofosfatų lydymo ir tolesnio atšaldymo būdu. Šie junginiai yra klasė, susidedanti iš kelių amorfinių, tirpstančių vandenyje polifosfatų, sudarytų iš linijinių grandinių metafosfatų vienetų, (NaPO3)X, kur X ≥ 2, apsiribojant Na2PO4 grupėmis. Šios medžiagos paprastai nustatomos pagal jų Na2O ir P2O5 santykį arba pagal jų P2O5 kiekį. Na2O ir P2O5 santykis skiriasi nuo apie 1,3 natrio tetrapolifosfatui, kur x apytikriai 4; iki 1,1 Gremo druskai, paprastai vadinamai natrio heksametafosfatu, kur x = 13-18; iki apie 1,0 aukštesnės molekulinės masės natrio polifosfatams, kur x = 20-100 arba daugiau. Jų tirpalų pH skiriasi nuo 3,0 iki 9,0

Cheminis pavadinimas

Natrio polifosfatas

EINECS

272-808-3

Cheminė formulė

H(n+2)PnO(3n+1) bendros formulės linijinių kondensuotų polifosfato rūgščių natrio druskų heterogeniniai mišiniai, kur n yra ne mažiau kaip 2

Santykinė molekulinė masė

(102)n

Pagrindinės medžiagos kiekis

P2O5 ne mažiau kaip 60 % ir ne daugiau kaip 71 % degioje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalvės arba baltos permatomos plokštelės, granulės arba milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai tirpus vandenyje

Teigiamas testas natriui ir fosfatui

 

pH 1 % tirpalo

3,0-9,0

Grynumas

 

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 1 %

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,1 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

130.2. Netirpus polifosfatas

Sinonimai

Netirpus natrio metafosfatas, Maddrell druska,

netirpus natrio polifosfatas, IMP

Apibrėžimas

Netirpus natrio metafosfatas yra aukštos molekulinės masės natrio polifosfatas, sudarytas iš dviejų ilgų metafosfato grandinių (NaPO3)X, kurios sukasi apie bendrą ašį į priešingas puses. Na2O ir P2O5 santykis yra apie 1,0. pH 1:3 suspensijos vandenyje yra apie 6,5

Cheminis pavadinimas

Natrio polifosfatas

EINECSs

272-808-3

Cheminė formulė

H(n+2)PnO(3n+1) bendros formulės linijinių kondensuotų polifosfato rūgščių natrio druskų heterogeniniai mišiniai, kur n yra ne mažiau kaip 2

Santykinė molekulinė masė

(102)n

Pagrindinės medžiagos kiekis

P2O5 ne mažiau kaip 68,7 % ir ne daugiau kaip 70 %

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, tirpus neorganinėse rūgštyse ir kalio ir amonio (bet ne natrio) chloridų tirpaluose

Teigiamas testas natriui ir fosfatui

 

Suspensijos vandenyje 1:3 pH

Apie 6,5

Grynumas

 

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

131. E 452 (ii) KALIO POLIFOSFATAS

Sinonimai

Kalio metafosfatas, kalio polimetafosfatas, Kurrol druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio polifosfatas

EINECS

232-212-6

Cheminė formulė

(KPO3)n

H(n+2)PnO(3n+1) bendros formulės linijinių kondensuotų polifosfato rūgščių kalio druskų heterogeniniai mišiniai, kur n yra ne mažiau kaip 2

Santykinė molekulinė masė

(134)n

Pagrindinės medžiagos kiekis

P2O5 ne mažiau kaip 53,5 % ir ne daugiau kaip 61,5 % degioje medžiagoje

Apibūdinimas

Smulkūs balti milteliai, kristalai arba bespalvės vaiskios plokštelės

Identifikavimas

 

Tirpumas

1 g ištirpsta 100 ml natrio acetato tirpalo (1:25)

Teigiamas testas kaliui ir fosfatui

 

pH 1 % tirpalo

Ne didesnis kaip 7,8

Grynumas

 

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 2 % (105°C, 4 valandos po 30 min. deginimo 550°C temperatūroje)

Vandenyje netirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 %

Ciklinis fosfatas

P2O5 ne daugiau kaip 8 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

132. E 452 (iv) KALCIO POLIFOSFATAS

Sinonimai

Kalcio metafosfatas, kalcio polimetafosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio polifosfatas

EINECS

236-769-6

Cheminė formulė

(CaP2O6)n

H(n+2)PnO(n+1) bendros formulės kondensuotų polifosfato rūgščių kalio druskų heterogeninis mišinys, kur n yra ne mažiau kaip 2

Santykinė molekulinė masė

(198)n

Pagrindinės medžiagos kiekis

P2O5 ne mažiau kaip 50 % ir ne daugiau kaip 71 % degioje medžiagoje

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai kristalai arba balti milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Paprastai lengvai tirpus vandenyje. Tirpus rūgštinėje terpėje

Teigiamas testas kalciui ir fosfatui

 

CaO kiekis

27-29,5 %

Grynumas

 

Masės sumažėjimas užsidegant

Ne daugiau kaip 2 % (105°C, 4 valandos, po to 30 minučių deginant 550°C temperatūroje)

Ciklinis fosfatas

P2O5 ne daugiau kaip 8 %

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

133. E 460 (i) MIKROKRISTALINĖ CELIULIOZĖ

Sinonimai

Celiuliozės gelis

Apibrėžimas

Mikrokristalinė celiuliozė yra valyta, iš dalies depolimerizuota celiuliozė, ruošiama perdirbant alfa celiuliozę, gautą kaip plaušieną iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medžiagų su neorganinėmis rūgštimis. Polimerizacijos laipsnis yra mažesnis kaip 400

Cheminis pavadinimas

Celiuliozė

EINECS

232-674-9

Cheminė formulė

(C6H10O5)n

Santykinė molekulinė masė

Apie 36 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97 % bevandenėje medžiagoje, išreiškiant celiulioze

Apibūdinimas

Smulkūs balti arba beveik balti bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpi vandenyje, etanolyje, eteryje ir praskiestose neorganinėse rūgštyse. Silpnai tirpi natrio hidroksido tirpale

Spalvinė reakcija

Į 1 mg bandinio įpilama 1 ml fosforo rūgšties ir pakaitinama 30 minučių vandens vonioje. 4 ml pirokatecholio tirpalo įpilama į fosforo rūgštį (1:4) ir pakaitinama 30 minučių, atsiranda raudona spalva

Nustatoma infraraudonųjų spindulių spektroskopija

 

Suspensijos testas

30 g mėginio 5 minutes maišoma su 270 ml vandens labai galingame maišiklyje (12 000 rpm). Gaunamas mišinys yra arba laisvoji suspensija arba sunkioji, grumstuota suspensija, kuri blogai teka arba visai neteka tik šiek tiek nusistovi ir turi daug oro burbulų. Jeigu gaunama laisvoji suspensija, 100 ml perkeliama į 100 ml matavimo cilindrą ir paliekama stovėti 1 valandą. Atsiranda nuosėdų ir viršdegutinio vandens

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 7 % (105°C, 3 valandos)

Vandenyje tirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 0,24 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje

pH 10 % suspensijos vandenyje

viršdegutinio vandens pH yra 5,0-7,5

Krakmolas

Neturi būti. Patikrinama tokiu metodu: į 20 ml dispersijos, gautos identifikavimo būdu, veikiant D, įlašinama keli jodo tirpalo lašai ir išmaišoma. Rausva arba mėlyna spalva neatsiranda

Dalelių dydis

Ne mažiau kaip 5 μm (ne daugiau kaip 10 % dalelių mažesnių kaip 5 μm)

Karboksilo grupės

Ne daugiau kaip 1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

134. E 460 (ii) MILTELINĖ CELIULIOZĖ

Apibrėžimas

Gryninta, mechaniškai suskaidyta celiuliozė, ruošiama perdirbant alfa-celiuliozę, gautą kaip plaušieną iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medžiagų

Cheminis pavadinimas

Celiuliozė

Linijinis polimeras, sujungtas su 1:4 gliukozės likučio

EINECS

232-674-9

Cheminė formulė

(C6H10O5)n

Santykinė molekulinė masė

(162)n (n daugiausia yra 1 000 ir daugiau)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 92 %

Apibūdinimas

Balti bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpi vandenyje, etanolyje, eteryje ir skiestose neorganinėse rūgštyse, silpnai tirpi natrio hidroksido tirpale

Suspensijos testas

30 g mėginio 5 minutes maišoma su 270 ml vandens labai galingame maišiklyje (12 000 rpm). Gaunamas mišinys yra arba laisvoji suspensija, arba kieta grumstuota suspensija, kuri blogai teka arba visai neteka, tik šiek tiek nusistovi ir turi daug oro burbulų. Jeigu gaunama laisvoji suspensija, 100 ml perkeliama į 100 ml matavimo cilindrą ir paliekama stovėti 1 val. Atsiranda kietų nuosėdų ir viršdegutinio vandens

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 7 % (105°C, 3 valandos)

Vandenyje tirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 1,0 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,3 % 800±25°C temperatūroje

pH 10 % suspensijos vandenyje

Viršdegutinio vandens pH yra 5,0-7,5

Krakmolas

Neturi būti. Patikrinama tokiu metodu: į 20 ml dispersijos, gautos identifikavimo būdu, veikiant B, įlašinama keli jodo tirpalo lašai ir išmaišoma. Rausva arba mėlyna spalva neatsiranda

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Dalelių dydis

Ne mažiau kaip 5 μm (ne daugiau kaip 10 % dalelių mažesnių kaip 5 μm)

 

135. E 461 METILCELIULIOZĖ

Sinonimas

Celiuliozės metileteris

Apibrėžimas

Metilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama tiesiogiai iš pluoštinių augalų natūralių atmainų medžiagos ir iš dalies eterinta metilo grupėmis

Cheminis pavadinimas

Celiuliozės metileteris

Cheminė formulė

Polimeruose yra pakeista anhidrogliukozė tokios bendros formulės:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 kiekvienas gali būti vienas iš šių:

H

CH3 arba

CH2CH3

Santykinė molekulinė masė

Nuo apie 20 000 iki 380 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 25 % ir ne daugiau kaip 33 % metoksilo grupių
(-OCH3) ir ne daugiau kaip 5 % hidroksietoksilo grupių
(-OCH2CH2OH)

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiniai balti, gelsvi ar pilkšvi bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalescensinio klampų, koloidinį tirpalą

Netirpi etanolyje, eteryje ir chloroforme, tirpi ledinėje acto rūgštyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 3 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 1,5 % 800±25°C temperatūroje

pH 1 % koloidinio tirpalo

Ne mažesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

136. E 463 HIDROKSIPROPILCELIULIOZĖ

Sinonimas

Celiuliozės hidroksipropilo eteris

Apibrėžimas

Hidroksipropilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medžiagų ir iš dalies eterinta hidroksipropilo grupėmis

Cheminis pavadinimas

Celiuliozės hidroksipropilo eteris

Cheminė formulė

Polimeruose yra pakeista anhidrogliukozė tokios bendros formulės:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 kiekvienas gali būti vienas iš šių:

H

H2CHOHCH3

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Santykinė molekulinė masė

Nuo apie 30 000 iki 1 000 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 80,5 % hidroksipropoksilo grupių

(-OCH2CHOHCH3) lygiaverčių ne daugiau kaip 4,6 hidroksipropilo grupių vienam anhidrogliukozės vienetui bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiniai balti, šiek tiek gelsvi arba pilkšvi bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalescensinio klampų koloidinį tirpalą. Tirpi etanolyje, netirpus eteryje

Dujų chromatografija

Pakaitai nustatomi dujų chromatografija

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 3 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje

pH 1 % koloidinio tirpalo

Ne mažesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0

Propileno chlorhidrinai

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

137. E 464 HIDROKSIPROPILMETILCELIULIOZĖ

Apibrėžimas

Hidroksipropilmetilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medžiagų ir iš dalies eterinta metilo grupėmis bei turinti mažai hidroksipropilo pakaitų

Cheminis pavadinimas

Metilceliuliozės 2-hidroksipropilo eteris

Cheminė formulė

Polimeruose yra pakeista anhidrogliukozė tokios bendros formulės:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 kiekvienas gali būti vienas iš šių:

H

CH3

CH2CHOHCH3

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulinė masė

Nuo apie 13 000 iki 200 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 19 % ir ne daugiau kaip 30 % metoksilo grupių

(-OCH3), ir ne mažiau kaip 3 % ir ne daugiau kaip 12 % hidroksipropoksilo grupių (-OCH2CHOHCH3) bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiniai balti, šiek tiek gelsvi arba pilkšvi bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalinio klampų koloidinį tirpalą

Netirpi etanolyje

Dujų chromatografija

Pakaitai nustatomi dujų chromatografija

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 3 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 1,5 % produktams, turintiems 50 mPa. s ar didesnę klampą

Ne daugiau kaip 3 % produktams, turintiems žemesnę kaip 50 mPa. s klampą

pH 1 % koloidinio tirpalo

Ne mažesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0

Propileno chlorhidrinai

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

138. E 465 ETILMETILCELIULIOZĖ

Sinonimas

Metiletilceliuliozė

Apibrėžimas

Etilmetilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medžiagų ir iš dalies eterinta metilo ir etilo grupėmis

Cheminis pavadinimas

Celiuliozės etilmetileteris

Cheminė formulė

Polimeruose yra pakeista anhidrogliukozė su tokia bendra formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 kiekvienas gali būti vienas iš šių:

H

CH3

CH2CH3

Santykinė molekulinė masė

Nuo apie 30 000 iki 40 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje ne mažiau kaip 3,5 % ir ne daugiau kaip 6,5 % metoksilo grupių (-OCH3), ir ne mažiau kaip 14,5 % ir ne daugiau kaip 19 % etoksilo grupių (-OCH2CH3), ir ne mažiau kaip 13,2 % ir ne daugiau kaip 19,6 % visų alkoksilo grupių, apskaičiuojant metoksilu

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiniai balti gelsvi arba pilkšvi bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Brinkstanti vandenyje, sudarydama nuo skaidraus iki opalescencinio klampų koloidinį tirpalą. Tirpi etanolyje, netirpi eteryje

Dujų chromatografija

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15 % skaidulinei formai ir ne daugiau kaip 10 % miltelinei formai (105°C iki pastoviosios masės)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,6 %

pH 1 % koloidinio tirpalo

Ne mažesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

139. E 466 NATRIO KARBOKSIMETILCELIULIOZĖ

Sinonimai

Karboksimetilceliuliozė, CMC, NaCMC, natrio CMC,

celiuliozės derva

Apibrėžimas

Karboksimetilceliuliozė yra celiuliozės karboksimetileterio dalinė natrio druska, celiuliozę gaunant tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medžiagų

Cheminis pavadinimas

Celiuliozės karboksimetileterio natrio druska

Cheminė formulė

Polimeruose yra pakeisti anhidrogliukozės vienetai su tokia bendra formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 kiekvienas gali būti vienas iš šių:

H

CH2COONa

CH2COOH

Santykinė molekulinė masė

Apytiksliai 17 000 (polimerizacijos laipsnis apytikriai 100)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje ne mažiau kaip 99,5 %

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiniai balti, gelsvi arba pilkšvi bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Sudaro klampų koloidinį tirpalą su vandeniu. Netirpi etanolyje

Putų testas

0,1 % mėginio tirpalo stipriai pakratoma, neatsiranda putų sluoksnio. (Šis testas leidžia atskirti šarminę karboksimetilceliuliozę nuo kitų celiuliozės eterių)

Nuosėdų susidarymas

Į 5 ml 0,5 % mėginio tirpalo įpilama 5 ml 5 % vario sulfato arba aliuminio sulfato tirpalo, atsiranda nuosėdų. (Šis testas leidžia atskirti šarminę karboksimetilceliuliozę nuo kitų celiuliozės eterių ir nuo želatinos, saldžiųjų ceratonijų dervos ir tragakanto)

Spalvinė reakcija

Į 50 ml vandens įberiama 0,5 g miltelių pavidalo šarminės karboksimetilceliuliozės, maišoma, kad būtų vienoda dispersija. Maišoma, kol gaunamas skaidrus tirpalas, kuris naudojamas tokiam testui: mėgintuvėlyje į 1 mg mėginio, atskiesto vienodu vandens tūriu, įlašinama 5 lašai 1-naftolio tirpalo. Mėgintuvėlis palenkiamas ir atsargiai įpilama 2 ml sieros rūgšties į žemutinį mėgintuvėlio kraštą sudarant apatinį sluoksnį – atsiranda purpurinė spalva

Grynumas

 

Pakeitimo laipsnis

Ne mažiau kaip 0,2 ir ne daugiau kaip 1,5 karboksimetilo grupių

(-CH2COOH) vienam anhidrogliukozės vienetui

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12 % (105°C iki pastoviosios masės)

pH 1 % koloidinio tirpalo

Ne mažesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Bendras glikolatas

Ne daugiau kaip 0,4 % skaičiuojant natrio glikoliatu bevandenėje medžiagoje

Natris

Ne daugiau kaip 12,4 % bevandenėje medžiagoje

 

140. E 470a RIEBALŲ RŪGŠČIŲ NATRIO, KALIO IR KALCIO DRUSKOS

Apibrėžimas

Riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos, esančios maistiniuose aliejuose ir riebaluose, yra gaunamos arba iš valgomųjų riebalų ir aliejų, arba iš distiliuotų maistinių riebalų rūgščių

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti arba kreminiai baltos spalvos lengvi milteliai, dribsniai arba pusiau kietos medžiagos

Identifikavimas

 

Tirpumas

Natrio ir kalio druskos: tirpios vandenyje ir etanolyje; kalcio druskos: netirpios vandenyje, etanolyje ir eteryje

Teigiami testai katijonams ir riebalų rūgštims

 

Grynumas

 

Natris

Ne mažiau kaip 9 % ir ne daugiau kaip 14 %, išreiškiant Na2O

Kalis

Ne mažiau kaip 13 % ir ne daugiau kaip 21,5 %, išreiškiant K2O

Kalcis

Ne mažiau kaip 8,5 % ir ne daugiau kaip 13 %, išreiškiant CaO

Nemuilinama medžiaga

Ne daugiau kaip 2 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Laisvasis šarmas

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant NaOH

Netirpios alkoholyje medžiagos

Ne daugiau kaip 0,2 % (tik natrio ir kalio druskos)

 

141. E 470b RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MAGNIO DRUSKOS

Apibrėžimas

Riebalų rūgščių magnio druskos, esančios maistiniuose aliejuose ir riebaluose, yra gaunamos arba iš valgomųjų riebalų ir aliejų, arba iš distiliuotų maistinių riebalų rūgščių

Pagrindinės medžiagos kiekis (praba)

Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti arba kreminiai baltos spalvos lengvi milteliai, dribsniai arba pusiau kietos medžiagos

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpios vandenyje, iš dalies tirpios etanolyje ir eteryje

Teigiami testai magniui ir riebalų rūgštims

 

Grynumas

 

Magnis

Ne mažiau kaip 6,5 % ir ne daugiau kaip 11 %, išreiškiant MgO

Laisvasis šarmas

Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant MgO

Nemuilinama medžiaga

Ne daugiau kaip 2 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

142. E 471 RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDAI

Sinonimai

Glicerilmonostearatas, glicerilmonopalmitatas,

glicerilmonooleatas ir kt., monostearinas, monopalmitinas, monooleinas ir kt.,

GMS (glicerilmonostearatui)

Apibrėžimas

Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai susideda iš riebalų rūgščių glicerolio mono-, di- ir triesterių mišinių, esančių maistiniuose aliejuose ir riebaluose. Juose gali būti maži laisvųjų riebalų rūgščių ir glicerolio kiekiai

Pagrindinės medžiagos kiekis

Mono- ir diesterių ne mažiau kaip 70 %

Apibūdinimas

Produktas kinta nuo blankiai geltonos iki blankiai rudos spalvos aliejingo skysčio arba iki baltos arba beveik baltos kietos vaško konsistencijos medžiagos. Kietos medžiagos gali būti dribsnių, miltelių arba mažų rutuliukų pavidalo

Identifikavimas

 

Infraraudonasis spektras

Būdingas poliolio dalinės riebalų rūgšties esteriui

Teigiami testai gliceroliui ir riebalų rūgštims

 

Tirpumas

Netirpūs vandenyje, tirpūs etanolyje ir toluene

Grynumas

 

Vandens kiekis

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 6

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 7 %

Poliglicerolis

Ne daugiau kaip 4 % diglicerolio ir ne daugiau kaip 1 % aukštesniųjų poliglicerolių, išreiškiant bendru glicerolio kiekiu

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendrasis glicerolis

Ne mažiau kaip 16 % ir ne daugiau kaip 33 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio chlorido, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

143. E 472a RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ ACTO RŪGŠTIES ESTERIAI

Sinonimai

Mono- ir digliceridų acto rūgšties esteriai,

acetogliceridai, acetilinti mono- ir digliceridai,

glicerolio acto ir riebalų rūgščių esteriai

Apibrėžimas

Glicerolio esteriai su acto ir riebalų rūgštimis, esantys maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Juose gali būti maži laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios acto rūgšties ir laisvųjų gliceridų kiekiai

Apibūdinimas

Skaidrūs nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos skysčiai ar kietos medžiagos

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, riebalų rūgštims ir acto rūgščiai

 

Tirpumas

Netirpūs vandenyje, tirpūs etanolyje

Grynumas

 

Kitos rūgštys, išskyrus acto ir riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendroji acto rūgštis

Ne mažiau kaip 9 % ir ne daugiau kaip 32 %

Laisvosios riebalų rūgštys (ir acto rūgštis)

Ne daugiau kaip 3 % apskaičiuojant oleino rūgštimi

Bendrasis glicerolis

Ne mažiau kaip 14 % ir ne daugiau kaip 31 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % nustatyta 800±25°C temperatūroje

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio chlorido, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

144. E 472b RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ PIENO RŪGŠTIES ESTERIAI

Sinonimai

Mono- ir digliceridų pieno rūgšties esteriai,

laktogliceridai,

riebalų rūgščių mono- ir digliceridai esterinti pieno rūgštimi

Apibrėžimas

Glicerolio esteriai su pieno ir riebalų rūgštimis, esantys maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Juose gali būti maži laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios pieno rūgšties ir laisvųjų gliceridų kiekiai

Apibūdinimas

Skaidrūs nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos skysčiai ar kintamos vaško konsistencijos mišiniai

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, riebalų rūgštims ir pieno rūgščiai

 

Tirpumas

Netirpūs šaltame vandenyje, išsisklaidantys karštame vandenyje

Grynumas

 

Kitos rūgštys, išskyrus pieno ir riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendroji pieno rūgštis

Ne mažiau kaip 13 % ir ne daugiau kaip 45 %

Laisvosios riebalų rūgštys (ir pieno rūgštis)

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Bendrasis glicerolis

Ne mažiau kaip 13 % ir ne daugiau kaip 30 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % nustatyta 800±25°C temperatūroje

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio chlorido, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

145. E 472c RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ CITRINŲ RŪGŠTIES ESTERIAI

Sinonimai

Mono- ir digliceridų citrinų rūgšties esteriai,

citrogliceridai,

riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, esterinti citrinų rūgštimi

Apibrėžimas

Glicerolio esteriai su citrinų ir riebalų rūgštimis, esantys maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Juose gali būti maži laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios citrinų rūgšties ir laisvųjų gliceridų kiekiai. Jie gali būti iš dalies arba visiškai neutralizuoti natrio arba kalio hidroksidu

Apibūdinimas

Gelsvi arba šviesiai rudi skysčiai ar kietos, pusiau kietos vaško konsistencijos medžiagos

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, riebalų rūgštims ir citrinų rūgščiai

 

Tirpumas

Netirpūs šaltame vandenyje

Išsisklaidantys karštame vandenyje

Tirpūs alyvose ir riebaluose

Netirpūs šaltame etanolyje

Grynumas

 

Kitos rūgštys, išskyrus citrinų ir riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Bendrasis glicerolis

Ne mažiau kaip 8 % ir ne daugiau kaip 33 %

Bendroji citrinų rūgštis

Ne mažiau kaip 13 % ir ne daugiau kaip 50 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %, nustatyta 800±25°C temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 % apskaičiuojant oleino rūgštimi

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio chlorido, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

146. E 472d RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ VYNO RŪGŠTIES ESTERIAI

Sinonimai

Mono- ir digliceridų vyno rūgšties esteriai,

riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, esterinti vyno rūgštimi

Apibrėžimas

Glicerolio esteriai su vyno ir riebalų rūgštimis, esantys maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Juose gali būti maži laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios vyno rūgšties ir laisvųjų gliceridų kiekiai

Apibūdinimas

Lipnūs klampūs gelsvi skysčiai ar kietos geltono vaško pavidalo medžiagos

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, riebalų rūgštims ir vyno rūgščiai

 

Grynumas

 

Kitos rūgštys, išskyrus vyno ir riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Bendrasis glicerolis

Ne mažiau kaip 12 % ir ne daugiau kaip 29 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendroji vyno rūgštis

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 50 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %, nustatyta 800±25°C temperatūroje

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

147. E 472e RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ MONO- IR DIACETILVYNO RŪGŠTIES ESTERIAI

Sinonimai

Mono- ir digliceridų diacetilvyno rūgšties esteriai,

riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, esterinti mono- ir diacetilvyno rūgštimi,

glicerolio diacetilvyno ir riebalų rūgščių esteriai

Apibrėžimas

Glicerolio su mono- ir diacetilvyno rūgštimi maišyti esteriai (gaunami iš vyno rūgšties) ir riebalų rūgštys, esančios maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Juose gali būti maži laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios vyno rūgšties ir riebalų rūgščių ir jų junginių bei laisvųjų gliceridų kiekių, taip pat riebalų rūgščių vyno ir acto esterių

Apibūdinimas

Lipnūs klampūs skysčiai, panašūs į riebalus, ar geltono vaško pavidalo medžiagos, kurie hidrolizuojasi drėgname ore išskirdami acto rūgštį

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, riebalų rūgštims, vyno rūgščiai ir acto rūgščiai

 

Grynumas

 

Kitos rūgštys, išskyrus acto, vyno ir riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Bendras glicerolis

Ne mažiau kaip 11 % ir ne daugiau kaip 28 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %, nustatyta 800±25°C temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendroji vyno rūgštis

Ne mažiau kaip 10 % ir ne daugiau kaip 40 %

Bendroji acto rūgštis

Ne mažiau kaip 8 % ir ne daugiau kaip 32 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

148. E 472f RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ ACTO IR VYNO RŪGŠČIŲ MIŠINIO ESTERIAI

Sinonimai

Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, esterinti acto ir vyno rūgštimis

Apibrėžimas

Glicerolio esteriai su acto ir vyno rūgštimis, riebalų rūgštimis, esantys maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Juose gali būti maži laisvojo glicerolio, laisvųjų riebalų rūgščių, laisvosios vyno ir acto rūgšties ir laisvųjų gliceridų kiekiai, taip pat riebalų rūgščių digliceridų mono- ir diacetilvyno rūgšties esteriai

Apibūdinimas

Lipnūs skysčiai ar kietos medžiagos, baltos iki blankiai gelsvos spalvos

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, riebalų rūgštims, vyno rūgščiai ir acto rūgščiai

 

Grynumas

 

Kitos rūgštys, išskyrus acto, vyno ir riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Bendrasis glicerolis

Ne mažiau kaip 12 % ir ne daugiau kaip 27 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %, nustatyta 800±25°C temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendroji acto rūgštis

Ne mažiau kaip 10 % ir ne daugiau kaip 20 %

Bendroji vyno rūgštis

Ne mažiau kaip 20 % ir ne daugiau kaip 40 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

149. E 473 RIEBALŲ RŪGŠČIŲ SACHAROZĖS ESTERIAI

Sinonimai

Cukroesteriai, cukraus esteriai

Apibrėžimas

Sacharozės mono-, di- ir triesteriai su riebalų rūgštimis, esančiomis maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Jie gali būti pagaminti iš sacharozės ir iš maistinių riebalų rūgščių metilo ir etilo esterių arba sacharozės gliceridų estrahavimo būdu. Jų gamybai naudojami tik šie organiniai tirpikliai: dimetilsulfoksidas, dimetilformamidas, etilacetatas, propan-2-olis, 2-metil-1-propanolis, propandiolis ir metiletilketonas

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 80 %

Apibūdinimas

Standūs geliai, lygios kietos medžiagos arba baltos ar šiek tiek pilkšvai baltos spalvos milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai riebalų rūgščių cukrui

 

Tirpumas

Mažai tirpūs vandenyje, tirpūs etanolyje

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 2 % 800±25°C temperatūroje

Laisvasis cukrus

Ne daugiau kaip 5 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 % apskaičiuojant oleino rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Metanolis

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Dimetilsulfoksidas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Dimetilformamidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

2-metil-1-propanolis

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

Etilacetatas

Propan-2-olis

Ne daugiau kaip 350 mg/kg, atskirai arba kartu

Propandiolis

 

Etilmetilketonas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

150. E 474 SACHAROZĖS GLICERIDAI

Sinonimas

Cukraus gliceridai

Apibrėžimas

Sacharozės gliceridai gaunami reaguojant sacharozei su maistiniais riebalais arba aliejais, susidarant sacharozės ir riebalų rūgščių esminiam mono-, di- ir triesterių mišiniui, kartu su mono-, di- ir trigliceridų iš riebalų arba aliejų likučiais. Jiems gaminti naudojami tik šie organiniai tirpikliai: cikloheksanas, dimetilformamidas, etilacetatas, 2-metil-1-propanolis ir propan-2-olis

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 40 % ir ne daugiau kaip 60 % sacharozės riebalų rūgščių esterių

Apibūdinimas

Lygios kietos medžiagos, standūs geliai arba balti ar beveik balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami testai cukraus ir riebalų rūgštims

 

Tirpumas

Netirpūs šaltame vandenyje, tirpūs etanolyje

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 2 %, nustatyta 800±25°C temperatūroje

Laisvasis cukrus

Ne daugiau kaip 5 %

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Metanolis

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Dimetilformamidas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

2-metil-1-propanolis

Ne daugiau kaip 10 mg/kg, atskirai arba kartu

Cikloheksanas

 

 

Etilacetatas

Ne daugiau kaip 350 mg/kg, atskirai arba kartu

Propan-2-olis

 

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio chlorido, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

151. E 475 RIEBALŲ RŪGŠČIŲ POLIGLICEROLIO ESTERIAI

Sinonimai

Poliglicerolio riebalų rūgščių esteriai,

riebalų rūgščių esterių poliglicerino esteriai

Apibrėžimas

Riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai gaunami esterinant poliglicerolį su maistiniais riebalais ir aliejais arba su riebalų rūgštimis, esančiomis maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Dalis poliglicerolio daugiausia yra di-, tri- ir tetraglicerolis, turintis ne

 

daugiau kaip 10 % poliglicerolių, prilygstančių arba didesnių nei heptaglicerolis

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 90 % bendro riebalų rūgščių esterių kiekio

Apibūdinimas

Nuo šviesiai geltonos iki gintaro spalvos, nuo aliejingų iki labai klampių skysčių; šviesiai rudos iki vidutiniškai rudos spalvos plastikinės arba lygios kietos medžiagos; nuo šviesiai rudos iki rudos spalvos kietos vaško konsistencijos medžiagos

Identifikavimas

 

Teigiami testai gliceroliui, poligliceroliams ir riebalų rūgštims

 

Tirpumas

Esteriai varijuoja nuo labai hidrofilinių iki labai lipofilinių, bet kaip klasė yra linkę išsisklaidyti vandenyje ir yra tirpūs organiniuose tirpikliuose ir aliejuose

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %, nustatyta 800±25°C temperatūroje

Kitos rūgštys, išskyrus riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 6 % apskaičiuojant oleino rūgštimi

Bendrasis glicerolis ir poliglicerolis

Ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 60 %

Laisvasis glicerolis ir poliglicerolis

Ne daugiau kaip 7 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

152. E 476 POLIGLICEROLIO POLIRICINOLEATAS

Sinonimai

Kondensuotų ricinos aliejaus riebalų rūgščių glicerolio esteriai,

polikondensuotų riebalų rūgščių iš ricinos aliejaus poliglicerolio esteriai,

interesterintos ricinolio rūgšties poliglicerolio esteriai, PGPR

Apibrėžimas

Poliglicerolio poliricinoleatas yra gaunamas poliglicerolį esterinant su kondensuotomis ricinos aliejaus riebalų rūgštimis

Apibūdinimas

Skaidrus labai klampus skystis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje ir etanolyje, tirpus eteryje, angliavandeniliuose ir halogenintuose angliavandeniliuose

Teigiami testai gliceroliui, poligliceroliui ir ricinolio rūgščiai

 

Lūžio rodiklis [n]65

1,4630-1,4665

Grynumas

 

Poligliceroliai

Dalis poliglicerolio sudaryta iš ne mažiau kaip 75 % di-, tri- ir tetraglicerolių ir turi ne daugiau kaip 10 % poliglicerolių, prilygstančių arba didesnių nei heptaglicerolis

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 80 ir ne daugiau kaip 100

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 6

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

153. E 477 RIEBALŲ RŪGŠČIŲ PROPAN-1,2-DIOLIO ESTERIAI

Sinonimas

Riebalų rūgščių propilenglikolio esteriai

Apibrėžimas

Susideda iš propan-1,2-diolio riebalų rūgščių mono- ir diesterių, esančių maistiniuose riebaluose ir aliejuose. Alkoholio dalis yra tik propan-1,2-diolis kartu su dimeru ir trupučiu trimero. Nėra jokių kitų organinių rūgščių, tik maistinių riebalų rūgštys

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 85 % bendro riebalų rūgščių esterių kiekio

Apibūdinimas

Skaidrūs skysčiai arba vaško konsistencijos balti dribsniai, rutuliukai arba švelnaus kvapo kietos medžiagos

Identifikavimas

 

Teigiami testai propilenglikoliui ir riebalų rūgštims

 

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje

Kitos rūgštys, išskyrus riebalų rūgštis

Nenustatoma

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 6 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Bendras propan-1,2-diolio kiekis

Ne mažiau kaip 11 % ir ne daugiau kaip 31 %

Laisvasis propan-1,2-diolio kiekis

Ne daugiau kaip 5 %

Propandiolio dimeras ir trimeras

Ne daugiau kaip 0,5 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Grynumo kriterijai taikomi priedams be riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti iki maksimalaus 6 % lygio (išreiškiant natrio oleatu)

 

 

154. E 479b TERMIŠKAI OKSIDUOTAS SOJŲ ALIEJUS, PAVEIKTAS RIEBALŲ RŪGŠČIŲ MONO- IR DIGLICERIDŲ

Sinonimas

TOSOM

Apibrėžimas

Termiškai oksiduotas sojų aliejus, paveiktas riebalų rūgščių mono- ir digliceridų, yra riebalų rūgščių ir glicerolio esterių kompleksinis mišinys, randamas termiškai oksiduoto sojų aliejaus maistiniuose riebaluose ir riebalų rūgštyse. Jis gaunamas veikiant ir dezodorizuojant vakuume 130°C temperatūroje 10 % termiškai oksiduoto sojų aliejaus ir 90 % riebalų rūgščių mono- ir digliceridų Sojų aliejus yra pagamintas tik iš natūralių atmainų sojos pupų

Apibūdinimas

Nuo blankiai geltonos iki šviesiai rudos spalvos vaško konsistencijos arba kietų medžiagų mišinys

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, tirpus karštame aliejuje arba riebaluose

Grynumas

 

Lydymosi temperatūra

55-65°C

Laisvosios riebalų rūgštys

Ne daugiau kaip 1,5 %, išreiškiant oleino rūgštimi

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Bendras riebalų rūgščių kiekis

83-90%

Bendrasis glicerolis

16-22%

Riebalų rūgščių metilo esteriai, nesudarantys adukto su karbamidu

Ne daugiau kaip 9 % visų riebalų rūgščių metilo esterių

Riebalų rūgštys, netirpios petroleteryje

Ne daugiau kaip 2 % visų riebalų rūgščių

Peroksidų skaičius

Ne daugiau kaip 3

Epoksidai

Ne daugiau kaip 0,03 % oksirano deguonies

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

155. E 481 NATRIO STEAROIL-2-LAKTILATAS

Sinonimai

Natrio stearoilo laktilatas, natrio stearoilo laktatas

Apibrėžimas

Stearoilo laktilinės rūgšties ir jų polimerų natrio chlorido ir nedidelių gimininių rūgščių natrio chlorido kiekių mišinys, gaunamas stearino ir pieno rūgšties reakcijos metu. Gali būti ir kitų maistinių riebalų rūgščių, laisvųjų arba esterintų, priklausomai nuo jų buvimo naudojamoje stearino rūgštyje

Cheminiai pavadinimai

Natrio di-2-stearoillaktatas, natrio di(2-steroiloksi)propionatas

EINECS

246-929-7

Cheminė formulė

(pagrindinės sudedamosios dalys)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

Apibūdinimas

Balti ar šiek tiek gelsvi milteliai arba trapi savito kvapo kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Teigiami testai natriui, riebalų rūgštims ir pieno rūgščiai

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, tirpus etanolyje

Grynumas

 

Natris

Ne mažiau kaip 2,5 % ir ne daugiau kaip 5 %

Esterių skaičius

Ne mažiau kaip 90 ir ne daugiau kaip 190

Rūgščių skaičius

Ne mažiau kaip 60 ir ne daugiau kaip 130

Bendroji pieno rūgštis

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

156. E 482 KALCIO STEAROIL-2-LAKTILATAS

Sinonimas

Kalcio steroilo laktatas

Apibrėžimas

Stearoilo laktilinės rūgšties kalcio druskų ir jų polimerų ir nedidelių kiekių kitų gimininių rūgščių kalcio druskų mišinys, gaunamas stearino ir pieno rūgšties reakcijos metu. Gali būti ir kitų maistinių riebalų rūgščių, laisvųjų arba esterintų, priklausomai nuo jų buvimo naudojamoje stearino rūgštyje

Cheminiai pavadinimai

Kalcio di-2-stearoilo laktatas

Kalcio di(2-steroiloksi)propionatas

EINECS

227-335-7

Cheminė formulė

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Apibūdinimas

Balti ar šiek tiek gelsvi milteliai arba trapi savito kvapo kieta medžiaga

Identifikavimas

 

Teigiami testai kalciui, riebalų rūgštims ir pieno rūgščiai

 

Tirpumas

Silpnai tirpus karštame vandenyje

Grynumas

 

Kalcis

Ne mažiau kaip 1 % ir ne daugiau kaip 5,2 %

Esterių skaičius

Ne mažiau kaip 125 ir ne daugiau kaip 190

Bendroji pieno rūgštis

Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 %

Rūgščių skaičius

Ne mažiau kaip 50 ir ne daugiau kaip 130

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

157. E 483 STEARILO TARTRATAS

Sinonimas

Stearilpalmitiltartratas

Apibrėžimas

Vyno rūgšties esterinimo su stearilo alkoholiu, kurį daugiausia sudaro stearilo ir palmitino alkoholiai, produktas. Jis daugiausia susideda iš diesterių su mažesniais monoesterių ir nepakitusių pradinių medžiagų kiekiais

Cheminiai pavadinimai

Disteariltartratas, dipalmitiltartratas

EINECS

227-335-7

Cheminė formulė

C38H74O6 – C40H78O6

Molekulinė masė

627-655

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 90 % bendro esterių kiekio, atitinkančio esterių skaičių, ne mažesnį kaip 163 ir ne didesnį kaip 180

Apibūdinimas

Smėlio spalvos riebi kieta medžiaga (25°C temperatūroje)

Identifikavimas

 

Teigiamas testas tartratui

 

Lydymosi temperatūra

67°C-77°C. Po muilinimo prisotinti ilgos grandinės riebaliniai alkoholiai lydosi 49°C-55°C temperatūroje

Grynumas

 

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 200 ir ne daugiau kaip 220

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 5,6

Bendrosios vyno rūgšties kiekis

Ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 35 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Nemuilinama medžiaga

Ne mažiau kaip 77 % ir ne daugiau kaip 83 %

Jodo skaičius

Ne didesnis kaip 4 (Wijs)

 

158. E 491 SORBITANO MONOSTEARATAS

Apibrėžimas

Sorbitolio dalinių esterių ir jų anhidridų mišinys su maistine dirbtine stearino rūgštimi

EINECS

215-664-9

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % sorbitolio, sorbitano ir izosorbido esterių mišinio

Apibūdinimas

Šviesios, smėlio iki šviesiai rudos spalvos rutuliukai ar dribsniai arba standi silpno savito kvapo vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus toluene, dioksane, tetrachlormetane, eteryje, metanolyje, etanolyje ir aniline aukštesnėje temperatūroje nei lydymosi taškas; netirpus petroleteryje ir acetone; netirpus šaltame vandenyje, bet išsisklaidantis karštame vandenyje; šiek tiek tirpus mineralinėje alyvoje ir etilacetate esant temperatūrai, aukštesnei nei 50°C

Kietėjimo intervalas

50-52°C

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas poliolio daliniam riebalų rūgščių esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 10

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 147 ir ne daugiau kaip 157

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 235 ir ne daugiau kaip 260

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

159. E 492 SORBITANO TRISTEARATAS

Apibrėžimas

Sorbitolio dalinių esterių ir jų anhidridų mišinys su maistine stearino rūgštimi

EINECS

247-891-4

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % sorbitolio, sorbitano ir izosorbido esterių mišinio

Apibūdinimas

Nuo šviesios, kreminės iki šviesiai rudos spalvos rutuliukai ar dribsniai arba standi silpno kvapo vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Šiek tiek tirpus toluene, eteryje, tetrachlormetane ir etilacetate; išsisklaidantis petroleteryje, mineralinėje alyvoje, aliejuose, acetone ir dioksane; netirpus šaltame vandenyje, metanolyje ir etanolyje

Kietėjimo intervalas

47-50°C

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas poliolio daliniam riebalų rūgščių esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 15

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 176 ir ne daugiau kaip 188

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 66 ir ne daugiau kaip 80

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

160. E 493 SORBITANO MONOLAURATAS

Apibrėžimas

Sorbitolio dalinių esterių ir jų anhidridų mišinys su maistine lauro rūgštimi

EINECS

215-663-3

Pagrindinės medžiagos kieki

Ne mažiau kaip 95 % sorbitolio, sorbitano ir izosorbido esterių mišinio

Apibūdinimas

Gintaro spalvos aliejingas klampus skystis, šviesiai smėlio, šviesiai rudos spalvos rutuliukai ar dribsniai arba standi silpno kvapo vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Išsisklaidantis karštame ir šaltame vandenyje

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas poliolio daliniam riebalų rūgščių esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 7

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 155 ir ne daugiau kaip 170

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 330 ir ne daugiau kaip 358

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

161. E 494 SORBITANO MONOOLEATAS

Apibrėžimas

Sorbitolio dalinių esterių ir jų anhidridų mišinys su maistine oleino rūgštimi. Pagrindinė sudedamoji dalis yra 1,4-sorbitano monooleatas, kitos sudedamosios dalys – izosorbido monooleatas, sorbitano dioleatas ir sorbitano trioleatas

EINECS

215-665-4

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % sorbitolio, sorbitano ir izosorbido esterių mišinio

Apibūdinimas

Gintaro spalvos klampus skystis, šviesiai smėlio, šviesiai rudos spalvos rutuliukai ar dribsniai arba standi silpno savito kvapo vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus etanolyje, eteryje, etilacetate, aniline, toluene, dioksane, petroleteryje ir tetrachlormetane aukštesnėje temperatūroje nei lydymosi taškas. Netirpus šaltame vandenyje, išsisklaidantis karštame vandenyje

Jodo skaičius

Oleino rūgšties likučiai, gaunami po sorbitano monooleato muilinimo pelenuose, turi jodo skaičių 80-100

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 8

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 145 ir ne daugiau kaip 160

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 193 ir ne daugiau kaip 210

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

162. E 495 SORBITANO MONOPALMITITAS

Sinonimas

Sorbitano palmititas

Apibrėžimas

Sorbitolio dalinių esterių ir jų anhidridų mišinys su maistine palmitino rūgštimi

EINECS

247-568-8

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % sorbitolio, sorbitano ir izosorbido esterių mišinio

Apibūdinimas

Šviesiai smėlio, šviesiai rudos spalvos rutuliukai ar dribsniai arba standi silpno savito kvapo vaško konsistencijos medžiaga

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus etanolyje, metanolyje, eteryje, etilacetate, aniline, toluene, dioksane, petroleteryje ir tetrachlormetane aukštesnėje temperatūroje nei lydymosi taškas. Netirpus šaltame vandenyje, bet išsisklaidantis šiltame vandenyje

Kietėjimo intervalas

45-47°C

Infraraudonasis absorbcijos spektras

Būdingas poliolio daliniam riebalų rūgščių esteriui

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,5 %

Rūgščių skaičius

Ne daugiau kaip 7,5

Muilinimo skaičius

Ne mažiau kaip 140 ir ne daugiau kaip 150

Hidroksilo skaičius

Ne mažiau kaip 270 ir ne daugiau kaip 305

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

163. E 508 KALIO CHLORIDAS

Sinonimai

Silvinas, silvitas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio chloridas

EINECS

231-211-8

Cheminė formulė

KCl

Molekulinė masė

74,56

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai bekvapiai pailgi prizminiai ar kubiniai kristalai arba balti granuliuoti milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Teigiami testai kaliui ir chloridui

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1 % (105°C, 2 valandos)

Natris

Neigiamas testas

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

164. E 579 GELEŽIES GLIUKONATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Geležies di-D-gliukonato dihidratas,

geležies(II) di-gliukonato dihidratas

EINECS

206-076-3

Cheminė formulė

C12H22FeO14·2H2O

Santykinė molekulinė masė

482,17

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Blankiai žalsvai geltonos, gelsvai pilkos spalvos milteliai arba granulės, galinčios turėti silpną deginto cukraus kvapą

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus lengvai pakaitinus vandenyje, beveik netirpus etanolyje

Teigiamas testas geležies jonui

 

Teigiamos gliukonio rūgšties fenilhidrazino tirpalo susidarymas

 

pH 10 % tirpalo

4-5,5

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 16 valandų)

Oksalo rūgštis

Nenustatoma

Geležis (Fe III)

Ne daugiau kaip 2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Redukcinės medžiagos

Ne daugiau kaip 0,5 % išreiškiant gliukoze

 

165. E 585 GELEŽIES LAKTATAS

Sinonimai

Geležies(II) laktatas,

geležies(II) 2-hidroksipropanoatas,

propano rūgštis, 2-hidroksi-geležies(2+) druska (2:1)

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Geležies 2-hidroksipropanoatas

EINECS

227-608-0

Cheminė formulė

C6H10FeO6•H2O (x = 2 ar 3)

Santykinė molekulinė masė

270,02 (dihidrato)

288,03 (trihidrato)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 96 % sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Žalsvai balti kristalai arba šviesiai žali savito kvapo milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje

Teigiamas testas geležies jonui ir laktatui

 

pH 2 % tirpalo

4-6

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 18 % (100°C, vakuume, apytikriai 700 mm Hg)

Geležis (Fe III)

Ne daugiau kaip 0,6 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

166. POLIETILENGLIKOLIS 6 000

Sinonimai

PEG 6 000, makrogolis 6000

Apibrėžimas

Polietilenglikolis 6000 yra polimerų, kurių bendroji formulė H-(OCH2-CH)-OH, mišinys, atitinkantis maždaug 6000 vidutinę santykinę molekulinę masę

Cheminė formulė

(C2H4O)n H2O (n=etileno oksido vienetų, atitinkančių 6 000 molekulinį svorį, skaičius, apie 140)

Santykinė molekulinė masė

5 600-7 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 90,0% ir ne daugiau kaip 110,0%

Apibūdinimas

Balta arba beveik balta kieta medžiaga, panaši į vašką ar parafiną

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje ir metileno chloride, beveik netirpus alkoholyje, eteryje ir riebaluose bei mineralinėje alyvoje

Lydymosi temperatūra

55°C – 61°C

Grynumas

 

Klampa

Nuo 0,220 iki 0,275 kgm-1s-1, esant 20°C temperatūrai

Hidroksilo skaičius

16 – 22

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2%

Etileno oksidas

Ne daugiau kaip 1%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

167. E 296 OBUOLIŲ RŪGŠTIS

Sinonimai

DL-obuolių rūgštis, pomalous rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

DL-obuolių rūgštis, hidroksibutano dirūgštis, hidroksisukcinato rūgštis

EINECS

230-022-8

Cheminė formulė

C4H6O5

Santykinė molekulinė masė

134,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti kristaliniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

127°C – 132°C

Teigiamas malato testas

 

Šios medžiagos bet kokios koncentracijos tirpalai yra optiškai neaktyvūs

 

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1%

Fumaro rūgštis

Ne daugiau kaip 1,0%

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,05%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

168. E 297 FUMARO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Transbuteno dirūgštis, trans-1,2-etilendikarboksirūgštis

EINECS

203-743-0

Cheminė formulė

C4H6O4

Santykinė molekulinė masė

116,07

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

286°C–302°C (uždaras kapiliaras, greitas kaitinimas)

Teigiami dvigubų jungčių ir 1,2-dikarboksirūgšties testai

 

C. 0,05% tirpalo 25°C temperatūroje pH

3,0 – 3,2

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5% (120°C, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1%

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,1%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

169. E 343 (i) MONOMAGNIO FOSFATAS

Sinonimai

Magnio divandeniliofosfatas, vienbazis magnio fosfatas,

monomagnio ortofosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monomagnio divandeniliomonofosfatas

EINECS

236-004-6

Cheminė formulė

Mg(H2PO4)2 • nH2O (kai n=nuo 0 iki 4)

Santykinė molekulinė masė

218,30 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 51,0% po užsidegimo

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristaliniai milteliai, silpnai tirpūs vandenyje

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio ir fosfato testas

 

MgO kiekis

Ne mažiau kaip 21,5% po užsidegimo

Grynumas

 

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

170. E 343 (ii) DIMAGNIO FOSFATAS

Sinonimai

Magnio vandeniliofosfatas, dvibazis magnio fosfatas,

dimagnio ortofosfatas, antrinis magnio fosfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dimagnio monovandenilio monofosfatas

EINECS

231-823-5

Cheminė formulė

MgHPO4 • nH2O (kai n=0–3)

Santykinė molekulinė masė

120,30 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 96% po užsidegimo

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristaliniai milteliai, silpnai tirpūs vandenyje

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio ir fosfato testas

 

MgO kiekis

Ne mažiau kaip 33,0% (apskaičiuojant bevandenėje medžiagoje)

Grynumas

 

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

171. E 350 (i) NATRIO MALATAS

Sinonimas

Obuolių rūgšties natrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio DL-malatas, hidroksibutandirūgšties dinatrio druska

Cheminė formulė

Hemihidratas: C4H4Na2O5 • 1/2 H2O,

trihidratas: C4H4Na2O5 •3 H2O

Santykinė molekulinė masė

Hemihidratas: 187,05,

trihidratas:232,10

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0% (bevandenėje medžiagoje)

Apibūdinimas

Balti kristaliniai milteliai arba gabalėliai

Identifikavimas

 

Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir natrio testai

 

Azodažiklio susidarymas

Teigiamas

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Hemihidrato: ne daugiau kaip 7,0% (130°C, 4 valandos), trihidrato: 20,5%– 23,5% (130°C, 4 valandos)

Šarmingumas

Ne daugiau kaip 0,2%, išreiškiant Na2CO3

Fumaro rūgštis

Ne daugiau kaip 1,0%

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,05%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

172. E 350 (ii) NATRIO VANDENILIO MALATAS

Sinonimas

DL-obuolių rūgšties mononatrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Mononatrio DL-malatas, mononatrio 2-DL-hidroksisukcinatas

Cheminė formulė

C4H5NaO5

Santykinė molekulinė masė

156,07

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami 1,2-dikarboksilrūgšties ir natrio testai

 

Azodažiklio susidarymas

Teigiamas

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2,0% (110°C, 3 valandos)

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,05%

Fumaro rūgštis

Ne daugiau kaip 1,0%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

173. E 351 KALIO MALATAS

Sinonimas

Obuolių rūgšties kalio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dikalio DL-malatas, hidroksibutano dirūgšties dikalio druska

Cheminė formulė

C4H4K2O5

Santykinė molekulinė masė

210,27

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 59,5%

Apibūdinimas

Bespalvis arba beveik bespalvis vandeninis tirpalas

Identifikavimas

 

Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir kalio testai

 

Azodažiklio susidarymas

Teigiamas

Grynumas

 

Šarmingumas

Ne daugiau kaip 0,2%, išreiškiant K2CO3

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,05%

Fumaro rūgštis

Ne daugiau kaip 1,0%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

174. E 352 (i) KALCIO MALATAS

Sinonimas

Obuolių rūgšties kalcio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio DL-malatas, kalcio-α-hidroksisukcinatas, hidroksibutandirūgšties kalcio druska

Cheminė formulė

C4H5CaO5

Santykinė molekulinė masė

172,14

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,5% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir kalcio testai

 

Azodažiklio susidarymas

Teigiamas

Tirpumas

Vandenyje mažai tirpus

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2% (100°C, 3 valandos)

Šarmingumas

Ne daugiau kaip 0,2% išreiškiant CaCO3

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,05%

Fumaro rūgštis

Ne daugiau kaip 1,0%

Fluoras

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

175. E 352 (ii) KALCIO VANDENILIO MALATAS

Sinonimas

DL-obuolių rūgšties monokalcio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monokalcio DL-malatas, monokalcio 2-DL-hidroksisukcinatas

Cheminė formulė

(C4H5NO5)2Ca

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,5,0% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami 1,2-dikarboksirūgšties ir kalcio testai

 

Azodažiklio susidarymas

Teigiamas

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2,0% (110°C, 3 valandos)

Maleino rūgštis

Ne daugiau kaip 0,05%

Fumaro rūgštis

Ne daugiau kaip 1,0%

Fluoras

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

176. E 355 ADIPO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Heksandirūgštis, 1,4-butandikarboksirūgštis

EINECS

204-673-3

Cheminė formulė

C6H10O4

Santykinė molekulinė masė

146,14

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,6%

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

151,5–154,0°C

Tirpumas

Mažai tirpi vandenyje, gerai tirpi etanolyje

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,2% (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

177. E 363 GINTARO RŪGŠTIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Butano rūgštis

EINECS

203-740-4

Cheminė formulė

C4H6O4

Santykinė molekulinė masė

118,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Bespalviai arba balti bekvapiai kristalai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

185,0–190,0°C

Grynumas

 

Likutis po sudeginimo

Ne daugiau kaip 0,025% (800 °C 15 minučių)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

178. E 380 TRIAMONIO CITRATAS

Sinonimas

Tribazis amonio citratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksirūgšties triamonio druska

EINECS

222-394-5

Cheminė formulė

C6H17N3O7

Santykinė molekulinė masė

243,22

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,0%

Apibūdinimas

Nuo baltų iki labai šviesių kristalų arba miltelių

Identifikavimas

 

Teigiami amonio ir citrato testai

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje

Grynumas

 

Oksalatas

Ne daugiau kaip 0,04% (išreikšta oksalo rūgštimi)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

179. E 452 (iii) NATRIO KALCIO POLIFOSFATAS

Sinonimas

Natrio kalcio polifosfatas, stikliškasis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio ir kalcio polifosfatas

EINECS

233-782-9

Cheminė formulė

(NaPO3)n CaO, kai n dažniausiai yra lygus 5

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 61% ir ne daugiau kaip 69% P2O5

Apibūdinimas

Balti skaidrūs kristalai ar rutuliukai

Identifikavimas

 

1% m/m šlamo pH

Maždaug nuo 5 iki 7

CaO kiekis

7%–15% m/m

Grynumas

 

Fluoras

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

180. E 459 BETA-CIKLODEKSTRINAS

Apibrėžimas

Beta-ciklodekstrinas yra neredukuojantis ciklinis sacharidas, susidedantis iš 7 α-1,4-sujungtų D-gliukopiranozilo vienetų. Produktas pagaminamas iš Bacillus circulans, gautu cikloglikoziltransferazės (CG Tazė) fermentu veikiant iš dalies hidrolizuotą krakmolą

Cheminis pavadinimas

Cikloheptaamilozė

EINECS

231-493-2

Cheminė formulė

(C6H10O5)7

Santykinė molekulinė masė

1135

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0% (C6H10O5)7 (bevandenėje medžiagoje)

Apibūdinimas

Beveik bekvapiai balti arba beveik balti kieti kristalai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Nelabai tirpus vandenyje, tirpus karštame vandenyje, šiek tiek tirpus etanolyje

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

[a]25D: nuo+160° iki+164° (1% tirpalas)

Infraraudonoji absorbcija

Kalio bromido dispersijos tiriamojoje medžiagoje infraraudonosios absorbcijos spektras atitinka etaloninio standarto spektrą

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 14% (Karlo Fišerio metodas)

Kiti ciklodekstrinai

Ne daugiau kaip 2% (bevandenėje medžiagoje)

(Liekamasis tirpiklis (toluenas ir trichloroetilenas)

Ne daugiau kaip 1 mg/kg kiekvieno tirpiklio

Redukuojančiosios medžiagos (išreikštos gliukoze)

Ne daugiau kaip 1%

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1%

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

181. E 468 SKERSINIO RYŠIO NATRIO KARBOKSIMETILCELIULIOZĖ

Sinonimai

Skersinio ryšio karboksimetilceliuliozė,

skersinio ryšio CMC, skersinio ryšio natrio CMC,

skersinio ryšio celiuliozės derva

Apibrėžimas

Skersinio ryšio natrio karboksimetilceliuliozė yra termiškai skersiniu ryšiu sujungtų dalinių O-karboksimetilintos celiuliozės molekulių natrio druska

Cheminis pavadinimas

Skersinio ryšio karboksimetileterio celiuliozės natrio druska

Cheminė formulė

Polimerai, turintys pakeistų anhidrogliukozės vienetų, kurių bendroji formulė yra tokia:

C6H7O2 (OR1) (OR2) (OR3), kai

R1, R2 ir R3 gali būti bet kuris iš toliau išvardytųjų:

H,

CH2COONa,

CH2COOH

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiški bekvapiai balti milteliai

Identifikavimas

 

 

1) 1 gramas kratant išmaišomas 100 ml tirpalo, kuriame yra 4 mg/kg metileno mėlio, ir leidžiama nusistovėti. Būtina ištirti, ar medžiaga absorbuoja metileno mėlį ir nusėda mėlynos pluoštinės masės pavidalu.

 

2) 1 gramas kratant sumaišomas su 50 ml vandens. 1 ml mišinio perpilama į mėgintuvėlį, įpilama 1 ml vandens ir 0,05 ml šviežiai paruošto 40 g/l alfa naftolio tirpalo metanolyje. Į palenktą mėgintuvėlį atsargiai įpilama 2 ml sulfato rūgšties taip, kad ji tekėtų kraštu žemyn ir sudarytų apatinį sluoksnį. Fazių riboje atsiranda rausvai violetinė spalva.

 

3) Reaguoja su natriu

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 6% (105 °C, 3 valandos)

Vandenyje tirpios medžiagos

Ne daugiau kaip 10%

Pakeitimo laipsnis

Ne mažiau kaip 0,2 ir ne daugiau kaip 1,5 karboksimetilo grupių anhidrogliukozės vienetui

1% pH

Ne daugiau kaip 5,0 ir ne mažiau kaip 7,0

Natrio kiekis

Ne daugiau kaip 12,4% bevandenėje medžiagoje

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

182. E 469 FERMENTAIS HIDROLIZUOTA KARBOKSIMETILCELIULIOZĖ

Sinonimas

Natrio karboksimetilceliuliozė, hidrolizuota fermentais

Apibrėžimas

Fermentais hidrolizuota karboksimetilceliuliozė gaunama iš karboksimetilceliuliozės, fermentinio skaidymosi kartu su iš Trichoderma longibrachiatum (anksčiau T. reesei) gauta celiuliaze būdu

Cheminis pavadinimas

Karboksimetilceliuliozės, iš dalies hidrolizuotos fermentais, natris

Cheminė formulė

Polimerų natrio druskos, susidedančios iš pakeistų anhidrogliukozės dalių, kurių bendroji formulė yra tokia:

[C6H7O2 (OH)x) (OCH2COONa)y]n,

kai n yra polimerizacijos laipsnis

x=1,50–2,80

y=0,2–1,50

x+y=3,0

(y=pakeitimo laipsnis)

Formulinė masė

178,14, kai y=0,20

282,18, kai y=1,50

Makromolekulės: ne mažiau kaip 800 (n yra lygus maždaug 4)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5%, įskaitant mono- ir disacharidus, sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti arba šiek tiek gelsvi ar pilkšvi bekvapiai šiek tiek higroskopiniai granulių pavidalo arba pluoštiniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpi vandenyje, netirpi etanolyje

Putų testas

Energingai sukratomas 0,1% tirpalo mėginys. Neturi susidaryti putų sluoksnis. Šio bandymo metu nuo kitų celiuliozės eterių ir alginatų bei natūralių dervų atsiskiria hidrolizuota arba nehidrolizuota natrio karboksimetilceliuliozė

Nuosėdų susidarymas

Į 5 ml 0,5 procentų tirpalo mėginį įpilama 5 ml 5 procentų vario arba aliuminio sulfato tirpalo. Turi iškristi nuosėdos. Šis bandymas leidžia atskirti hidrolizuotą arba nehidrolizuotą natrio karboksimetilceliuliozę nuo kitų celiuliozės eterių, želatinos, saldžiųjų ceratonijų dervos bei tragakanto dervos

Spalvinė reakcija

0,5 gramo mėginio miltelių įberiama maišant į 50 ml vandens, kol jie vienodai išsisklaidys. Maišoma tol, kol tirpalas nuskaidrės. Mažame mėgintuvėlyje 1 ml tirpalo atskiedžiama 1 ml vandens. Įlašinama penki 1-naftolio TS lašai. Į palenktą mėgintuvėlį atsargiai kraštu pilama 2 ml sulfatinės rūgšties taip, kad ji sudarytų apatinį sluoksnį. Fazių riboje atsiranda ryškiai violetinė spalva

Klampa (60% sausosios medžiagos)

Ne mažiau kaip 2,500 kgm-1-s-1 esant 25°C, atitinkantis 5 000 D vidutinį molekulinį svorį

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12% (105°C iki pastoviosios masės)

Pakeitimo laipsnis

Ne mažiau kaip 0,2 ir ne daugiau kaip 1,5 karboksimetilo grupių anhidrogliukozės vienetui sausoje medžiagoje

1% koloidinio tirpalo pH

Ne daugiau kaip 6,0 ir ne mažiau kaip 8,5

Natrio chloridas ir natrio glikoliatas

Ne daugiau kaip 0,5% atskirai arba kartu

Liekamojo fermento aktyvumas

Atliekamas bandymas. Tiriamojo tirpalo klampumas nepakinta, t. y. įvyko natrio karboksimetilceliuliozės hidrolizė

Švinas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

 

183. E 500 (i) NATRIO KARBONATAS

Sinonimas

Sodos pelenai

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio karbonatas

EINECS

207-838-8

Cheminė formulė

Na2CO3 • nH2O (n=0,1 arba 10)

Santykinė molekulinė masė

106,00 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99% Na2CO3 bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai kristalai arba baltos granulės arba kristaliniai milteliai

Bevandenis yra higroskopiškas, dekahidratas išsikristalizavęs

Identifikavimas

 

Teigiami natrio ir karbonato testai

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2% (bevandenis), 15% (monohidratas) arba 55%–65% (dekahidratas) (70°C laipsniškai kylanti iki 300°C, iki pastoviosios masės)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

184. E 500 (ii) NATRIO RŪGŠTUSIS KARBONATAS

Sinonimai

Natrio bikarbonatas, natrio rūgštus karbonatas, sodos bikarbonatas, geriamoji soda

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio rūgštusis karbonatas

EINECS

205-633-8

Cheminė formulė

NaHCO3

Santykinė molekulinė masė

84,01

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalvė arba balta kristalinė masė arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami natrio ir karbonato testai

 

1% tirpalo pH

8 – 8,6

Tirpumas

Tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,25% (po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio)

Amonio druskos

Pakaitinus amoniako kvapas išnyksta

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

185. 500 (iii) NATRIO SEKVIKARBONATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio monovandenilio dikarbonatas

EINECS

208-580-9

Cheminė formulė

Na2(CO3)3 •NaHCO3 •2H2O

Santykinė molekulinė masė

226,03

Pagrindinės medžiagos kiekis

NaHCO3 nuo 35,0% iki 38,6%, o Na2CO3 nuo 46,4% iki 50,0%

Apibūdinimas

Balti dribsniai, kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami natrio ir karbonato testai

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje

Grynumas

 

Natrio chloridas

Ne daugiau kaip 0,5%

Geležis

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

186. E 501 (i) KALIO KARBONATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio karbonatas

EINECS

209-529-3

Cheminė formulė

K2CO3 • n H2O (n=0 arba 1,5)

Santykinė molekulinė masė

138,21 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti labai tirpūs milteliai

Hidratas yra mažų, baltų, permatomų kristalų arba granulių pavidalo

Identifikavimas

 

Teigiami kalio ir karbonato testai

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 5% (bevandenis) arba 18% (hidratas) (180°C, 4 valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

187. E 501 (ii) KALIO RŪGŠTUSIS KARBONATAS

Sinonimai

Kalio bikarbonatas, rūgštus kalio karbonatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio rūgštusis karbonatas

EINECS

206-059-0

Cheminė formulė

KHCO3

Santykinė molekulinė masė

100,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% ir ne daugiau kaip 101,0% KHCO3 bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai kristalai arba balti milteliai ar granulės

Identifikavimas

 

Teigiami kalio ir karbonato testai

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,25% (virš silikagelio 4 valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

188. E 503 (i) AMONIO KARBONATAS

Apibrėžimas

Amonio karbonatą sudaro įvairios amonio karbamato, amonio karbonato ir amonio vandenilio karbonato porcijos

Cheminis pavadinimas

Amonio karbonatas

EINECS

233-786-0

Cheminė formulė

CH6N2O2, CH8N2O3 ir CH5NO3

Molekulinis svoris

Amonio karbamato: 78,06; amonio karbonato: 98,73; amonio vandenilio karbonato: 79,06

Pagrindinės medžiagos kiekis

NH3 kiekis ne mažiau kaip 30,0% ir ne daugiau kaip 34,0%

Apibūdinimas

Balti milteliai arba kieta balta arba skaidri masė arba kristalai. Oro veikiami tampa matiniai, o praradę amoniaką ir anglies dioksidą, virsta baltais porėtais gabalėliais arba milteliais (amonio bikarbonatas)

Identifikavimas

 

Teigiami amoniako ir karbonato testai

 

5% tirpalo pH yra maždaug 8,6

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje

Grynumas

 

Nelakioji medžiaga

Ne daugiau kaip 500 mg/kg

Chloridai

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

189. E 503 (ii) AMONIO RŪGŠTUSIS KARBONATAS

Sinonimas

Amonio bikarbonatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Amonio rūgštusis karbonatas

EINECS

213-911-5

Cheminė formulė

CH5NO3

Santykinė molekulinė masė

79,06

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Balti kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami amoniako ir karbonato testai

 

5% tirpalo pH yra maždaug 8

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nelakioji medžiaga

Ne daugiau kaip 500 mg/kg

Chloridai

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Sulfatai

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

190. E 507 VANDENILIO CHLORIDO RŪGŠTIS

Sinonimai

Vandenilio chloridas, druskos rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Vandenilio chlorido rūgštis

EINECS

231-595-7

Cheminė formulė

HCl

Molekulinis svoris

36,46

Pagrindinės medžiagos kiekis

Vandenilio chlorido rūgštis yra įvairių koncentracijų. Koncentruota druskos rūgštis turi ne mažiau kaip 35,0% HCl

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis arba šiek tiek gelsvas korozinis aštraus kvapo skystis

Identifikavimas

 

Teigiami rūgšties ir chlorido testai

 

Tirpumas

Tirpi vandenyje ir etanolyje

Grynumas

 

Bendras organinių junginių kiekis

Bendras organinių junginių kiekis (neturintys fluoro): ne daugiau kaip 5 mg/kg

benzenas: ne daugiau kaip 0,05 mg/kg,

junginiai su fluoru (iš viso): ne daugiau kaip 25 mg/kg

Nelakioji medžiaga

Ne daugiau kaip 0,5%

Redukuojančiosios medžiagos

Ne daugiau kaip 70 mg/kg (išreikšta SO2u)

Oksiduojančios medžiagos

Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreikšta Cl2)

Sulfatas

Ne daugiau kaip 0,5%

Geležis

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

191. E 509 KALCIO CHLORIDAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio chloridas

EINECS

233-140-8

Cheminė formulė

CaCl2 • nH2O (n=0,2 arba 6)

Santykinė molekuliė masė

110,99 (bevandenis), 147,02 (dihidratas), 219,08 (heksahidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 93,0% (bevandenėje medžiagoje)

Apibūdinimas

Balti bekvapiai higroskopiniai milteliai arba tirpūs kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami kalcio ir chlorido testai

 

Tirpumas

Bevandenis kalcio chloridas: gerai tirpus vandenyje ir etanolyje,

dihidratas: gerai tirpus vandenyje, tirpus etanolyje,

heksahidratas: labai gerai tirpus vandenyje ir etanolyje

Grynumas

 

Magnis ir šarminės druskos

Ne daugiau kaip 5% (bevandenėje medžiagoje)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 40 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

192. E 511 MAGNIO CHLORIDAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Magnio chloridas

EINECS

232-094-6

Cheminė formulė

MgCl2 • 6H2O

Santykinė molekulinė masė

203,30

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Bespalviai bekvapiai labai tirpūs dribsniai arba kristalai

Identifikavimas

 

Teigiami magnio ir chlorido testai

 

Tirpumas

Labai tirpus vandenyje, tirpus etanolyje

Grynumas

 

Amoniakas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

193. E 512 ALAVO CHLORIDAS

Sinonimai

Alavo chloridas, alavo dichloridas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Alavo chlorido dihidratas

EINECS

231-868-0

Cheminė formulė

SnCl2 • 2H2O

Santykinė molekulinė masė

225,63

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0%

Apibūdinimas

Bespalviai arba balti kristalai. Gali turėti silpną druskos rūgšties kvapą

Identifikavimas

 

Teigiami alavo (II) ir chlorido testai

 

Tirpumas

Tirpus mažesniame vandens kiekyje nei jis pats sveria, bet su vandens pertekliumi susidaro netirpi bazinė druska, tirpus etanolyje

Grynumas

 

Sulfatas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

194. E 513 SULFATO RŪGŠTIS

Sinonimai

Sieros rūgštis, divandenilio sulfatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Sulfato rūgštis

EINECS

231-639-5

Cheminė formulė

H2SO4

Santykinė molekulinė masė

98,07

Pagrindinės medžiagos kiekis

Sulfato rūgštis yra įvairių koncentracijų. Koncentratas yra ne mažiau kaip 96,0%

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis arba šiek tiek rusvokas ardantis aliejinis skystis

Identifikavimas

 

Teigiami rūgšties ir sulfato testai

 

Tirpumas

Maiši su vandeniu (išsiskiriant šilumai) ir etanoliu

Grynumas

 

Pelenai

Ne daugiau kaip 0,02%

Redukuojančioji medžiaga

Ne daugiau kaip 40 mg/kg (išreikšta SO2)

Nitratas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (H2SO4)

Chloridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Geležis

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Selenas

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

195. E 514 (i) NATRIO SULFATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio sulfatas

Cheminė formulė

Na2SO4 • nH2O (n=0 arba 10)

Santykinė molekulinė masė

142,04 (bevandenis)

322,04 (dekahidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai kristalai arba smulkūs balti kristaliniai milteliai

Dekahidratas yra išsikristalizavęs

Identifikavimas

 

Teigiami natrio ir sulfato testai

 

5% tirpalo rūgštingumas: neutralus arba šiek tiek šarminis (indikatoriumi naudojant lakmuso popierėlį)

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,0% (bevandenis) arba ne daugiau kaip 57% (dekahidratas) esant 130°C temperatūrai

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

196. E 514 (ii) NATRIO RŪGŠTUSIS SULFATAS

Sinonimai

Natrio rūgštus sulfatas, natrio bisulfatas, kalio salietra

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio vandenilio sulfatas

Cheminė formulė

NaHSO4

Santykinė molekulinė masė

120,06

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95,2%

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiami natrio ir sulfato testai

 

Tirpalai yra labai rūgštūs

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,8%

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,05%

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

197. E 515 (i) KALIO SULFATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio sulfatas

Cheminė formulė

K2SO4

Santykinė molekulinė masė

174,25

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Bespalviai arba balti kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami kalio ir sulfato testai

 

5% tirpalo pH

Nuo 5,5 iki 8,5

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

198. E 515 (ii) KALIO RŪGŠTUSIS SULFATAS

Apibrėžimas

 

Sinonimai

Kalio bisulfatas, kalio rūgštus sulfatas

Cheminis pavadinimas

Kalio rūgštusis sulfatas

Cheminė formulė

KHSO4

Santykinė molekulinė masė

136,17

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99%

Lydymosi temperatūra

197°C

Apibūdinimas

Balti tirpūs kristalai, gabalėliai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiamas kalio testas

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

199. E 516 KALCIO SULFATAS

Sinonimai

Gipsas, selenitas, anhidritas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio sulfatas

EINECS

231-900-3

Cheminė formulė

CaSO4 • nH2O (n=0 arba 2)

Santykinė molekulinė masė

136,14 (bevandenis), 172,18 (dihidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenėje medžiagoje

 

 

Apibūdinimas

Smulkūs balti arba gelsvai balti bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami kalcio ir sulfato testai

 

Tirpumas

Šiek tiek tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Bevandenio: ne daugiau kaip 1,5% (250°C, pastovioji masė)

dehidrato: ne daugiau kaip 23%

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

200. E 517 AMONIO SULFATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Amonio sulfatas

EINECS

231-984-1

Cheminė formulė

(NH4)2SO4

Santykinė molekulinė masė

132,14

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% ir ne daugiau kaip 100,5%

Apibūdinimas

Balti milteliai, žėrinčios plokštelės arba kristalėliai

Identifikavimas

 

Teigiami amonio ir sulfato testai

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Užsidegimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 0,25%

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

201. E 520 ALIUMINIO SULFATAS

Sinonimas

Alūnas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Aliuminio sulfatas

EINECS

233-135-0

Cheminė formulė

Al2(SO4)3

Santykinė molekulinė masė

342,13

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5% degančioje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti milteliai, žėrinčios plokštelės arba kristalėliai

Identifikavimas

 

Teigiami amonio ir sulfato testai

 

5% tirpalo pH turi būti 2,9 arba daugiau

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Užsidegimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 5% (500°C, 3 valandos)

Šarmai ir žemės šarminiai metalai

Ne daugiau kaip 0,4%

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

202. E 521 ALIUMINIO NATRIO SULFATAS

Sinonimai

Sodos alūnas, natrio alūnas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Aliuminio natrio sulfatas

EINECS

233-277-3

Cheminė formulė

AlNa(SO4)2 • nH2O (kai n=0 arba 12)

Santykinė molekulinė masė

242,09 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bevandenėje medžiagoje ne mažiau kaip 96,5,0% (bevandenis) ir 99,5% (dodekahidratas)

Apibūdinimas

Skaidrūs kristalai arba balti kristalo milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami aliuminio, natrio ir sulfato testai

 

Tirpumas

Dodekahidratas gerai tirpus vandenyje, bevandenis lėtai tirpsta vandenyje, abiejų pavidalų – netirpūs etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Bevandenis: ne daugiau kaip 10,0% (220°C, 16 valandų),

dodekahidratas: ne daugiau kaip 47,2% (1 valanda 50°C–55°C, po to 16 valandų 200 °C)

Amonio druskos

Pakaitinus amoniako kvapas išnyksta

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

203. E 522 ALIUMINIO KALIO SULFATAS

Sinonimai

Kalio alūnas, potašo alūnas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Aliuminio kalio sulfato dodekahidratas

EINECS

233-141-3

Cheminė formulė

AlK(SO4)2 • 12H2O

Santykinė molekulinė masė

474,38

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5%

Apibūdinimas

Dideli skaidrūs kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami aliuminio, kalio ir sulfato testai

 

10% tirpalo pH–nuo 3,0 iki 4,0

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Amonio druskos

Pakaitinus amoniako kvapas išnyksta

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

204. E 523 ALIUMINIO AMONIO SULFATAS

Sinonimai

Amonio alūnas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Aliuminio amonio sulfatas

EINECS

232-055-3

Cheminė formulė

AlNH4(SO4)2 • 12H2O

Santykinė molekulinė masė

453,32

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5%

Apibūdinimas

Dideli bespalviai kristalai arba balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami aliuminio, amonio ir sulfato testai

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, tirpus etanolyje

Grynumas

 

Šarminiai metalai ir šarminiai žemės metalai

Ne daugiau kaip 0,5%

Selenas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Fluoridas

Ne daugiau kaip 30 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

205. E 524 NATRIO HIDROKSIDAS

Sinonimai

Kaustinė soda, pelenų šarmas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio hidroksidas

EINECS

215-185-5

Cheminė formulė

NaOH

Santykinė molekulinė masė

40,0

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kieto pavidalo ne mažiau kaip 98,0% viso šarmo kiekio (išreiškiant NaOH). Tirpalų kiekis atitinkamai priklauso nuo paskelbto arba etiketėje nurodyto NaOH procento

Apibūdinimas

Baltos arba beveik baltos granulės, dribsniai, lazdelės, išskydusi masė ir kiti pavidalai. Tirpalai yra skaidrūs arba šiek tiek drumsti, bespalviai arba šiek tiek spalvoti, stipriai šarminiai ir higroskopiniai, o sąveikoje su oru absorbuoja anglies dioksidą ir susidaro natrio karbonatas

Identifikavimas

 

Teigiamas natrio testas

 

1% tirpalas yra stipriai šarminis

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, gerai tirpus etanolyje

Grynumas

 

Vandenyje netirpstanti ir organinė medžiaga

5% tirpalas yra visiškai skaidrus ir bespalvis arba šiek tiek spalvotas

Karbonatas

Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta Na2CO3)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

206. E 525 KALIO HIDROKSIDAS

Sinonimas

Kalio šarmas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio hidroksidas

EINECS

215-181-3

Cheminė formulė

KOH

Santykinė molekulinė masė

56,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 85,0% šarmo, apskaičiuoto KOH)

Apibūdinimas

Baltos arba beveik baltos granulės, dribsniai, lazdelės, išskydusi masė ir kiti pavidalai

Identifikavimas

 

Teigiamas kalio testas

 

1% tirpalas yra stipriai šarminis

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, gerai tirpus etanolyje

Grynumas

 

Vandenyje netirpi organinė medžiaga

5% tirpalas yra visiškai skaidrus ir bespalvis

Karbonatas

Ne daugiau kaip 3,5% (išreikšta K2CO3)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

207. E 526 KALCIO HIDROKSIDAS

Sinonimai

Gesintos kalkės (gesintų kalkių milteliai), kalkių pienas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio hidroksidas

EINECS

215-137-3

Cheminė formulė

Ca(OH)2

Santykinė molekulinė masė

74,09

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 92,0%

Apibūdinimas

Balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiami šarmo ir kalcio testai

 

Tirpumas

Šiek tiek tirpus vandenyje, netirpus etanolyje, tirpus glicerolyje

Grynumas

 

Rūgštyse netirpstantys pelenai

Ne daugiau kaip 1%

Magnio ir šarminės druskos

Ne daugiau kaip 1%

Baris

Ne daugiau kaip 300 mg/kg

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

208. E 527 AMONIO HIDROKSIDAS

Sinonimai

Amoniakinis vanduo, stiprus amoniako tirpalas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Amonio hidroksidas

Cheminė formulė

NH4OH

Santykinė molekulinė masė

35,05

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 27,0% NH3

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis tirpalas, turintis ypač aitrų specifinį kvapą

Identifikavimas

 

Teigiami amoniako testai

 

Grynumas

 

Nelakioji medžiaga

Ne daugiau kaip 0,02%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

209. E 528 MAGNIO HIDROKSIDAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Magnio hidroksidas

EINECS

215-170-3

Cheminė formulė

Mg(OH)2

Santykinė molekulinė masė

58,32

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95,0% (bevandenis)

Apibūdinimas

Bekvapiai balti stambūs milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio ir šarmo testas

 

Tirpumas

Beveik netirpus vandenyje ir etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2% (105°C, 2 valandos)

Užsidegimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 33%(800°C iki pastoviosios masės)

Kalcio oksidas

Ne daugiau kaip 1,5 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

210. E 529 KALCIO OKSIDAS

Sinonimas

Gesintos kalkės

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio oksidas

EINECS

215-138-9

Cheminė formulė

CaO

Santykinė molekulinė masė

56,08

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95,0% degančioje medžiagoje

Apibūdinimas

Bekvapė kieta balta ar pilkšva masė arba granulės arba milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas šarmo ir kalcio testas

 

Šiluma susidaro sudrėkinus mėginį vandeniu

 

Tirpumas

Šiek tiek tirpus vandenyje, netirpus etanolyje, tirpus glicerolyje

Grynumas

 

Užsidegimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 10,0% (apie 800°C iki pastoviosios masės)

Rūgštyse netirpstanti medžiaga

Ne daugiau kaip 1,0%

Baris

Ne daugiau kaip 300 mg/kg

Magnio ir šarmų druskos

Ne daugiau kaip 1,5%

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

211. E 530 MAGNIO OKSIDAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Magnio oksidas

EINECS

215-171-9

Cheminė formulė

MgO

Santykinė molekulinė masė

40,31

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,50% degančioje medžiagoje

Apibūdinimas

Labai stambūs balti milteliai, vadinami lengvuoju magnio oksidu, arba santykinio tankio balti milteliai, vadinami sunkiuoju magnio oksidu. 5 g lengvojo magnio oksido tūris nuo 40 iki 50 ml, o sunkiojo nuo 10 iki 20 ml

Identifikavimas

 

Teigiamas šarmo ir magnio testas

 

Tirpumas

Beveik netirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Užsidegimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 5,0% (apie 800°C iki pastoviosios masės)

Kalcio oksidas

Ne daugiau kaip 1,5%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

212. E 535 NATRIO FEROCIANIDAS

Sinonimai

Sodos geltonasis prusidas, natrio heksacianoferatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio ferocianidas

EINECS

237-081-9

Cheminė formulė

Na4Fe(CN)6 • 10H2O

Santykinė molekulinė masė

484,1

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Geltoni kristalai arba kristalų milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas natrio ir ferocianido testas

 

Grynumas

 

Laisvasis drėgnis

Ne daugiau kaip 1,0%

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,03%

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2%

Sulfatas

Ne daugiau kaip 0,1%

Laisvasis cianidas

Nenustatyta

Fericianidas

Nenustatyta

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

213. E 536 KALIO FEROCIANIDAS

Sinonimai

Geltonasis kalio prusidas, kalio heksacianoferatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio ferocianidas

EINECS

237-722-2

Cheminė formulė

K4Fe(CN)6 • 3H2O

Santykinė molekulinė masė

422,4

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Citrinų geltonumo kristalai

Identifikavimas

 

Teigiamas kalio ir ferocianido testas

 

Grynumas

 

Laisvasis drėgnis

Ne daugiau kaip 1,0%

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,03%

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2%

Sulfatas

Ne daugiau kaip 0,1%

Laisvasis cianidas

Nenustatyta

Fericianidas

Nenustatyta

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

214. E 538 KALCIO FEROCIANIDAS

Sinonimai

Geltonasis kalkių prusidas, kalcio heksacianoferatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio ferocianidas

EINECS

215-476-7

Cheminė formulė

Ca2Fe(CN)6 • 12H2O

Santykinė molekulinė masė

508,3

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Geltoni kristalai arba kristalų milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas kalcio ir ferocianido testas

 

Grynumas

 

Laisvasis drėgnis

Ne daugiau kaip 1,0%

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,03%

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2%

Sulfatas

Ne daugiau kaip 0,1%

Laisvasis cianidas

Nenustatyta

Fericianidas

Nenustatyta

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

215. E 541 NATRIO ALIUMINIO FOSFATAS, RŪGŠTINIS

Sinonimas

SALP

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio trialiuminio tetradekavandenilio oktafosfato tetrahidratas arba trinatrio dialiuminio pentadekavandenilio oktafosfatas

EINECS

232-090-4

Cheminė formulė

NaAl3H14(PO4)8 • 4H2O arba Na3Al2H15(PO4)8

Santykinė molekulinė masė

949,88 arba 897,82

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 95,0% (abiejų formų)

Apibūdinimas

Balti bekvapiai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas natrio, aliuminio ir fosfato testas

 

pH

Rūgštus pagal lakmuso popierėlį

Tirpumas

Netirpus vandenyje, tirpus vandenilio chlorido rūgštyje

Grynumas

 

Užsidegimo nuostoliai

19,5% – 21,0% (750°C–800°C, 2 valandos) arba

15% – 16% (750°C–800°C, 2 valandos)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

216. E 551 SILICIO DIOKSIDAS

Sinonimai

Kvarcas, silicio dioksidas

Apibrėžimas

Silicio dioksidas yra amorfinė medžiaga, gaunama sintetiniu būdu hidrolizės metu garų fazėje kaitinant kvarcą arba drėgno proceso metu kaitinant nuosėdinį kvarcą, silikagelį arba vandens turintį kvarcą. Garų pavidalo silicio dioksidas dažniausiai gaunamas bevandenis, o drėgno proceso metu gauti produktai yra hidratai arba paviršiuje turi absorbuoto vandens

Cheminis pavadinimas

Silicio dioksidas

 

231-545-4

Cheminė formulė

(SiO2)n

Santykinė molekulinė masė

60,08 (SiO2)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Po užsidegimo ne mažiau kaip 99,0% (garų pavidalo silicio) arba 94,0% (vandeninio)

Apibūdinimas

Balti purūs milteliai ar granulės, higroskopiniai

Identifikavimas

 

Teigiamas silicio testas

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 2,5% (silicio garų pavidalu, 105°C, 2 valandos)

Ne daugiau kaip 8,0% (nusistovėjusio silicio ir silikagelio, 105°C,

2 valandos)

Ne daugiau kaip 70% (hidratuoto silicio, 105°C, 2 valandos)

Užsidegimo nuostoliai

Ne daugiau kaip 2,5% po džiovinimo (1 000°C, silicio garų pavidalu)

Ne daugiau kaip 8,5% (po džiovinimo 1000 °C, hidratuoto)

Tirpios jonizuojančiosios druskos

Ne daugiau kaip 5,0% (išreikšta Na2SO4)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

217. E 552 KALCIO SILIKATAS

Apibrėžimas

Kalcio silikatas yra vandeninis arba bevandenis silikatas, susidedantis iš įvairaus CaO ir SiO2 kiekio

Cheminis pavadinimas

Kalcio silikatas

EINECS

215-710-8

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis (bevandenėje medžiagoje):

kai išreikšta SiO2 – ne mažiau kaip 50% ir ne daugiau kaip 95%,

kai išreikšta CaO – ne mažiau kaip 3% ir ne daugiau kaip 35%

Apibūdinimas

Balti arba labai šviesūs birūs milteliai, išliekantys tokie pat ir tada, kai sugeria gana didelius vandens arba kitų skysčių kiekius

Identifikavimas

 

Teigiamas silikato ir kalcio testas

 

Su neorganinėmis rūgštimis sudaro gelį

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 10% (105°C, 2 valandos)

Užsidegimo nuostoliai

Ne mažiau kaip 5% ir ne daugiau kaip 14% (1 000°C, iki pastoviosios masė)

Natris

Ne daugiau kaip 3%

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

218. E 553a (i) MAGNIO SILIKATAS

Apibrėžimas

Magnio silikatas yra sintetinis junginys, kuriame magnio oksido ir silicio dioksido molinis santykis yra maždaug 2:5

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 15% MgO ir ne mažiau kaip 67% SiO2 po užsidegimo

Apibūdinimas

Labai smulkūs balti bekvapiai milteliai, be smėlio

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio ir silikato testas

 

10% šlamo masės pH

Nuo 7,0 iki 10,8

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15% (105°C, 2 valandos)

Užsidegimo nuostoliai

Ne mažiau kaip 15% po džiovinimo (1 000°C, 20 minučių)

Vandenyje tirpios druskos

Ne daugiau kaip 3%

Laisvasis šarmas

Ne daugiau kaip 1% (išreikšta NaOH)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

219. E 553a (ii) MAGNIO TRISILIKATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Magnio trisilikatas

Cheminė formulė

Mg2Si3O8 •H2O (apytikslė sudėtis)

EINECS

239-076-7

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 29,0% MgO ir ne mažiau kaip 65,0% SiO2, abu po užsidegimo

Apibūdinimas

Smulkūs balti milteliai, be smėlio

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio ir silikato testas

 

5% šlamo masės pH

Nuo 6,3 iki 9,5

Grynumas

 

Užsidegimo nuostoliai

Ne mažiau kaip 17% ir ne daugiau kaip 34% (1 000°C)

Vandenyje tirpios druskos

Ne daugiau kaip 2%

Laisvasis šarmas

Ne daugiau kaip 1% (NaOH)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

220. E 570 RIEBALŲ RŪGŠTYS

Apibrėžimas

Linijinės riebalų rūgštys, oktano rūgštis (C8), dekano rūgštis (C10), lauro rūgštis (C12), miristo rūgštis (C14), palmitino rūgštis (C16), stearino rūgštis (C18), oleino rūgštis (C18:1)

Cheminis pavadinimas

Oktano rūgštis (C8), dekano rūgštis (C10), dodekano rūgštis (C12), tetradekano rūgštis (C14), heksadekano rūgštis (C16), oktadekano rūgštis (C18), 9-oktadeceno rūgštis (C18:1)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Nustatant chromatografijos būdu ne mažiau kaip 98%

Apibūdinimas

Bespalvis skystis arba balta kieta medžiaga, gauti iš aliejų ir riebalų

Identifikavimas

 

Atskiros riebalų rūgštis gali būti atpažįstamos pagal rūgštinę vertę, jodo skaičių, dujų chromatografiją ir molekulinį svorį

 

Grynumas

 

Deginimo liekanos

Ne daugiau kaip 0,1%

Nesumuilinama medžiaga

Ne daugiau kaip 1,5%

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,2% (Karlo Fišerio metodas)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

221. E 574 GLIUKONO RŪGŠTIS

Sinonimas

D-gliukono rūgštis, dekstrono rūgštis

Apibrėžimas

Gliukono rūgštis yra vandeninis gliukono rūgšties ir gliukono-delta-laktono tirpalas

Cheminis pavadinimas

Gliukono rūgštis

Cheminė formulė

C6H12O7 (gliukono rūgštis)

Santykinė molekulinė masė

196,2

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 50,0% (išreikšta gliukono rūgštimi)

Apibūdinimas

Bespalvis arba šviesiai geltonas skaidrus sirupo konsistencijos skystis

Identifikavimas

 

Fenilhidrazino junginio susidarymas teigiamas

196°C – 202°C temperatūroje medžiaga skildama lydosi

Grynumas

 

Deginimo liekanos

Ne daugiau kaip 1,0%

Redukuojančioji medžiaga

Ne daugiau kaip 0,75% (išreikšta D-gliukoze)

Chloridas

Ne daugiau kaip 350 mg/kg

Sulfatas

Ne daugiau kaip 240 mg/kg

Sulfitas

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

222. E 575 GLIUKONO-DELTA-LAKTONAS

Sinonimai

Gliukonolaktonas, GDL, D-gliukono rūgšties delta-laktonas, delta-gliukonolaktonas

Apibrėžimas

Gliukon-delta-laktonas yra ciklinis 1,5-intramolekulinis D-gliukono rūgšties esteris. Vandeninėje terpėje jis hidrolizuojamas į pusiausvirąjį D- gliukono rūgšties ir delta-bei gama-laktonų mišinį (55%–66%)

Cheminis pavadinimas

D-gliukono-1,5laktonas

EINECS

202-016-5

Cheminė formulė

C6H10O6

Santykinė molekulinė masė

178,14

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenio

Apibūdinimas

Smulkūs balti beveik bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Gliukono rūgšties fenilhidrazino juginio susidarymas

Junginys lydosi 196°C – 202°C temperatūroje skildamas

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje

Lydymosi temperatūra

152°C ± 2°C

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 1,0% (Karlo Fišerio metodas)

Redukuojančioji medžiaga

Ne daugiau kaip 0,75% (išreikšta D-gliukoze)

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

223. E 576 NATRIO GLIUKONATAS

Sinonimas

D-gliukono rūgšties natrio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio D-gliukonatas

EINECS

208-407-7

Cheminė formulė

C6H11NaO7 (bevandenio)

Santykinė molekulinė masė

218,14

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0%

Apibūdinimas

Baltos ar gelsvai rudos granulės ar smulkūs kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas natrio ir gliukonato testas

 

Tirpumas

Labai gerai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje

10% tirpalo pH

Nuo 6,5 iki 7,5

Grynumas

 

Redukuojančioji medžiaga

Ne daugiau kaip 1% (išreikšta D-gliukoze)

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

224. E 577 KALIO GLIUKONATAS

Sinonimai

D-gliukono rūgšties kalio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio D-gliukonatas

EINECS

206-074-2

Cheminė formulė

C6H11KO7 (bevandenis)

C6H11KO7 • H2O (monohidratas)

Santykinė molekulinė masė

234,25 (bevandenis)

252,26 (monohidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 97,0% ir ne daugiau kaip 103,0%

Apibūdinimas

Bekvapiai birūs balti arba gelsvi kristalo milteliai arba granulės

Identifikavimas

 

Teigiamas kalio ir gliukonato testas

 

10% tirpalo pH

Nuo 7,0 iki 8,3

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Bevandenis: ne daugiau kaip 3,0 % (105°C, 4 valandos, vakuumas)

monohidratas: ne mažiau kaip 6% ir ne daugiau kaip 7,5% (105°C, 4 valandos, vakuumas)

Redukuojančioji medžiaga

Ne daugiau kaip 1% (išreikšta D-gliukoze)

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

225. E 578 KALCIO GLIUKONATAS

Sinonimai

D-gliukono rūgšties kalcio druska

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio D-gliukonatas

EINECS

206-075-8

Cheminė formulė

C12H22CaO14 (bevandenis)

C12H22CaO14 • H2O (monohidratas)

Santykinė molekulinė masė

430,38 ((bevandenis)

448,39 (monohidratas)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0% ir ne daugiau kaip 102,0% (bevandenis ir monohidratas)

Apibūdinimas

Bekvapės baltos kristalinės granulės arba milteliai, patvarūs ore

Identifikavimas

 

Teigiamas kalcio ir gliukonato testas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, netirpus etanolyje

5% tirpalo pH

Nuo 6,0 iki 8,0

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 3,0 % (105°C, 16 valandų) (bevandenis)

Ne daugiau kaip 2,0% (105°C, 16 valandų) (monohidratas)

Redukuojančioji medžiaga

Ne daugiau kaip 1% (išreikšta D-gliukoze)

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

226. E 640 GLICINAS IR GLICINO NATRIO DRUSKA

Sinonimai: glicino

Aminoacto rūgštis, glikokolis

Na druskos

Natrio glicinatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas: glicino

Aminoacto rūgštis

Na druskos

Natrio glicinatas

Cheminė formulė: glicino

C2H5NO2

Na druskos

C2H5NO2Na

EINECS: glicino

200-272-2

Na druskos

227-842-3

Santykinė molekulinė masė: glicino

75,07

Na druskos

98

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,5% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas aminorūgšties testas (glicino ir Na druskos)

 

Teigiamas natrio testas (Na druskos)

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis: glicino

Ne daugiau kaip 0,2 % (105°C, 3 valandos)

Na druskos

Ne daugiau kaip 0,2 % (105°C, 3 valandos)

Degimo liekana: glicino

Ne daugiau kaip 0,1%

Na druskos

Ne daugiau kaip 0,1%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

227. E 900 DIMETILPOLISILOKSANAS

Sinonimai

Polidimetilsiloksanas, silikoninė alyva, dimetilsilikonas

Apibrėžimas

Dimetilpolisiloksanas yra visiškai metilintų linijinių siloksano polimerų, kuriuose yra pasikartojančių formulės (CH3)2SiO2 vienetų ir stabilizuotų formulės (CH3)3SiO trimetilsoloksio užblokuotų vienetų mišinys

Cheminis pavadinimas

Siloksanai ir polisiloksanai, di-metil-

Cheminė formulė

(CH3)3-Si-[Si(CH3)2n-O-Si(CH3)3

Pagrindinės medžiagos kiekis

Bendras silicio kiekis ne mažiau kaip 37,3% ir ne daugiau kaip 38,5%

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis klampus skystis

Identifikavimas

 

Savitasis sunkis (25°/25°C)

0,964 – 0,977

Lūžio rodiklis [n]D25

1,400 – 1,405

Cheminio junginio infraraudonojo spektro charakteristika

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (150°C, 4 valandos)

Klampa

Ne daugiau kaip 1,00 x 10-4m2s-1, esant 25°C temperatūrai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

228. E 901 BIČIŲ VAŠKAS

Sinonimai

Baltasis vaškas, geltonasis vaškas

Apibrėžimas

Geltonasis bičių vaškas yra vaškas, gaunamas karštu vandeniu ištirpdžius Apis mellifera L. bičių medaus korių sieneles ir pašalinus pašalines medžiagas

EINECS

232-383-7 (bičių vaškas)

Apibūdinimas

Gelsvai balti arba gelsvai arba pilkšvai rudi gabalėliai arba plokštelės su smulkiais grūdeliais arba nekristalinėmis dalelėmis malonaus medaus kvapo

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

62°C – 65°C

Lūžio rodiklis

Apie 0,96

Tirpumas

Netirpus vandenyje, mažai tirpus alkoholyje, labai gerai tirpus chloroforme ir eteryje

Grynumas

 

Rūgščių skaičius

Ne mažiau kaip 17 ir ne daugiau kaip 24

Hidrolizės skaičius

87-104

Peroksidų skaičius

Ne daugiau kaip 5

Glicerolis ir kiti polioliai

Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta gliceroliu)

Cerezinas, parafinas ir kitoks vaškas

Nėra

Riebalai, Japonijos vaškas, kanifolija ir muilas

Nėra

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

229. E 902 KANDELILA VAŠKAS

Apibrėžimas

Kandelila vaškas yra išgrynintas vaškas, gautas iš kandelilos augalo Euphorbia antisyphilitica lapelių

EINECS

232-347-0

Apibūdinimas

Kietas gelsvai rudas neskaidrus ar pusiauskaidrus vaškas

Identifikavimas

 

Savitasis sunkis

Apie 0,983

Lydymosi temperatūra

68,5°C – 72,5°C

Tirpumas

Netirpus vandenyje, tirpus chloroforme ir toluene

Grynumas

 

Rūgščių skaičius

Ne mažiau kaip 12 ir ne daugiau kaip 22

Hidrolizės skaičius

Ne mažiau kaip 43 ir ne daugiau kaip 65

Glicerolis ir kiti polioliai

Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta gliceroliu)

Cerezinas, parafinai ir kitoks vaškas

Nėra

Riebalai, Japonijos vaškas, kanifolija ir muilas

Nėra

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

230. E 903 KARNAUBA VAŠKAS

Apibrėžimas

Karnauba vaškas yra išgrynintas vaškas, gautas iš Brazilijos Mart vaškinių palmių Copernicia cereferia pumpurų ir lapų

EINECS

232-399-4

Apibūdinimas

Šviesiai rudi arba gelsvi milteliai, dribsniai arba kietos ir trapios dervingos dalelės

Identifikavimas

 

A. Savitasis sunkis

Apie 0,997

Lydymosi temperatūra

82°C – 86°C

Tirpumas

Netirpus vandenyje, iš dalies tirpus verdančiame etanolyje, tirpus chloroforme ir dietilo eteryje

Grynumas

 

Sulfatiniai pelenai

Ne mažiau kaip 0,25%

Rūgščių skaičius

Ne mažiau kaip 2 ir ne daugiau kaip 7

Esterių skaičius

Ne mažiau kaip 71 ir ne daugiau kaip 88

Nesumuilinama medžiaga

Ne mažiau kaip 50% ir ne daugiau kaip 55%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

231. E 904 ŠELAKAS

Sinonimai

Balintas šelakas, baltasis šelakas

Apibrėžimas

Šelakas yra išgryninti ir išbalinti raudonieji sakai, dervinga vabzdžių Laccifer (Tachardia) lacca Kerr. (Coccidae šeimos) sekrecija

EINECS

232-549-9

Apibūdinimas

Išbalintas šelakas – labai šviesi (beveik balta) amorfinė granulių pavidalo derva

Išbalintas šelakas, kuriame nėra vaško, yra šviesiai geltona amorfinė derva

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, gerai (nors labai lėtai) tirpus alkoholyje, šiek tiek tirpus acetone

Rūgščių skaičius

Nuo 60 iki 89

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 6% (40°C, virš silikagelio, 15 valandų)

Kanifolija

Nėra

Vaškas

Išbalintas šelakas: ne daugiau kaip 5,5%

Išbalintas šelakas, kuriame nėra vaško: ne daugiau kaip 0,2%

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

232. E 920 L-CISTEINAS

Apibrėžimas

L-cisteino hidrochloridas arba hidrochlorido monohidratas. Šių medžiagų žaliava negali būti žmonių plaukai

EINECS

200-157-7 (bevandenis)

Cheminė formulė

C3H7NO2S • HCl • nH2O (kai n=0 arba 1)

Santykinė molekulinė masė

157,62 (bevandenis)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0% ir ne daugiau kaip 101,5% (bevandenis)

Apibūdinimas

Balti milteliai arba bespalviai kristalai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Gerai tirpus vandenyje ir etanolyje

Lydymosi temperatūra

Bevandenis išsilydo maždaug 175°C temperatūroje

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

[a]20D; nuo +5 °C iki 8 °C arba

[a]25D; nuo +4,9 °0C iki 7,9 °C

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Nuo 8% iki 12%

Ne daugiau kaip 2,0% (bevandenėje medžiagoje)

Degimo liekana

Ne daugiau kaip 0,1%

Amonio jonas

Ne daugiau kaip 200 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 1,5 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

233. E 927b KARBAMIDAS

Sinonimas

Šlapalas

Apibrėžimas

 

EINECS

200-315-5

Cheminė formulė

CH4N2O

Santykinė molekulinė masė

60,06

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0% bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Bespalviai ar balti prizmės formos milteliai arba mažos baltos granulės

Identifikavimas

 

Tirpumas

Labai tirpus vandenyje, tirpus etanolyje

Nusodinimas nitrato rūgštimi

Atliekant bandymą susidaro baltos kristalinės nuosėdos

Spalvinė reakcija

Atliekant bandymą atsiranda tamsi violetinė spalva

Lydymosi temperatūra

132°C – 135°C

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,0% (105°C, 1valanda)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1%

Etanolyje netirpstanti medžiaga

Ne daugiau kaip 0,04%

Šarmingumas

Atliekamas bandymas

Amonio jonas

Ne daugiau kaip 500 mg/kg

Biuretas

Ne daugiau kaip 0,1%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

234. E 938 ARGONAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Argonas

EINECS

231-147-0

Cheminė formulė

Ar

Santykinė molekulinė masė

40

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99%

Apibūdinimas

Bespalvės bekvapės nedegios dujos

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,05%

Metanas ir kiti angliavandeniliai, perskaičiuojant į metaną

Ne daugiau kaip 100μl/l

 

235. E 939 HELIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Helis

EINECS

231-168-5

Cheminė formulė

He

Santykinė molekulinė masė

4

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99%

Apibūdinimas

Bespalvės bekvapės nedegios dujos

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,05%

Metanas ir kiti angliavandeniliai, perskaičiuojant į metaną

Ne daugiau kaip 100μl/l

 

236. E 941 AZOTAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Azotas

EINECS

231-783-9

Cheminė formulė

N2

Santykinė molekulinė masė

28

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99%

Apibūdinimas

Bespalvės bekvapės nedegios dujos

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,05%

Anglies monoksidas

Ne daugiau kaip 10μl/l

Metanas ir kiti angliavandeniliai, perskaičiuojant į metaną

Ne daugiau kaip 100μl/l

Azoto dioksidas ir azoto oksidas

Ne daugiau kaip 10μl/l

Deguonis

Ne daugiau kaip 1%

 

237. E 942 NITRITO OKSIDAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Nitrito oksidas

EINECS

233-032-0

Cheminė formulė

N2O

Santykinė molekulinė masė

44

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99%

Apibūdinimas

Bespalvės nedegios saldoko kvapo dujos

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,05%

Anglies monoksidas

Ne daugiau kaip 30 μl/l

Azoto dioksidas ir azoto oksidas

Ne daugiau kaip 10μl/l

 

238. E 948 DEGUONIS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Deguonis

EINECS

231-956-9

Cheminė formulė

O2

Santykinė molekulinė masė

32

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99%

Apibūdinimas

Bespalvės nedegios dujos

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,05%

Metanas ir kiti angliavandeniliai, perskaičiuojant į metaną

Ne daugiau kaip 100μl/l

 

239. E 999 KUALAJOS EKSTRAKTAS

Sinonimai

Muilo žievės ekstraktas, Kualajos žievės ekstraktas, Panamos žievės ekstraktas, Murilo žievės ekstraktas, Kiniškos žievės ekstraktas

Apibrėžimas

Kualajos ekstraktas yra gaunamas iš Quillay saponaria Molina arba kitų Rosaceae šeimos Quillaia rūšių medžių vandeninio ekstrakto. Jame yra daug triterpenoido saponino, susidedančio iš quillac rūgšties glikozidų. Kartu su taninu, kalcio oksalatu ir kitais mažesniais komponentais jį sudaro ir kai kurie cukrūs, įskaitant gliukozę, galaktozę, arabinozę, ksilozę ir ramnozę

Apibūdinimas

Miltelių pavidalo kualajos ekstraktas yra šviesiai rudas su rausvu atspalviu. Jis gali būti ir vandeninio tirpalo pavidalo

Identifikavimas

 

2,5% tirpalo pH

4,5 – 5,5

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 6,0% (Karlo Fišerio metodas) tik milteliams

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

240. E 1105 LIZOCIMAS

Sinonimai

Lizocimo hidrochloridas, muramidazė

Apibrėžimas

Lizocimas yra linijinis polipeptidas, gautas iš vištų kiaušinių baltymų, kurių sudėtyje yra 129 aminorūgštys. Jis pasižymi fermentiniu aktyvumu hidrolizuojant b(1-4) jungtis tarp N-acetilmuramo rūgšties ir N-acetilglukozaminų, esančių bakterijų rūšių, iš dalies gramteigiamų organizmų, membranų išorėje. Dažniausiai nustatomas hidrochloridas

Cheminis pavadinimas

Fermentų komisijos (Enzyme Commission) Nr. EC 3.2.1.17

EINECS

232-620-4

Santykinė molekulinė masė

Apie 14 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 950 mg/g bevandenėje medžiagoje

Apibūdinimas

Balti bekvapiai saldoko skonio milteliai

Identifikavimas

 

Izoelektrinis taškas 10,7

 

pH 2 % vandeninio tirpalo

3,0 – 3,6

25 mg/100 ml vandeninio tirpalo absorbcijos maksimumas yra esant bangos ilgiui 281 nm, minimumas yra esant 252 nm

 

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 6 % (Karlo Fišerio metodas) (tik milteliams)

Deginimo liekana

Ne daugiau kaip 1,5 %

Azotas

Ne mažiau kaip 16,8 % ir ne daugiau kaip 17,8 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Bendras bakterijų skaičius

Ne daugiau kaip 5 x 104 col/g

Salmonellae

Nėra 25 g

Staphylococcus aureus

Nėra 1 g

E. coli

Nėra 1 g

 

241. E 1103 INVERTAZĖ

Apibrėžimas

Invertazė gaunama iš Saccharomyces cerevisiae

Sisteminis pavadinimas

β-D-fruktofuranozido fruktohydrolazė

Fermentų komisijos Nr.

EC 3.2.1.26

EINECS

232-615-7

Grynumas

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Bendras bakterijų skaičius

Ne daugiau kaip 50 000/g

Salmonella spp.

Nėra 25 g

Koliforminės bakterijos

Ne daugiau kaip 30/g

E. coli

Nėra 25 g

 

242. E 1200 POLIDEKSTROZĖS

Sinonimas

Modifikuotos polidekstrozės

Apibrėžimas

Gliukozės polimerai, netvarkingai sujungti su kai kuriomis sorbitolio galinėmis grupėmis bei citrinų rūgštimi arba fosforo rūgšties liekanomis, prijungtomis prie polimerų mono- ar diesterio jungtimis. Jie susidaro ingredientams lydantis arba kondensuojantis ir susideda iš maždaug 90 dalių D-gliukozės, 10 dalių sorbitolio ir vienos citrinų rūgšties arba 0,1 fosforo rūgšties dalies. Polimeruose vyrauja 1,6-gliukozidinis ryšys, tačiau pasitaiko ir kitų. Šiuose produktuose yra nedideli laisvosios gliukozės, sorbitolio, levogliukozano (1,6-anhidro-D-gliukozės) ir citrinų rūgšties kiekiai, kuriuos galima neutralizuoti bet kuriuo maistui naudojamu šarmu ir (arba) pašalinti spalvą bei dejonizuoti tolesniam gryninimui. Be to, minėtus produktus dar galima hidrogenizuoti Ranėjaus nikelio katalizatoriumi sumažinant gliukozės liekanas. Polidekstrozė N yra neutralizuota polidekstrozė

Pagrindinės medžiagos kiekis

 

Apibūdinimas

Balta arba šviesiai rusva kieta medžiaga. Polidekstrozės ištirpsta vandenyje ir gaunamas skaidrus bespalvis arba šiaudų spalvos tirpalas

Identifikavimas

 

Teigiami cukraus ir redukuojančiojo cukraus testai

 

10% tirpalo pH

Polidekstrozės 2,5 – 7,0

polidekstrozės-N 5,0 – 6,0

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 4,0% (Karlo Fišerio metodas)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,3% (polidekstrozė)

Ne daugiau kaip 2,0% (polidekstrozė-N)

Nikelis

Hidrogenintose polidekstrozėse ne daugiau kaip 2 mg/kg

1,6-anhidro-D-gliukozė

Ne daugiau kaip 4,0% neturinčioje pelenų ir sausoje medžiagoje

Gliukozė ir sorbitolis

Ne daugiau kaip 6% (kartu sumaišius neturinčias pelenų ir sausas medžiagas); gliukozė ir sorbitolis nustatomi atskirai

Santykinės molekulinės masės riba

Didesnio kaip 22,00 molekulinio svorio polimerų testas – neigiamas

5-hidroksimetilfurfuralis

Ne daugiau kaip 0,1% (polidekstrozė)

Ne daugiau kaip 0,05% (polidekstozė-N)

Švinas

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

 

243. E 1404 OKSIDUOTASIS KRAKMOLAS

Apibrėžimas

Oksiduotasis krakmolas yra natrio hipochloritu apdorotas krakmolas

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuotas: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandene medžiaga)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Karboksilo grupės

Ne daugiau kaip 1,1%

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

244. E 1410 MONOKRAKMOLO FOSFATAS

Apibrėžimas

Monokrakmolo fosfatas yra krakmolas, esterintas ortofosforo rūgštimi arba apdorotas natrio ar kalio ortofosfatu arba natrio tripolifosfatu

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Liekamasis fosfatas

Kviečių ir bulvių krakmole: ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta P),

kituose krakmoluose: ne daugiau kaip 0,4% (išreikšta P)

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

245. E 1412 DIKRAKMOLO FOSFATAS

Apibrėžimas

Dikrakmolo fosfatas yra krakmolas, skersiniu ryšiu susietas su natrio trimetafosfatu arba fosforo oksichloridu

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Liekamasis fosfatas

Kviečių ir bulvių krakmole: ne daugiau kaip 0,5% (išreiškiant P),

kituose krakmoluose: ne daugiau kaip 0,4% (išreiškiant P)

 

 

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

246. E 1413 FOSFATUOTAS DIKRAKMOLO FOSFATAS

Apibrėžimas

Fosfatuotas dikrakmolo fosfatas yra krakmolas, kuris apdorojamas taip pat, kaip ir monokrakmolo ir dikrakmolo fosfatai

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi skaičiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Liekamasis fosfatas

Kviečių ir bulvių krakmole: ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta P),

kituose krakmoluose: ne daugiau kaip 0,4% (išreikšta P)

 

 

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

247. E 1414 ACETILINTAS DIKRAKMOLO FOSFATAS

Apibrėžimas

Acetiliuotas dikrakmolo fosfatas yra krakmolas, skersiniais ryšiais sujungtas su natrio trimetafosfatu arba fosforo oksichloridu ir esterintas acetanhidridu arba vinilacetatu

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Acetilo grupės

Ne daugiau kaip 2,5%

Liekamasis fosfatas

Kviečių ir bulvių krakmolo: ne daugiau kaip 0,14% (išreikšta P),

kitų krakmolų: ne daugiau kaip 0,04% (išreikšta P)

Vinilacetatas

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

248. E 1420 ACETILINTAS KRAKMOLAS

Sinonimai

Krakmolo acetatas

Apibrėžimas

Acetilintas krakmolas yra acetanhidridu arba vinilacetatu esterintas krakmolas

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Acetilo grupės

Ne daugiau kaip 2,5%

Vinilacetatas

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

249. E 1422 ACETILINTAS DIKRAKMOLO ADIPATAS

Apibrėžimas

Acetilintas dikrakmolo adipatas yra krakmolas, skersiniais ryšiais sujungtas su adipo rūgšties anhidridu ir esterintas acetanhidridu

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Acetilo grupės

Ne daugiau kaip 2,5%

Adipato grupės

Ne daugiau kaip 0,135%

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

250. E 1440 HIDROKSIPROPILKRAKMOLAS

Apibrėžimas

Hidroksipropilkrakmolas yra propileno oksidu esterintas krakmolas

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Hidropropilo grupės

Ne daugiau kaip 7,0%

Propileno chlorohidrinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

251. E 1442 HIDROKSIPROPILDIKRAKMOLO FOSFATAS

Apibrėžimas

Hidroksipropildikrakmolo fosfatas yra krakmolas, skersiniais ryšiais sujungtas su natrio trimetafosfatu arba fosforo oksichloridu ir esterintas propileno oksidu

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Hidropropilo grupės

Ne daugiau kaip 7,0%

Liekamasis fosfatas

Kviečių arba bulvių krakmolo: ne daugiau kaip 0,14% (išreikšta P),

kitų krakmolų: ne daugiau kaip 0,04% (išreikšta P)

Propileno chlorohidrinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

252. E 1450 KRAKMOLO NATRIO OKTENILSUKCINATAS

Sinonimas

SSOS

Apibrėžimas

Krakmolo natrio oktenilsukcinatas yra krakmolas, esterintas oktenilsukcinaldehidu

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Oktenilsukcinilo grupės

Ne daugiau kaip 3%

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

253. E 1451 ACETILINTAS OKSIDUOTAS KRAKMOLAS

Apibrėžimas

Acetilintas oksiduotas krakmolas yra natrio hipochloritu apdorotas, o paskui acetanhidridu esterintas krakmolas

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai, granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

Identifikavimas

 

Jei neželatinizuota: stebint per mikroskopą

 

Jodo nusidažymas teigiamas (nuo tamsiai mėlyno iki šviesiai rausvo)

 

Grynumas (išskyrus džiovinimo nuostolius, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

 

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 15,0% (grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 21,0% (bulvių krakmolo),

ne daugiau kaip 18,0% (kitokio krakmolo)

Karboksilo grupės

Ne daugiau kaip 1,3%

Acetilo grupės

Ne daugiau kaip 2,5%

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo),

ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

 

254. E 1505 TRIETILCITRATAS

Sinonimai

Etilcitratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilatas

EINECS

201-070-7

Cheminė formulė

C12H20O7

Santykinė molekulinė masė

276,29

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,0%

Apibūdinimas

Bekvapis beveik bespalvis aliejingas skystis

Identifikavimas

 

Savitasis sunkis

d2525: 1,135-1,139

Lūžio rodiklis

[n]D20: 1,439-1,441

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,25% (Karlo Fišerio metodas)

Rūgštingumas

Ne daugiau kaip 0,02% (išreikšta citrinų rūgštimi)

Acetilo grupės

Ne daugiau kaip 2,5%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

255. E 1518 GLICERILTRIACETATAS

Sinonimas

Triacetinas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Gliceriltriacetatas

EINECS

203-051-9

Cheminė formulė

C9H14O6

Santykinė molekulinė masė

218,21

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 98,0%

Apibūdinimas

Bespalvis šiek tiek aliejingas skystis, turintis silpną riebalų kvapą

Identifikavimas

 

Teigiamas acetato ir glicerolio testas

 

Lūžio rodiklis (25°C/25°C)

Nuo 1,429 iki 1,431, esant 25°C

Savitasis sunkis

1,154 – 1,158

Virimo temperatūra

258°C – 270°C

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 0,2% (Karlo Fišerio metodas)

Rūgštingumas

Ne daugiau kaip 0,02% (išreikšta citrinų rūgštimi)

Acetilo grupės

Ne daugiau kaip 2,5%

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

256. E 1520 PROPAN-1,2-DIOLIS

Sinonimas

Propilenglikolis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

1,2-dihidroksipropanas

EINECS

200-338-0

Cheminė formulė

C3H8O2

Santykinė molekulinė masė

76,10

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,50% (bevandenis)

Apibūdinimas

Skaidrus bespalvis higroskopinis klampus skystis

Identifikavimas

 

Tirpumas

Tirpus vandenyje, etanolyje ir acetone

Savitasis sunkis

d2020: 1,035-1,040

Lūžio rodiklis

[n]D20: 1,431-1,433

Grynumas

 

Distiliacijos temperatūra

99% V/V išsidistiliuoja 185°C–189°C temperatūroje

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,07%

Vanduo

Ne daugiau kaip 1,0% (Karlo Fišerio metodas)

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

257. E 353 METAVYNO RŪGŠTIS

Sinonimas

Divyno rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Metavyno rūgštis

Cheminė formulė

C4H6O6

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,5 %

Apibūdinimas

Baltos arba gelsvos spalvos kristalai arba milteliai. Labai tiži, turi silpną karamelės kvapą

Identifikavimas

 

 

Labai gerai tirpi vandenyje ir etanolyje

 

Į mėgintuvėlį įdedama 1 – 10 mg šios medžiagos mėginys, įpilama 2 ml koncentruotos sieros rūgšties ir 2 lašai sulforezorcinolio reagento. Pašildytas iki 150 °C, tirpalas įgauna intensyviai violetinę spalvą

Grynumas

 

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

258. E 354 KALCIO TARTRATAS

Sinonimas

L-kalcio tartratas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio L(+)-2,3-dihidroksibutandikarboksirūgšties dihidratas

Cheminė formulė

C4H4CaO6 • 2H2O

Santykinė molekulinė masė

224,18

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 99,8 %

Apibūdinimas

Baltos arba beveik baltos spalvos smulkūs kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Mažai tirpus vandenyje. Tirpumas apytikriai 0,01 g/100 ml vandens (20 °C). Labai mažai tirpus etanolyje. Mažai tirpus dietileteryje, tirpus rūgštyse

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+7,0° – +7,4° (0,1 % 1N HCl tirpale)

5 % suspensijos pH

6,0 – 9,0

Grynumas

 

Sulfatai (išreiškiant H2SO4)

Ne daugiau kaip 1 g/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

259. E 356 NATRIO ADIPATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio adipatas

EINECS

231-293-5

Cheminė formulė

C6H8Na2O4

Santykinė molekulinė masė

190,11

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai)

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

151 °C-152 °C (adipino rūgšties)

Tirpumas

Apytikriai 50 g/100 ml vandens (20 °C)

Teigiamas natrio jonų bandymas

 

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

260. E 357 KALIO ADIPATAS

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalio adipatas

EINECS

242-838-1

Cheminė formulė

C6H8K2O4

Santykinė molekulinė masė

222,32

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai)

Apibūdinimas

Balti bekvapiai kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Lydymosi temperatūra

151 °C-152 °C (adipo rūgšties)

Tirpumas

Apytikriai 60 g/100 ml vandens (20 °C)

Teigiamas natrio jonų bandymas

 

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

261. E 425 (i) KONJAC DERVA

Apibrėžimas

 

 

Konjac derva yra vandenyje tirpus hidrokoloidas, gaunamas ekstrahuojant vandeniu konjac miltelius. Konjac milteliai yra neišgryninta žaliavinė medžiaga, ruošiama iš daugiamečio augalo Amorphophallus konjac šaknų. Pagrindinis konjac dervos komponentas yra vandenyje tirpus didelės molekulinės masės polisacharidas gliukomananas, kurį moliniu santykiu 1,6:1,0 sudaro D-manozės ir D-gliukozės grandys, sujungtos α-(1-4)-gliukozidinėmis jungtimis. Trumpesnės šoninės grandinės yra prijungtos α-(1-3)-gliukozidinėmis jungtimis, be to, 9 – 19 cukraus grandžių tenka atsitiktiniu būdu prijungta 1 acetilo grupė

Molekulinė masė

Pagrindinio komponento gliukomanano vidutinė molekulinė masė yra lygi 200 000 – 2 000 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Ne mažiau kaip 75 % angliavandenių

Apibūdinimas

Balti kreminiai arba gelsvai rudi milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Disperguojasi karštame ar šaltame vandenyje, susidaro labai klampus tirpalas, kurio pH 4,0 – 7,0

Gelių susidarymas

Į mėgintuvėlį su 1 % mėginio tirpalu įpilama 5 ml 4 % natrio borato tirpalo ir stipriai supurtoma. Susidaro gelis

Termiškai stabilaus gelio susidarymas

Paruošiamas 2 % medžiagos tirpalas 30 min. šildant mėginį verdančio vandens vonioje ir nepertraukiamai maišant, vėliau tirpalas ataušinamas iki kambario temperatūros. Esant kambario temperatūrai, į visiškai hidratuotą mėginį įpilama 10 % kalio karbonato tirpalo, po 1 ml kiekvienam gramui mėginio, naudojamo pagaminti 30 g 2 % tirpalo. Mišinys pašildomas vandens vonioje iki 85 °C ir nemaišomas paliekamas stovėti 2 val. Šiomis sąlygomis susidaro termiškai stabilus gelis

Klampa (1 % tirpalas)

Ne mažesnė kaip 3 kgm-1 × s-1, esant 25 °C

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 12 % (105 °C, 5 valandos)

Krakmolas

Ne daugiau kaip 3 %

Baltymai

Ne daugiau kaip 3 % (N × 5,7)

Azotas nustatomas Kjeldalio metodu. Azoto procentinį kiekį padauginus iš 5,7, gaunamas mėginio baltymų kiekis

Eteryje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,1 %

Suminis pelenų kiekis

Ne didesnis kaip 5,0 % (800 °C, 3 – 4 valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Salmonella spp.

Nėra 12,5 g

E. coli

Nėra 5 g

 

262. 425 (ii) KONJAC GLIUKOMANANAS

Apibrėžimas

 

 

Konjac gliukomananas yra vandenyje tirpus hidrokoloidas, gaunamas vandens turinčiu etanoliu ekstrahuojant konjac miltelius. Konjac milteliai yra neišgryninta žaliavinė medžiaga, ruošiama iš daugiamečio augalo Amorphophallus konjac šakniagumbių. Pagrindinis konjac dervos komponentas yra vandenyje tirpus didelės molekulinės masės polisacharidas gliukomananas, kurį moliniu santykiu 1,6:1,0 sudaro D-manozės ir D-gliukozės grandys, sujungtos α-(1-4)-gliukozidinėmis jungtimis, kiekvienos grandinės ilgis maždaug 50 ar 60 grandžių. Maždaug kiekviena 19 monosacharido grandis yra acetilinta

Santykinė molekulinė masė

500 000 – 2 000 000

Pagrindinės medžiagos kiekis

Suminis maistinių skaidulinių medžiagų kiekis: ne mažesnis kaip 95 %, išreiškiant sausai medžiagai

Apibūdinimas

Lengvai birūs bekvapiai balti arba šiek tiek rusvi smulkūs milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Disperguojasi karštame ar šaltame vandenyje, susidaro labai klampus tirpalas, kurio pH 5,0 – 7,0. Tirpumas padidėja mechaniškai maišant

Termiškai stabilaus gelio susidarymas

Paruošiamas 2 % mėginio tirpalas 30 min. šildant mėginį verdančio vandens vonioje ir nepertraukiamai maišant, vėliau tirpalas ataušinamas iki kambario temperatūros. Esant kambario temperatūrai į visiškai hidratuotą mėginį įpilama 10 % kalio karbonato tirpalo, po 1 ml kiekvienam gramui mėginio, naudojamo pagaminti 30 g 2 % tirpalo. Mišinys pašildomas vandens vonioje iki 85 °C ir paliekamas stovėti 2 val. Šiomis sąlygomis susidaro termiškai stabilus gelis

Klampa (1 % tirpalas)

Ne mažesnė kaip 20 kgm-1 × s-1, esant 25 °C

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (105 °C, 3 valandos)

Krakmolas

Ne daugiau kaip 1 %

Baltymai

Ne daugiau kaip 1,5 % (N × 5,7)

Azotas nustatomas Kjeldalio metodu. Azoto procentinį kiekį padauginus iš 5,7, gaunamas mėginio baltymų kiekis

Eteryje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,5 %

Sulfitas (išreiškiant SO2)

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,02 %

Tirpumas 50 % alkoholyje

Ne daugiau kaip 2 % medžiagos

Suminis pelenų kiekis

Ne didesnis kaip 2,0 % (800 °C, 3 – 4 valandos)

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Salmonella spp.

Nėra 12,5 g

E. coli

Nėra 5 g

 

263. E 504 (ii) MAGNIO BAZINIS KARBONATAS

Sinonimai

Magnio vandenilio karbonatas, magnio subkarbonatas, hidratuotas magnio bazinis karbonatas, magnio karbonato hidroksidas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

 

EINECS

235-192-7

Cheminė formulė

4MgCO3 • Mg(OH)2 • 5H2O

Santykinė molekulinė masė

485

Pagrindinės medžiagos kiekis

Mg kiekis ne mažesnis kaip 40,0 % ir ne didesnis kaip 45 % skaičiuojant MgO

Apibūdinimas

Lengva puri baltos spalvos masė arba didelio tūrio balti milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio ir karbonato jonų bandymas

 

Tirpumas

Beveik netirpus vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

 

Rūgštyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,05 %

Vandenyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 1,0 %

Kalcis

Ne daugiau kaip 1,0 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

264. E 553b TALKAS

Sinonimai

 

Apibrėžimas

Gamtinis hidratuotas magnio silikatas, turintis įvairius kiekius šių lydinčių mineralų: α-kvarco, kalcito, chlorito, dolomito, magnezito ir flogopito

Cheminis pavadinimas

Magnio vandenilio metasilikatas

EINECS

238-877-9

Cheminė formulė

Mg3(Si4O10)(OH)2

Santykinė molekulinė masė

379,22

Apibūdinimas

Lengvi vienalyčiai balti arba beveik balti riebūs milteliai

Identifikavimas

 

IR spinduliuotės sugertis

Būdingos smailės atitinka 3 677, 1018 ir 669 cm-1

Rentgeno spinduliuotės difrakcija

Smailės atitinka 9,34/4,66/3,12 Å

Tirpumas

Netirpus vandenyje ir etanolyje

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,5 % (105 °C, 3 valandos)

Rūgštyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 6 %

Vandenyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Rūgštyje tirpi geležis

Neaptinkama

Arsenas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

 

265. E 554 NATRIO ALIUMINIO SILIKATAS

Sinonimai

Natrio silikoaliuminatas, natrio aliuminosilikatas, aliuminio natrio silikatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Natrio aliuminio silikatas

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis skaičiuojant bevandenei medžiagai

SiO2: ne mažiau kaip 66,0 % ir ne daugiau kaip 88,0 %

Al2O3: ne mažiau kaip 5,0 % ir ne daugiau kaip 15,0 %

Apibūdinimas

Smulkūs balti amorfiški milteliai ar rutuliukai

Identifikavimas

 

Teigiamas natrio, aliuminio ir silikato jonų bandymas

 

5 % suspensijos pH

6,5 – 11,5

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (105 °C, 2 valandos)

Iškaitinimo nuostoliai

Ne mažesni kaip 5,0 % ir ne didesni kaip 11 % skaičiuojant bevandenei medžiagai (1 000 °C, iki pastoviosios masės)

Natris

Ne mažiau kaip 5,0 % ir ne daugiau kaip 8,5 %, išreiškiant Na2O bevandenei medžiagai

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

266. E 555 KALIO ALIUMINIO SILIKATAS

Sinonimas

Mika

Apibrėžimas

Gamtinius žėručius iš esmės sudaro kalio aliuminio silikatas (muskovitas)

EINECS

310-127-6

Cheminis pavadinimas

Kalio aliuminio silikatas

Cheminė formulė

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Santykinė molekulinė masė

398

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 98 %

Apibūdinimas

Šviesiai pilki arba balti kristaliniai žvyneliai ar milteliai

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, praskiestose rūgštyse bei šarmuose ir organiniuose tirpikliuose

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,5 % (105 °C, 2 valandos)

Stibis

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Cinkas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

Baris

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

Chromas

Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Varis

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

Nikelis

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

 

267. E 556 KALCIO ALIUMINIO SILIKATAS

Sinonimai

Kalcio aliumosilikatas, kalcio silikoaliuminatas, aliuminio kalcio silikatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio aliuminio silikatas

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis skaičiuojant bevandenei medžiagai

SiO2: ne mažiau kaip 44,0 % ir ne daugiau kaip 50,0 %

Al2O3: ne mažiau kaip 3,0 % ir ne daugiau kaip 5,0 %

CaO: ne mažiau kaip 32,0 % ir ne daugiau kaip 38,0 %

Apibūdinimas

Smulkūs balti lengvai birūs milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas kalcio, aliuminio ir silikato jonų bandymas

 

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 10,0 % (105 °C, 2 valandos)

Iškaitinimo nuostoliai

Ne mažesni kaip 14,0 % ir ne didesni kaip 18 % skaičiuojant bevandenei medžiagai (1 000 °C, iki pastoviosios masės)

Fluoridas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

268. E 558 BENTONITAS

Apibrėžimas

Bentonitas yra natūralus molis, kurio didelę dalį sudaro montmorilonitas, gamtinis hidratuotas aliuminio silikatas, kuriame kai kurie aliuminio ir silicio atomai buvo natūraliai pakeisti kitais atomais, pvz., magnio ir geležies. Kalcio ir natrio jonai yra uždaryti tarp mineralinių sluoksnių. Yra keturi paplitę bentonito tipai: natūralus natrio bentonitas, natūralus kalcio bentonitas, natrio jonais aktyvintas bentonitas ir rūgštimi aktyvintas bentonitas

EINECS

215-108-5

Cheminis pavadinimas

Kalio aliuminio silikatas

Cheminė formulė

(Al, Mg)8(Si4O10)(OH)8 • 12H2O

Santykinė molekulinė masė

819

Pagrindinės medžiagos kiekis

Montmorilonito kiekis ne mažesnis kaip 80 %

Apibūdinimas

Labai smulkūs gelsvi ar pilkai balti milteliai arba granulės. Dėl bentonito sandaros vanduo sugeriamas visu bentonito tūriu ir išoriniu paviršiumi (brinkimo savybės)

Identifikavimas

 

Metileno mėlynojo bandymas

 

Rentgeno spinduliuotės difrakcija

Būdingos smailės atitinka 12,5/15 Å

IR spinduliuotės sugertis

Smailės atitinka 428/470/530/1110 – 1020/3750 – 3400 cm-1

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 15,0 % (105 °C, 2 valandos)

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

 

269. E 559 ALIUMINIO SILIKATAS (KAOLINAS)

Sinonimas

Kaolinas (lengvasis ar sunkusis)

Apibrėžimas

Hidratuotas aluminio silikatas (kaolinas) yra išgrynintas baltas plastiškas molis, sudarytas iš kaolinito, kalio-aliuminio silikato, putnagų ir kvarco. Kalcinavimas neturi būti apdorojimo būdas.

EINECS

215-286-4 (kaolinitas)

Cheminė formulė

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinitas)

Santykinė molekulinė masė

264

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 90 % (suma silicio dioksido ir aliuminio oksido, po iškaitinimo),

silicio dioksidas (SiO2): nuo 45,0 % iki 55,0 %,

aliuminio oksidas (Al2O3): nuo 30,0 % iki 39,0 %

Apibūdinimas

Smulkūs balti arba pilkai balti riebūs milteliai. Kaoliną sudaro puri atsitiktinai orientuotų kaolinito dribsnių sankaupų ar atskirų šešiakampių dribsnių masė

Identifikavimas

 

Teigiamas aliuminio oksido ir silikato jono bandymas

 

Rentgeno spinduliuotės difrakcija

Būdingos smailės atitinka 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

IR spinduliuotės sugertis

Smailės atitinka 3 700 ir 3 620 cm-1

Grynumas

 

Iškaitinimo nuostolis

10 – 14 % (1000 °C, iki pastoviosios masės)

Vandenyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,3 %

Rūgštyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 2 %

Geležis

Ne daugiau kaip 5 %

Kalio oksidas (K2O)

Ne daugiau kaip 5 %

Anglis

Ne daugiau kaip 0,5 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

 

270. E 620 GLUTAMO RŪGŠTIS

Sinonimai

L-glutamo rūgštis, L-α-aminoglutaro rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

L-glutamo rūgštis, L-2-aminopentandikarboksirūgštis

EINECS

200-293-7

Cheminė formulė

C5H9NO4

Santykinė molekulinė masė

147,13

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % ir ne didesnis kaip 101,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas glutamo rūgšties plonasluoksnės chromatografijos bandymas

 

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+31,5° – +32,2°

(10 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai) tirpalas 2 N HCl, 200 mm mėgintuvėlis)

Sočiojo tirpalo pH

3,0 – 3,5

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,2 % (80 °C, 3 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Pirolidonkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

271. E 621 MONONATRIO GLUTAMATAS

Sinonimas

Natrio glutamatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Mononatrio L-glutamato monohidratas

EINECS

205-538-1

Cheminė formulė

C5H8NaNO4 • H2O

Santykinė molekulinė masė

187,13

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % ir ne didesnis kaip 101,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti beveik bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas natrio jonų bandymas

 

Teigiamas glutamo rūgšties plonasluoksnės chromatografijos bandymas

 

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+24,8° – +25,3°

(10 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai) tirpalas 2 N HCl, 200 mm mėgintuvėlis)

5 % tirpalo pH

6,7 – 7,2

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,5 % (98 °C, 5 valandos)

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Pirolidonkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

272. E 622 MONOKALIO GLUTAMATAS

Sinonimai

Kalio glutamatas, MPG

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monokalio L-glutamato monohidratas

EINECS

243-094-0

Cheminė formulė

C5H8KNO4 • H2O

Santykinė molekulinė masė

203,24

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % ir ne didesnis kaip 101,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti beveik bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas kalio jonų bandymas

 

Teigiamas glutamo rūgšties plonasluoksnės chromatografijos bandymas

 

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+22,5° – +24,0°

(10 % tirpalas (skaičiuojant bevandenei medžiagai) 2 N HCl,

200 mm mėgintuvėlis)

2 % tirpalo pH

6,7 – 7,3

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,2 % (80 °C, 5 valandos)

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Pirolidonkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

273. E 623 KALCIO DIGLUTAMATAS

Sinonimas

Kalcio glutamatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monokalcio di-L-glutamatas

EINECS

242-905-5

Cheminė formulė

C10H16CaN2O8 • xH2O (x = 0, 1, 2 ar 4)

Santykinė molekulinė masė

332,32 (bevandenio)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 98,0 % ir ne didesnis kaip 102,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti beveik bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas kalcio jonų bandymas

 

Teigiamas glutamo rūgšties plonasluoksnės chromatografijos bandymas

 

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+27,4° – +29,2° (kalcio diglutamato, kai x = 4) (10 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai) tirpalas 2 N HCl, 200 mm mėgintuvėlis)

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 19 % (kalcio diglutamato, kai x = 4) (Karlo Fišerio metodas)

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Pirolidonkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

274. E 624 MONOAMONIO GLUTAMATAS

Sinonimas

Amonio glutamatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monoamonio L-glutamato monohidratas

EINECS

231-447-1

Cheminė formulė

C5H12N2O4 • H2O

Santykinė molekulinė masė

182,18

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % ir ne didesnis kaip 101,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Balti beveik bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas amonio jonų bandymas

 

Teigiamas glutamo rūgšties plonasluoksnės chromatografijos bandymas

 

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+25,4° – +26,4°

(10 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai) tirpalas 2 N HCl,

200 mm mėgintuvėlis)

5 % tirpalo pH

6,0 – 7,0

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 0,5 % (50 °C, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Pirolidonkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

275. E 625 MAGNIO DIGLUTAMATAS

Sinonimas

Magnio glutamatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Monomagnio di-L-glutamato tetrahidratas

EINECS

242-413-0

Cheminė formulė

C10H16MgN2O8 • 4H2O

Santykinė molekulinė masė

388,62

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 95,0 % ir ne didesnis kaip 105,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai balti ar beveik balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas magnio jonų bandymas

 

Teigiamas glutamo rūgšties plonasluoksnės chromatografijos bandymas

 

Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas

+23,8° – +24,4° (10 % tirpalas (skaičiuojant bevandenei medžiagai) 2 N HCl, 200 mm mėgintuvėlis)

10 % tirpalo pH

6,4 – 7,5

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 19 % (Karlo Fišerio metodas)

Chloridas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Pirolidonkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

276. E 626 GUANILO RŪGŠTIS

Sinonimas

5′-guanilo rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Guanozin-5′-monofosforo rūgštis

EINECS

201-598-8

Cheminė formulė

C10H14N5O8P

Santykinė molekulinė masė

363,22

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės ir organinio fosfato bandymas

 

0,25 % tirpalo pH

1,5 – 2,5

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

256 nm

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 1,5 % (120 °C, 4 valandos)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

277. E 627 DINATRIO GUANILATAS

Sinonimai

Natrio guanilatas, natrio 5′-guanilatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio guanozin-5′-monofosfatas

EINECS

221-849-5

Cheminė formulė

C10H12N5Na2O8P • xH2O (x = apytikriai 7)

Santykinė molekulinė masė

407,19 (bevandenio)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir natrio jonų bandymas

 

5 % tirpalo pH

7,0 – 8,5

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

256 nm

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 25 % (120 °C, 4 valandos)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos metodu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

278. E 628 DIKALIO GUANILATAS

Sinonimai

Kalio guanilatas, kalio 5′-guanilatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dikalio guanozin-5′-monofosfatas

EINECS

226-914-1

Cheminė formulė

C10H12N5K2O8P

Santykinė molekulinė masė

439,40

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai arba balti kristaliniai milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir kalio jonų bandymas

 

5 % tirpalo pH

7,0 – 8,5

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka 256 nm

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 5 % (120 °C, 4 valandos)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

279. E 629 KALCIO GUANILATAS

Sinonimas

Kalcio 5′-guanilatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio guanozin-5′-monofosfatas

EINECS

226-914-1

Cheminė formulė

C10H12N5CaO8P • nH2O

Santykinė molekulinė masė

401,20 (bevandenio)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai balti arba beveik balti kristalai arba milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir kalcio jonų bandymas

 

0,05 % tirpalo pH

7,0 – 8,0

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

256 nm

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 23 % (120 °C, 4 valandos)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

280. E 630 INOZINO RŪGŠTIS

Sinonimas

5′-inozino rūgštis

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Inozin-5′-monofosfato rūgštis

EINECS

205-045-1

Cheminė formulė

C10H13N4O8P

Santykinė molekulinė masė

348,21

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės ir organinio fosfato bandymas

 

5 % tirpalo pH

1,0 – 2,0

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

250 nm

Grynumas

 

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 3,0 % (120 °C, 4 valandos)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

281. E 631 DINATRIO INOZINATAS

Sinonimai

Natrio inozinatas, natrio 5′-inozinatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio inozin-5′-monofosfatas

EINECS

225-146-4

Cheminė formulė

C10H11N4Na2O8P • H2O

Santykinė molekulinė masė

392,17 (bevandenio)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir natrio jonų bandymas

 

5 % tirpalo pH

7,0 – 8,5

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

250 nm

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 28,5 % (Karlo Fišerio metodas)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

282. E 632 DIKALIO INOZINATAS

Sinonimai

Kalio inozinatas, kalio 5′-inozinatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dikalio inozin-5′-monofosfatas

EINECS

243-652-3

Cheminė formulė

C10H11N4K2O8P

Santykinė molekulinė masė

424,39

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir kalio jonų bandymas

 

5 % tirpalo pH

7,0 – 8,5

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

250 nm

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 10,0 % (Karlo Fišerio metodu)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

283. E 633 KALCIO INOZINATAS

Sinonimas

Kalcio 5′-inozinatas

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio inozin-5′-monofosfatas

EINECS

243-652-3

Cheminė formulė

C10H11N4CaO8P • nH2O

Santykinė molekulinė masė

386,19 (bevandenio)

Pagrindinės medžiagos kiekis

Kiekis ne mažesnis kaip 97,0 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai bespalviai ar balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir kalcio jonų bandymas

 

0,05 % tirpalo pH

7,0 – 8,0

Spektrometrija

20 mg/l tirpalo 0,01 N HCl absorbcijos maksimumas atitinka

250 nm

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 23,0 % (Karlo Fišerio metodas)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

284. E 634 KALCIO 5'-RIBONUKLEOTIDAI

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Kalcio 5′-ribonukleotidai iš esmės yra kalcio inozin-5′-monofosfato ir kalcio guanozin-5′-monofosfato mišinys

EINECS

243-652-3

Cheminė formulė

C10H11N4CaO8P • nH2O ir

C10H12N5CaO8P • nH2O

Pagrindinės medžiagos kiekis

Abiejų pagrindinių komponentų kiekis ne mažesnis kaip 97,0 %, o kiekvieno komponento kiekis yra ne mažesnis kaip 47 % ir ne didesnis kaip 53 % kiekvienu atveju skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai balti ar beveik balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir kalcio jonų bandymas

 

0,05 % tirpalo pH

7,0 – 8,0

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 23,0 % (Karlo Fišerio metodas)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

285. E 635 DINATRIO 5'-RIBONUKLEOTIDAI

Sinonimas

Natrio 5′-ribonukleotidai

Apibrėžimas

 

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 5′-ribonukleotidas iš esmės yra dinatrio inozin-5′-monofosfato ir dinatrio guanozin-5′-monofosfato mišinys

EINECS

243-652-3

Cheminė formulė

C10H11N4Na2O8P • nH2O ir

C10H12N5Na2O8P • nH2O

Pagrindinės medžiagos kiekis

Abiejų pagrindinių komponentų kiekis ne mažesnis kaip 97,0 %, o kiekvieno komponento kiekis yra ne mažesnis kaip 47 % ir ne didesnis kaip 53 % kiekvienu atveju skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Bekvapiai balti ar beveik balti kristalai ar milteliai

Identifikavimas

 

Teigiamas ribozės, organinio fosfato ir natrio jonų bandymas

 

5 % tirpalo pH

7,0 – 8,5

Grynumas

 

Vanduo

Ne daugiau kaip 26,0 % (Karlo Fišerio metodas)

Kiti nukleotidai

Neaptinkami plonasluoksnės chromatografijos bandymu

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

286. E 905 MIKROKRISTALINIS VAŠKAS

Sinonimas

Naftos vaškas

Apibrėžimas

Mikrokristalinis vaškas yra grynintas kietųjų sočiųjų naftos angliavandenilių, daugiausia šakotos grandinės parafinų, mišinys

Apibūdinimas

Baltos arba gintaro spalvos bekvapis vaškas

Identifikavimas

 

Tirpumas

Netirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje

Lūžio rodiklis

: 1,434-1,448

Grynumas

 

Santykinė molekulinė masė

Vidutiniškai ne mažesnė kaip 500

Klampa esant 100 °C

Ne mažesnė kaip 1,1 × 10-5 m2s-1

Likutis po iškaitinimo

Ne didesnis kaip 0,1 %

Anglies atomų skaičius, atitinkantis 5% distiliavimo tašką

Molekulių, kurių anglies atomų skaičius yra mažesnis kaip 25, yra ne daugiau kaip 5 %

Spalva

Bandymą išlaiko

Siera

Ne daugiau kaip 0,4 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Policikliniai aromatiniai junginiai

Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, gauti ekstrahuojant dimetilsulfoksidu, turi atitikti šias ultravioletinės spinduliuotės absorbcijos ribas:

nm

Didžiausias 1 cm sluoksnio optinis tankis

280 – 289

0,15

290 – 299

0,12

300 – 359

0,08

360 – 400

0,02

 

287. E 912 MONTANO RŪGŠČIŲ ESTERIAI

Apibrėžimas

Montano rūgštys ir (arba) jų ir etilenglikolio, ir (arba) 1,3-butandiolio, ir (arba) glicerolio esteriai

Cheminis pavadinimas

Montano rūgščių esteriai

Apibūdinimas

Beveik balti arba gelsvi dribsniai, milteliai, granulės arba tabletės

Identifikavimas

 

Sunkis (20 °C)

0,98 – 1,05

Lašėjimo temperatūra

Didesnė kaip 77 °C

Grynumas

 

Rūgščių skaičius

Ne didesnis kaip 40

Glicerolis

Ne daugiau kaip 1 % (dujų chromatografijos metodu)

Kiti polihidroksiliniai alkoholiai

Ne daugiau kaip 1 % (dujų chromatografijos metodu)

Kitų tipų vaškas

Neaptinkamas (diferencinės skenuojančios kalorimetrijos ir (arba) infraraudonosios spektroskopijos metodu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Chromas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

 

288. E 914 OKSIDUOTO POLIETILENO VAŠKAI

Apibrėžimas

Poliniai švelnios polietileno oksidacijos reakcijos produktai

Cheminis pavadinimas

Oksiduotas polietilenas

Apibūdinimas

Beveik balti dribsniai, milteliai, granulės arba tabletes

Identifikavimas

 

Sunkis (20 °C)

0,92– 1,05

Lašėjimo temperatūra

Didesnė kaip 95 °C

Grynumas

 

Rūgščių skaičius

Ne didesnis kaip 70

Klampa esant 120 °C

Ne mažesnė kaip 8,1 × 10-5 m2s-1

Kitų tipų vaškas

Neaptinkamas (diferencinės skenuojančios kalorimetrijos ir (arba) infraraudonosios spektroskopijos metodu)

Deguonis

Ne daugiau kaip 9,5 %

Chromas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

______________

 

Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002

„Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai

saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų

grynumo kriterijai“

4 priedas

 

ANALIZĖS METODAI, KURIAIS NUSTATOMI MAISTO PRODUKTUOSE ESANČIŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI

 

I. BENDROSIOS NUOSTATOS

 

1. Analizės metodai, kuriais nustatoma, ar maisto priedai atitinka grynumo kriterijus, taikomi šioms maisto priedų grupėms: dažikliams, konservantams ir antioksidatoriams.

1.1. Dažikliai

1.1.1. Medžiagos, kurios ekstrahuojasi dietileteriu iš vandenyje tirpių sulfonintų organinių dažiklių, vartojamų maisto produktuose, nustatomos taikant 1 metodą.

1.2. Konservantai

1.2.1. Skruzdžių rūgštis, formiatai ir kitos oksiduojamos priemaišos, esančios acto rūgštyje (E 260), kalio acetate (E 261), natrio diacetate (E 262) ir kalcio acetate (E 263), nustatomos taikant 2 metodą.

1.2.2. Propiono rūgštyje (E 280) esančios nelakiosios medžiagos nustatomos taikant 3 metodą.

1.2.3. Natrio nitrito (E 250) nuodžiūvis nustatomas taikant 4 metodą.

1.2.4. Salicilo rūgšties ribinė koncentracija etil-p-hidroksibenzoate (E 214), natrio etil-p-hidroksibenzoate (E 215), n-propil-p-hidroksibenzoate (E 216), natrio n-propil-p-hidroksibenzoate E 217), metil-p-hidroksibenzoate (E 218) ir natrio metil-p-hidroksibenzoate (E 219) nustatoma taikant 5 metodą.

1.2.5. Natrio diacetate (E 262) esanti laisvoji acto rūgštis nustatoma taikant 6 metodą.

1.2.6. Natrio diacetate (E 262) esantis natrio acetatas nustatomas taikant 7 metodą.

1.2.7. Aldehidų ribinės koncentracijos sorbo rūgštyje (E 200), natrio, kalio ir kalcio sorbatuose (E 201, E 202, E 203) ir propiono rūgštyje (E 280) nustatomos taikant 8 metodą.

1.3. Antioksidatoriai

1.3.1. Peroksidų skaičius lecitinuose (E 322) nustatomas taikant 9 metodą.

1.3.2. Toluene netirpios medžiagos, esančios lecitinuose (E 322), nustatomos taikant 10 metodą.

1.3.3. Redukuojančių medžiagų ribiniai kiekiai natrio, kalio ir kalcio laktatuose (E 325, E 326 ir E 327) nustatomi taikant 11 metodą.

1.3.4. Ortofosfato rūgštyje (E 338) esančios lakiosios rūgštys nustatomos taikant 12 metodą.

1.3.5. Nitratų ribinės koncentracijos ortofosfato rūgštyje (E 338) nustatomi taikant 13 metodą.

1.3.6. Vandenyje netirpios medžiagos, esančios mono-, di- ir tri- natrio ortofosfatuose bei mono-, di- ir tri- kalio ortofosfatuose (E 339i, E 339ii, E 339iii, E 340i, E 340ii, E 340iii) nustatomos taikant 14 metodą.

1.4. Maisto priedų pH nustatomas taikant 15 metodą.

2. Analizuojamo laboratorinio mėginio masė paprastai turi būti 50 g, nebent specialiems nustatymams prireiktų didesnių kiekių.

3. Prieš analizę mėginys turi būti homogenizuojamas.

4. Paruoštas mėginys visuomet turi būti laikomas sandariame inde ir saugomas taip, kad nepakistų jo savybės.

5. Tirpalams ruošti, skiesti ar plauti naudojamas distiliuotas vanduo arba tokio paties grynumo demineralizuotas vanduo.

6. Kai duodama nuoroda į „tirpalą“ arba į „praskiedimą“ ir nenurodomas tirpiklis, reikia suprasti, kad tai vandeninis tirpalas.

7. Visos cheminės medžiagos turi būti analiziškai grynos, jeigu nenurodyta kitaip.

8. Aparatūros sąraše nurodomi tik specialios paskirties ir tik tam tikriems darbams skirti prietaisai.

9. Analizinių svarstyklių jautris turi būti ne mažesnis kaip 0,1 mg.

10. Oficialioje analizės ataskaitoje pateikiamas rezultatas turi būti mažiausiai dviejų nustatymų, kurių pakartojamumas yra patenkinamas, vidutinė vertė.

11. Jei nereikalaujama kitaip, rezultatai pateikiami masės procentais gautame mėginyje.

12. Pateikiamo rezultato reikšminių skaitmenų skaičių nulemia metodo tikslumas.

 

II. METODAI

 

13. Medžiagų, ekstrahuojamų dietileteriu iš vandenyje tirpių sulfonintų organinių dažiklių, nustatymas (1 metodas)

13.1. Šiuo metodu nustatomos medžiagos, dietileteriu ekstrahuojamos iš vandenyje tirpių sulfonintų organinių dažiklių, kurie prieš tai nebuvo maišomi su kokiu nors nešikliu.

13.2. Metodo esmė

Medžiagos ekstrahuojamos dietileteriu iš vandenyje tirpių dažiklių, ekstraktas, išgarinus eterį, pasveriamas.

13.3. Reagentas: sausas dietileteris, neturintis peroksidų (džiovinamas tik ką paruoštu iškaitintu kalcio chloridu).

13.4. Aparatūra

13.4.1. Soksleto aparatas su kolba.

13.4.2. Eksikatorius su šviežiai aktyvintu silikageliu arba atitinkamu džiovikliu ir vandens kiekio indikatoriumi.

13.4.3. Analizinės svarstyklės.

13.4.4. Džiovinimo spinta, kurioje palaikoma 85 ± 2oC temperatūra.

13.5. Analizės eiga

10 mg tikslumu ant filtravimo popieriaus lapo pasveriama maždaug 10 g dažiklio. Popierius sulenkiamas, įdedamas į popierinę ekstrahavimo tūtą, kuri užkemšama riebalų neturinčia vata. Ekstrahuojama šešias valandas dietileteriu (13.3) Soksleto ekstrahavimo aparate (13.4.1). Eteris išgarinamas kuo žemesnėje temperatūroje. Iš anksto pasverta Soksleto aparato kolba su likučiu 20 minučių dedama į džiovinimo spintą (13.4.4), kurioje nustatyta 85 ± 2oC temperatūra. Kolba perdedama į eksikatorių (13.4.2), kuris uždengiamas laisvai prigulančiu dangčiu, ir paliekama ataušti. Kolba su likučiu pasveriama. Džiovinimas ir svėrimas kartojami tol, kol du paeiliui svėrimai skirsis mažiau kaip 0,5 mg. Jei masė padidėtų, skaičiavimams naudojama mažiausia užrašyta vertė.

13.6. Rezultatų pateikimas

Eteriu ekstrahuojamų medžiagų kiekis, skaičiuojamas mėginio masės procentais, išreiškiamas formule:


 

čia: m1 – liekanos masė po išgarinimo, g; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

13.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atlikus du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 20 mg 100 gramų mėginio.

14. Skruzdžių rūgšties, formiatų ir kitų oksiduojamų priemaišų nustatymas acto rūgštyje (E 260), kalio acetate (E 261), natrio acetate (E 262) ir kalcio acetate (E 263) (2 metodas).

14.1. Šiuo metodu nustatoma skruzdžių rūgštis, formiatai ir kitos oksiduojamos priemaišos, išreiškiant jas skruzdžių rūgštimi: acto rūgštyje (E 260), kalio acetate (E 261), natrio acetate (E 262), kalcio acetate (E 263).

14.2. Metodo esmė

Tirpalas su mėginiu šarminėje terpėje veikiamas standartiniu kalio permanganato tirpalo pertekliumi ir susidaro mangano dioksidas. Mangano dioksidas ir kalio permanganato perteklius nustatomi jodometriškai rūgščioje terpėje, ir gautų oksiduojamų priemaišų koncentracija skaičiuojama ir išreiškiama skruzdžių rūgšties kiekiu.

14.3. Reagentai

14.3.1. Kalio jodidas.

14.3.2. Kalio permanganatas 0,02 mol/l.

14.3.3. Natrio karbonatas (bevandenis).

14.3.4. Natrio tiosulfatas 0,1 mol/l.

14.3.5. Krakmolo tirpalas (apie 1% m/V).

14.3.6. Praskiesta sieros rūgštis: 90 ml sieros rūgšties (ρ20 = 1,84 g/ml) įpilama į vandenį ir praskiedžiama iki 1 litro.

14.4. Aparatūra

14.4.1. Verdančio vandens vonia.

14.4.2. Analizinės svarstyklės.

14.5. Analizės eiga

Jei mėginys yra laisvoji rūgštis, tai 10 mg tikslumu pasveriama apie 10 g mėginio, kuris praskiedžiamas 70 ml vandens, ir įpilama tirpalo, kuriame būtų 10 g bevandenio natrio karbonato (14.3.3) 30 ml vandens. Jei medžiaga yra druska, tai 10 mg tikslumu pasveriama apie 10 g mėginio, kuris ištirpinamas 100 ml vandens. Įdedama 1 g bevandenio natrio karbonato (14.3.3) ir plakant maišoma, kad jis ištirptų. Įpilama 20 ml 0,02 mol/l kalio permanganato (14.3.2) ir 15 minučių šildoma verdančio vandens vonioje. Mišinys ataušinamas. Įpilama 50 ml praskiestos sieros rūgšties (14.3.6) ir 0,5 g kalio jodido (14.3.1). Mišinys maišomas tol, kol ištirpsta visas į nuosėdas iškritęs mangano dioksidas. Titruojama 0,1 mol/l natrio tiosulfato tirpalu (14.3.4), kol tirpalo spalva pasidaro šviesiai geltona. Įlašinami keli lašai krakmolo tirpalo (14.3.5) ir titruojama, kol išnyksta tirpalo spalva.

14.6. Rezultatų pateikimas

Skruzdžių rūgšties, formiatų ir kitų oksiduojamų priemaišų, išreiškiamų skruzdžių rūgštimi, procentinis kiekis skaičiuojamas pagal formulę:

 


čia: a – kalio permanganato molinė koncentracija, mol/l; b – natrio tiosulfato molinė koncentracija, mol/l; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g; V – titravimui sunaudoto 0,1 mol/l natrio tiosulfato tirpalo tūris, ml.

14.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atliekant du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 5 mg 100 gramų mėginio.

14.8. 11,3 ml 0,1 mol/l natrio tiosulfato tirpalo tūris atitinka 0,2% skruzdžių rūgšties 10 g mėginyje.

14.9. Jei formiatų nėra, reikalingas 20 ml permanganato tirpalo tūris, tačiau jeigu yra daugiau kaip 0,27 % (m/m) skruzdžių rūgšties, kalio permanganato pertekliaus nebus ir bus gaunamas pastovus mažiausias 8 ml tiosulfato tūris. Šiuo atveju nustatymas kartojamas su mažesne mėginio mase.

15. Nelakiųjų medžiagų, esančių propiono rūgštyje (E 280) nustatymas (3 metodas)

15.1. Šiuo metodu nustatomos propiono rūgštyje (E 280) esančios nelakiosios medžiagos.

15.2. Metodo esmė

Mėginys išgarinamas, džiovinamas 103 ± 2oC temperatūroje, ir likučio masė nustatoma gravimetriškai.

15.3. Aparatūra

15.3.1. Indas mėginiui garinti, pagamintas iš kvarco ar platinos ir talpinantis 100 g mėginio.

15.3.2. Elektrinė džiovinimo spinta, kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra.

15.3.3. Analizinės svarstyklės.

15.3.4. Verdančio vandens vonia.

15.3.5. Eksikatorius su šviežiai aktyvintu silikageliu ar atitinkama džiovinimo medžiaga ir vandens kiekio indikatoriumi.

15.4. Analizės eiga

Iš anksto išdžiovintame ir pasvertame inde (15.3.1) 0,1 g tikslumu pasveriama 100 g propiono rūgšties mėginio. Traukos spintoje rūgštis garinama ant verdančio vandens vonios (15.3.4). Visai propiono rūgščiai išgaravus, indas vienai valandai dedamas į džiovinimo spintą (15.3.2), kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra. Indas perkeliamas į eksikatorių, ataušęs indas pasveriamas. Džiovinimo, aušinimo ir svėrimo operacijos kartojamos tol, kol skirtumas tarp dviejų nuoseklių svėrimų bus mažesnis kaip 0,5 mg. Jei masė padidėtų, skaičiavimams naudojama mažiausia užrašyta vertė.

15.5. Rezultatų pateikimas

Nelakiųjų medžiagų kiekis, skaičiuojamas mėginio masės procentais, reiškiamas formule:

 


čia: m1 – likučio masė po išgarinimo, g; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

15.6. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atliekant du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 5 mg 100 gramų mėginio.

16. Natrio nitrito (E 250) nuodžiūvio nustatymas (4 metodas)

16.1. Šiuo metodu nustatomas drėgmės kiekis (nuodžiūvis) natrio nitrite (E 250) jį džiovinant.

16.2. Metodo esmė

Nuodžiūviui nustatyti medžiaga 103 ± 2oC temperatūroje kaitinama džiovinimo spintoje, jos likutis pasveriamas ir apskaičiuojamas nuodžiūvis.

16.3. Aparatūra

16.3.1. Elektrinė džiovinimo spinta, kurioje nustatyta 103 ± 2oC temperatūra.

16.3.2. Svėrimo lėkštė, plokščiadugnė, stiklinė, 60 – 80 mm skersmens, ne mažiau kaip 25 mm gylio, su lengvai uždengiamu dangčiu.

16.3.3. Eksikatorius su šviežiai aktyvintu silikageliu arba atitinkama džiovinimo medžiaga ir vandens kiekio indikatoriumi.

16.3.4. Analizinės svarstyklės.

16.4. Analizės eiga

Nuo svėrimo lėkštės (16.3.2) nuimamas dangtis, lėkštė ir dangtis vienai valandai dedami į džiovinimo spintą (16.3.1), kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra. Lėkštė uždengiama ir kartu su dangčiu (16.3.2) statoma į eksikatorių (16.3.3), kuriame abu ataušinami iki kambario temperatūros. Uždengta lėkštė (16.3.2) pasveriama 10 mg tikslumu. Į uždengtą lėkštę supilamas 10 mg tikslumu pasvertas mėginys. Dangtis nuimamas ir lėkštė bei dangtis vienai valandai dedami į džiovinimo spintą (16.3.1), kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra. Tuomet lėkštė uždengiama ir kartu su dangčiu statoma į eksikatorių (16.3.3), kuriame jie ataušta iki kambario temperatūros. Paveriama 10 mg tikslumu. Kaitinimas, aušinimas ir svėrimas kartojami tol, kol skirtumas tarp dviejų nuoseklių svėrimų pasidaro mažesnis kaip 10 mg. Jei masė padidėtų, skaičiavimams naudojama mažiausia užrašyta masės vertė.

16.5. Rezultatų pateikimas

Nuodžiūvis, išreikštas mėginio masės procentais, skaičiuojamas pagal formulę:

 


čia: m1 – lėkštės masė, g; m2 – lėkštės ir mėginio masė prieš džiovinimą, g; m3 – lėkštės ir mėginio masė po džiovinimo, g.

16.6. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atliekant du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 100 mg 100 gramų mėginio.

17. Salicilo rūgšties ribinės koncentracijos etil-4- hidroksibenzenkarboksilate (E 214), etil-4- hidroksibenzenkarboksilato natrio druskoje (E 215), n-propil-4-hidroksibenzenkarboksilate (E 216), n-propil-4-hidroksibenzenkarboksilato natrio druskoje (E 217), metil-4-hidroksibenzenkarboksilate (E 218), metil-4-hidroksibenzenkarboksilato natrio druskoje (E 219) nustatymas (5 metodas)

17.1. Šiuo metodu nustatomas salicilo rūgšties buvimas etil-4-hidroksibenzenkarboksilate (E 214), n-propil-4-hidroksibenzenkarboksilate (E216), metil-4-hidroksibenzenkarboksilate (E 218) ir jų natrio druskose (E 215, E 217 ir E 219).

17.2. Metodo esmė

Amonio geležies (III) sulfatui reaguojant su mėginio tirpalu, atsiranda violetinė spalva. Jos intensyvumas lyginamas su palyginamojo tirpalo spalvos intensyvumu.

17.3. Reagentai

17.3.1. Amonio geležies (III) sulfato tirpalas, 0,2 % (m/V). Tirpalo paruošimas: 50 ml vandens ištirpinama 0,2 g amonio geležies (III) sulfato dodekahidrato, įpilama 10 ml azoto rūgšties 10 % (V/V) ir praskiedžiama vandeniu iki 100 ml.

17.3.2. Etanolis, 95 % (V/V).

17.3.3. Salicilo rūgšties tirpalas, 0,1 g/l.

17.3.4. Sieros rūgštis, 1 mol/l.

17.4. Aparatūra: Neslerio matavimo cilindrai, su 50 ml tūrio žyme. Visas cilindro tūris maždaug 60 ml.

17.5. Analizės eiga

17.5.1. Etil-, n-propil- ir metil-4-hidroksibenzenkarboksilatų tyrimas

17.5.1.1. 1 mg tikslumu pasveriama 0,1 g mėginio, kuris ištirpinamas 10 ml 95 % (V/V) etanolyje (17.3.2). Tirpalas supilamas į Neslerio matavimo cilindrą (17.4) ir vandeniu praskiedžiamas iki 50 ml. Sumaišoma ir maišant įpilamas 1 ml amonio geležies (III) sulfato tirpalo (17.3.1). Tirpalas paliekamas stovėti vieną minutę.

17.5.1.2. Kartojami 17.5.1.1 punkte aprašyti veiksmai, tačiau 0,1 g mėginio pakeičiant 1 ml salicilo rūgšties tirpalu (17.3.3), tuo pat metu ruošiamas palyginamasis tirpalas.

17.5.1.3. Mėginio tirpalo spalva lyginama su palyginamojo tirpalo spalva.

17.5.2. Etil-, n-propil- ir metil-p-4-hidroksibenzenkarboksilatų natrio druskų tyrimas

17.5.2.1. Pakartojamas 17.5.1.1 punkto veiksmas, prieš skiedžiant iki 50 ml mėginį parūgštinant iki pH 5 sieros rūgšties 1 mol/l koncentracijos tirpalu (17.3.4).

17.5.2.2. Kartojami 17.5.1.2 punkto veiksmai.

17.5.2.3. Kartojami 17.5.1.3 punkto veiksmai.

17.6. Rezultatų pateikimas

Jei mėgintuvėlyje su mėginio tirpalu rausvai violetinė spalva yra intensyvesnė nei palyginamojo tirpalo spalva, bandymo rezultatas yra teigiamas ir mėginyje yra daugiau kaip 0,1 % salicilo rūgšties. Nustatymo riba yra 30 mg salicilo rūgšties 100 g mėginio.

17.7. Jei tas pats analitikas vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba be pertraukos paeiliui atlieka du to paties mėginio ribinės koncentracijos nustatymus, rezultatai turi būti vienodi.

18. Laisvosios acto rūgšties, esančios natrio acetate (E 262), nustatymas (6 metodas)

18.1. Šiuo metodu nustatoma natrio acetate (E 262) esanti acto rūgštis.

18.2. Metodo esmė

Tiesioginis acto rūgšties titravimas mėginyje, standartiniu natrio šarmo tirpalu naudojant indikatorių fenolftaleiną.

18.3. Reagentai

18.3.1. Fenolftaleino 1 % (m/V) tirpalas etanolyje.

18.3.2. Natrio šarmo 1 mol/l tirpalas.

18.4. Aparatūra: analizinės svarstyklės.

18.5. Analizės eiga

1 mg tikslumu pasveriama apie 3 g mėginio, kuris ištirpinamas maždaug 50 ml vandens. Įlašinami du trys lašai indikatoriaus fenolftaleino tirpalo (18.3.1) ir titruojama 1 mol/l koncentracijos natrio šarmo tirpalu (18.3.2), kol atsiradusi raudona spalva per penkias sekundes neišnyksta.

18.6. Rezultatų pateikimas


Acto rūgšties kiekis skaičiuojamas mėginio masės procentais ir reiškiamas formule:

 

 

čia: V – reikiamas natrio šarmo tirpalo (18.3.2) tūris, ml; C – natrio šarmo tirpalo koncentracija, mol/l; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

18.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atliekant du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 500 mg 100 gramų mėginio.

18.8. Kai 3 g sveriantis mėginys, kurio 40 % masės sudaro acto rūgštis, titruojamas 1 mol/l koncentracijos natrio šarmu, sunaudojamas 20 ml šarmo tirpalo tūris.

19. Natrio acetato nustatymas natrio acetate (E 262) (7 metodas)

19.1. Šiuo metodu nustatomas natrio acetato ir vandens kiekis natrio acetate (E 262).

19.2. Metodo esmė

Mėginys ištirpinamas ledinėje acto rūgštyje ir titruojamas standartiniu perchlorato rūgšties tirpalu, esant indikatoriui kristaliniam violetiniui.

19.3. Reagentai

19.3.1. Ledinė acto rūgštis (ρ20 = 1,049 g/ml) (nevandeniniam titravimui).

19.3.2. Kristalinis violetinis, CI Nr. 42555, 0,2 % indikatoriaus tirpalas (m/V) ledinėje acto rūgštyje.

19.3.3. Kalio hidroftalatas, C8H5O4K.

19.3.4. Acto rūgšties anhidridas, (CH3CO)2O.

19.3.5. Perchlorato rūgštis, 0,1 mol/l tirpalas ledinėje acto rūgštyje. Tirpalo paruošimas ir standartizavimas: 1000 ml matavimo kolboje su šlifo kamščiu pasveriama P gramų perchlorato rūgšties tirpalo. Kiekis P apskaičiuojamas pagal formulę:


čia: m – procentais reiškiama perchlorato rūgšties koncentracija (m/m), kuri nustatoma titruojant alkalimetriškai (labiausiai tinka 70–72 % m/m rūgštis). Įpilama apie 100 ml ledinės acto rūgšties ir tuomet Q kiekis acto rūgšties anhidrido, kuris dedamas mažomis porcijomis maišant ir kartu mišinį nuolat šaldant. Kiekis Q gramais apskaičiuojamas pagal formulę:

 


čia: P – perchlorato rūgšties pasvertas kiekis; a – acto rūgšties anhidrido koncentracija (m/m santykis, skaičiuojamas procentais). Kolba užkemšama ir 24 valandoms paliekama stovėti tamsioje vietoje. Toliau iki žymės skiedžiama ledine acto rūgštimi. Taip paruoštas tirpalas yra beveik bevandenis. Tirpalas pagal kalio hidroftalatą standartizuojamas tokiu būdu: 0,1 mg tikslumu pasveriama apie 0,2 g dvi valandas džiovinto 110oC temperatūroje kalio hidroftalato, titravimo kolboje druska ištirpinama 25 ml ledinės acto rūgšties, tirpalą truputį šildant. Tirpalas ataušinamas, įlašinami du lašai 0,2 % (m/m) kristalinio violetinio tirpalo ledinėje acto rūgštyje (19.3.2) ir titruojama perchlorato rūgštimi, kol tirpalo spalva pasikeičia į šviesiai žalią. Atliekamas tuščiasis titravimas, naudojant tokį patį tirpiklio tūrį, tuščiojo bandymo rezultatas atimamas iš vertės, gautos analizuojant hidroftalatą. 20,42 mg kalio hidroftalato atitinka 1 ml 0,1 mol/l perchlorato rūgšties.

19.4. Aparatūra: analizinės svarstyklės.

19.5. Analizės eiga

0,5 mg tikslumu pasveriama apie 0,2 g mėginio, kuris ištirpinamas 50 ml ledinės acto rūgšties (19.3.1). Įlašinami keli lašai indikatoriaus kristalinio violetinio tirpalo (19.3.2) ir titruojama standartiniu 0,1 mol/l koncentracijos perchlorato rūgšties tirpalu (19.3.5), kol atsiranda ekvivalentinį tašką rodanti šviesiai žalia spalva.

19.6. Rezultatų pateikimas

Natrio acetato kiekis skaičiuojamas mėginio masės procentais ir išreiškiamas formule:

 


čia: V – standartinio perchlorato rūgšties tirpalo (19.3.5) tūris, ml; C – perchlorato rūgšties tirpalo koncentracija, mol/l; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

19.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atliekant du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 1,5 g 100 gramų mėginio.

19.8. Šiame metode naudojami reagentai yra nuodingi ir sprogūs, todėl su jais reikia elgtis atsargiai.

20. Aldehidų ribinių koncentracijų nustatymas sorbo rūgštyje (E 200), natrio, kalio ir kalcio sorbatuose (E 201, E 202, E 203) ir propiono rūgštyje (E 280) (8 metodas)

20.1. Šiuo metodu nustatomas aldehidų buvimas, perskaičiuojant į formaldehidą, šiose medžiagose: sorbo rūgštyje (E 200), natrio, kalio ir kalcio sorbatuose (E 201, E 202, E 203), propiono rūgštyje (E 280).

20.2. Metodo esmė

Aldehidai analizuojamame tirpale ir formaldehidas palyginamajame tirpale reaguoja su Šifo baze, sudarydami raudonos spalvos kompleksus, kurių spalvos intensyvumas yra lyginamas.

20.3. Reagentai

20.3.1. Formaldehido standartinis tirpalas (0,01 mg/ml). Jis ruošiamas praskiedžiant koncentruotą formaldehido tirpalą (400 mg/ml).

20.3.2. Šifo reagentas.

20.4. Analizės eiga

20.4.1. 1 mg tikslumu pasveriama apie 1 g mėginio, kuris maišant ištirpinamas 100 ml vandens. Prireikus tirpalas filtruojamas ir 1 ml filtrato ar mėginio tirpalo veikiama 1 ml Šifo reagentu (20.3.2). Tuo pat metu 1 ml formaldehido palyginamojo tirpalo (20.3.1) veikiama 1 ml Šifo reagentu (20.3.2).

20.4.2. Lyginama mėginio tirpalo spalva su palyginamajo tirpalo spalva.

20.5. Rezultatų pateikimas

Jei mėginio tirpalo raudona spalva mėgintuvėlyje yra intensyvesnė, nei palyginamojo tirpalo spalva, bandymo rezultatas yra teigiamas ir bandinyje yra daugiau kaip 0,1 % aldehidų, išreiškiant formaldehidu. Nustatymo riba yra 30 mg formaldehido 100 g mėginio.

20.6. Jei tas pats analitikas vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba greitai paeiliui atlieka to paties mėginio du ribinės koncentracijos nustatymus, rezultatai turi būti vienodi.

21. Peroksidų skaičiaus lecitinuose (E 322) nustatymas (9 metodas)

21.1. Šiuo metodu nustatomas peroksidų skaičius lecitinuose (E 322).

21.2. Metodo esmė

Kalio jodidas oksiduojamas lecitinuose esančiais peroksidais ir susidaręs jodas titruojamas stardartiniu natrio tiosulfato tirpalu.

21.3. Reagentai

21.3.1. Ledinė acto rūgštis.

21.3.2. Chloroformas.

21.3.3. Kalio jodidas.

21.3.4. Natrio tiosulfato 0,1 mol/l arba 0,01 mol/l tirpalas.

21.3.5. Krakmolo tirpalas (maždaug 1 % m/V).

21.4. Aparatūra

21.4.1. Analizinės svarstyklės.

21.4.2. Prietaisas peroksidų skaičiui lecitinuose nustatyti. Prietaiso dalys:

21.4.2.1. apvaliadugnė kolba, 100 ml;

21.4.2.2. grįžtamasis kondensatorius;

21.4.2.3. stiklinis vamzdis, kurio ilgis 250 mm ir vidinis skersmuo 22 mm, turintis šlifo movas;

21.4.2.4. maža cheminė stiklinė (išorinis skersmuo 20 mm, 35–50 mm aukščio). (Prietaiso piešinys pateiktas šio priedo 1 pav.).

21.5. Analizės eiga

21.5.1. 10 ml ledinės acto rūgšties (21.3.1) ir 10 ml chloroformo (21.3.2) įpilama į 100 ml kolbą (22.4.2.1). Prijungiamas stiklinis vamzdis (22.4.2.3), grįžtamasis kondensatorius (22.4.2.2), ir mišinys dvi minutes nestipriai virinamas visam ištirpusiam orui pašalinti. 1–3 ml vandens ištirpinamas 1 g kalio jodido (21.3.3) ir gautas tirpalas supilamas į mišinį kolboje (21.4.2.1), neleidžiant tirpalui nustoti virti. Jei šiame bandymo etape atsiranda geltona spalva, nustatymas turi būti nutraukiamas ir pakartojamas su švariais reagentais.

21.5.2. 1 mg tikslumu pasveriama apie 1 g mėginio ir dvi minutes virtas pasvertas mėginys supilamas į kolboje (21.4.2.1) esantį tirpalą, neleidžiant tirpalui nustoti virti. Šiam tikslui mėginys turi būti supilamas į mažą cheminę stiklinę (21.4.2.4), kurią stikliniu vamzdžiu (21.4.2.3) galima būtų nuleisti, pakabinus ant stiklo strypo, kurio apačia turėtų reikiamą formą, kaip tai parodyta piešinyje. Kondensatorių (21.4.2.2) trumpam galima nuimti. Virinama tris keturias minutes. Kaitinimas nutraukiamas ir iš karto atjungiamas kondensatorius (21.4.2.2). Per stiklinį vamzdį (21.4.2.3) greitai įpilama 50 ml vandens. Stiklinis vamzdis (21.4.2.3) nuimamas, kolba (21.4.2.1) po vandentiekio čiaupu ataušinama iki kambario temperatūros. Titruojama natrio tiosulfatu (0,1 mol/l arba 0,01 mol/l) (21.3.4), kol vandeninis tirpalas pasidaro šviesiai geltonas. Įpilama 1 ml krakmolo tirpalo (21.3.5) ir titravimas tęsiamas, kol išnyksta mėlyna spalva. Titravimo metu kolbos (21.4.2.1) turinys gerai suplakamas, kad iš nevandeninio sluoksnio būtų ekstrahuotas visas jodas.

21.5.3. Nustatoma tuščiojo bandymo vertė, be mėginio pakartojant visą darbo eigą pagal 21.5.1 ir 21.5.2 punktuose aprašytus veiksmus.

21.6. Rezultatų pateikimas

Mėginio peroksidų skaičius, miliekvivalentais kilogramui mėginio, skaičiuojamas pagal formulę:

 


čia: V1 – tiosulfato tirpalo tūris, sunaudotas bandinio titravimui (21.5.2), ml; V2 – tiosulfato tirpalo tūris, sunaudotas tuščiojo bandymo titravimui (21.5.3), ml; a – natrio tiosulfato tirpalo koncentracija, mol/l; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

21.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atliekant du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 0,5 (peroksidų skaičių skaičiuojant miliekvivalentais kilogramui mėginio).

21.8. Naudojamo natrio tiosulfato tirpalo koncentracijos pasirinkimas priklauso nuo numatomos titravimo vertės. Jei reikia mažiau kaip 0,5 ml 0,1 mol/l natrio tiosulfato tirpalo, tai nustatymas pakartojamas naudojant 0,01 mol/l koncentracijos natrio tiosulfato tirpalą.

21.9. Nustatymas neturi būti atliekamas prie stipraus apšvietimo.

 

Pav

1 pav. Prietaisas peroksidų skaičiui lecitinuose nustatyti

 

22. Toluene netirpių medžiagų, esančių lecitinuose (E 322), nustatymas (10 metodas)

22.1. Šiuo metodu nustatomos lecitinuose (E 322) esančios medžiagos, kurios netirpsta toluene.

22.2. Metodo esmė

Bandinys ištirpinamas toluene, filtruojamas, likutis džiovinamas ir pasveriamas.

22.3. Reagentas: toluenas.

22.4. Aparatūra

22.4.1. Stiklinis filtras, 30 ml talpos, G3 arba atitinkamo akytumo.

22.4.2. Elektrinė džiovinimo spinta, kurioje nustatyta 103 ± 2oC temperatūra.

22.4.3. Vandens vonia, kurios temperatūra neviršytų 60oC.

22.4.4. Eksikatorius, kuriame įdėta ką tik aktyvinto silikagelio arba atitinkamo džioviklio ir vandens kiekio indikatorius.

22.4.5. Kūginė 500 ml tūrio kolba.

22.4.6. Vakuuminis siurblys.

22.4.7. Analizinės svarstyklės.

22.5. Analizės eiga

22.5.1. Stiklinis filtras (22.4.1) išdžiovinamas džiovinimo spintoje (22.4.2), kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra. Stiklinis filtras dedamas į eksikatorių (22.4.4), kur jis ataušta, ir tuomet pasveriamas.

22.5.2. Lecitinų mėginys gerai išmaišomas, prieš tai, jei reikia, pašildomas vandens vonioje (22.4.3). Apie 10 g mėginio 1 mg tikslumu pasveriama kūginėje kolboje (22.4.5). Įpilama 100 ml tolueno (22.3) ir mišinys kolboje maišomas tol, kol bus aiškiai matyti, kad lecitinas ištirpo. Tirpalas filtruojamas per stiklinį filtrą (22.4.1). Kūginė kolba (22.4.5) išplaunama 25 ml tolueno (22.3) ir plovimo tirpalas taip pat filtruojamas per stiklinį filtrą (22.4.1). Ši operacija pakartojama su dar 25 ml tolueno (22.3). Ant filtro likęs toluenas nusiurbiamas vakuuminiu siurbliu.

22.5.3. Filtras (22.4.1) 2 valandas džiovinamas džiovinimo spintoje (22.4.2), kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra. Po to stiklinis filtras su likučiu dedamas į eksikatorių (22.4.4), kur jis ataušta, ir tuomet pasveriamas.

22.5.4. Punkte 22.5.3 nurodytos operacijos kartojamos tol, kol dviejų nuoseklių svėrimų skirtumas tampa mažesnis kaip 0,5 mg.

22.5.5. Jei masė padidėtų, skaičiavimams naudojama mažiausia užrašyta vertė.

22.6. Rezultatų pateikimas

Toluene netirpių medžiagų kiekis skaičiuojamas pagal formulę:

 


čia: m1 – tuščio stiklinio filtro masė (22.5.1), g; m2 = stiklinio filtro ir likučio masė (22.5.4), g; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

22.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atlikus du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 30 mg 100 gramų mėginio.

23. Redukuojančių medžiagų ribinės koncentracijos nustatymas natrio, kalio ir kalcio laktatuose (E 325, E 326, E 327) (11 metodas)

23.1. Šiuo metodu kokybiškai nustatomas redukuojančių medžiagų buvimas natrio laktate (E 325), kalio laktate (E 326), kalcio laktate (E 327).

23.2. Metodo esmė

Felingo tirpalas redukuojamas medžiagomis, turinčiomis redukcinių savybių. Paprastai tokios medžiagos būna redukuojantys cukrūs.

23.3. Reagentai

23.3.1. Felingo A tirpalas: 6,93 g vario sulfato pentahidrato ištirpinama vandenyje ir praskiedžiama vandeniu iki 100 ml.

23.3.2. Felingo B tirpalas: 34,6 g kalio natrio tartrato ir 10 g natrio šarmo ištirpinama vandenyje ir praskiedžiama vandeniu iki 100 ml.

23.4. Analizės eiga

Apie 1 g mėginio pasveriama 1 mg tikslumu ir ištirpinama 10 ml šilto vandens. Įpilama 2 ml Felingo A tirpalo (23.3.1) ir 2 ml Felingo B tirpalo (23.3.2), gautas mišinys verdamas vieną minutę ir stebima, ar pakito spalva. Kartais susidarančios kalcio sulfato nuosėdos nustatymui netrukdo.

23.5. Rezultatų pateikimas

Jei pavirinus mišinio (23.4) spalva pakinta, bandymo rezultatas yra teigiamas ir mėginyje yra redukuojančių medžiagų. Nustatymo riba yra 100 mg gliukozės 100 g mėginio.

23.6. Jei tas pats analitikas vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba greitai paeiliui atlieka to paties mėginio ribinės koncentracijos nustatymus, rezultatai turi būti vienodi.

23.7. Jei mėginyje yra 2 % gliukozės, sureaguoja visas Felingo tirpalas.

24. Lakiųjų rūgščių, esančių ortofosfato rūgštyje (E 338), nustatymas (12 metodas)

24.1. Šiuo metodu nustatomos lakiosios rūgštys, rezultatą išreiškiant perskaičiavus į acto rūgštį, kurios yra ortofosforo rūgštyje (E338).

24.2. Metodo esmė

Mėginys praskiedžiamas vandeniu ir gautas tirpalas distiliuojamas. Distiliatas titruojamas standartiniu natrio šarmo tirpalu ir nustatytas rūgštingumas skaičiuojamas ir išreiškiamas acto rūgšties kiekiu.

24.3. Reagentai

24.3.1. Fenolftaleino 1 % (m/V) tirpalas etanolyje.

24.3.2. Natrio šarmo 0,01 mol/l tirpalas.

24.4. Aparatūra: distiliavimo aparatas su lašų gaudykle.

24.5. Analizės eiga

Apie 60 g mėginio pasveriama 50 mg tikslumu. Pasvertas mėginys su 75 ml tik ką virinto atšaldyto distiliuoto vandens supilamas į distiliavimo kolbą su lašų gaudykle (24.4). Išmaišoma ir nudistiliuojama apie 50 ml. Distiliatas titruojamas standartiniu 0,01 mol/l natrio šarmo tirpalu (24.3.2), indikatoriumi naudojant fenolftaleiną (24.3.1). Titruojama, kol atsiradusi rausva spalva nepranyksta per 10 sekundžių.

24.6. Rezultatų pateikimas

Lakiųjų rūgščių kiekis, išreikštas mg acto rūgšties kilogramui mėginio, skaičiuojamas pagal formulę:


 

čia: V – 0,01 mol/l natrio šarmo tirpalo tūris, sunaudotas neutralizacijai, ml; m0 – paimto ortofosfato rūgšties mėginio pradinė masė, g.

24.7. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atlikus du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 1 mg 100 gramų mėginio.

25. Nitratų ribinės koncentracijos nustatymas ortofosfato rūgštyje (E 338) (13 metodas)

25.1. Šiuo metodu nustatomas nitratų buvimas ortofosfato rūgštyje (E 338).

25.2. Metodo esmė

Mėginys įpilamas į natrio indigokarmino tirpalą koncentruotoje sieros rūgštyje. Mėlynas tirpalas išblunka, jei yra oksidatorių, tarp jų ir nitratų.

25.3. Reagentai

25.3.1. Natrio indigokarmino 0,18 % (m/V) tirpalas: 0,18 g natrio indigotindisulfonato ištirpinama vandenyje ir praskiedžiama vandeniu iki 100 ml.

25.3.2. Natrio chlorido 0,05 % (m/V) tirpalas.

25.3.3. Koncentruota sieros rūgštis (ρ20 = 1,84 g/ml).

25.4. Analizės eiga

2 ml mėginio praskiedžiama natrio chlorido tirpalu (25.3.2) iki 10 ml. Įpilama 0,1 ml indigokarmino tirpalo (25.3.1) ir po truputį supilama 10 ml koncentruotos sieros rūgšties (25.3.3), tuo pačiu metu tirpalą aušinant. Žiūrima, ar mėlyna tirpalo spalva neišnyksta per penkias minutes.

25.5. Rezultatų pateikimas

Jei mėlyna spalva išnyksta per penkias minutes, bandymo rezultatas yra teigiamas ir natrio nitratu skaičiuojamų oksidatorių kiekis yra didesnis kaip 5 mg/kg.

25.6. Atliekamas tuščiasis bandymas.

25.7. Jei tas pats analitikas vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba greitai paeiliui atlieka to paties mėginio du ribinės koncentracijos nustatymus, rezultatai turi būti vienodi.

25.8. Indigokarmino tirpalas netinka naudojimui, jei buvo pagamintas daugiau kaip prieš 60 dienų.

25.9. Jei gaunamas teigiamas rezultatas, mėginyje gali būti nitratų ir kitų oksidatorių, bandymas turi būti pakartojamas, naudojant spektrofotometrinį metodą su 3,4-dimetilfenoliu.

26. Vandenyje netirpių medžiagų, esančių mono-, di- ir tri- natrio ortofosfatuose ir mono-, di- ir tri-kalio ortofosfatuose (E 339 (I), E 339 (ii), E 339 (iii), E 340 (I), E 340 (ii) ir E 340 (iii)), nustatymas (14 metodas)

26.1. Šiuo metodu nustatomos vandenyje netirpios medžiagos, esančios mononatrio ortofosfate E 339(i), dinatrio ortofosfate E 339(ii), trinatrio ortofosfate E 339(iii), monokalio ortofosfate E 340 (i), dikalio ortofosfate E 340 (ii), trikalio ortofosfate E 340 (iii).

26.2. Metodo esmė

Mėginys ištirpinamas vandenyje ir filtruojamas pro tinkamą stiklinį filtrą. Likutis po plovimo ir džiovinimo pasveriamas. Tai laikoma vandenyje netirpiomis medžiagomis.

26.3. Aparatūra

26.3.1. Stiklinis filtras, G 3 akytumo arba atitinkamas.

26.3.2. Eksikatorius su tik ką aktyvintu silikageliu arba atitinkamu džiovikliu ir su vandens kiekio indikatoriumi.

26.3.3. Džiovinimo spinta, kurioje palaikoma 103 ± 2oC temperatūra.

26.3.4. Polipropileninė 400 ml tūrio cheminė stiklinė.

26.3.5. Verdančio vandens vonia.

26.4. Analizės eiga

10 mg tikslumu pasveriama apie 10 g fosfato mėginio, kuris ištirpinamas 100 ml karšto vandens, užvirinant polipropileninėje stiklinėje (26.3.4) ir 15 minučių laikoma karšto vandens vonioje (26.3.5). Tirpalas filtruojamas per iš anksto išplautą, išdžiovintą ir pasvertą filtrą (26.3.1). Netirpus likutis plaunamas karštu vandeniu. Stiklo filtras su likučiu dedamas į džiovinimo spintą (26.3.3) ir dvi valandas džiovinamas 103 ± 2oC temperatūroje. Išdžiovinus filtras su likučiu dedamas į eksikatorių ir kai jame ataušta, pasveriamas.

Džiovinimas, aušinimas ir svėrimas kartojami tol, kol du nuoseklūs svėrimai skirsis mažiau kaip 0,5 mg. Jei masė padidėtų, skaičiavimams naudojama mažiausia nustatyta vertė.

26.5. Rezultatų pateikimas

Mėginyje esančių vandenyje netirpių medžiagų kiekis skaičiuojamas pagal formulę:


 

čia: m1 – išdžiovinto likučio masė, g; m0 – paimto mėginio pradinė masė, g.

26.6. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atlikus du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 10 mg 100 gramų mėginio.

27. Maisto priedų pH vertės nustatymas (15 metodas)

27.1. Metode pateikiami bendri nurodymai, kaip nustatoma maisto produktuose vartojamų maisto priedų pH vertė.

27.2. Metodo esmė

Ištirpinto ar suspenduoto vandenyje mėginio vandeninio tirpalo pH vertė nustatoma įprastu metodu naudojant stiklinį elektrodą, palyginamąjį elektrodą ir pH-metrą.

27.3. Reagentai

27.3.1. Prietaisas kalibruojamas naudojant šiuos buferinius tirpalus:

27.3.1.1. buferinis tirpalas, kurio pH 6,88 20oC temperatūroje, susidedantis iš vienodų tūrių 0,05 mol/l kalio dihidrofosfato (KH2PO4) ir 0,05 mol/l dinatrio hidroortofosfato dihidrato (Na2HPO4 2H2O);

27.3.1.2. buferinis tirpalas, kurio pH 4 20oC temperatūroje, yra 0,05 mol/l kalio hidroftalato (C8H5O4K) tirpalas;

27.3.1.3. buferinis tirpalas, kurio pH 9,22 20oC temperatūroje, yra 0,05 mol/l natrio borato (Na2B4O7∙10H2O) tirpalas.

27.3.2. Sotusis arba 3 mol/l koncentracijos kalio chlorido tirpalas arba kitas tinkamas tirpalas, kurį nurodo elektrodų gamintojas palyginamajam elektrodui užpildyti.

27.3.3. Distiliuotas vanduo, iš kurio pašalintas anglies dioksidas, ir kurio pH vertė tarp 5 ir 6.

27.4. Aparatūra

27.4.1. pH-metras, kurio tikslumas yra 0,01 pH vieneto ribose.

27.4.2. Elektrodai: kombinuotas stiklinis elektrodas arba atskirai stiklinis ir palyginamasis elektrodai su tinkamais elektrodų laikikliais.

27.4.3. Magnetinė maišyklė su elektriniu šildymu.

27.4.4. Termometras, kalibruotas 0–100oC temperatūrų intervalu.

27.5. Analizės eiga

27.5.1. pH-metro kalibravimas

Stikliniai elektrodai naudojami laikantis gamintojo instrukcijų. Elektrodų pH rodmenys turi būti reguliariai tikrinami matuojant pH vertes buferinių tirpalų, kurių pH vertė žinoma.

Elektrodai prieš dedant į kitą matuojamą arba standartinį tirpalą turi būti plaunami vandeniu ir švelniai šluostomi minkštu audeklu arba turi būti skalaujami vandeniu ir po to du kartus mėginio, kuris tuojau bus matuojamas, tirpalu arba standartiniu tirpalu.

Jei analizuojamo tirpalo terpė yra rūgšti, pH rodmenims tikrinti turi būti naudojami buferiniai tirpalai, kurių pH vertė 4 (27.3.1.2) ir 6,88 (27.3.1.1). Jeigu analizuojamo tirpalo terpė yra šarminė, pH rodmenims tikrinti turi būti naudojami buferiniai tirpalai, kurių pH vertė 9,22 (27.3.1.3) ir 6,88 (27.3.1.1).

27.5.2. Mėginio tirpalo pH vertės nustatymas

Naudojamo mėginio koncentracija arba taikoma mėginio paruošimo metodika turi būti tokia, kokią nustato šioje higienos normoje nurodyti maisto priedų grynumo kriterijai.

Mėginio tirpalas paruošiamas, kaip nurodyta, naudojant distiliuotą vandenį (27.3.3) ir maišant pasiekiama 20oC temperatūra. Maišymas sustabdomas, į tirpalą įstatomas stiklinis bei palyginamasis elektrodas ir po dviejų minučių užrašoma pH-metru (27.4.1) rodoma pH vertė.

27.6. Pakartojamumas

Dviejų rezultatų, gautų tam pačiam analitikui vienodomis sąlygomis lygiagrečiai arba paeiliui atlikus du to paties mėginio nustatymus, skirtumas turi neviršyti 0,05 pH vieneto.

27.7. Šis metodas taikytinas tik tų maisto priedų, kurie ištirpinami arba suspenduojami vandenyje, pH vertei nustatyti.

______________