LIETUVOS RESPUBLIKOS STANDARTIZACIJOS DEPARTAMENTO DIREKTORIUS,

LIETUVOS RESPUBLIKOS ŽEMĖS ŪKIO MINISTRAS IR

LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS

ĮSAKYMAS

DĖL ETILO ALKOHOLIO IR ALKOHOLINIŲ GĖRIMŲ PRIVALOMŲJŲ RODIKLIŲ

1999 m. balandžio 28 d. Nr. 25/158/195

Vilnius

Vadovaudamiesi Lietuvos Respublikos alkoholio kontrolės įstatymo 6 straipsnio nuostatomis ir vykdydami Lietuvos Respublikos Vyriausybės 1998 m. rugsėjo 17 d. nutarimą Nr. 1122,

ĮSAKOME:

1. Patvirtinti etilo alkoholio ir alkoholinių gėrimų privalomuosius kokybės ir higieninius rodiklius (pridedama).

2. Nustatyti, kad šie rodikliai būtų privalomi visiems Lietuvoje gaminamiems bei importuojamiems alkoholiniams gėrimams, etilo alkoholiui ir būtų nurodomi kokybę liudijančiuose dokumentuose.

3. Pripažinti netekusiu galios Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 1995 m. spalio 11 d. įsakymo Nr. 543 „Dėl alkoholio kontrolės įstatymo nustatytų įpareigojimų vykdymo“ 1.1 dalį „Alkoholinių gėrimų privalomieji higieniniai reikalavimai“ (Žin., 1996, Nr. 43).

4. Pripažinti netekusiu galios Lietuvos Respublikos standartizacijos departamento direktoriaus 1994 m. gruodžio 2 d. įsakymą Nr. 68 „Dėl gaminių privalomųjų kokybės rodiklių patvirtinimo“ (Žin., 1994, Nr. 95).

STANDARTIZACIJOS

DEPARTAMENTO DIREKTORIUS BRUNONAS ŠIČKUS

ŽEMĖS ŪKIO MINISTRAS EDVARDAS MAKELIS

SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS MINDAUGAS STANKEVIČIUS

SUDERINTA SUDERINTA

Valstybinės kokybės inspekcijos Respublikinio mitybos centro

viršininkas direktorė

B. Pauža K. Kadziauskienė

PATVIRTINTA

Lietuvos Respublikos standartizacijos

departamento direktoriaus,

Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro ir

Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos

Ministro 1999 m. balandžio 28 d. įsakymu

Nr. 25/158/195

ETILO ALKOHOLIO IR ALKOHOLINIŲ GĖRIMŲ PRIVALOMIEJI KOKYBĖS IR HIGIENINIAI RODIKLIAI

1. Privalomieji alkoholinių gėrimų higieniniai rodikliai nurodyti higienos normose:

1.1. Didžiausias leidžiamas mikrobinio užterštumo lygis pateiktas Lietuvos higienos normoje HN 26.

1.2. Didžiausios leidžiamos cheminių teršalų koncentracijos ir didžiausi leidžiami užterštumo radioaktyviaisiais izotopais lygiai turi atitikti Lietuvos higienos normą HN 54.

1.3. Leidžiami vartoti maisto priedai alkoholiniuose gėrimuose nurodyti Lietuvos higienos normoje HN 53.

2. Kokybės dokumentuose turi būti nurodomi gėrimų jusliniai rodikliai, stabilumas ir laikymo sąlygos.

Kokybės ir higieninius rodiklius kontroliuojančių institucijų prašymu sudėtiniams (kelių ingredientų) gėrimams būtina pateikti sudėtį ir pagrindinių sudėtinių dalių, turinčių alkoholio, kokybinius rodiklius.

Gėrimų rūšis		Privalomojo rodiklio pavadinimas	Norma

1. Maistinis rektifikuotas etilo alkoholis		Etilo alkoholio kiekis, tūrio %, ne mažiau kaip	96,0
1. Maistinis rektifikuotas etilo alkoholis		Oksidacijos laikas, min., ne mažiau kaip	18,0
		Furfurolas	Neaptinkamas oficialiais analizės metodais
		Aldehidai, mg/dm³, perskaičiuoti į acetaldehidą absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	5,0
		Aukštesnieji alkoholiai, mg/dm³,
	xx	– perskaičiuoti į metil-2-propanol-1 absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	5,0
		– perskaičiuoti į izopentilo ir izobutilo alkoholių mišinį (3:1) absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	4,0
		Metilo alkoholis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	0,5
	x	Esteriai, mg/dm³, perskaičiuoti į etilacetatą absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	30,0
		Bendras rūgščių kiekis (be CO₂), mg/dm³, perskaičiuotas į acto rūgštį absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	15,0
	xx	Sausa liekana, mg/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	15,0
	xx	Lakiųjų azoto bazių kiekis, mg/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	1,0

2. Degtinė		Stiprumas, tūrio %, ne mažiau kaip	37,5
		Metilo alkoholis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	0,5
		Aldehidai, mg/dm³, perskaičiuoti į acetaldehidą absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	8,0
		Aukštesnieji alkoholiai, mg/dm³,
	xx	– perskaičiuoti į metil-2-propanol-1 absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	5,0
		– perskaičiuoti į izopentilo ir izobutilo alkoholių mišinį (3:1) absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	4,0
	x	Esteriai, mg/dm³, perskaičiuoti į etilacetatą absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	30,0

2.1. Aromatingoji degtinė		Stiprumas, tūrio %, ne mažiau kaip	37,5
2.1. Aromatingoji degtinė		Metilo alkoholis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	0,5
3. Romas		Stiprumas, tūrio %, ne mažiau kaip	37,5
		Lakiųjų medžiagų kiekis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne mažiau kaip	2,25
4. Viskis		Stiprumas, tūrio %, ne mažiau kaip	40,0
5. Kartieji ir saldieji gėrimai:		Stiprumas, tūrio %	xxx
trauktinės,		Metilo alkoholis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	0,5
džinai,		Jei viena iš gėrimo sudėtinių dalių yra vyno brendis, g/dm³, ne daugiau kaip	2
balzamai,		Cukraus kiekis ir (arba) bendras ekstraktas	xxx
likeriai,		Rūgštingumas	xxx
kokteiliai,
aperityvai ir kiti panašūs į juos

6. Brendis, konjakas		Stiprumas, tūrio %, ne mažiau kaip	36,0
		Esteriai, mg/dm³, perskaičiuoti į etilacetatą absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	xxx
		Aukštesnieji alkoholiai, mg/dm³,
	xx	– perskaičiuoti į metil-2-propanol-1 absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	xxx
		– perskaičiuoti į izopentilo ir izobutilo alkoholių mišinį (3:1) absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	xxx
		Aldehidai, mg/dm³, perskaičiuoti į acetaldehidą absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	xxx
		Furfurolas, mg/dm³, ne daugiau kaip	30,0
		Metilo alkoholis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne daugiau kaip	2,0
		Geležis, mg/dm³, ne daugiau kaip	1,5
		Lakiųjų medžiagų kiekis, g/dm³, absoliučiame alkoholyje, ne mažiau kaip	1,25

7. Vynai		Stiprumas, tūrio %, ne mažiau kaip	xxx
		Cukraus kiekis, g/dm³	xxx
7.1. Vynuogių		Titruojamų rūgščių kiekis, perskaičiuotas į vyno rūgštį, g/dm³	4,0-8,0
		Geležies kiekis, mg/dm³	3,0-20,0
		Lakiųjų rūgščių kiekis, perskaičiuotas į acto rūgštį, g/dm³, ne daugiau kaip:
balti ir rausvi			1,15
raudoni ir visi vynai, išlaikyti ilgiau kaip 3 metus			1,30
		Bendrosios sulfito rūgšties kiekis, mg/dm³, ne daugiau kaip	200,0
		Tarp jų laisvosios sulfito rūgšties, mg/dm³, ne daugiau kaip	40,0
		Metilo alkoholis, g/dm³, ne daugiau kaip	0,3
		Ekstraktas be cukraus, g/dm³, ne mažiau kaip	17,0
		Citrinos rūgšties kiekis, g/dm³, ne daugiau kaip	1,0

7.2. Šampanizuoti vynuogių		Titruojamų rūgščių kiekis, perskaičiuotas į vyno rūgštį, g/dm³	5,0-8,0
		Lakiųjų rūgščių kiekis, perskaičiuotas į acto rūgštį, g/dm³, ne daugiau kaip	1,0
		Bendrosios sulfito rūgšties kiekis, mg/dm³, ne daugiau kaip	200,0
		Tarp jų laisvosios sulfito rūgšties, mg/dm³, ne daugiau kaip	40,0
		Ekstraktas be cukraus, g/dm³, ne mažiau kaip	16,0
		Citrinos rūgšties kiekis, g/dm³, ne daugiau kaip	1,0
		Geležies kiekis, mg/dm³, ne daugiau kaip	15,0
		Metilo alkoholis, g/dm³, ne daugiau kaip	0,3

7.3. Vaisių		Lakiųjų rūgščių kiekis, perskaičiuotas į acto rūgštį, g/dm³, ne daugiau kaip	1,30
saldūs		Lakiųjų rūgščių kiekis, perskaičiuotas į acto rūgštį, g/dm³, ne daugiau kaip	1,40
		Bendrosios sulfito rūgšties kiekis, mg/dm³, ne daugiau kaip	200,0
		Tarp jų laisvosios sulfito rūgšties, mg/dm³, ne daugiau kaip	40,0
		Metilo alkoholis, g/dm³, ne daugiau kaip	0,3
		Titruojamų rūgščių kiekis, g/dm³, perskaičiavus į obuolių rūgštį	5,0-8,0
		Ekstraktas be cukraus, g/dm³, ne mažiau kaip	13,0
		Geležies kiekis, mg/dm³, ne daugiau kaip	20,0

8. Alus		Sausų medžiagų kiekis pradinėje misoje, %	xxx
		Stiprumas, tūrio %, ne daugiau kaip	9,5
		Spalva	xxx
		Rūgštingumas arba pH	xxx

x – nuo 2000 m. liepos 1 d. – 13 mg/dm³;

xx – rodikliai įsigalios nuo 2000 m. liepos 1 d.;

xxx – importuojamai produkcijai privalomojo rodiklio dydį gamintojas nurodo sertifikate, o Lietuvos Respublikoje iš vietinės ar importuotos žaliavos pagamintų ir realizuojamų alkoholinių gėrimų privalomuosius rodiklius gamintojas pateikia pagal Lietuvos Respublikos norminių dokumentų reikalavimus.

_____________