Suvestinė redakcija nuo 2024-02-15
Įsakymas paskelbtas: Žin. 2006, Nr. 132-5023, i. k. 106110MISAK00B1-712
Nauja redakcija nuo 2024-02-15:
Nr. B1-158, 2024-01-31, paskelbta TAR 2024-01-31, i. k. 2024-01814
VALSTYBINĖS MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBOS
DIREKTORIUS
ĮSAKYMAS
DĖL TRICHINELIOZĖS KONTROLĖS REIKALAVIMŲ PATVIRTINIMO
2006 m. lapkričio 27 d. Nr. B1-712
Vilnius
Vadovaudamasis Lietuvos Respublikos veterinarijos įstatymo 6 straipsnio 3 dalimi ir įgyvendindamas 2015 m. rugpjūčio 10 d. Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 2015/1375, nustatančio specialiąsias oficialios Trichinella kontrolės mėsoje taisykles, 7 straipsnio reikalavimus:
2. Pavedu:
2.1. įsakymo vykdymą pagal kompetenciją Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Priežiūros departamento apygardų priežiūros skyriams ir Paslaugų departamento apygardų paslaugų skyriams;
2.2. įsakymo vykdymo kontrolę pagal kompetenciją Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Paslaugų ir Priežiūros departamentams.
Punkto pakeitimai:
Nr. B1-210, 2024-02-09, paskelbta TAR 2024-02-09, i. k. 2024-02506
PATVIRTINTA
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos
direktoriaus 2006 m. lapkričio 27 d.
įsakymu Nr. B1-712
(Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos
direktoriaus 2024 m. sausio 31 d.
įsakymo Nr. B1-158
redakcija)
TRICHINELIOZĖS KONTROLĖS REIKALAVIMAI
I SKYRIUS
BENDROSIOS NUOSTATOS
1. Trichineliozės kontrolės reikalavimai (toliau – Reikalavimai) nustato trichineliozės likvidavimo tvarką skerdyklose, medžiojamųjų gyvūnų mėsos perdirbimo įmonėse, rinkoje, gyvūnų laikymo vietose ir medžioklės ploto vienetuose.
2. Trichineliozei imlūs maistiniai gyvūnai, paskersti ar sumedžioti žmonių maistui, turi būti ištirti dėl trichineliozės.
3. Reikalavimuose vartojamos sąvokos:
3.1. Atsekamumas – galimybė visais produkto tvarkymo etapais surasti arba atsekti maisto produktą, pašarą, gyvūną arba į maistą ar pašarą skirtą ar numatytą dėti medžiagą, asmenis, turėjusius sąlytį su gyvūnu ar tvarkomu produktu.
3.2. Prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas – valstybinis veterinarijos gydytojas, pagal veterinarijos veiklą reglamentuojančius teisės aktus vykdantis skerdyklos valstybinės veterinarinės priežiūros funkciją.
3.3. Skerdykla – valstybinės veterinarinės priežiūros objektas, kuriame skerdžiami arba žudomi gyvūnai.
3.6. Kitos Reikalavimuose vartojamos sąvokos atitinka sąvokas, vartojamas 2015 m. rugpjūčio 10 d. Komisijos įgyvendinimo reglamente (ES) Nr. 2015/1375, nustatančiame specialiąsias oficialios Trichinella kontrolės mėsoje taisykles (toliau – Įgyvendinimo reglamentas (ES) Nr. 2015/1375), Lietuvos Respublikos veterinarijos įstatyme, Lietuvos Respublikos medžioklės įstatyme, Lietuvos standarte LST EN ISO 18743:2016 „Maisto grandinės mikrobiologija. Trichinelių lervų aptikimas mėsoje dirbtinio virškinimo metodu“, Reikalavimuose veterinarijos paslaugų teikėjams, patvirtintuose Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2012 m. birželio 4 d. įsakymu Nr. B1-457 „Dėl Reikalavimų veterinarijos paslaugų teikėjams patvirtinimo“, ir kituose teisės aktuose.
4. Jei maistinių / medžiojamųjų gyvūnų mėsa skirta tiekti rinkai, ji turi būti ištirta taikant vieną iš trichinelių lervų aptikimo metodų, nurodytų Įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 2015/1375 I priedo I ar II skyriuje.
5. Jei maistinių / medžiojamųjų gyvūnų mėsa skirta asmeninėms reikmėms, ji turi būti ištirta taikant vieną iš trichinelių lervų aptikimo metodų, nurodytų Trichinelių lervų tyrimų paslaugų teikimo tvarkos apraše, patvirtintame Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2014 m. spalio 14 d. įsakymu Nr. B1-892 „Dėl Trichinelių lervų tyrimų paslaugų teikimo tvarkos aprašo patvirtinimo“.
II SKYRIUS
TRICHINELIOZĖS LIKVIDAVIMO TVARKA SKERDYKLOSE IR MEDŽIOJAMŲJŲ GYVŪNŲ MĖSOS PERDIRBIMO ĮMONĖSE
6. Skerdyklose ir medžiojamųjų gyvūnų mėsos perdirbimo įmonėse turi būti parengta savikontrolės programa, kurioje aprašyti atsekamumo veiksmai, pagal kuriuos iš gautų dokumentų, skerdenų ženklinimo ir žurnalų įrašų būtų galima nustatyti maistinių gyvūnų laikytoją, laikymo vietą ar medžiojamųjų gyvūnų sumedžiojimo vietą, medžioklės klubą / būrelį, skerdenas, jų dalis, vidaus organus, šalutinius gyvūninius produktus.
7. Skerdykloje ir medžiojamųjų gyvūnų mėsos perdirbimo įmonėje paimtame jungtiniame mėsos mėginyje, sudarytame pagal Įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 2015/1375 I priedo I skyriaus 2 punktą ar III priedą, nustačius trichinelių lervų, atliekamos Įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 2015/1375 I priedo I ar II skyriuose nurodytos procedūros.
8. Nustačius skerdenoje nors vieną trichinelės lervą (nepriklausomai nuo jos formos ir gyvybingumo), laikoma, kad visa skerdena ir jos dalys, turinčios raumeninio audinio, yra netinkamos maistui.
9. Prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas skerdyklos ir medžiojamųjų gyvūnų mėsos perdirbimo įmonės atsakingiesiems asmenims nurodo:
9.1. atsekti trichinelių lervomis užkrėstą skerdeną ir visas jos dalis, turinčias raumeninio audinio, jas surinkti ir tvarkyti kaip 1 kategorijos šalutinius gyvūninius produktus;
10. Skerdyklos ir medžiojamųjų gyvūnų mėsos perdirbimo įmonės atsakingieji asmenys turi vykdyti prižiūrinčiojo valstybinio veterinarijos gydytojo nurodymus nedelsiant.
11. Atsekus užkrėstą skerdeną ir jos raumeninio audinio turinčias dalis, prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas turi:
11.1. visą trichinelių lervomis užkrėstą skerdeną ir jos raumeninio audinio turinčias dalis išbrokuoti ir kontroliuoti, kad būtų tvarkomos kaip 1 kategorijos šalutiniai gyvūniniai produktai;
11.2. nedelsdamas pranešti Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (toliau – VMVT) Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyriui apie maistinio / medžiojamojo gyvūno, kurio skerdenoje ar jos dalyse, turinčiose raumeninio audinio, buvo aptikta trichinelių lervų, laikymo vietą, laikytoją, sumedžiojimo vietą, medžioklės klubą / būrelį.
12. Kai skerdenos nelaukiant trichinelių lervų tyrimo rezultatų buvo padalytos į gabalus ir sumaišytos su kitų skerdenų gabalais, prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas turi priimti sprendimą dėl visų skerdenų ar jų dalių, turinčių raumeninio audinio, galimai susimaišiusių su trichinelių lervomis užkrėsta skerdena, pripažinimo netinkama maistui ir nurodyti jas tvarkyti kaip 1 kategorijos šalutinius gyvūninius produktus.
III SKYRIUS
TRICHINELIOZĖS LIKVIDAVIMO TVARKA RINKOJE
14. Nustačius, kad trichinelių lervomis užkrėsta mėsa ar mėsos produktas galimai pateko ar pateko į rinką, VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius taiko produkto (-ų) tiekimo rinkai ribojimo priemones, nustatytas Produktų tiekimo rinkai ribojimo priemonių taikymo tvarkos apraše, patvirtintame Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2013 m. liepos 19 d. įsakymu Nr. B1-487 „Dėl Produktų tiekimo rinkai ribojimo priemonių taikymo tvarko aprašo patvirtinimo“ (toliau – Produktų tiekimo rinkai ribojimo priemonių taikymo tvarkos aprašas).
15. Sprendimas laikinai uždrausti tiekti, siūlyti tiekti rinkai, demonstruoti produktą (-us) priimamas, jeigu VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius maisto tvarkymo subjekto tikrinimo metu pagrįstai įtaria, kad mėsa ar mėsos produktas gali būti užkrėstas trichinelių lervomis, arba gauna informacijos apie galimai užkrėstą mėsos produktą iš sveikatos priežiūros įstaigų. Toks sprendimas galioja tol, kol iš akredituotosios laboratorijos bus gauti trichinelių lervų nustatymo tyrimų rezultatai.
16. Jeigu trichinelių lervų tyrimų rezultatai neigiami, VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius, suderinęs su VMVT Priežiūros departamentu, priima sprendimą dėl leidimo tiekti produktą (-us) rinkai, t. y. leidžia toliau tiekti produktą (-us) rinkai.
17. Jeigu trichinelių lervų tyrimų rezultatai teigiami, VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius, suderinęs su VMVT Priežiūros departamentu, priima sprendimą dėl produkto (-ų) tiekimo rinkai ribojimo priemonių taikymo ir užtikrina, kad nesaugus (-ūs) produktas (-ai) būtų pašalintas (-i) iš rinkos ir būtų perduotas (-i) 1 kategorijos šalutinius gyvūninius produktus tvarkančiai įmonei.
18. VMVT, gavusi Skubių pranešimų apie nesaugų maistą ir pašarus sistema skubų pranešimą ar nustačiusi, kad nesaugios mėsos ar mėsos produktų yra ar gali būti Lietuvos rinkoje, nedelsiant apie tai informuoja VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrių, kurio veiklos teritorijoje veikia nesaugią mėsą ar mėsos produktus įvežęs, importavęs, pagaminęs fizinis ar juridinis asmuo. VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius, gavęs VMVT Priežiūros departamento pranešimą, atlieka nesaugios mėsos ir mėsos produktų gamintojo, platintojo, importuotojo veiklos patikrinimą ir taiko produkto (-ų) tiekimo rinkai ribojimo priemones, vadovaudamasis Produktų tiekimo rinkai ribojimo priemonių taikymo tvarkos aprašu.
19. VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius visais atvejais apie asmenims taikytas produkto (-ų) tiekimo rinkai ribojimo priemones informuoja VMVT Priežiūros departamentą.
20. VMVT, vadovaudamasi Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2004 m. lapkričio 9 d. įsakymu Nr. V-772 „Dėl Per maistą plintančių užkrečiamųjų ligų protrūkių, kilusių dėl maisto tvarkymo subjektų veiklos, epidemiologinės diagnostikos tvarkos aprašo patvirtinimo“, apie asmenims taikytas produkto (-ų) tiekimo rinkai ribojimo priemones informuoja Nacionalinį visuomenės sveikatos centrą prie Sveikatos apsaugos ministerijos ir, nuasmeninusi duomenis, informaciją apie tai paskelbia savo interneto svetainėje ir žiniasklaidoje.
IV SKYRIUS
TRICHINELIOZĖS LIKVIDAVIMO TVARKA GYVŪNŲ LAIKYMO VIETOSE IR MEDŽIOKLĖS PLOTO VIENETUOSE
21. VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius, gavęs pranešimą apie maistinio gyvūno mėsos mėginyje aptiktas trichinelių lervas, atlieka epizootinį tyrimą ir užkrėsto maistinio gyvūno laikytojui raštu nurodo:
21.1. neišvežti trichineliozei imlių maistinių gyvūnų iš laikymo vietos, išskyrus jų vežimą paskersti į VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyriaus nurodytas skerdyklas. Tokiu atveju Leidime paskersti gyvūną skerdykloje, kurio forma patvirtinta Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. kovo 16 d. įsakymu Nr. B1-207 „Dėl Lietuvos Respublikoje vežamų gyvūnų važtaraščio ir Leidimo paskersti gyvūną skerdykloje formų patvirtinimo“, turi būti nurodyta, kad maistinis gyvūnas kilęs iš laikymo vietos, kurioje paimtame maistinio gyvūno mėsos mėginyje aptikta trichinelių lervų;
21.2. neįvežti trichineliozei imlių maistinių gyvūnų į laikymo vietą be VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyriaus leidimo, kuris gali būti išduodamas tik po laikymo vietoje atliktos deratizacijos;
21.3. visą trichinelių lervomis užkrėstą skerdeną ir jos raumeninio audinio turinčias dalis perduoti 1 kategorijos šalutinius gyvūninius produktus tvarkančiai įmonei;
22. Reikalavimų 21 punkte nurodytos priemonės taikomos iki paskutinio trichineliozei imlių maistinių gyvūnų, laikytų laikymo vietoje trichineliozės nustatymo metu, paskerdimo.
23. VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius, gavęs pranešimą apie šerno mėsos mėginyje aptiktas trichinelių lervas, atlieka epizootinį tyrimą ir:
23.1. raštu nurodo medžioklės plotų naudotojui trichinelių lervomis užkrėstą skerdeną ir jos dalis, turinčias raumeninio audinio, tvarkyti kaip 1 kategorijos šalutinius gyvūninius produktus (perduoti 1 kategorijos šalutinius gyvūninius produktus tvarkančiai įmonei ar sudėti į medžioklės plotų vienete esančią gyvūninių atliekų duobę);
23.2. pateikia Mėginio paėmimo trichinelių lervoms aptikti akto, kurio forma patvirtinta Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2012 m. birželio 22 d. įsakymu Nr. B1-489 „Dėl mėginių paėmimo tirti aktų formų patvirtinimo“ (toliau – Įsakymas Nr. B1-489), kopiją VMVT elektroniniu paštu info@vmvt.lt.
24. VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius, gavęs pranešimą apie nustatytą žmonių užsikrėtimo trichinelių lervomis atvejį, turi:
24.1. atlikti epizootinį tyrimą – išsiaiškinti užsikrėtimo trichinelių lervomis priežastis ir užsikrėtimo paplitimą ir taikyti priemones, nurodytas atitinkamai Reikalavimų 20 ar 21 punkte;
V SKYRIUS
TRICHINELIŲ LERVŲ RŪŠIES NUSTATYMAS
25. Privatus veterinarijos gydytojas, nustatęs trichinelių lervų mėsoje, vadovaudamasis Trichinelių lervų tyrimų paslaugų teikimo tvarkos aprašu, nedelsiant turi apie tai informuoti VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrių, kurio veikimo teritorijoje vykdo veiklą, ir jam pateikti Trichinelių lervų tyrimo pranešimo kopiją ir kaip įmanoma greičiau, bet ne vėliau kaip per 48 valandas pristatyti ne mažiau kaip 50 g mėginio likutį.
26. VMVT Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyrius turi ne vėliau kaip per 3 darbo dienas pristatyti Reikalavimų 25 punkte nurodytą mėginį Nacionaliniam maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutui trichinelių rūšiai nustatyti. Mėginį turi lydėti Maisto / pašaro valstybinio mėginio paėmimo tirti aktas ir papildomai kaip priedas Mėginių paėmimo trichinelių lervoms aptikti aktas, kurių formos patvirtintos Įsakymu Nr. B1-489.
27. Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas, gavęs Reikalavimų 25 punkte nurodytą mėginį, atlieka tyrimą trichinelių lervų rūšiai nustatyti arba mėginį tokiam tyrimui išsiunčia į Europos Sąjungos parazitologijos kontrolinę laboratoriją.
VI SKYRIUS
BAIGIAMOSIOS NUOSTATOS
29. Asmenys, pažeidę Reikalavimų nuostatas, atsako Lietuvos Respublikos teisės aktų nustatyta tvarka.
Pakeitimai:
1.
Lietuvos Respublikos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, Įsakymas
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
Dėl Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. lapkričio 27 d. įsakymo Nr. B1-712 „Dėl Reikalavimų mėsoje nustačius trichinelių patvirtinimo“ pakeitimo
2.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, Įsakymas
Nr. B1-238, 2017-03-30, paskelbta TAR 2017-03-31, i. k. 2017-05235
Dėl Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. lapkričio 27 d. įsakymo Nr. B1-712 „Dėl Reikalavimų mėsoje nustačius trichinelių patvirtinimo“ pakeitimo
3.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, Įsakymas
Nr. B1-158, 2024-01-31, paskelbta TAR 2024-01-31, i. k. 2024-01814
Dėl Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. lapkričio 27 d. įsakymo Nr. B1-712 „Dėl Trichineliozės kontrolės reikalavimų patvirtinimo“ pakeitimo
4.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, Įsakymas
Nr. B1-210, 2024-02-09, paskelbta TAR 2024-02-09, i. k. 2024-02506
Dėl Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. lapkričio 27 d. įsakymo Nr. B1-712 „Dėl Trichineliozės kontrolės reikalavimų patvirtinimo“ pakeitimo