Suvestinė redakcija nuo 2008-07-23 iki 2017-03-31
Įsakymas paskelbtas: Žin. 2006, Nr. 132-5023, i. k. 106110MISAK00B1-712
LIETUVOS RESPUBLIKOS VALSTYBINĖS MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBOS DIREKTORIUS
Į S A K Y M A S
DĖL REIKALAVIMŲ MĖSOJE NUSTAČIUS TRICHINELIŲ PATVIRTINIMO
2006 m. lapkričio 27 d. Nr. B1-712
Vilnius
Įgyvendindamas 2005 m. gruodžio 5 d. Komisijos reglamento (EB) Nr. 2075/2005, nustatančio specialiąsias oficialios Trichinella kontrolės mėsoje taisykles (OL 2005 L 338, p. 60), 7 straipsnio reikalavimus:
2. Pavedu:
2.1. įsakymo vykdymą pagal kompetenciją apskričių, miestų, rajonų valstybinėms maisto ir veterinarijos tarnyboms;
Punkto pakeitimai:
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
PATVIRTINTA
Valstybinės maisto ir veterinarijos
tarnybos direktoriaus
2006 m. lapkričio 27 d. įsakymu Nr. B1-712
REIKALAVIMAI MĖSOJE NUSTAČIUS TRICHINELIŲ
I. BENDROSIOS NUOSTATOS
1. Reikalavimai mėsoje nustačius trichinelių parengti įgyvendinant 2005 m. gruodžio 5 d. Komisijos reglamento (EB) Nr. 2075/2005, nustatančio specialiąsias oficialios Trichinella kontrolės mėsoje taisykles (OL 2005 L 338, p. 60) (toliau – reglamentas (EB) Nr. 2075/2005), 7 straipsnio reikalavimus.
3. Reikalavimuose vartojamos sąvokos:
Atsekamumas – galimybė visais maisto tvarkymo etapais surasti arba atsekti maistinį gyvūną, jo skerdeną ar dalis, vidaus organus, šalutinius gyvūninius produktus, mėsos produktus.
Gyvūnas – kiaulė, arklys, nutrija, šernas arba kitas galintis užsikrėsti trichinelėmis gyvūnas.
Mėsa – gyvūno skerdena arba jos dalis.
Prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas – valstybinis veterinarijos gydytojas, pagal veterinarijos veiklą reglamentuojančius teisės aktus vykdantis valstybinės veterinarinės priežiūros funkciją skerdykloje.
Teritorinė valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (toliau – teritorinė VMVT) – miesto, apskrities, rajono valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba.
Trichinelių tyrimas – tyrimas trichinelėms nustatyti.
Trichinelės – Trichinella genčiai priklausantys nematodai.
II. PRIEMONĖS SKERDYKLOJE, NUSTAČIUS GYVŪNO UŽSIKRĖTIMĄ TRICHINELĖMIS
4. Skerdyklose turi būti įdiegta savikontrolės programa, kurioje aprašyti atsekamumo veiksmai, pagal kuriuos iš gautų dokumentų, skerdenų ženklinimo bei pildomų žurnalų būtų galima nustatyti gyvūnų laikytoją, laikymo vietą ar sumedžiotų žvėrių sumedžiojimo vietą, medžioklės klubą (būrelį), skerdenas, jų dalis, vidaus organus, šalutinius gyvūninius produktus.
5. Tiriamame mėsos mėginyje, sudarytame pagal reglamento (EB) Nr. 2075/2005 I priedo I skyriaus 2 punktą, skerdykloje nustačius ar įtarus trichinelių, pagal reglamento (EB) Nr. 2075/2005 I priedo I skyriaus 2 punkto III dalyje nurodytą procedūrą turi būti nustatyta trichinelėmis užkrėsta skerdena.
7. Prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas skerdyklos atsakingiesiems asmenims nurodo:
7.1. atsekti trichinelėmis užkrėstas skerdenas ir visas jų dalis, jas surinkti ir tvarkyti kaip I kategorijos šalutinius gyvūninius produktus pagal 2002 m. spalio 3 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1774/2002, nustatančio sveikatos taisykles gyvūninės kilmės šalutiniams produktams, neskirtiems vartoti žmonėms (OL 2002 m. specialusis leidimas, 3 skyrius, 37 tomas, p. 92);
8. Skerdyklos atsakingieji asmenys turi vykdyti prižiūrinčiojo valstybinio veterinarijos gydytojo nurodymus nedelsiant.
9. Atsekus užkrėstą skerdeną ir jos dalis, prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas turi:
9.1. visą trichinelėmis užkrėstą skerdeną ir nuo jos atskirtas dalis bei organus išbrokuoti ir kontroliuoti, kad jie būtų tvarkomi kaip I kategorijos šalutiniai gyvūniniai produktai;
9.2. nedelsdamas pranešti teritorinei VMVT apie gyvūno, kurio skerdenoje buvo nustatyta trichinelių, laikymo vietą, laikytoją, sumedžiojimo vietą, medžioklės klubą (būrelį);
9.3. ne vėliau kaip per 3 darbo dienas išsiųsti 50–100 g mėginį Nacionaliniam maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutui trichinelių rūšiai nustatyti.
Punkto pakeitimai:
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
10. Kai skerdenos nelaukiant trichinelių tyrimo rezultatų buvo padalytos į gabalus ir sumaišytos su kitų skerdenų gabalais, prižiūrintysis valstybinis veterinarijos gydytojas turi priimti sprendimą dėl visos mėsos, galimai susimaišiusios su trichinelėmis užkrėsta mėsa, pripažinimo netinkama maistui ir nurodyti ją tvarkyti kaip I kategorijos šalutinius gyvūninius produktus.
III. PRIEMONĖS RINKOJE, NUSTAČIUS GYVŪNO UŽSIKRĖTIMĄ TRICHINELĖMIS
12. Nustačius, kad trichinelėmis užkrėstas mėsos produktas pateko į mažmeninę prekybą ar vartotojams, teritorinė VMVT taiko rinkos ribojimo priemones.
13. Jeigu pagrįstai įtariama, kad mėsos produktas gali būti užkrėstas trichinelėmis, teritorinė VMVT taiko laikinąsias rinkos ribojimo priemones, patvirtintas Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2002 m. birželio 4 d. įsakymu Nr. 255 „Dėl produktų pateikimo į rinką ribojimo priemonių taikymo tvarkos įgyvendinimo“ (Žin., 2002, Nr. 77-3323).
14. Sprendimas laikinai uždrausti teikti, siūlyti teikti į rinką, demonstruoti produktą surašomas, jeigu teritorinė VMVT maisto tvarkymo subjektų tikrinimų metu pagrįstai įtaria, kad produktas gali būti nesaugus arba gauna tai patvirtinančios informacijos iš sveikatos priežiūros įstaigų. Toks draudimas taikomas, kol iš akredituotosios laboratorijos bus gauti laboratorinių tyrimų rezultatai.
15. Jeigu laboratorinių tyrimų rezultatai neigiami, teritorinė VMVT priima sprendimą – leisti toliau tiekti produktą rinkai (surašo sprendimą dėl leidimo teikti produktą į rinką).
16. Jeigu laboratorinių tyrimų rezultatai teigiami, teritorinė VMVT privalo surašyti sprendimą dėl nesaugaus produkto ir užtikrinti, kad nesaugus produktas nepatektų rinkai.
17. Kai VMVT RASFF sistema (skubių pranešimų apie nesaugius maisto produktus ir pašarus sistema) gauna pranešimą ir nustačiusi ar gavusi informacijos, kad nesaugių mėsos produktų yra ar gali būti Lietuvos rinkoje, nedelsiant persiunčia tokį pranešimą atitinkamai teritorinei VMVT, kurios veiklos teritorijoje veikia nesaugų mėsos produktą įvežęs, importavęs, pagaminęs fizinis ar juridinis asmuo. Teritorinė VMVT, gavusi tokią informaciją, privalo taikyti rinkos ribojimo priemones papildomai neatlikdama to mėsos produkto laboratorinių tyrimų. Teritorinė VMVT privalo įspėti nesaugaus produkto gamintoją, platintoją, importuotoją apie tokius faktus ir surašyti sprendimą dėl nesaugaus produkto.
IV. PRIEMONĖS GYVŪNŲ LAIKYMO VIETOSE IR TERITORIJOSE, NUSTAČIUS GYVŪNO UŽSIKRĖTIMĄ TRICHINELĖMIS
19. Teritorinė VMVT, gavusi pranešimą apie nustatytą užsikrėtimo trichinelėmis atvejį, užkrėsto gyvūno laikymo vietoje nurodo:
19.1. gyvūnų laikytojui:
19.1.2. pateikti duomenis apie į gyvūnų laikymo vietą atvežtus ir iš jos išvežtus gyvūnus galimo užsikrėtimo trichinelėmis laikotarpiu,
19.1.3. neišvežti gyvūnų iš laikymo vietos, išskyrus jų vežimą paskersti į teritorinės VMVT nurodytas skerdyklas; tokiu atveju leidime paskersti gyvūną skerdykloje, patvirtintame Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. kovo 16 d. įsakymu Nr. B1-207 „Dėl Lietuvos Respublikoje vežamų gyvūnų važtaraščio ir leidimo paskersti gyvūną skerdykloje formų patvirtinimo“ (Žin., 2006, Nr. 31-1102), turi būti nurodyta, kad gyvūnas yra iš laikymo vietos, kurioje laikomas trichinelėmis užsikrėtęs gyvūnas,
20. Teritorinė VMVT, gavusi pranešimą apie nustatytą užsikrėtimo trichinelėmis atvejį, turi:
20.1. atlikti epizootinį tyrimą – išsiaiškinti užsikrėtimo trichinelėmis priežastis ir užsikrėtimo paplitimą;
20.4. kontroliuoti sumedžiotų žvėrių pirminio apdorojimo aikštelių priežiūrą bei šalutinių gyvūninių produktų saugų tvarkymą;
V. TRICHINELIŲ RŪŠIES NUSTATYMAS
21. Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas, gavęs mėsos, kurioje buvo nustatyta trichinelių, mėginį, atlieka tyrimus trichinelių rūšiai nustatyti arba mėginį tokiam tyrimui išsiunčia į Europos Sąjungos parazitologijos kontrolinę laboratoriją.
Punkto pakeitimai:
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
22. Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute trichinelių rūšis nustatoma taikant Europos Sąjungos parazitologijos kontrolinės laboratorijos rekomenduojamą metodą.
Punkto pakeitimai:
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
23. Apie nustatytą trichinelių rūšį Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas informuoja VMVT.
Punkto pakeitimai:
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
Pakeitimai:
1.
Lietuvos Respublikos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, Įsakymas
Nr. B1-377, 2008-07-11, Žin., 2008, Nr. 83-3339 (2008-07-22), i. k. 108110MISAK00B1-377
Dėl Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2006 m. lapkričio 27 d. įsakymo Nr. B1-712 „Dėl Reikalavimų mėsoje nustačius trichinelių patvirtinimo“ pakeitimo